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標題: [美食介紹] 佳肴大盘鸡 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-29 11:39 AM 標題: 佳肴大盘鸡

【主　料】:       5.39.217.77:88986 L' T# D$ q/ w' ]) Q8 B

1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；       公仔箱論壇' N3 ]; T& }; \! L
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；       8 u6 v; R: {2 j; }: R$ w7 I

3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；       5.39.217.77:8898* j/ l2 X( k9 a' q: y

4.啤酒1瓶备用；       % Q) d( n7 M! [% C2 L, Y

5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；

6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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【制作方法】:       5.39.217.77:8898% y7 I0 C+ D, o. Y5 `

1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。       tvb now,tvbnow,bttvb; I4 f; G1 K8 {+ s% v4 W

2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g0 @; q# O) y
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }3 W8 T. g8 ]1 W# J% T( c0 M8 L* i* ^
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。       公仔箱論壇  N5 M9 H1 d. w1 J

6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。       # C; l" Y1 [6 Z1 s7 T

7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。

8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' m5 Z0 @- C0 `1 I) ^8 g

10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃。

作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦 \8 m* c% _) ~, `
看了口水都流下來了~

作者: zilenazrael 時間: 2008-2-21 08:55 PM

我中意吃鸡啦,哈哈,多谢分享

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