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標題: [中式食譜] 葷素佛跳牆 香醇不油膩 [打印本頁]

作者: leotan8    時間: 2008-1-26 08:46 PM     標題: 葷素佛跳牆 香醇不油膩

葷素佛跳牆 香醇不油膩
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1 D7 c( [: D9 V3 B4 ]" Y* j" {公仔箱論壇佛跳牆的材料豐富,總讓人覺得是道費工又費時的料理,現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆,教你輕鬆端出這道年節大菜。
' ]1 E$ d5 p( _% I' e1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: O' j" l' G+ n# K) h+ ~
素食佛跳牆(約6人份)$ T, x( l# H% i+ C( q
能聞到濃郁花菇香氣,加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味,湯底清爽不膩。
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材料:
5 ?0 C' [7 ^8 S0 M蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊,竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量,水適量公仔箱論壇; G4 s& i9 P$ A4 Z6 y
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1.蒸煮
* n# R/ m- ]# c+ Y. b5 ctvb now,tvbnow,bttvb將蓮子泡於水中,用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
8 y: _2 j$ z. H' k4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡軟
, J, M6 N( Q3 `+ L; o% G0 _5.39.217.77:8898竹笙清洗乾淨,並以清水泡軟備用。
0 v% h  `6 P# _$ j% K8 S3.切段5.39.217.77:8898- w' N: }, ]4 `' W. B; U0 ?' `( E( Q
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段,芋頭切塊炸過,將所有食材放入盅內,加水蓋過食材,蒸約2小時即可。公仔箱論壇! N  B6 [. B. Y
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簡易佛跳牆 (約10人份)
. v1 L9 M! o3 D0 X! p# C雖是簡易版,但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味,並融合了蔬菜的清爽。
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/ |( r  F; u  w$ |. b& mtvb now,tvbnow,bttvb材料:
5 w/ t( d; Y! j6 M6 L+ ~$ Q9 ^) O魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.7 A& H, K( Z3 a% s9 |% q3 p1 i
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1.油炸公仔箱論壇6 J/ g0 N. T- u# E4 k& h
將大蒜、芋頭入油鍋,大火油炸約1分鐘撈出,蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。tvb now,tvbnow,bttvb; R4 ]" {/ H7 b! x
2.裝盛
9 {& M  j  W9 P3 g/ o公仔箱論壇將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序,依序漸層擺入盅內。
9 b! o- |. X( `& S$ e: ]3 s6 ]; ~tvb now,tvbnow,bttvb3.加湯
- i) I5 O9 G1 U* q* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯倒入盅裡,蓋上保鮮膜後,以電鍋蒸約1小時即可。





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