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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕
& I8 O* U( N! U7 K- {公仔箱論壇将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 " E4 S% c/ G5 ^+ \
〔罗汉果〕
8 B  {) ?0 T$ ?9 F: l3 h5 L* T6 k将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
/ y& M* X7 `# [$ U公仔箱論壇可进行自由基清除。
〔甘草水〕 tvb now,tvbnow,bttvb  v" a2 E$ {: p% o, Q6 g# o" x
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 tvb now,tvbnow,bttvb- l; n8 M9 x  I: f0 w
〔麦门冬+人参须〕 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]$ L+ m- p5 u$ E  {2 n" H
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @, l2 p& K5 N7 \+ t
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
# ]9 ?1 [4 c7 t% m( C" z0 {开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
5 G' I1 K  B+ S〔菊枸茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 p* [/ q4 T/ |
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 " J6 Q1 p4 X* t% [8 K6 d& a' Y5 ]7 }
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气血双补安神粥/ h5 y4 O. z" U" j  Q/ _
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【材料】 ; {* n8 l" ^' _( Z* [
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】 ! h' @. U$ h% d* N
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
$ a! P5 v8 r& h2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。公仔箱論壇3 V1 W+ G* c* I! r5 o* ]
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D/ b+ k$ U9 s+ `
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 . n) f% q5 T# }7 R9 O0 |1 i
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥
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! {) @" @2 ~% R% B9 {" w【材料】公仔箱論壇+ B! Q( V" Q3 P* F( B
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】
8 `7 H* s; r$ F7 j3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
) Q; q7 F6 T5 I3 x: f6 ^, }1 m4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p! f$ S) d5 K  K
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 5.39.217.77:8898  l7 B  L% ]2 O: h. N" G/ U
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z* v/ R# T$ l2 ?5 U% V' S& s/ M
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。


" X8 b; `  G6 f1 }' X4 Y补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
) o& U) f( n6 O4 B公仔箱論壇公仔箱論壇) i8 K7 \/ B% }/ d; _
【材料】
$ U1 t( u5 \1 [+ T5.39.217.77:8898新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
& Y$ J$ p: G3 ^9 U' Q【作法】
# ?, |& d, K! m: H. h(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 4 A3 |& s/ k# Z- K
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
7 r$ g8 u' [. M! C公仔箱論壇(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 * }* f8 y0 H- m' d2 Y
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。公仔箱論壇' R: w. A! K  O. ~7 j0 p! E
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。公仔箱論壇2 v& h( n: ^) v: q3 M
【说明】
1 w5 t! Y& e/ M) k0 b  {0 z$ h党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ e4 J0 u- L3 Z# c
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb, b8 B, p# h. F  U; {9 v9 v) L
5.39.217.77:8898. V1 O  {6 a1 e' r  n5 ~
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妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb- a0 V- f) ]. C' k
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K" L1 W# V9 I0 K
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb' D( s4 H5 I5 m
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。公仔箱論壇8 _1 g: c; H8 \
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心
' K0 X1 ]% M' N& K! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w( H3 \! `# u7 j# {9 C
【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 * |" [) K! o1 Z2 {9 |7 \
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?. C8 f1 l& a  W  ^% O
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 5.39.217.77:88989 A0 x0 n8 i8 S1 p- l% f  C
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 V0 N. u4 D
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N3 j& |' O: G* |
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1 Y6 [* Q4 F# |  _# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [( S: \2 v* P' X" t* t7 Q9 C
山药养生元宵
4 o0 ~) {" R) v; k* Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {7 j1 v+ L- o2 y+ w9 l
【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 u+ Z; K5 O9 w; p) m
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
6 r* A. C" A0 S& C& m          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
4 S9 N5 {& Y6 t$ y          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
0 n# {5 o8 Z/ m          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
. S1 ?6 z* m% z- j8 w# h4 t          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 tvb now,tvbnow,bttvb% W4 a! x; C6 W- M$ P# T9 ?
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。公仔箱論壇0 \. X' O+ h% b3 U
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8 }% I8 ~8 ^# A公仔箱論壇补气养血精气粥; `  |! R, m+ H. z  ]3 u4 d0 s8 }

【材料】
  ~0 [) s& D$ _公仔箱論壇黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 1 E. K; g% H3 q; E9 P
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ i) n# k) A9 K7 p" U
(1)米洗净，泡于清水中。 5.39.217.77:8898) U+ X. u3 [1 {' u$ A! ]
(2)黄精生地切成小片。
- \) q5 o# R; ](3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇/ O6 g4 P4 F' \- ~* l0 v! B
【说明】
" N3 _7 _+ M: B! R9 ~ 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 5.39.217.77:88982 o- e$ C" _8 x$ P) g) S2 k: a
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清热凉血──莲藕汁, h' `; ~2 A! @0 Z. a/ g" W

1 b/ ^3 }5 ~: B" C$ Q6 E【材料】 8 r6 o  i% x: A  }
藕节5段、适量蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb/ t( P' j- A- l
【作法】
) _$ z8 u% M1 ]8 x(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】 5.39.217.77:8898/ F% T/ h! v4 w- |
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
9 E! g/ I& k8 g/ C1 d5.39.217.77:8898藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h" O4 ^; k/ m( z
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 5.39.217.77:8898) J! F6 T* p+ N- i! W4 D
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。

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水性体质瘦身药膳1 [2 `9 w# U; d$ y6 L2 a, S: g( m
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _' i) r. g# Z1 W% I4 B. @6 j6 K
【作法】公仔箱論壇0 w# z' p! S2 a. J2 D
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】公仔箱論壇7 f3 P- J4 T+ h/ v2 s, b& O
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
, O4 N) `0 w! I% u8 ` 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 - x; U3 o7 ]! P3 J

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0 o4 z  l* c% Y* q. ^5.39.217.77:8898风热头痛改善露
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  H4 _/ S4 k/ F- p公仔箱論壇【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
5 r) X, O9 Y; Ftvb now,tvbnow,bttvb【作法】 9 m) m" _: R" I5 b" J0 M
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U" b/ X3 i+ k' F/ p& n
【说明】 5.39.217.77:8898) l6 Q5 A- Y3 F
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。公仔箱論壇0 s" P: n1 X. }7 X

白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
% E# m' x7 [& _: C1 _9 J奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片tvb now,tvbnow,bttvb* y: y* ?- P5 [2 N
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【材料】甘草公仔箱論壇9 h: Q/ e( O- z) @: K
【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 $ g' ?  U1 u0 {2 h) M' d
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
$ D# l. E4 u, `; B4 {; ~; C【说明】
0 p7 A* r' S' W  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 4 n! @4 _" r! w$ b, d' D
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。

7 V0 J- k! f6 }1 ^tvb now,tvbnow,bttvb肺热止咳凉血茶
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! @/ ]% K, H7 Y9 F6 N  u
【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 * H' _! {9 |6 `& x
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D1 w  W3 L+ v! x
1.米洗净，浸于清水中。
/ T$ ^7 J; p" K& h: K2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 3 l+ J$ O6 v% h. v  J3 B
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
2 A& o4 D8 W' S1 Htvb now,tvbnow,bttvb4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 + |4 Q/ L) F7 k# y
【说明】 7 t- T" _, d0 l0 N- Z4 D% R' b
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

thanks for sharing. . .
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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦 tvb now,tvbnow,bttvb) K" N& X2 l/ @3 T
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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