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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ Y' x: P. Y) e
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【作法】 ) g4 o" k7 C+ F% H* K( N, c
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。公仔箱論壇1 ^* u3 ^7 U& S* `% ?( z$ I
〔甘草水〕公仔箱論壇+ e3 u$ d8 Y: W/ e6 E
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
% V0 r) y% v4 s$ ~5.39.217.77:8898〔麦门冬+人参须〕 tvb now,tvbnow,bttvb5 R3 E4 H# q( e4 e! ]5 ]
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p, [* i! k* _9 N9 f* \4 Q8 t; ]  }
〔菊花茶〕
, o( H$ D8 n! J1 Q: S5.39.217.77:8898菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 tvb now,tvbnow,bttvb! M4 ~9 `" w; S2 T
〔菊枸茶〕 5.39.217.77:88984 Q/ [' `/ w! Y4 \+ _) }- g
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥tvb now,tvbnow,bttvb# ?% x. l4 v7 M/ G+ W, K

! i& P( W  `/ J/ k5.39.217.77:8898【材料】 ' o3 g9 r& G4 \
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】   b: u- e( z. M0 q  C
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
! N+ {9 K" T; V9 itvb now,tvbnow,bttvb2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 6 ?! b$ x& |3 w2 ^# |& @( X. S, ?
【说明】
' @9 P4 w* I# p7 _8 A茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 5.39.217.77:88982 D. L* c6 `7 D* ?* P
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。公仔箱論壇, o3 ^* J, b4 U' ?6 O' m4 V- J7 o
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润肠安神粥
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【材料】 7 ?" C' \6 y2 d, m, ~& o4 C0 \. ~
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
6 d5 Q: I" [  k* r' K【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
( K, ?/ V' N0 @$ M/ Z4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 9 D- M2 [% o1 L7 H: U6 B
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
3 ^9 ?4 X6 w) k4 etvb now,tvbnow,bttvb6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。公仔箱論壇) l8 [1 W; s1 M8 A2 h( N! f8 O
【说明】 6 {9 _- q! M7 {9 E- a
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
2 V( j8 u$ F; W公仔箱論壇                            5.39.217.77:8898) {, [, m$ `. ^( |9 u  o* ~

补中益气、增进食欲─山党莲子鸡

【材料】
+ `/ ^4 l/ A/ A5.39.217.77:8898新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 tvb now,tvbnow,bttvb" C+ r4 `5 n9 w' P( B
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 i3 P& r" G2 F( \  v' B4 D) W
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 . K  U' B! ?" i" N( }
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
4 V6 L# p3 ?0 Z: r, H( N6 @0 X(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M3 w& a0 I' t
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V* L7 L0 M0 Z1 I. _5 z
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
) N( K2 a+ s- F4 M4 P公仔箱論壇【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
; L/ d8 l( t5 ?) x; Y茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B+ Y+ }2 s( N1 Y  p! j
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' }; e7 l* l! V" Btvb now,tvbnow,bttvb妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb; {; ?( Z  x/ k/ u. {' o

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
9 U% `5 ^' Q3 E& k8 V(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 7 [0 g& f7 u! x" T0 x) U+ |3 H/ _
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 * z$ _7 O4 \9 q1 v9 D# `; f
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 5.39.217.77:8898! d3 C) [8 l0 J. R3 a
【说明】
7 P3 x! Q; h3 [2 y公仔箱論壇紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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( F5 g+ x: c6 ?1 n) N; J小儿健康点心5.39.217.77:8898" @8 G, U4 |' C+ ^% s$ X
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 w6 h4 v* Z, v( a9 M: F
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 * m% {' P: j8 C, x% u
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
1 x) v/ x% ^, u" m0 d# I6 f       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
7 m5 t3 {4 I: I$ _       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 0 Q4 k( |5 g1 k* A; h* @. ~

