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標題: [中式食譜] 20道海鮮大餐的圖文詳解 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-25 10:42 PM     標題: 20道海鮮大餐的圖文詳解

　　1：香煎鯖魚
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+ F+ o! O. D, R( ^0 N& qtvb now,tvbnow,bttvb　　鯖魚肉厚刺少，肉質細嫩，新鮮的話味道鮮美，且價格合理，是理想的家常海鮮。今天買的是魚行現切的中塊，非常新鮮。簡單的煎熟後淋上蔥姜辣醬油膏汁既成下酒送粥皆適宜的美食。
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0 _( t2 w: {: S4 N2 I9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料 ：鯖魚中塊（用清水沖淨後抹乾，撒上少許鹽／胡椒粉／料酒稍醃），蔥段／蔥絲，薑片／嫩姜絲。
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2 |& i6 \* p: f. ?# f4 [' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　調味料 ：（１）辣醬油膏一大匙，老抽一大匙，清水兩大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少許，（２）香醋數滴，太白粉水。
! p. `2 H' X, j" o) d+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m  @: R, s- D' b1 a7 |; ]. A
　　做法 ：四大匙油燒熱，放進薑片爆香，擺進魚塊兩面煎熟，撈起濾油備用。一大匙油燒熱，放進蔥段爆香，加入調味料（１）燒開，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，離火淋魚魚塊上即可。公仔箱論壇# M% ^1 |5 Q% C0 j, W
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  M" a. {0 O5 A: i$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2：牡蠣豬紅湯/ ^) [7 B% O1 S  b% t! z- R

% E- z9 q- l) V# j8 [5 M5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料 ：鮮牡蠣（加少許料酒／太白粉稍醃），豬血（切粗丁，燙飛水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，蔥花。
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　　調味料 ：高湯２－３飯碗，紅大醬半大匙，辣豆辯醬半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。公仔箱論壇  B' u) g) h1 X$ r' B) U" ?; |* q
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　　做法 ：麻油燒熱，放進辣椒片／蒜蓉／辣豆辯醬炒香；注入高湯，放進豬血／小白菜／豆芽，紅大醬／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，燒開後煮７－８分鐘，加入牡蠣燙熟，滴進香醋即可。
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　　3：煎蟹餅   
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& k  V. b# m  \( n6 C3 }9 a8 C$ [　　材料 ：（１）碎蟹肉一飯碗，洋蔥細丁／西芹細丁／土司細丁各兩大匙，香菜末半茶匙，蛋黃醬（mayonaisse)一大匙半，黃芥末醬半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少許，（２）茄椒兩個（這是由番茄和甜椒接種產生的，非常的甜脆，適宜生吃）。tvb now,tvbnow,bttvb/ {' c+ e% k: ~$ c8 X7 G# k  i

  l$ v9 s8 B+ y( q+ j. x5.39.217.77:8898　　做法 ：將所有材料（１）置大碗裡充分拌均，分成３－４份，輕輕捏成圓餅狀，撒少許太白粉。煎盤底抹少許油，燒熱後放進蟹餅轉小火煎至外皮酥脆即可。將一塊蟹餅分成兩份，填進茄椒裡。公仔箱論壇; F9 F9 H: n7 g+ @  ?0 m2 u
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: V# L2 q' Z7 u$ t5 |' S5.39.217.77:8898　　4：清脆乳白蝦鬆' R3 H& ]" F9 A3 J' Z5 v
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　　材料 ：中蝦２０只（去頭殼，剔腸切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少許切細丁，鮮香菇切丁，蘑菇切丁，筍丁，蔥花，乳白菜葉切段，甜茄椒一個切成盞狀，粉絲一小把入油鍋炸至膨脹酥脆，壓碎。
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/ y& G7 A# H6 k" x2 k/ M　　調味料 ：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／鹽少許，料酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 E) @, t8 B: b

$ Y& B+ r1 l0 ?3 G5 |公仔箱論壇　　做法 ：一大匙油燒熱，放進肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／筍丁翻炒３－４分鐘，加蝦仁丁和所有調味料吵熟，放進蟹肉／蔥花快速拌均即可。吃時拌入炸脆的粉絲，口感更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& e- y: g# _4 ~( o* S

