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[健康資訊]
吃對6類食物 大腸癌不上身
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作者:
abcd0816
時間:
2013-5-28 12:42 AM
標題:
吃對6類食物 大腸癌不上身
飲食西化、常吃重鹹、重油、高脂肪的精緻食物，讓國人罹患大腸癌的比例逐漸上升，據國民健康局統計，大腸癌目前已位居十大癌症死因第3位，要預防致癌因子，避免病從口入，吃對6類食物是關鍵。平日可多食用十字花科蔬菜、洋蔥類、薑、茄科蔬菜、黃豆類製品、橄欖油等幫助抗癌。
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腸保健康，多吃6類蔬果、穀物相當有幫助。
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1. 十字花科蔬菜─硫化物
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十字花科蔬菜因開花有4個花瓣，張開時會排成類十字型而得名，常見的有芥蘭菜、芥菜、油菜、花椰菜、甘藍菜、高麗菜、萵苣、白菜、白蘿蔔等。除了富含抗氧化營養素、膳食纖維外，裡面擁有優質的含硫有機化合物，可使體內酵素發揮摧毀致癌物。
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2. 洋蔥類─蔥蒜化合物、果寡糖類
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例如蔥、蒜、洋蔥等，其中大蒜含蒜辣素，而大蒜、洋蔥類食物尚有降低膽固醇及抗凝血的保護作用。另外，已有研究指出，蔥科食物內的營養素能保護腸胃，避免幽門螺旋菌損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加癌變機率。
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3. 薑─薑黃素
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薑含有薑黃素，可抗脂質過氧化，所以有抑制突變的抗癌作用，但生吃薑會對食道產生刺激，因此調理食用較安全。另外，薑也是非常好用的天然調味料，多用可降低人工調味料的攝取，且亦有抗凝血作用，罹患胃潰瘍的人請小心使用。
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4. 茄科蔬菜─類黃酮、酚類化合物、茄紅素
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茄科蔬菜含有類黃酮、酚類化合物、茄紅素對抗氧化壓力生成，阻斷自由基，對腸胃道保護也有相當不錯的效果，茄科蔬菜如番茄、茄子、馬鈴薯、蕃薯、甜菜等，均可多多食用。
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5. 黃豆類製品
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黃豆類食物至少含有異黃酮類、金雀異黃素、脂醇類及角甘類等眾多植物營養素，能增強免疫系統，預防腸道癌症發生，還能保護心血管系統。每天可吃一份黃豆製品（如：一杯豆漿、一塊豆腐或吃黃豆糙米飯），能更加有效的對抗癌症。
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6. 橄欖油
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橄欖油、花生油、芥花油、茶油含有不飽和脂肪酸，可降低癌症及心臟病的危險。根據研究，常使用橄欖油料理的地中海式飲食，可預防大腸癌的發生，而英國牛津大學進行研究也發現，常食用橄欖油罹患大腸癌的機會明顯較低。
作者:
柔
時間:
2013-5-28 06:10 AM
有用！多谢分享！
作者:
chowold2
時間:
2013-5-28 12:01 PM
常吃蔬果及高纖維食物，令每天有正常大便，這樣對大腸癌不上身有一定幫助
作者:
屁屁zzz
時間:
2013-5-28 08:04 PM
very useful information.
作者:
kwoklaiyungkly
時間:
2013-5-29 01:46 AM
多吃吧
作者:
聰仔哥
時間:
2013-5-31 10:09 PM
多食點
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腸保健康，多吃6類蔬果、穀物相當有幫助。