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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 `: M+ B, Y( c

【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕 5.39.217.77:8898, Y- C& t7 Y9 m+ S7 F
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
" l# A; ~1 E9 ?+ B可进行自由基清除。公仔箱論壇* A8 }# {2 x6 o
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R  Z' n# h- q2 L
〔麦门冬+人参须〕
1 Q3 P1 u& F* B7 e( p4 |$ [1 V将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 ' c+ Z, f, q, X2 _* g0 G
〔菊花茶〕 0 D: ]7 J; W* l  F6 J4 k) O
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
& L2 [0 T# U% v, [9 U9 U开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 tvb now,tvbnow,bttvb( A9 N1 X3 [9 P9 e
〔菊枸茶〕公仔箱論壇7 ~. O9 Z! J( g8 h: H
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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& V$ O  r) Z1 g) C. I公仔箱論壇
气血双补安神粥
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【材料】 5.39.217.77:8898% B& E# m5 L4 e. s" N' f
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
& C$ d9 C; v' k, z' o2 H【作法】
8 F' \4 A) S/ U. i7 V公仔箱論壇1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
  X1 |: w* C" Q1 n- y3 L【说明】
9 C1 Z# C# E9 ?2 c9 C$ _! E茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 T7 Q& f* f/ e% E
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M% b9 P" G% g9 S# n

. c1 B6 L% I/ U5.39.217.77:88986 r. p3 k; V5 a6 F

. Z. o% E+ C' s1 G( O公仔箱論壇润肠安神粥
; V: b/ x$ k  Z* `1 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. F, h7 z3 J6 M$ Q9 P
【材料】 5.39.217.77:8898& d  ]: z# W2 H* J/ F- ~6 r, i) k9 w
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。公仔箱論壇1 `- H- h+ [8 t: {2 O  A
【作法】
; O" G" k0 s5 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q7 X5 F# Z( t8 ]1 F/ j
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5 V; _& M/ I3 B. ^5.39.217.77:88985.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 % N2 Z0 Y4 P! a
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 4 Q9 w( L( `. }. v2 Y
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
: l. }3 U' G: i# m公仔箱論壇【说明】
( O: p/ m6 {7 n2 m4 C5.39.217.77:8898柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。


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7 _' h+ N5 ~+ F4 H5.39.217.77:8898补中益气、增进食欲─山党莲子鸡5 O; D) |2 z3 _$ D: y5 f
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【材料】 , ^. x& Y" Y5 m/ S
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 5.39.217.77:8898% J. T* R4 b! I: b4 U+ s
【作法】 6 ]+ w4 s9 X* Y& x) b$ t
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb. v* b" }' [' R
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 / O5 \: K8 [/ B. O3 g* D
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 5.39.217.77:88980 [" T- U  N& b
【说明】 / v) a! V' L; s1 ^0 Y6 f+ O
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 5.39.217.77:88985 Z& p+ }' ~+ A* w2 b6 z
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。公仔箱論壇3 @+ T" F1 I5 Q" f

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妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
% O9 d% \" y3 O# T4 p5.39.217.77:8898(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】公仔箱論壇& h3 v) C5 N# Z) g4 L) s' s: U8 X5 `
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
& g: ]  }' f5 g3 a5.39.217.77:8898(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
/ D: m( x& J2 A: @$ O) Y$ M" ?【说明】
% `0 s0 ?" f9 `6 @紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
  I; F# l+ q! k7 T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 n/ V  ^/ C' q0 |/ U* `
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, [- u$ N0 S7 u2 a( g# p* n/ p小儿健康点心& o# Q3 h' o* w7 ?8 Y3 j

$ l' S/ t6 B+ K% {% o【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W( v0 z/ S% B% ]4 ^
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
: H' c2 M( R, D$ E0 H4 a# K$ Y2 _3 [       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
1 p) e$ E+ U& X0 D9 G3 E/ I       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 1 s1 V+ E3 Y3 x" l' d
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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8 Y% [( M. E  p公仔箱論壇山药养生元宵, K; h$ k4 |. @1 |8 C$ }% u! j( _

