標題:
[中式食譜]
葷素佛跳牆 香醇不油膩
[打印本頁]
作者:
leotan8
時間:
2008-1-26 08:46 PM
標題:
葷素佛跳牆 香醇不油膩
葷素佛跳牆 香醇不油膩
Y. [, M, U/ d& T# ?: \ l, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O$ m2 k( r* b( c
[顯示] [隱藏]
公仔箱論壇& p w& ?' d: w& ]8 _$ F
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
5 q0 y) ]9 d* p6 ]4 _2 y# U公仔箱論壇
# ]( [& u: f Z7 {tvb now,tvbnow,bttvb
素食佛跳牆（約6人份）
L5 z1 h S5 q
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
公仔箱論壇* k2 M* h5 h# N2 l; \! F4 w
, g8 Y0 s. a+ C# @6 z
材料：
! m2 ]: e) S2 ]7 s- u6 K1 f公仔箱論壇
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
1 B0 Q' j2 z& Z. S! [ H, F8 {3 n" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ f% W* l& c+ c0 g$ P( v) d
1.蒸煮
8 J+ a. g( x0 q2 ]8 K5 k
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
5.39.217.77:88987 A8 I- e: M- f# _6 `
2.泡軟
^% G4 H4 A9 \' {; T) l" b' {9 N [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
) X2 h( f, m: Q6 U% F5.39.217.77:8898
3.切段
* z# K$ ~" c6 t9 d. U2 gtvb now,tvbnow,bttvb
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
公仔箱論壇3 R" d" j1 Y N9 I/ u& F3 }6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# O# |- p: f8 v8 f& g
簡易佛跳牆 （約10人份）
3 x3 U5 V* @) S& G# l
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
( t( ~# M$ n4 ~& K" q1 l9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p# A1 r7 w8 z @
材料：
$ i+ @2 _! ?# }. n' s
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
公仔箱論壇, ]! J& s4 G" o j
/ h% Z& C, G: V U0 k$ M' B公仔箱論壇
1.油炸
9 Y- ^# I d$ b7 v2 }- c/ g
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
5.39.217.77:8898( Z5 l* q, }& D7 n2 V
2.裝盛
3 f* L0 I/ V5 w7 p- f Z9 Q: M$ `
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
- c& a2 X; Z) z7 b8 H" W% m" v, ~公仔箱論壇
3.加湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E! S& t8 W3 d8 R3 ~0 h
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
