東主暕`廚賴玉進說,除了他拿手的菜餚外,他隨時也願意協助顧客烹調喜歡的菜式。 他推介給顧客的菜式是瓦煲奶油蝦、荷葉炸非洲、夜來香、蜜汁子羌雞、羅魚鰾。 “羅魚鰾”如假包換的魚翅,主要是用螃蟹肉、魚鰾,加上湯一起熬煮,如果不注意,還以為是魚翅。 " \1 C. i, h" O, p- O* q0 O 食客意見家鄉菜風味夠3 a9 r/ _+ {* N; F
★蕭慧萍(機械零件商)
2 V( J+ [+ D" H, I3 Q5 a' t公仔箱論壇羅魚鰾主要用螃蟹肉、魚鰾,加上湯一起熬煮,口感如魚翅。