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標題: [中式食譜] 葷素佛跳牆 香醇不油膩 [打印本頁]

作者: leotan8    時間: 2008-1-26 08:46 PM     標題: 葷素佛跳牆 香醇不油膩

葷素佛跳牆 香醇不油膩& V( o6 `. V4 ]* `% k' |/ Q7 L8 t
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[顯示] [隱藏]: r! X5 q+ g9 O$ {
佛跳牆的材料豐富,總讓人覺得是道費工又費時的料理,現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆,教你輕鬆端出這道年節大菜。
- M7 D* p" Z/ e  J4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \) M8 @6 e( _- r4 F
素食佛跳牆(約6人份)tvb now,tvbnow,bttvb5 v1 ?/ x, f) A1 n& I# I
能聞到濃郁花菇香氣,加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味,湯底清爽不膩。公仔箱論壇2 u2 |0 `$ k+ ~6 R* F
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材料:
8 o- \; Z# a2 K" x( N+ ?, J, j1 r蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊,竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量,水適量
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1.蒸煮
! d; E4 X) ?6 o1 z$ R" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蓮子泡於水中,用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
6 X$ Y9 I, Z8 o! F# w: M/ I* x2.泡軟- u. Z& R# E/ v8 v* V+ n
竹笙清洗乾淨,並以清水泡軟備用。5.39.217.77:8898* t# D, o7 ~+ b, T4 C
3.切段
& G( Q; c4 l) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段,芋頭切塊炸過,將所有食材放入盅內,加水蓋過食材,蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 (約10人份)
" w- {. O5 h8 L, T! q/ Z雖是簡易版,但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味,並融合了蔬菜的清爽。公仔箱論壇: m; E9 d2 a9 H

3 R- a7 ]: X: ?3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:: \3 f# e1 k0 D2 u/ n+ K1 @
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c., T, J  ]7 }0 r) o( }$ d% M

4 [; A: p: a& ?/ P0 w3 z- {1.油炸  Z- @- E, k: S1 y) I) ~/ a2 ]
將大蒜、芋頭入油鍋,大火油炸約1分鐘撈出,蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。5.39.217.77:8898, y1 j6 Z4 [: O( l0 |; ]
2.裝盛
# C& z1 `6 f! [6 v將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序,依序漸層擺入盅內。tvb now,tvbnow,bttvb  ^1 Q! J9 t" R( l; `
3.加湯公仔箱論壇9 _# G& A: |: {0 S, [
雞高湯倒入盅裡,蓋上保鮮膜後,以電鍋蒸約1小時即可。





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