標題:
[中式食譜]
豉油蒸雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-6-29 01:27 PM
標題:
豉油蒸雞
材料
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鮮雞 半隻（約400克）
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油 1湯匙
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豉油汁
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薑（拍扁） 10克
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生抽 1/2杯
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老抽 1/4杯
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冰糖（碎粒） 100克
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玫瑰露 2茶匙
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清水 3杯
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做法
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1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。
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4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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作者:
StarExplorer
時間:
2013-8-9 12:12 AM
好像很容易做，学着做做看！谢谢分享美食！
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