標題:
[中式食譜]
葷素佛跳牆 香醇不油膩
[打印本頁]
作者:
leotan8
時間:
2008-1-26 08:46 PM
標題:
葷素佛跳牆 香醇不油膩
葷素佛跳牆 香醇不油膩
tvb now,tvbnow,bttvb6 R" i, n9 M7 i) `0 Z
, R" M0 R) \6 V
[顯示] [隱藏]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w8 {, C% h- W" k3 ~4 L8 z
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
% U1 G: {7 g& I2 D7 h- B2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c% n* u8 y) d- v$ \$ s
素食佛跳牆（約6人份）
! M& k: U7 T! A# P- `, M5 s# D
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
# J5 L& s" x% ~% n
3 f9 ^4 \' I* i! z+ p5.39.217.77:8898
材料：
$ D8 _- d- k0 {3 u9 F+ u
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
) [4 a- |/ X [1 ztvb now,tvbnow,bttvb
5 G6 u/ \' x- ?
1.蒸煮
& p4 G7 [% L$ ?( h" M5 s, |! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
公仔箱論壇- P9 M- A: g7 m' |9 ?" R
2.泡軟
; ?' M5 Z8 F0 L" K0 p; U! m
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
% s% @+ k. d" m" htvb now,tvbnow,bttvb
3.切段
% ~! t1 \! B( o" P3 E9 }( c4 l
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. u0 a- T- s0 {: e. Z8 C* G
. C2 L- Q' o6 ]
簡易佛跳牆 （約10人份）
0 u" G7 O, ^+ [- J+ l6 dtvb now,tvbnow,bttvb
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
5.39.217.77:8898 x1 [. c9 }' E! ~1 i
* p/ |3 Z* t/ Q; \. S
材料：
) ]9 h( u( v1 p+ C4 H; N0 a公仔箱論壇
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
; O1 `5 p3 s. s) `5 o
tvb now,tvbnow,bttvb3 M- s3 b6 o1 V2 T: M; v$ ~
1.油炸
7 r- b3 |% {$ _$ a, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 C% Y. H/ a# P; k6 J
2.裝盛
% S. S' s0 F1 f+ G+ a
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
公仔箱論壇5 q$ v K5 [8 I. a' m
3.加湯
5.39.217.77:88981 U7 u% B) F6 _" n' \* b3 [5 a, {6 [* R
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
