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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇0 e6 R: e; ^3 u* u

; l6 l8 [& L. h" z& x7 Q- P& B【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb" O' D; E, l$ i4 @
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
  ~- F1 n' F7 T* Y; M〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
# A/ c2 ?0 e, M! ^: }' l公仔箱論壇可进行自由基清除。
2 L4 |  E4 W8 B5.39.217.77:8898〔甘草水〕 + Q/ T& @9 R' v  m3 u; a4 Z
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。公仔箱論壇* N3 ~6 f! F# a( }% O
〔麦门冬+人参须〕 tvb now,tvbnow,bttvb4 T& {' {, {, a# Y# h
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 tvb now,tvbnow,bttvb# H+ w2 }+ k. F
〔菊花茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb( ^: s% |. ]/ e/ C& n; G( @0 _
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
" p; I5 j% N! {tvb now,tvbnow,bttvb开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U( A2 J6 q9 L
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥tvb now,tvbnow,bttvb3 F5 m2 \2 x+ G; s/ z. W

# y- ]! k( T% g4 e【材料】
6 P/ _# Y9 I8 `6 L+ x* J酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇, Z) ^/ j, n+ s% U% ?* h. L
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 3 R; N. H( b, @( f' X5 [9 Y
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】 5.39.217.77:8898, M, A& T& P8 P' |1 w8 t5 a! @
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
; ]. U1 J9 }; {3 m$ `5.39.217.77:8898茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。

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润肠安神粥
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【材料】
0 K, g3 o- T3 T5.39.217.77:8898  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 5.39.217.77:8898. F1 i( I! B! H( P* N
【作法】
( w, R1 E1 b' c# M5.39.217.77:88983.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb) Q& C+ d% Q6 J- Q, X" g; f* g3 Q0 M
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
1 ^$ L* z9 y; r2 o& e公仔箱論壇5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 tvb now,tvbnow,bttvb# ~6 z' w/ y( ?; p% D: a
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |2 J# E" z7 f# v+ W% P, ^) v
【说明】 5.39.217.77:8898# i2 e/ u( @/ S0 f
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】 # R& n1 p# R9 H  {* k7 f& y! B
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 % F: S2 }4 s2 q
                           TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |" r6 v$ c9 m! R& d2 ~
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡: M0 s+ ]+ o$ {6 P% D

8 v+ n) b6 ^+ Ptvb now,tvbnow,bttvb【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h$ `5 f8 _6 ]: D  u: a; k- U
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】公仔箱論壇0 o! o% F7 M4 b; \* R
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
% n1 q& p: y. }& J2 r- P  Y(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
7 {# V3 l5 V- D5.39.217.77:8898(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 5.39.217.77:8898) v6 c; ~$ C8 E6 S7 s3 p0 @# B
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 5.39.217.77:8898+ U- `% V' C+ M# C+ Q) s
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
4 M2 Y& V! T5 r: r, Q& M公仔箱論壇【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M+ p7 n" ^7 Y# F% {7 N7 M; A
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
$ i# s$ H& a: ?5.39.217.77:8898茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
7 }# r: o. E' }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z' L# X' b9 x  x, P

2 G' z0 s# B7 {, q4 V% f公仔箱論壇妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
; U; n- s4 C$ m1 E6 @6 p* j* j# s9 g(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 . \$ p; ^6 G9 F
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 R. J9 S- C: g; f2 {
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 5.39.217.77:8898' T: f4 p6 ?; y! F1 i6 c1 w7 h
【说明】
& h: N1 a) ~1 B* W: F) R公仔箱論壇紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 ! B0 B( k- @. ]( ]- {" C
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 " R9 r) ?  I, @' y3 A' c

