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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶

) d$ X+ r- ?0 c. {/ C. b( `【作法】公仔箱論壇5 U8 S- Q: V# \) D/ J8 h8 L
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L; G, \3 j+ L
〔罗汉果〕公仔箱論壇. i3 Z4 \- Q2 b& B( E' L
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，公仔箱論壇7 m) ~4 k' U" F6 q3 f2 ]+ D
可进行自由基清除。
〔甘草水〕
. T3 P- ~9 d7 }4 m公仔箱論壇将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕 5.39.217.77:8898% F+ d& u4 v/ ?: \; x
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
* y& Z' Z/ r2 J# [- X( B〔菊花茶〕
* L) p, C3 N0 H* R公仔箱論壇菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲9 r, x3 M0 n' D; p! n8 E# _
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。

' ^2 @( n4 z/ D公仔箱論壇 5.39.217.77:88984 j' s% J3 S4 b0 P9 |% C
气血双补安神粥

; O7 \4 q9 _) X% V: x【材料】公仔箱論壇9 J$ C" x3 m5 q1 H
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】公仔箱論壇/ y. b9 o2 H4 y; a1 Z: Z  c5 d7 s# {+ z
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X, X( E& r6 r- L( ?5 M
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。公仔箱論壇* V' S8 W8 M2 z8 w$ n
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb$ `4 g$ m5 _% \
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 tvb now,tvbnow,bttvb* x# Z, h; r" Y/ H# ~# ~
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 ( e6 k" W0 _" B+ K! Y

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润肠安神粥5.39.217.77:88985 u0 v# ?6 m$ s: d

# k3 v" f/ L2 i& S% P0 H【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb; c+ p5 b) M2 C  b6 H$ I0 E# f
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
7 ^8 u0 u6 B/ ^) B8 n【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。公仔箱論壇  S+ V: h0 K" F
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 5.39.217.77:8898! D5 c; O" Y' @1 v. `" O. F" s  `
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 tvb now,tvbnow,bttvb: T6 X- O. y% c) @5 x) O- k; A2 y
【说明】 * n# u2 v0 S! p1 v- Y
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?: E  Y) [7 v4 _" ^7 b5 f
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h0 H; T5 W0 p' J& \5 j- g) i9 z

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡* {! b7 u1 ?. H# r1 ]5 S
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【材料】
7 r! [7 ]& O0 G8 E1 s& i: ]1 _新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
. }, [2 S7 b# l6 J& q. x4 {【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 o( I+ d+ d8 j+ n8 D* |; t! H' z  G
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 ; N2 X' {4 t3 j! g
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
4 ~, w% N% k# @9 Z6 a5.39.217.77:8898(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 5.39.217.77:8898& ?6 R8 U  ?& y3 z0 p; }% `( G
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
2 G  L1 u# `( Z, M公仔箱論壇【说明】 5.39.217.77:8898/ a" @  j' [) [' S( q
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d# |) \# m& X3 ?- y) J; ?0 \) _

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妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 k2 a; ]3 R8 ]

1 P2 w- i# Y# z. f# S% k公仔箱論壇【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 $ ?$ ^3 B# s$ e. T4 t/ {
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# G$ O" t4 `7 l4 M, H
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。公仔箱論壇0 Q3 X8 H9 L% X) t  n: K" ?/ C
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】
, u6 f- p4 {- c; K紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 5.39.217.77:8898, Q- i8 @  M; y$ [
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小儿健康点心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ j" r. }) i- S1 n& D2 V" [! V9 i& [
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 K) k" S: B' Z, E1 R
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
, y& J# h! E( d: q5 _5.39.217.77:8898       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
5 H; A% f2 M2 ~! r+ c6 t" K       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
& @/ B5 ^; T8 g: F2 Z5.39.217.77:8898【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B$ Q" n6 d6 \7 A" B0 L

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7 A5 K/ f' [8 N8 J山药养生元宵5.39.217.77:88982 P1 p, t7 W; ^; c2 K6 C0 Z