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山药养生元宵5.39.217.77:8898, D6 x% L" }( v7 h
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
- @" e, g& r7 m公仔箱論壇【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
6 D0 m! R; D6 i. o9 N# X          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
& ~. [! N* ?2 ]/ ]' c2 ^          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" p% b' h/ c# ?4 u% X5 d' _
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 5.39.217.77:8898' I& U' ^& C/ A9 ?6 t* {
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 + B: S( W0 z* X7 C* c
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。公仔箱論壇( N2 \, U; h2 s+ `& U2 ^

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补气养血精气粥
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【材料】
% K  k& L9 X0 k1 E9 a1 d9 _# [% {$ W黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e# ?5 m# j# P' p3 M& C( L
【作法】公仔箱論壇7 v  x& @. B6 ]
(1)米洗净，泡于清水中。
2 k; V: X9 k8 P: r1 R7 e(2)黄精生地切成小片。
$ r2 R) U8 _. Itvb now,tvbnow,bttvb(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 7 }3 @2 C- b& o1 m- E' U& H9 C* v
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 5.39.217.77:8898/ q; C+ `( c6 z  E3 e
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。   K5 W& w5 x$ D1 {' ~+ ]
【说明】
3 m% K+ x* w, `. |" ] 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。

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清热凉血──莲藕汁
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) |+ h. `4 h! o3 _8 ~. V【材料】
' s: [$ x/ S5 N: x5 x& b藕节5段、适量蜂蜜5.39.217.77:88988 o+ P2 e) r* @% a4 I% U
【作法】
+ l5 {& c7 J6 Q/ }1 ~* @/ Z9 P(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l2 e  U: E; ?, ]
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
3 B. X3 d" D* t3 e( r  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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3 m6 ?& p6 N' F/ itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L; o8 l, ^3 j3 ~7 o- G
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水性体质瘦身药膳

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
2 M: Q# _7 t! p2 v, S" n9 j  V* F【作法】 5.39.217.77:8898) U$ D7 b$ X$ K5 s2 L/ W: f" C' S
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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* Z9 t; k% H& c8 p% J5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 n3 I# \7 {9 \5 T# H
黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】公仔箱論壇3 ^& @) j5 }( W8 [4 j
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
0 \/ X) a9 Y: x& V* b公仔箱論壇冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明$ k7 c. j' F' M- Z5 l
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b/ O2 D1 g; R; \

) \5 Q7 ?7 K9 R& q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y# j8 ?2 r9 h8 r
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风热头痛改善露
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" J8 w4 |8 t% A$ H- i0 a/ ~4 ?【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 o; j$ r* t; q3 s) o* \
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
5 W" O/ T8 E; w. m( t& r7 E+ v3 y【说明】
2 U8 R# D5 ]& T9 x0 M& x: t本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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8 d# ~5 o) d6 q公仔箱論壇白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 tvb now,tvbnow,bttvb2 R& x7 `1 T! o( A6 Q0 o

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* A' M' g$ ]' |5.39.217.77:8898缓急止痛甘草片
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【材料】甘草. f) l. ^: K  ~4 |1 L4 X% f" V
【作法】
2 d" y! l0 m* W紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 0 C- A* w* G5 W) D. X: H3 `9 p
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 5.39.217.77:8898+ O; K2 G% Z  d0 {5 B
【说明】公仔箱論壇& a) D. l* ^! J4 ]
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
( \5 V- |1 T* f' A; n2 u; g6 ]9 {  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 & [5 M) L- B) c
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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5 J) @! I6 X* S- |/ F5.39.217.77:8898
) f1 i8 t- w3 R6 u9 z- O! ^肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇1 C# w& i9 I, P9 v
【作法】
5 O# H& ^+ }7 }2 [  {4 |' }3 i7 d1.米洗净，浸于清水中。 : M% S# d( ^* t# U4 v
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 5.39.217.77:88985 l) d7 J2 x% d) a" T' ]
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
0 A0 S, O4 P: L4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
) z; Y$ X: q" t+ ^8 s+ N0 T【说明】
2 z4 I0 x! n% R5 }) T藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦 tvb now,tvbnow,bttvb8 r; T p" F: v2 ]& B7 W, T
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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