標題:
[中式食譜]
紅酒燉排骨
[打印本頁]
作者:
leotan8
時間:
2008-1-26 08:43 PM
標題:
紅酒燉排骨
紅酒燉排骨
5.39.217.77:8898+ { [2 d9 ?) O" D. F
6 {: j; h9 h( m2 R4 p
紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
& a1 K7 W: ?- w7 F4 C$ j
* d C/ l6 }" N' E/ M
【材料】
6 H, j9 B# s2 C
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
# _; R6 r4 P' R8 R6 `$ _
- \% z0 b! J5 \5 T% M
【做法】
5.39.217.77:8898+ c- @5 g0 M3 R U! T6 C i7 p d
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
2 O& ^! @2 |/ b7 [4 ~ `2 o$ X' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
6 b2 V6 I/ Q+ b/ h6 s! J
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
5.39.217.77:88987 W6 m3 A6 D) s3 w
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
# u. g5 h* R; c7 p
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
: ~" B B' _# i% c: n
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
2 X/ P: E4 p* @8 x3 G# K+ Z5.39.217.77:8898
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
5 l& _$ C* D* h- d( X6 btvb now,tvbnow,bttvb
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
' g P3 o: Q" t) O! {
- ?7 E5 `% V! P公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