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/ z) i* }" W  F+ n　　5：海螺兩吃  tvb now,tvbnow,bttvb, [$ D0 b7 N. K$ x9 [% m

& j' o2 \  K) I　　I。白灼海螺
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6 f. |5 f, g) T% Wtvb now,tvbnow,bttvb　　做法 ：半鍋水加薑片／蔥段／料酒燒開，放進海螺燙煮４－５分鐘，撈起後馬上泡進冰水五分鐘，用小叉剔出肉，去除中段的黃／綠色腸肚。肉切片擺盤，尾部回鍋再燙３－４分鐘後撈起擺盤。撒上蔥絲／嫩姜絲，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少許，潑上兩大匙滾油即可。火侯掌握恰當，螺肉柔軟爽脆，味道清甜滋美！公仔箱論壇! D# P: u5 d: B5 D2 J7 b
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　　II。黃酒爆螺片公仔箱論壇* D' H* O, ^! \! G/ t# O: ~
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　　材料 ：海螺如上面的做法燙過切片，蒜白切絲，嫩姜切片，椰花菜梗切片。
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3 g4 i; Z" h9 I# U# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　調味料 ：黃酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。
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4 k+ I$ h" f+ m+ L　　做法 ：兩大匙油燒熱，放進嫩姜／蒜絲／椰花菜梗拌炒片刻，轉旺火，放進螺片和所有調味料，快速拌炒３０秒即可。這道菜注重火侯／鑊氣，味道鮮香，也是下酒佳餚。這次佐以紹興酒，爽！
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5 Z4 y5 w1 w; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5.39.217.77:8898% _; M8 D- c( B3 W

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-25 10:43 PM

6：牡蠣兩吃5.39.217.77:88984 _" g. K0 c7 Q& {

  E' R9 K' M* z0 m0 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　I。生吃牡蠣
+ k. Y3 {5 H9 G/ ?' d( _/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# R( R, }+ @- l6 i8 B
　　鮮牡蠣打理乾淨，佐以蒜白，姜蓉，蔥花，辣椒片，海鮮辣醬，香醋。。。等，可按個人喜好調整配料。只要新鮮，怎麼吃都錯不了的！喝了點Vodka。。。
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　　II。蒸牡蠣3 Z' |. M# X+ b) }

# P) G; u( D) z3 u& N2 j) K$ Ctvb now,tvbnow,bttvb　　材料 ：生牡蠣5.39.217.77:88986 A. |2 I6 K0 F, v, M

' O4 Z' s" F+ M9 i& Y公仔箱論壇　　配料 ：蔥花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉醬，料酒
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" F5 ?. |$ @7 u1 X7 {  v( E! F/ ?公仔箱論壇　　做法 ：醬配料拌均，置少量於蠔上，入蒸鍋一旺火蒸３－４分鐘即可。這種做法辛辣鮮美，別有一番風味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s: L- `" z( j8 _0 W) M
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  P1 u6 ~1 z9 Z( `% z　　7：麻辣牡蠣豆腐羹
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　　材料 ：鮮牡蠣（用少許太白粉／料酒／白胡椒粉稍醃），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小塊，蒜蓉，辣椒片，蔥花。
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/ u  v& D2 J) |! F$ }  X　　調味料 ：高湯一飯碗，辣豆辯醬一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣紅油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，鹽少許，香醋數滴，太白粉水適量。
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1 v2 w7 @  x0 C" J4 C+ P公仔箱論壇　　做法 ：兩大匙油燒熱，放進蒜蓉／辣椒片／辣豆辯醬爆香，注入高湯燒開。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣紅油／老抽／料酒／鹽燒煮５分鐘；加牡蠣再煮３分鐘，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) p) S4 n" a( X) ^. ]1 g0 x

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# g3 [2 U/ H7 {6 z1 |% P' f　　8：家鄉牡蠣麵線  
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6 c" I0 I! q& O　　家鄉牡蠣麵線是小時候在故鄉最喜歡吃，長大後也最令人懷念的，吃時淋上一大匙人三藥酒，佐以酥脆的油條更是地道親切。現在正值牡蠣旺季，鮮美清甜，物美價廉，趕快做來懷舊／解讒。
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8 ?+ G* T9 Z5 S# U/ V8 l3 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　材料 ：細麵線，鮮牡蠣（用少許料酒／太白粉／白胡椒粉稍醃），蟹腿撕小塊，鮮菇菌，辣椒片，蔥段，蒜蓉。
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5 V. N$ [1 q2 _  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　調味料 ：高湯三飯碗，辣豆辯醬半大匙，老抽半大匙，鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb: h6 O8 I; f6 k1 q9 t

