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標題: [美食介紹] 佳肴大盘鸡 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-29 11:39 AM 標題: 佳肴大盘鸡

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【主　料】:       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 m. H& l* G4 B

1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；

2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；       5.39.217.77:8898; m3 y* ], y6 N9 ~& x5 b

4.啤酒1瓶备用；       tvb now,tvbnow,bttvb: r& T7 n+ Y$ ], |5 D' G% j
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；       3 [9 w. z$ s2 Z/ N8 H
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ c; M( b2 |6 s" D1 f

7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。公仔箱論壇- u! g' e0 P% t. }
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【制作方法】:       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n7 T; y4 J1 s
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。       5.39.217.77:88980 u8 S, y; ?! f3 P3 U7 D& ]
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。       5.39.217.77:8898( Y' W, ], A+ `" z1 ?& t" g0 [

3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。       5.39.217.77:8898  c# h! D( w6 B0 N+ y
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。       5.39.217.77:8898  ^6 R6 B# B( b' |5 `- M( ?
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。       # R8 b6 ]4 g: [7 I' {

7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。       公仔箱論壇- @- X7 o/ z% s: X- l2 d. y
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。       & x+ |+ v+ G9 Q2 ^
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。       tvb now,tvbnow,bttvb2 T8 C% C' ^0 N9 j

10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃。

作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦 % D0 U; O9 r) V0 _
看了口水都流下來了~

作者: zilenazrael 時間: 2008-2-21 08:55 PM

我中意吃鸡啦,哈哈,多谢分享

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