4 O7 B  p+ Z+ j+ M" m【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
8 v4 g/ F, f% L2 ?5.39.217.77:8898【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
5 Q( A: ]! v2 mtvb now,tvbnow,bttvb          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
% E' M# m. B, I% a公仔箱論壇          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。   X" f1 \  w; {8 P% P3 R
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 $ v" C$ b. M! ~$ `
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 ) s- ?+ c2 }& }
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。

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补气养血精气粥
2 I9 E8 V) d8 M5.39.217.77:8898
【材料】 ( P, F6 d$ ?3 m$ y; j  Y3 N0 a
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
2 z/ B& i1 C4 Atvb now,tvbnow,bttvb【作法】 9 F+ }# h& Z" A5 _& n+ Q) J
(1)米洗净，泡于清水中。
( E- e5 S: `& W. U' ?5 O(2)黄精生地切成小片。 5.39.217.77:8898: }$ N* }, g5 k4 h( A# \
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
+ Z& L* S$ ?, j1 C4 H(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 ; ^! _; [& f, O3 f7 Q4 t% b
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】 5.39.217.77:8898+ o+ e/ ~0 i8 \4 H
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 tvb now,tvbnow,bttvb) I- o7 ^  X/ y& N/ s
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0 n) v$ z5 q. C& h( p公仔箱論壇 - J  G; n- d, m. G/ X- ]
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清热凉血──莲藕汁tvb now,tvbnow,bttvb) h/ e; `# t* F7 i2 e2 D9 C* c6 {
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【材料】 8 h1 m0 o3 J3 Q8 x
藕节5段、适量蜂蜜
【作法】 7 J2 H) b5 l4 v' m5 \' S; K8 K8 A
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】公仔箱論壇' C& q: `- x7 X- S6 S% T0 j
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb% T0 `1 k. c: A& J4 Y2 L* ^
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 5.39.217.77:88987 B4 e" ^$ P) A) d! ~* F
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。公仔箱論壇, i8 i0 L  W: k

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水性体质瘦身药膳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 [: b* p% x+ u7 ]. v: |! d

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥公仔箱論壇  Z5 a# L3 s7 \9 t  |
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 & O9 k  ^! H( E- k/ \3 t
【作法】 6 c. T4 E4 u& _& Q7 O$ q; d
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。公仔箱論壇! v  e+ A, Y' b( X' S, ^

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
) X: U5 X& n6 W- ~4 g 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。公仔箱論壇' ]5 N/ b9 [$ @2 G3 r

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风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
( J* ~. y5 p3 c0 O6 W1 p: D- o【作法】 5.39.217.77:88988 t! i6 h8 j- h  g& ~
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
! e( Q. `, \# V: F& J. h3 G【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb: h0 L5 Y, B$ p& Z, y5 k) x. X) I
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 tvb now,tvbnow,bttvb' b1 j4 e3 k/ C4 O6 G3 {# K0 W
公仔箱論壇9 D5 o4 @# B" l# j. k
白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" S" |5 C* k  {& R5 q4 y
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X+ e8 q" Y: S! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H) o2 @+ F' e7 H# X: F% M- f
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缓急止痛甘草片tvb now,tvbnow,bttvb- o+ e$ E9 G" P; _2 `
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【材料】甘草+ `  m7 u4 E. }5 w: u& S
【作法】 7 |3 ?9 c4 a+ M% E
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 5.39.217.77:88985 w+ k' d8 P, b+ h. {
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb  Z3 e. `) e/ E. L* P
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 " t& d% r' L9 k
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 ) D1 y8 a( K5 k1 f2 S
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 tvb now,tvbnow,bttvb: S+ Q: e! Y7 o3 @. S

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0 Z* f6 v2 ], _. d5.39.217.77:8898肺热止咳凉血茶. _& r6 U3 o1 h* |" k

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 % t6 a5 Q! d0 D. j3 L, c( v% o9 C
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb  y2 y; t: s# K$ r5 W  f" L, {( J
1.米洗净，浸于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 `" F, z# U0 a5 |2 }3 k% R
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 5.39.217.77:88986 {' d6 y. s1 F% }
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
+ h9 n/ d. U) `6 t* A. X公仔箱論壇【说明】 5.39.217.77:8898& e, y4 O6 F: s1 n
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

thanks for sharing. . .& {2 P+ f5 b- g
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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦 5.39.217.77:8898' g$ Y7 U8 }+ I
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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