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標題: [中式食譜] 素炸醬麵 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-23 11:53 PM     標題: 素炸醬麵

所需材料：% V8 r+ a, u& H- |* R% R. X; I& |5 u' Z

; h' B6 V* N4 c& b, F5 O7 R5.39.217.77:8898豆乾 ... 230克(大塊)
( i3 E' \& \" L5 b  L/ F1 }5.39.217.77:8898油 ... 1大匙
* w6 R& z+ w1 U( x  E2 p$ W5.39.217.77:8898麻油 ... 1小匙
, l1 s( w! I) e; m. J" c+ S/ \$ ^冷凍什錦蔬菜 ... 230克. i6 [7 e0 u8 j8 G. x, `
水 ... 1杯
  z" d% e3 E- r# [7 Q- n0 B  {7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P: x6 o, f/ W, r. W
水 ... 2小匙
5 D% O) I0 P* ^& z* ]& K( n, F公仔箱論壇新鮮麵線 ... 230克公仔箱論壇- b5 L8 k4 c) l% c# d, w' d" \
綠豆芽 ... 230克
* w' ~0 U9 R( e2 E$ T% Q5.39.217.77:8898麻油 ... 1小匙' u; g! S" x9 S9 H2 b
A 料
# {% q; t4 G& y$ e; e蒜頭 ... 3瓣(去皮)tvb now,tvbnow,bttvb# j% D9 T$ n2 B( @% ]
薑片 ... 3片tvb now,tvbnow,bttvb; |+ P3 ?, g0 n) C2 o
辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)
+ L: d0 Q, B8 i' l  r海鮮醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* h" K2 g/ U: u: B: u
B 料tvb now,tvbnow,bttvb& _! n$ V5 h0 B7 h8 i1 {5 x
花生米 ... 1/4杯5.39.217.77:88982 S) V* ~4 {% @) R8 o
糖 ... 1小匙
4 @6 w0 p, u/ o- C醬油 ... 1大匙
! x/ X  L1 u0 [% K公仔箱論壇調味料) h* ~6 ^7 I5 t- j6 t
芝麻醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 D4 R! @  Y5 K* X
蔥花 ... 適量
6 F" Z6 a( v7 H5 H8 u- Xtvb now,tvbnow,bttvb黑醋 ... 適量
6 j: C1 ^& l6 ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 適量公仔箱論壇4 l. `0 e& H, S' @0 j( ~
辣油 ... 適量
3 l' [1 @: }. s% X7 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 @& c$ c$ V% _
  
0 H; h& G+ k8 ]; b2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |; E$ i4 k; D5 w/ }. o

. M. ?; f& k; i! W8 U* p# f作法步驟：
4 P" k2 `8 t$ R9 @4 B. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半鍋水燒開。
( U% p( t7 D! ^, G/ `& y+ {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
2 `* U' |5 B( y) j7 ^5.39.217.77:8898豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
8 R$ N! {& v4 ktvb now,tvbnow,bttvb水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
; H; l" c  F. Jtvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:42 PM

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