飲食西化、常吃重鹹、重油、高脂肪的精緻食物，讓國人罹患大腸癌的比例逐漸上升，據國民健康局統計，大腸癌目前已位居十大癌症死因第3位，要預防致癌因子，避免病從口入，吃對6類食物是關鍵。平日可多食用十字花科蔬菜、洋蔥類、薑、茄科蔬菜、黃豆類製品、橄欖油等幫助抗癌。5.39.217.77:8898$ B4 @$ X L+ W, {7 S7 o5 v
q4 ?" b/ v w1 E% e; m5 S0 b+ s Z公仔箱論壇腸保健康，多吃6類蔬果、穀物相當有幫助。 3 e- @/ l% W5 B9 S/ H0 M `5.39.217.77:8898 * r( i9 O4 d# y1 y2 p. T$ u9 w- J' N( a) N 1. 十字花科蔬菜─硫化物tvb now,tvbnow,bttvb8 j7 w0 z# q' N( y
十字花科蔬菜因開花有4個花瓣，張開時會排成類十字型而得名，常見的有芥蘭菜、芥菜、油菜、花椰菜、甘藍菜、高麗菜、萵苣、白菜、白蘿蔔等。除了富含抗氧化營養素、膳食纖維外，裡面擁有優質的含硫有機化合物，可使體內酵素發揮摧毀致癌物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {+ V# x% N( i) z" Z2 _3 U. j) C7 K 2. 洋蔥類─蔥蒜化合物、果寡糖類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q2 M& C. l$ a5 ?' F
例如蔥、蒜、洋蔥等，其中大蒜含蒜辣素，而大蒜、洋蔥類食物尚有降低膽固醇及抗凝血的保護作用。另外，已有研究指出，蔥科食物內的營養素能保護腸胃，避免幽門螺旋菌損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加癌變機率。% q. ~ X L# u2 p' o9 ]: A 3. 薑─薑黃素 7 {) C; j* y P& n! r) @8 U, |& G薑含有薑黃素，可抗脂質過氧化，所以有抑制突變的抗癌作用，但生吃薑會對食道產生刺激，因此調理食用較安全。另外，薑也是非常好用的天然調味料，多用可降低人工調味料的攝取，且亦有抗凝血作用，罹患胃潰瘍的人請小心使用。tvb now,tvbnow,bttvb% D ~/ t( i( [# s9 o0 h$ g 4. 茄科蔬菜─類黃酮、酚類化合物、茄紅素$ R: o: p- b- t) x0 L8 R, }1 N
茄科蔬菜含有類黃酮、酚類化合物、茄紅素對抗氧化壓力生成，阻斷自由基，對腸胃道保護也有相當不錯的效果，茄科蔬菜如番茄、茄子、馬鈴薯、蕃薯、甜菜等，均可多多食用。) A$ y( _ {$ \" F 5. 黃豆類製品 5 Q0 R. Y, t/ Z( H& G( g& C8 X黃豆類食物至少含有異黃酮類、金雀異黃素、脂醇類及角甘類等眾多植物營養素，能增強免疫系統，預防腸道癌症發生，還能保護心血管系統。每天可吃一份黃豆製品（如：一杯豆漿、一塊豆腐或吃黃豆糙米飯），能更加有效的對抗癌症。 5 @! K) q) w& v1 C3 ?6. 橄欖油5.39.217.77:8898( D* p9 P3 ^0 n- n$ S
橄欖油、花生油、芥花油、茶油含有不飽和脂肪酸，可降低癌症及心臟病的危險。根據研究，常使用橄欖油料理的地中海式飲食，可預防大腸癌的發生，而英國牛津大學進行研究也發現，常食用橄欖油罹患大腸癌的機會明顯較低。作者: 柔 時間: 2013-5-28 06:10 AM
腸保健康，多吃6類蔬果、穀物相當有幫助。