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 tvb now,tvbnow,bttvb! O/ P9 |$ G" W6 a! `" y( ?
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。公仔箱論壇8 ^4 D7 P7 \7 y3 w' h1 q  Z
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J8 [' x3 Q4 I  B
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。公仔箱論壇: b- H2 Q' K# \( n- L9 z3 u5 b
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 1 P" I4 Y: w- U
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 5.39.217.77:88984 m9 x: ~/ o2 c) w8 A0 e
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。公仔箱論壇" E! G0 o; m- |$ U' B2 g8 W
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 ) }6 v" r4 w- z% i5 E

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补气养血精气粥

【材料】 5.39.217.77:8898: q! U) h8 ]0 R* [9 _
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 * j: h& i% g6 D
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f( `, t# o! g/ H: L! D& M  j% W5 C& H
(1)米洗净，泡于清水中。公仔箱論壇. z1 V' W! w" a% F( N; u, H' X
(2)黄精生地切成小片。
8 e( f# j: h2 I' y$ ](3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n, m; A+ ^, s
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 ! {: ]2 ~8 Z- f) a1 }# w0 ?1 n" }6 Y
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。

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4 s  f9 s/ v; I9 o清热凉血──莲藕汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R5 t5 T9 J: C6 H  T

) U7 s  M" M8 g8 A公仔箱論壇【材料】 # K  e- W& c8 A0 n4 a  I7 }  U8 x
藕节5段、适量蜂蜜5.39.217.77:88987 g& h6 Z# H/ W
【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M. W! t" h! P0 T3 `
【说明】
# w  q. G' ?9 {+ b7 D 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 5.39.217.77:88981 }; m. b% q8 [$ Y2 `
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。公仔箱論壇2 \* E# o! Y# I* A1 ?4 `
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 : m; f4 [* v  S$ [5 j0 m4 z# P
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水性体质瘦身药膳tvb now,tvbnow,bttvb" c  [' U& V+ j! z4 h

+ A" k8 P6 j& o  c  s补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥) Z# R" K0 g, D# W/ E4 x' J2 `( A

【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】 ! X. N& M2 p4 h2 u
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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* h& E+ b% K! d$ s+ J黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】
+ o2 u& v* t: d* G公仔箱論壇黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。   ?- D! D* o/ b5 S3 o& C; Y# h
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明公仔箱論壇, i7 I( m3 y& r1 s# T. K# u
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 5.39.217.77:8898' C3 H6 P* e0 C( g. e; n

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7 f- B4 O3 Y5 B' b$ S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 b* K2 m1 A3 o
风热头痛改善露5.39.217.77:8898, |9 o6 B- Q+ s9 Q4 t1 D* _& A

; ~1 o) y+ l: B1 |tvb now,tvbnow,bttvb【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, D% ~5 H4 p; [
【作法】
8 O" a4 H; d& U6 [0 r白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】 $ ^6 a. p( X3 A  r
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 ! P( P3 N2 Y5 N  Z

0 Z6 g: y/ P. B# e公仔箱論壇白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴  [  W; ~2 c# T
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 # i8 l! b: Z1 Z; ~6 [" Q' f

+ q2 z, N0 ~$ |, r$ S: v: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, N% d0 M' d$ c' ~9 f4 O
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缓急止痛甘草片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C  K# p8 d# h  k

- ?3 _( U0 {9 B! ~8 N) l3 |# M【材料】甘草
【作法】公仔箱論壇4 K4 b9 ^. T3 o! U$ N
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
7 m# ^" \5 p) K3 H甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 & k: p. @7 P9 V$ i
【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
* R4 c  l, s8 _7 o! b" k7 M  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 5.39.217.77:88982 R1 a6 `& }1 \. }3 x' a
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肺热止咳凉血茶8 S3 W6 I& \+ r$ x/ s
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇3 \3 ^6 \  @8 S5 s6 s1 z4 y
【作法】 ; K! R* ]% L/ |5 `3 n7 G
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 ) L, H- T: r6 l8 y) F, h7 t' `* r; e
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
# p# _) |6 M% F7 y7 q9 K4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 5.39.217.77:88988 q' h; y! X& C! B. h; T' ^0 U
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦 % ?7 G1 |- q" y: Z4 X3 J1 l; f
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

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