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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。+ w L+ R E6 J* f& F
$ }" r0 y0 M. ]- K3 q7 z素食佛跳牆（約6人份） ; P& [! C0 w6 v8 E8 e5.39.217.77:8898能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。 / C% x2 I$ _8 _: v" U$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 w. @7 ^" ~; P$ r3 `, `
材料： ( U$ _6 O4 Y6 i4 o7 X5 D+ b; Y5.39.217.77:8898蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量 - b; ^- i2 l/ D4 N6 C: A! ^3 l5 ~6 M: L6 f; W: P0 {
1.蒸煮 0 I! ]4 \3 m, R, W# s5 ^8 K公仔箱論壇將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇1 n! x* c- q) _5 O: \ S) g ] S
2.泡軟 p/ Y& k3 ], h# d2 _& U% z" E9 [竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。5.39.217.77:8898' `% [5 F. v8 b! n
3.切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y( X/ l8 @: B. i! F% k& t, D
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a k7 u9 w9 `- Z0 ?
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簡易佛跳牆 （約10人份）公仔箱論壇, s( d# l1 e0 [* ^
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。5.39.217.77:88981 L; [1 X' U7 b8 d. U, b
; O3 x! H* Q% U9 A) \材料：公仔箱論壇3 O1 g1 Y: I# W! C0 w4 f, `5 \( d
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c. 9 o# q9 L! Q! r B" D( {/ k: Ktvb now,tvbnow,bttvb* y" ]0 i5 o. w0 R& [% N
1.油炸 . ^0 K: {( r- n' B; b) O* `將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。 9 L! x2 g3 K9 `) x: h1 D5 I5 u公仔箱論壇2.裝盛tvb now,tvbnow,bttvb% l b6 u# |( h9 f0 t
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。 & c; p) G$ E, r1 g3.加湯 : ?# ?$ q9 U( G' Y# `5.39.217.77:8898雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。
