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標題: [健康資訊] 吃燒烤易老化 多吃蔬果降AGE [打印本頁]

作者: willkao    時間: 2013-6-21 11:11 PM     標題: 吃燒烤易老化 多吃蔬果降AGE

「哇!這怎麼可能?」熱愛運動、常吃新鮮蔬果、注重養生的夫妻檔藝人艾力克斯和李詠嫻,居然在一次澳門旅遊時大啖燒烤、甜點等美食,身體AGE指數狂飆,生理年齡皆超過60歲,嚇得趕快調整飲食內容和烹調方式,預防老化提早來臨。
8 H1 Q% \' i$ f6 |  T! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 h; h& ?! |# J5 Y: E$ n台灣抗老化學會榮譽理事長潘世斌表示,台灣民眾的平均壽命越來越長,但老化速度卻越來越快,且各種慢性疾病的罹病年齡層有年輕化的趨勢,歸咎原因與壓力大、抽菸、缺乏運動、飲食油膩、偏好高糖化素和精緻化食物等有關,造成高血糖、高血脂、高尿酸、高癌症風險的「4高現象」,導致體內自由基和AGE指數增加,讓身體提早老化或病變。
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2 o) c0 s9 }" Q1 {# G什麼是AGE?! I. D" d9 e; k: Q  r- R! A$ r
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AGE是糖類和蛋白質結合所形成的糖化終產物,當人體從飲食中攝取太多糖,或身體血液處於高糖份的狀態下,體內的AGE濃度就會偏高,若長期超過身體可代謝的程度,就會像體內自由基太多一樣,引起發炎反應,嚴重時會導致器官病變,如白內障、視網膜病變、高血壓、中風、心臟病、糖尿病、末稍神經受損、癌症等。) x( |  T0 q9 r- C

" A+ X9 M$ ~9 U: U7 _+ atvb now,tvbnow,bttvb人體腎臟的腎絲球具有代謝AGE的能力,但現代人飲食偏好肉類、高糖分、高油脂、高澱粉和精緻化食物,產生AGEs大量,身體來不及代謝就會加速老化和器官病變。( l  h8 K! _' p3 _

5 Y1 X) c7 N* m% ~如何減少AGE?
+ M# p  y6 K  `0 p5 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d: h9 v" Q' C( B健康養生專家潘懷宗表示,想要擁有健康的身體,除了避免不良的生活習慣、不均衡的飲食,建議每天蔬果579,因蔬果在烹調過程中不易產生AGE,且富含維生素B群和多種營養成分,可達到預防老化的效果。9 n2 {- @$ ]9 n8 W' e% D- X
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烹調方式也會影響AGE產生量。潘懷宗表示,若將肉類以高溫的火烤、乾煎等「乾加熱」方式烹調,AGE的產生量可達10至100倍,建議烹調方式最好選擇低溫或水煮法,降低AGE產生。
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0 M: _5 Y+ H1 H7 Y7 Z不過,正確飲食只是抗老化的一部分,潘世斌醫師表示,民眾仍要注意規律運動、情緒協調、抗自由基、荷爾蒙、遺傳基因等健康主軸。tvb now,tvbnow,bttvb8 v- x7 k3 q9 p8 B
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作者: falconmark    時間: 2013-6-22 08:08 PM

楼主辛苦了,谢谢楼主分享




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