標題:
[西式食譜]
缽仔焗豬肝
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-23 11:48 PM
標題:
缽仔焗豬肝
+ w$ b8 r0 G; D/ q" S! f: _) S
- W3 n) K# k- k. ]7 M1 g% |! l0 R
0 { u, o& a" W; E1 x0 R5.39.217.77:8898
材 料
2 b" S! z: g0 K. Ztvb now,tvbnow,bttvb
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；
9 p% V; N% a1 l, z; |公仔箱論壇
9 j6 t ?. T8 U7 N, @$ atvb now,tvbnow,bttvb
豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
X8 o7 D- T/ \! _4 l5.39.217.77:8898
3 N" ]) f/ O. v- k" T, A' e
蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
+ K- {1 _( @) R
' o2 ]4 q3 J: V! r9 itvb now,tvbnow,bttvb
做 法
+ x p3 h" j& k6 k
1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
9 b/ N% n/ Z2 z5 C5 S! X5.39.217.77:8898
7 ^ j' `% }% B+ I" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E1 e7 K2 n/ S* i3 \# d
: k8 G3 w" q2 ]! dtvb now,tvbnow,bttvb
3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。
5.39.217.77:88988 k' a# \% B. {6 w1 l+ z
. u7 i7 j! W- L8 t) D5.39.217.77:8898
貼 士
5 g2 v1 G; c& D( p: O# {3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ w$ b8 r0 G; D/ q" S! f: _) S