2 y# R# P7 y0 R3 J) A9 _- _# [' P5 dtvb now,tvbnow,bttvb　　做法 ：一大匙油燒熱，放進辣椒片／蒜蓉／辣豆辯醬炒香，注入高湯，加老抽／鹽燒開。加入鮮菇菌／麵線煮約５分鐘後放進鮮牡蠣／蔥段燙煮３分鐘，擺上蟹腿，淋人三藥酒拌均即可。趁熱食用風味最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* W9 ~' C: m2 X
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　　9：藥材浸蟶子  
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5 ], q* u$ A, |tvb now,tvbnow,bttvb　　材料 ：蟶子，蛤，人三，當歸，枸杞，姜，自泡人三酒（人三，當歸，紅棗，黃芪，五加皮），少許鹽。公仔箱論壇  k# `! o, L  k, W: N- S6 o: l
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　　做法 ：兩飯碗清水燒開，放進人三／當歸／枸杞／姜／人三酒煮２０分鐘。加入蟶子／蛤煮至開口，加鹽調味，熄火浸五分鐘即可。鮮甜的湯汁融合了藥材和酒香，是一道滋補美味的湯菜。
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: t2 I) Q: G! l公仔箱論壇　　10：泡菜海鮮鍋   公仔箱論壇& Z, C, u9 `  N6 k% d% E( w
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　　材料 ：泡菜，〔魚春，魚腸，牡蠣 － 燙飛水後濾干備用〕，蛤，蝦苗，豆腐，節瓜，蒜蓉，蔥絲。
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/ E. m3 ^4 U. k+ f! E　　調味料 ：大醬一大匙，辣椒醬一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／鹽少許。# n& }8 G% V7 n) W6 V, J8 @7 _0 x' r
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　　做法 ：三飯碗水燒開，放進泡菜燒煮１０分鐘，加入豆腐／節瓜／魚春／魚腸／牡蠣／蛤／蝦苗／蒜蓉，所有調味料，再燒開後繼續煮５分鐘，撒上蔥絲即可。5.39.217.77:88984 }1 ^  |. J% p& j/ `. w

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-25 10:44 PM

11：香酥蝦餅／蜜汁燒蠔   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y' Y4 d+ B1 Z) F/ X+ c& S
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　　I。酥蝦餅 ：0 b- l" d& Q% M
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　　材料 ：鮮蝦苗沖洗乾淨抹趕水份（不能用罐裝蝦醬裡的小蝦，既鹹又腥，很難吃），青蒜切細，蒜蓉，鹽／白胡椒粉各少許，天婦老炸粉（tempura powder)兩大匙，清水一大匙，料酒半大匙。
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　　做法 ：將所有材料拌均，鍋裡三大匙油燒熱，放進約兩大匙材料，攤薄，兩面煎至金黃色即可。
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2 n3 ^4 v% \. P- C8 F. a/ `0 w　　II。蜜汁燒蠔 ：
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　　材料 ：生蠔，麵粉一大匙，白胡椒粉／鹽各少許，麵粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。
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) v9 z1 w3 `# A3 E, F' e6 xtvb now,tvbnow,bttvb　　做法 ：生蠔燙飛水，濾干後充分抹乾水份，加麵粉／胡椒粉／鹽拌均。兩大匙燒熱，放進蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽燒煮至汁收干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p  l; Z$ p( Q
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　　12：蝦膠鑲鮮菇  5.39.217.77:88984 G4 A2 T6 i8 i& u  v
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　　材料 ：鮮中蝦２０只，肥瞟一小塊，鮮香菇，蔥絲。
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　　蝦膠做法 ：蝦去頭／殼，剔腸，和肥瞟一起剁成茸；加半個蛋青，少許鹽／味精，順同方向充分攪拌均勻。5.39.217.77:8898  d# z& c  Q( }1 t* y* K& ~8 E2 F
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　　調味料 ：（１）生抽一大匙，清水一大匙，鹽／味精少許（一起拌均），油兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# l: g! g& L, C% q2 g. a8 j
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　　做法 ：將蝦膠填入香菇裡，入鍋以旺火蒸１２分鐘，取出擺盤。撒上蔥絲，淋調味料 （１），最後淋上燒熱的油即可。
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5 E& G" `" J. z4 _9 v　　13：香煎帶魚   . b; O7 S. ]: @! V6 \
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　　最近帶魚比較瘦小了，肉沒有夏天時那麼厚，但味道則一樣鮮美。以前做過紅糟帶魚／蔥燒帶魚／辣醬帶魚／酒烹帶魚。。%5.39.217.77:8898* X. ?- r+ B6 N; K5 j, T7 r% g3 a
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　　14：章魚菇菌炒年糕  
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　　材料 ：年糕片（泡清水約３０分鐘），章魚兩隻（燙飛水後切塊），鮮菇菌，蝦丸，波菜（切細段），辣椒片，胡籮卜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `9 N) Y* |" r7 S" ^

