公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 佳肴大盘鸡 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-29 11:39 AM 標題: 佳肴大盘鸡

【主　料】:
tvb now,tvbnow,bttvb0 P# K% [+ ]3 U6 H
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；       - [/ ]+ o% M' O, t1 S
tvb now,tvbnow,bttvb: z* ^8 ^* ~" h# J9 z8 F
2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W* }' C/ U; _% Z6 o+ x$ A* s  ^( q6 s

3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；       8 b9 t6 \6 f% e: m8 O- q
公仔箱論壇6 l  P5 f9 ]1 C# R& z$ P* D7 l
4.啤酒1瓶备用；
# h$ H( Z7 s& R3 @$ k6 S
5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
# X8 i, s' C' k6 r/ o
6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；

7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 6 \7 D& F0 k& ^" J, ]  Z, H* ~& e
1 ~( p3 |. q3 Y3 @
【制作方法】:       5.39.217.77:8898' C  Z1 s' h, j! G

1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。       tvb now,tvbnow,bttvb7 w# l( |7 o$ A$ N; B7 f; M
6 r4 |  r% x$ [3 D2 G% Q
2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。

3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。       tvb now,tvbnow,bttvb% u# r8 J! y# V) c7 W- L2 ?
) _5 a9 P$ ]+ F0 z+ O
4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。       ! D$ z8 C3 C: T  q3 k: N$ D
tvb now,tvbnow,bttvb/ y. ~& V2 U3 T
5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。

6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。       5.39.217.77:8898$ d5 F: I, [2 G" D

7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。       5.39.217.77:8898! F- v/ ?0 C/ O7 R% p; E3 m
- D, t2 Z0 h4 y1 ^9 W
8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。       公仔箱論壇6 D, r" o) P, y( x
5.39.217.77:8898/ P  \0 a* l( B7 A
9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。       " ~( ~0 H; \9 \; s1 l! O8 _# i: T
tvb now,tvbnow,bttvb, s/ Y7 L3 [& `: c. O' a
10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃。

作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦
看了口水都流下來了~

作者: zilenazrael 時間: 2008-2-21 08:55 PM

我中意吃鸡啦,哈哈,多谢分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)