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小儿健康点心

' N1 Y: `7 p5 rtvb now,tvbnow,bttvb【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D) `# D6 W% {1 D* k
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 tvb now,tvbnow,bttvb; V4 K$ Q* t- X2 u) `
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 x0 y1 ?. h( z7 H0 e
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _+ t& V* ~8 M/ f4 d
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% d2 z- B) T/ m% j2 p
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 tvb now,tvbnow,bttvb3 f' M4 Z" A5 p5 |, s
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。公仔箱論壇, Q0 \4 M0 h9 F) ]
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 % l& F4 }7 k% C8 G
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb( R* o/ m* m. l& S) h5 k1 |- E
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
# M. X$ A' z" y/ @' Y       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ v2 n! K4 k2 j" S: G  M  b

9 T7 \5 p1 M% V: t补气养血精气粥
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【材料】   c# T" e) D) ?1 B
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 5.39.217.77:8898- Z) {* b) h& i9 D  s. Q! Z
【作法】
5 l& |7 @% W, X(1)米洗净，泡于清水中。
! k0 \- ]1 r) q+ C7 z* w公仔箱論壇(2)黄精生地切成小片。 tvb now,tvbnow,bttvb! I  D, V  G6 Y
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J2 R$ T- X% Q( b( ~" H
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb8 u. @# b2 X* V* W6 m
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。

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清热凉血──莲藕汁

" e' m. x( C6 U& \& ^8 f【材料】 : ~- _$ N, ~6 s; Y
藕节5段、适量蜂蜜4 n2 C( E& m7 d# z, T( t
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 w  q3 N' l& ?( p
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
# Y6 A4 D0 f9 W9 J【说明】公仔箱論壇7 Z( C/ E. N. p8 E/ ~0 K5 j
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
% ?  g7 `5 ~4 p! ^# _藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 5.39.217.77:88985 t+ \; G: U9 ?, c/ q" l6 l
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 ) V6 K3 x1 @/ t

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水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a- }, f# Y% R/ u7 n2 F( P
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D7 ?* t0 ~5 I
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r" _+ Z, W% m* e: t

; @7 ]& D$ T" }5.39.217.77:8898黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c6 {2 n- K1 e* V  e

0 ?& J7 H- E/ B% f+ O/ w公仔箱論壇
; Y7 B4 s0 U% b, D- S公仔箱論壇【说明】 5 x8 M" A7 Q7 Z
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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8 K; s. K5 L' _) ?风热头痛改善露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 T. j  J& K- ?0 P9 x, L/ c

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 5.39.217.77:8898& E7 y9 `1 e' H+ k
【作法】
; `  _5 q4 l9 G公仔箱論壇白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。公仔箱論壇( ]* r4 _8 j) M2 O0 k1 M) E
【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴4 I3 D% Y) I5 Z0 C8 z5 j
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
公仔箱論壇8 E4 C7 q& Z, F" u7 D
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缓急止痛甘草片
# U2 p9 S' U5 Z3 U& f公仔箱論壇公仔箱論壇/ C1 t" t: |0 C# I; O
【材料】甘草tvb now,tvbnow,bttvb, D+ ?3 F, @) J1 `+ a9 F) D
【作法】 5.39.217.77:8898& y- t0 u7 w3 G* Z& y* D
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 ! _! l$ ]% C- n2 P/ `3 ]3 R
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. N- N8 \$ r; |! M7 f! M
【说明】
# x" C) F8 e# w* }公仔箱論壇  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
# w! T% g3 Y/ f  a6 l  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 ( V( g/ M2 ^! o( d
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 4 }! k5 X, Q+ p4 n4 K
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肺热止咳凉血茶
( F, u, R2 _' V3 g公仔箱論壇
6 ~7 @' Y; U- o7 \' E" M% M【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
: S( t/ {8 P& J( _- v8 n% K1 D1 ?$ _【作法】 5.39.217.77:8898  }- z3 g1 D" \
1.米洗净，浸于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M7 E; k* }. u; ?! C) C2 M
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。公仔箱論壇7 w' N7 \+ J) [( \% c2 \
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦 ! J/ _& j- u1 X" O4 ?5 A$ E: d
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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