百香果屬西番蓮科，別名西番蓮、西番果、時計果。關於百香果也有一種說法，認為當百香果的花在盛開時就像時鐘的刻痕，因此也稱為「時計果」或「時鐘果」。
' Y2 g4 O1 q/ F  E1 l/ g& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果的品種分為3種，紫色種、黃色種，以及兩者結合的百香果「台農一號」。紫色種成熟時果皮是紫黑色、果實較小、汁液少、糖度及酸度皆低。黃色種的果皮成熟時是鮮黃色的，汁液高、產量高、香味濃郁。由農試所鳳山熱帶園藝試驗分所培育出來的百香果「台農一號」，是由紫色種及黃色種雜交而成，果實成熟後呈鮮紅色、果皮較光滑，汁液多、香氣濃烈、酸度較低，是台灣目前主要栽培的品種。公仔箱論壇+ I* G7 l+ x' h( s' m
成分與功效tvb now,tvbnow,bttvb" J! I2 D) J7 `9 s& m; S" j+ R
百香果的營養成分豐富，有很高的維生素Ａ、Ｃ、鎂、磷、鐵、鋅等成分，有果汁之王的美稱。每100公克的百香果，有熱量66大卡、維生素A效力161.7RE、菸鹼素0.9毫克、維生素C32毫克、鈉2毫克、鉀200毫克、鈣5毫克、鎂27毫克、磷50毫克、鐵0.7毫克、鋅0.7毫克。tvb now,tvbnow,bttvb7 f( h7 A, p5 d: k
百香果汁含有豐富的維生素，夏季冰凍後再飲用，可止渴、清熱、開胃，對消化及循環系統的助益大。
2 E* Q) z3 R1 x! g9 Q! g* gtvb now,tvbnow,bttvb專家意見公仔箱論壇9 r5 ]8 z9 S  S% O2 o: @4 @' M3 C
有民眾表示，家裡種植百香果，是否能一天吃上5~6顆？台大醫院北護分院營養師石惠玲表示，仍建議每日攝取兩份的水果，但量的方面要控制。
0 ]! `# ?% h+ S  T# x1 X4 g% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼選、怎麼吃？
2 g- |: G& z0 q6 G: C公仔箱論壇選擇果實完整飽滿、顏色鮮艷、表皮光滑，拿起來有重量感，並帶有香氣者為佳。5.39.217.77:8898* W5 B3 q% k) N
百香果屬於後熟型之水果，百香果採收後，可以放置2~3天，香氣會更加濃郁、甜美，常溫保存約可放置一週，若不立即食用應放入冰箱冷藏。如常溫放置7天後，逐漸枯萎的外皮漸皺，果肉漸起發酵的作用，果重減輕，風味差，而生果(未熟果)除糖度較低，酸度高，香氣不足，含澱粉量較多外，可能含過量之氰化物不宜食用，但其含量會隨果實之成熟而消失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y7 @9 w. R' p$ F1 q; G: V6 j
百香果木瓜汁tvb now,tvbnow,bttvb7 u' I% V2 Y7 P+ h
材料：百香果1顆、木瓜1/8顆、蜂蜜1大匙、冷開水300cc、冰塊一勺。
& Z% v8 G" w$ G作法：將百香果肉挖出，木瓜切小塊加入蜂蜜、冷開水及冰塊於果汁機中，打勻即可。
, x1 F  ~# @( ~公仔箱論壇百香果HighC多多$ |( @/ C6 M9 x  |5 T% ^% f
材料：百香果1顆、檸檬1顆、養樂多1瓶、冰塊一勺。公仔箱論壇8 i4 V" S' q) h- N  s
作法：將百香果肉挖出，檸檬壓汁加入養樂多及冰塊倒入雪克杯中，搖盪均勻即可。5.39.217.77:88986 K0 M; Y# F" k3 S/ h' n; |2 j

( }2 O2 u1 S( J. V2 q5.39.217.77:8898* r' v. _$ H7 S3 ]6 T