% q+ ?! r9 _. ?* x公仔箱論壇　　調味料 ：高湯一飯碗，老抽一大匙，辣椒醬半大匙，料酒一茶匙，鹽／糖各半茶匙，香醋數滴。
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) W  I* [3 Y" \( a　　做法 ：高湯燒開，放進年糕片／鮮菇菌／胡籮卜片／蝦丸煮滾，加所有調味料（香醋除外）拌均後放進辣椒片／波菜，轉大火翻炒至湯汁即將收干，加章魚拌均，滴進香醋即可。公仔箱論壇1 L- t, J( g% b& V0 l) X  t- n- m

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" K$ d$ `9 E7 L& U5 L) N* w! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　15：黃魚紫菜豆腐羹   公仔箱論壇, L/ f5 w% i, e9 U4 o- h8 B
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　　這裡有一種體型嬌小的黃魚，用少許鹽稍微醃過，哂成半干後肉質比新鮮時更加結實和富有彈性，口味鮮美微鹹，簡單的煎過後用來送粥下酒，風味絕佳！這次將肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹湯來撈飯。
. r0 d0 d% |. H5 s5 O. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% A( q; O5 v  ~" @2 w' }6 x7 {
　　材料 ：小黃魚兩條煎熟取肉拆成碎塊，嫩豆腐切丁，鮮菇菌切小段，波菜切細，紫菜撕成碎片。5.39.217.77:8898+ H0 |7 U9 f) Q" Y, d. u) @" E  t
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　　調味料 ：清水一飯碗，生抽半大匙，鹽／白胡椒粉少許，料酒一茶匙，味精少許，浙醋一茶匙，太白粉水適量。" W' J+ _6 k5 p5 J0 {  q0 N3 t
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　　做法 ：清水燒開，放進豆腐丁／鮮菇菌燙煮５分鐘，加入黃魚肉，波菜，料酒／生抽／鹽／味精拌均，再燒開後加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。5.39.217.77:88987 w$ A# Q6 H2 B7 n& o& R8 I9 m
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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-25 10:45 PM

