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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb; B6 Z5 N; l. x8 A* B
〔澎大海+蜂蜜〕 5.39.217.77:88983 k+ j, @% r8 T/ B$ h
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 # r% o& ^5 e" _% t% E9 N% J
〔罗汉果〕 " I9 Y* z+ z# D0 g/ i- j
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， tvb now,tvbnow,bttvb7 I  C9 z" b9 Y+ h+ y$ N, n
可进行自由基清除。
0 G( w+ V8 [5 D3 `6 Y$ Q* c% Y〔甘草水〕 tvb now,tvbnow,bttvb8 c* k# l, b1 X
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 s; V4 Y' a2 C% `( W2 c$ n# z
〔麦门冬+人参须〕
- V& I- @. \. ~, C/ [- B: O将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
( z3 i' ^% a* I7 Y6 R1 _开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
9 r$ R* A6 F2 D9 K〔菊枸茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {' Q) z+ A/ |2 n: _5 ~
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 y- q$ D; a- x4 X( D: O- e" I6 m
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气血双补安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& w) G5 I' b* W& {

. o1 S' B$ R- S  [0 b  F0 F【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb* m8 ]) u* J6 {" @! X
【作法】
& M( C6 x4 V8 M2 S% e* z7 Y1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 2 T* X9 x  J6 o0 r0 Z* T
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
. W" U* s: n( f5.39.217.77:8898【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 5.39.217.77:8898% @. q7 }/ t- S

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润肠安神粥公仔箱論壇6 B' h9 c5 @# u$ o$ p. q* I

【材料】 * t$ L  x4 a& h6 {. E
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 tvb now,tvbnow,bttvb' \# Y/ l! u2 Z. H8 V+ R. Z, V  A
【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
* c6 n; P; I( C; t8 @2 j4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。公仔箱論壇' i) g+ i' P5 f
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 ' ~$ O: U7 x. e
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
* f$ I2 v6 R* K, Y: l5.39.217.77:8898【说明】   ^$ e* g& Z) e! g3 n* f
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
& Z! f9 }' r& e8 Z5.39.217.77:8898【注意】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ F/ k% W3 m3 l
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 8 g5 B+ \. u4 A  ?& h

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$ C& X3 T* l3 L/ f! ]2 W; Y补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
' O  |& }- A8 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. W  R5 [$ K% }3 A' V! F6 W
【材料】
: v# ]! p. }; v9 I( [新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {( b) A; L9 t$ m& Y0 Q) Y
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
8 P6 o+ o# m4 O公仔箱論壇(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 2 Q; p9 F: _$ m5 h/ x7 m' n) M! F) \$ [
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 tvb now,tvbnow,bttvb  U' x& O( e5 I) [+ \
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 4 V9 q; {- V; Y9 P+ i' h1 t9 ^* v
【说明】公仔箱論壇! B% ]1 S3 H8 r  u
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 5.39.217.77:8898, u8 p# N2 L( X: [! o
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0 b5 u( U7 R# |) T. _# ]! y妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb( D  ~" [- u5 m
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 / J$ v3 a, I5 R$ y1 P. m
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 & G9 }. |( o  X: ?' C6 Z
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }( T. `6 e1 f1 \* ?$ B0 s2 G
【说明】
- E6 U8 k- q/ ]; ~1 y5.39.217.77:8898紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 5.39.217.77:8898' j9 m4 \4 w2 r1 T

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小儿健康点心

- h" \$ y& ^% R% W& \【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U- k& [1 k% F
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c& w' c- g3 P8 h( M0 |! Q
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
9 y0 ]! {- @# l. h7 _' @公仔箱論壇       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 - R" u2 \- V' \9 j& z8 F
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。公仔箱論壇. p, V- }% p6 ]) ~$ l! V' n, c
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 & t' H) w4 |4 N* z1 f
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山药养生元宵9 {* v$ X5 |( }
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 # T, b4 X6 P$ {4 L) @+ W2 s
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
- \+ Y2 X0 r* L0 p; z+ Y          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。

【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥
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【材料】 2 z- h( ~# }, Z; B9 Y' U  [
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 . Q" L3 n2 ~% K' a0 l5 {
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。 5.39.217.77:8898$ p1 p0 Q, d( i  e  y4 f/ P' N
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
6 y/ r0 w! Q! E! \. @( ^(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 5.39.217.77:8898- A+ Q' |9 w% ^0 H7 a( [
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 % y  q- l0 f* L, u& H4 r" l: y3 b
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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' k" P) Y& E4 E  h( F1 v0 R清热凉血──莲藕汁
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【材料】 5.39.217.77:8898+ t8 n" ]1 T8 x2 ^! ~7 X+ ]
藕节5段、适量蜂蜜; G) Y- {: e8 C# Z# x
【作法】 5.39.217.77:8898- n% J' n' z4 l5 l/ }
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】 5.39.217.77:8898; ^# x9 l7 Y" V
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 . F2 x  y( L0 ?7 y
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S" p4 N& h- ~" K1 b9 Y+ R# {
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
9 U1 ~7 N8 u9 u; Y7 _$ ?/ `7 a& B  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。公仔箱論壇) j' A7 P' b# B" ^) f+ z- C0 D# s
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1 ~1 b/ F6 B& X水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 6 a6 l  E0 o3 b& d
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。公仔箱論壇- d) i) s) H: v; S2 ~5 V: Y9 @5 g
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。

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$ ^5 d! J- `0 t* Q9 y【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 " B. L; V1 a  u/ A& Q9 T
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明公仔箱論壇3 }5 ~8 @. V7 ~
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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" t8 y# e6 }% N. ^6 G) W风热头痛改善露tvb now,tvbnow,bttvb% y( v& u5 K7 B3 R! U$ b. o" F5 g

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】 0 v2 Q0 W9 f/ M$ O1 m; W
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
) H- Q3 x7 G1 n3 }  }公仔箱論壇【说明】
9 `; A9 G! t. X( Q) L本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 . A9 Q) ]: X* r0 ]5 m: |
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
9 k2 Y+ w0 C9 j) f8 P奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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+ N: I; Z. D2 h$ o4 [7 J& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H  i9 o0 d8 P* E8 K9 F7 X

缓急止痛甘草片( Y. h( c1 |( S7 m4 @

【材料】甘草
. Z2 r& a& z* Xtvb now,tvbnow,bttvb【作法】公仔箱論壇7 {# n9 h% @! L' y2 q6 A
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
8 d! |4 m) Q8 Q1 u甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
3 z3 ~0 n: Q9 _7 J公仔箱論壇【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
( K* j; [( j( A8 \6 B  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 : N; T8 |% Y0 G; ?4 {
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。

7 _" v; t. `0 _6 T' F, u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% x: Y9 d% H* [. i
肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb7 m5 a6 m1 a4 }2 ^. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V/ ]4 W; b4 |- _/ R/ ~1 x
【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {" p# l- b8 A+ l' Z- b
【作法】
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
2 }% t! U4 q3 P* ftvb now,tvbnow,bttvb3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 , k3 _4 C$ q4 x' F) Y
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 ! M+ T5 l6 X- g( @& x/ ]
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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