標題:
[食肆地點]
入實驗室食新鮮菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-4-30 01:16 PM
標題:
入實驗室食新鮮菜
當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。
公仔箱論壇 Y& s' L# C1 c1 ~
! _3 i9 P3 q) p. P8 a" W( k' g6 I
養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。
' L' o/ T- d' R* e* D4 M7 utvb now,tvbnow,bttvb
至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。
% K# g2 V1 \( ?' Wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 J! d* r' J$ w( t9 [: e( l+ z, w
田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。
9 b7 c j; m. [5 s, u( @* Z2 F, {5.39.217.77:8898
* `: n! u5 q: a' q! D
菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。
$ W8 v5 d+ X( O! `7 ~& ltvb now,tvbnow,bttvb
+ F# E! Y1 j' S+ j# z, v ?公仔箱論壇
6 C3 O) x; m$ `$ z0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Review
4 b3 s( M( J d4 f1 V2 g' P8 R) C
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
6 w D3 b% n. l% ?: k
好味指數：★★★★
5.39.217.77:8898+ \: i! T) l9 e/ n; k0 \- }. f
必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力
1 G$ s7 d+ a* ?* T! f6 n5.39.217.77:8898
人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）
5.39.217.77:8898) C$ U" u* p. S* ~5 h* i$ J
地址：粉嶺安樂門街IPC地下
- o0 y4 O6 |- e0 Q4 L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