16：黃魚蟹腿麵線糊／黃魚炒鴨蛋  
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　　I。黃魚蟹腿麵線糊 ：
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# o5 ^/ _- A+ \7 B, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　麵線糊是一道很有家鄉風味的美食。記得小時候吃的是用一種叫〞嘉臘魚〞的肉做的，味道鮮美，但肉質略粗。魚肉／高湯／麵線一起熬煮成糊狀，鮮美味完全的融合，吃時再淋上一大匙紅蔥油，完美的宵夜！tvb now,tvbnow,bttvb- d: h+ |5 K/ t/ y
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　　材料 ：小黃魚兩條煎熟取肉拆成碎塊，蟹腿撕塊，蘑菇，蝦丸，波菜，細麵線。' \3 t! ]5 l) F
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　　調味料 ：１。高湯２飯碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，鹽／白胡椒粉各少許，３。香油／香醋數滴。公仔箱論壇7 t: n+ y: b1 U% m, J
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　　做法 ：高湯燒開，放進黃魚肉，蘑菇，蝦丸，麵線燒煮１０分鐘，加調味料（２）繼續熬煮至湯汁濃稠，放進波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。3 P; S" i6 Q5 J9 ^' {$ T
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　　II。黃魚炒鴨蛋 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b6 p1 v$ M* I5 E0 I5 ]7 h
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　　材料 ：小黃魚兩條煎熟取肉拆成碎塊，鴨蛋三隻，韭菜切段，白胡椒粉少許。（這道菜不用下鹽，黃魚肉本身的鮮／鹹既是最理想的調味料。
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　　做法 ：蛋打散，加入黃魚肉／韭菜／白胡椒粉拌均。兩大油匙燒熱，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鮮嫩可口的簡便菜式送粥／飯都很適合。
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　　17：清蒸毛蟹   
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6 P3 e) |. F2 [! C) i9 b$ A( Z% ytvb now,tvbnow,bttvb　　做法 ：將毛蟹洗淨，置蒸籠裡，肚朝上。視體型大小，以大火蒸１０－１５分鐘即可。佐以嫩姜絲／浙醋，一盅竹葉青。$ q; `" }! g7 L
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　　18：蟹黃豆腐羹  
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8 Z& Z5 h; z# A$ q9 {: O3 dtvb now,tvbnow,bttvb　　材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子薑切細絲，蔥花。
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　　調味料 ：蟹味高湯一飯碗，鹽少許，生抽一茶匙，白胡椒粉少許，浙醋半茶匙，太白粉水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `+ F. r, u8 d% h; B. A

: W9 N$ j, M: V0 Y/ x/ ]tvb now,tvbnow,bttvb　　***〔蟹味高湯做法 ：剔出膏後的毛蟹斬塊，入鍋稍煎後加姜／蔥段／料酒／清水熬煮３０分鐘成一飯碗美味的蟹味高湯。〕
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　　做法 ：高湯燒開，放進草菇，豆腐燙煮５分鐘，加入蟹膏充分攪散，放鹽／生抽／白胡椒粉拌均， 再燒開後用太白粉水勾薄芡。起鍋前撒上蔥花／姜絲，滴進浙醋即可。5.39.217.77:8898$ ]. a  F" m$ `1 {8 ]4 L9 C3 ^
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　　19：白灼小章魚／海螺  
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　　白灼吃的是原味，材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個做法。口感講究嫩，脆，爽，不能過火。其它適合白灼的海鮮有蝦，魷魚，墨魚，淡菜（青口／紅口），蛤，海腸等。。。5.39.217.77:88989 ]4 ?) Y0 _& W8 d2 S8 I
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　　材料 ：活章魚，活海螺，韭菜，嫩姜。
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' q) ]0 P2 `2 j; q, Q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　沾料 ：全憑個人喜好，我用浙醋和海鮮辣醬（醬油芥末醬也非常理想）。
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$ K. @) \9 A- k1 Q$ N6 h" y5 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　做法 ：章魚用粗鹽搓洗去除粘液，沖洗乾淨。半鍋水加薑片，料酒燒開，放進章魚燙煮２分鐘後撈起泡入冰水，使其爽脆。膽大的可以連墨汁一起吃，人間美味啊！
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　　水再度燒開後放進海螺燒煮５分鐘（中型螺，體型大的適當多煮幾分鐘），撈起泡入冰水約２分鐘後馬上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪費。中段的腸肚（呈綠色）味道稍苦，可棄除。海螺有無以倫比的鮮美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒極品！
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　　20：海鮮疙瘩   5.39.217.77:8898# }( y% K. _" g# j" u* H4 s4 ^
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　　材料 ：面疙瘩一包，鮮蟹兩隻，大蝦，蛤，菇菌，蝦米，青江菜，韭菜，姜。
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　　調味料 ：辣醬一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，鹽／味精各少許。2 h( b7 N& |, t0 S
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　　做法 ：一大匙油燒熱，放姜／蝦米爆香，加５飯碗水燒開。放進蟹／菇菌煮５分鐘後加入疙瘩煮軟，放蛤／大蝦／青江菜和所有調味料煮至蛤開口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。
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作者: 八月桂花香    時間: 2008-1-27 12:29 AM

呵呵，不错不错！美味让人垂涎欲滴，谢谢分享！
作者: supercall    時間: 2008-1-27 03:00 AM

垂涎欲滴
作者: caroltam    時間: 2008-1-27 07:49 AM

yummu yummy my tummy!!
作者: can062k    時間: 2008-1-30 09:08 PM

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