標題:
[甜品]
斑馬口袋蛋糕
[打印本頁]
作者:
lovingvenus
時間:
2013-5-16 03:33 PM
標題:
斑馬口袋蛋糕
) W9 Z q: e' h2 O5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88982 O5 K2 ]- e; Q3 H( Y
斑馬口袋蛋糕
1 x6 y" p: M, J5.39.217.77:8898
摺叠的口袋形蛋糕，本身已夠特別和可愛，製作成花紋鮮明的斑馬蛋糕就更有趣。想發揮創意，還可把蛋糕原色部份加入其他材料如綠茶粉，便可做綠底斑馬蛋糕了。
; v7 k" N& k* @9 w5.39.217.77:8898
0 d% V2 V$ m, i8 y. O- \0 d' q7 j
時間：
30分鐘
公仔箱論壇5 o6 J; Y7 d6 M/ s5 g R. j
難度：
★★★
+ l' H7 u& c( X& t8 P# e公仔箱論壇
份量：
1件
! p4 ? p% Y; F) i5.39.217.77:8898
. k; z T' u1 \# z _; _
材料：
5.39.217.77:88986 S9 A1 ^: J) x6 N- x& Q5 R
蛋黃/蛋白各2隻、粟粉/麵粉各20克、糖30克、竹炭粉1/3茶匙、已拂打甜忌廉適量
0 ?0 Z$ f1 [6 {
+ m4 R. O% O1 F' g4 @' f- S( b
做法：
w e: U0 o, Z
1.蛋黃打起備用。蛋白分兩次加入糖，打至起泡成白色絲絨狀。將蛋白和蛋黃混合，加入已篩好的麵粉和粟粉，分兩份。一份加入竹炭粉成黑麵糊，兩份麵糊放入唧花袋中。
& P0 N0 S3 X3 B" e2 g; [5 m
5 a6 ]8 Y! _/ }5 _6 j9 o
2.在焗盤上放上蛋糕焗紙，預先在紙上畫大圓形，反轉。在圓形範圍先擠出黑麵糊，繪畫斑馬黑紋。
' D% [* r5 d w6 I6 r/ T- Y4 h公仔箱論壇
0 ]: Y# K) F! S2 M
3.再把另一份麵糊填在空隙中。將焗盤放入已預熱的焗爐中以170℃焗10分鐘即成。
. E) r; h3 Z# Q# c& A公仔箱論壇
& l6 Z0 j6 F4 n: v9 y [" V0 B) |
5.39.217.77:88982 h* _/ ~' O" n
4.蛋糕取出，趁熱連焗紙對半折曲成口袋形，把焗紙撕出。
tvb now,tvbnow,bttvb/ {# p D. W, F+ j
* i6 y6 L$ |( C; s) n( q5 v5.39.217.77:8898
$ s; o8 } b. I- q3 s' gtvb now,tvbnow,bttvb
5.擠入甜忌廉，完成。
6 t! G7 j! W* {. G1 T9 }( A$ s5 N
& ~/ m& v- }: D) k( l
提示：
# Z! H& X" `' t" U7 B" Z公仔箱論壇
完成第４部後，可加入忌廉及自己喜歡吃的鮮果（士多啤梨／芒果／奇異果...)會更可口美味.
作者:
StarExplorer
時間:
2013-8-9 12:56 AM
看着很吸引，不过想学做好像有点难度，努力学习尝试！谢谢分享！
作者:
aawoo
時間:
2013-8-13 12:14 PM
thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& l6 Z0 j6 F4 n: v9 y [" V0 B) |