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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇" X$ Z9 S2 V8 @) d& K5 e/ r, }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~7 `5 f* k* w! R0 `
【作法】
% k. [1 K0 Q( Q2 o1 T〔澎大海+蜂蜜〕
5 E& r* u3 _  N6 A7 }9 |( ]将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 5.39.217.77:8898( Q/ O: j2 h" A" L
〔罗汉果〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b$ Z5 K1 ~# v; d3 u: D
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， - J, u; r" p0 s$ {9 a' ]- b- R3 T. Z
可进行自由基清除。
% U2 d- O' H  c" Q" j2 p+ Z# s( L: P〔甘草水〕
7 }3 L- o4 |7 R3 U将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 tvb now,tvbnow,bttvb. e6 [* ?4 N" v+ ~/ Z
〔麦门冬+人参须〕
* _0 v8 _: Q# N, |2 C将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 5.39.217.77:8898" {, Q$ c; `6 y) f9 C9 A  }
〔菊花茶〕
0 q, a7 O1 x9 J; v公仔箱論壇菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲5.39.217.77:8898) F) j0 h! a1 {+ X
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 5.39.217.77:8898" O  I" \/ C; M* i9 P
〔菊枸茶〕 5.39.217.77:88988 Y# Q+ Z: e$ T3 k# u/ f
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。   _) q; G$ S7 W; h5 |: K: a* k

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6 h$ R' [$ x1 v气血双补安神粥

8 S7 E0 o& n. t8 G/ B【材料】 5.39.217.77:8898: }5 s5 z. z" P0 |) q2 M5 g7 V  b
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
$ V+ B  H* Y3 H【作法】 5.39.217.77:88985 }5 q  t( h3 x$ O7 {6 X
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 tvb now,tvbnow,bttvb* i8 f3 [0 ^; W9 x5 V! Y6 b
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
+ D) ?9 R. L/ @8 Q8 c公仔箱論壇茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
4 O2 P6 s! i7 G6 q# o公仔箱論壇茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 5.39.217.77:8898/ S0 \" S5 u. x8 d& R4 U
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润肠安神粥tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. g' w- B0 D

【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 f% X# L/ C7 r7 Y2 d
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 9 i; r  c" j% ~
【作法】
5 A- A( K3 ~4 _& T- c2 Y3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 1 w# |* J0 c7 r
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。公仔箱論壇" Z1 N! h/ D: Y& N" Z2 M5 F
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
; }+ u  t9 i! X' c公仔箱論壇7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】
+ Z8 U3 d3 x2 L' |公仔箱論壇柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 tvb now,tvbnow,bttvb: E  |5 m7 i% |0 k* y/ B: H
【注意】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 s. W( J" h/ C, H
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡2 |+ B0 }& F+ ~4 H

【材料】
/ G/ C" f4 h0 @' Y1 }5.39.217.77:8898新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】 5.39.217.77:88985 H) {4 O* k" t5 L
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 5.39.217.77:88989 o% d2 g" Q+ }3 Z( G, f% x* c. c1 c
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 tvb now,tvbnow,bttvb! A; F% R5 W6 Q
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 0 Z4 [% ^; y; m- d; F* @
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
' u" s+ P+ ]$ c& _公仔箱論壇【说明】 " c5 }- o8 ~2 @
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" S; j$ \7 R0 r7 Y2 F
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】 5.39.217.77:88988 T8 k/ C- s( B/ W6 p( ^
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B) ~9 a& L- _8 V0 a5 X
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 - |7 `& \  H( p* j8 w- Z, Q6 J
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb+ L" b& m" a: `
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 k  K6 z! Q  m
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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8 t6 S1 h: q! L. J2 g$ o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 A9 Z  K6 i5 p* U
小儿健康点心

: w; l! \; u. c- q' J【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。公仔箱論壇+ u0 g  @- \$ c0 d/ Y% ^) c
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。公仔箱論壇$ g4 K- D' p6 l+ V1 n
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。公仔箱論壇: Z" D+ X, b2 }! X) h  {; J* h
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
. z" L) V1 w# ]# }% y0 O, G' R【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。公仔箱論壇3 h+ P3 P$ w1 C7 Y$ l7 Z5 n$ \

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! M+ i7 e4 G+ j- X公仔箱論壇山药养生元宵公仔箱論壇7 r1 k* r; h; a5 }' U8 ?! O

: ]' `1 S& I, _  n' W【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
: w; v, h1 }3 N【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
' p( }0 m3 O# R          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
$ [, k$ ?3 G( s* [" O5.39.217.77:8898          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e0 }* j$ x' F4 n; L9 ^
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。公仔箱論壇, B2 Z) i( t7 D! s: r' E
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 5.39.217.77:88988 h4 O  P9 V3 Y7 W2 s
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
3 D" u- J: t( v$ W8 }5.39.217.77:8898       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 tvb now,tvbnow,bttvb" W# M- h; y' S0 |( e) {% g2 k
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: g; ^( ~5 q8 \6 Q- \8 ?补气养血精气粥5.39.217.77:8898" @* e1 M9 V. b' T+ E( W7 Z# h

' v" f: n3 m8 K【材料】
1 F3 s: @/ S$ i9 F) @+ \黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 2 Z$ `: f, f/ {+ i  u, V# W1 D
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
1 j4 j& K7 g' {) X5 |2 r公仔箱論壇(2)黄精生地切成小片。公仔箱論壇0 r2 j- r- c- F$ l9 f+ [  F4 d
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K: B, B1 l' z9 V; E$ Z8 r% z) D
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 5.39.217.77:88986 h4 p' C! m; ?' o8 s+ C( f
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
& t6 n4 B0 r  z【说明】 3 j0 z# M  Z4 I
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 : E% N  e' ]. {

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清热凉血──莲藕汁1 f( }4 i- l7 ]. F: N
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【材料】 5.39.217.77:8898% s; {3 _' R$ _$ n4 s' y4 G. f8 _) g
藕节5段、适量蜂蜜5.39.217.77:8898( b2 X9 f1 m5 R
【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】 2 V8 }5 @3 [+ k' D, a
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
7 U9 Q) O% ~, g: L公仔箱論壇藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 + l+ j* V" L; s. a5 N5 _+ ^, v3 x
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 5.39.217.77:8898! K+ q+ B& @: B* V. ^+ H" m6 ~
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳
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& {& ^1 H4 _; f  H( j2 u. L4 _补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

& J! Q3 \5 I; r1 s0 |公仔箱論壇【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 . a% [# S0 \* \$ u2 a
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ w) X* j1 N8 P# p
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P* b0 a# T" P3 I

黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 ! j/ K; x4 G( J5 X2 k8 a/ Y0 E+ g& Y; l
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【说明】
2 }+ F- F- R/ M9 i 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a* k; V0 _  J6 q
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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0 f$ O; H8 h3 {2 @1 i公仔箱論壇
风热头痛改善露

' H8 r8 i9 i; ]' g% i- g  F) u【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
8 Z8 D# f, s, i. L【作法】
$ N3 R" b, K0 e& x5.39.217.77:8898白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 5.39.217.77:8898; Y1 q. [5 ?# w- w" l* X4 s
【说明】 # D3 }: _( Y; M5 D" w0 `
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C# d# R+ I  P. d( J

1 k! e( ^9 z7 `. D& T' K  z  K白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴公仔箱論壇" T8 I- x/ h0 f$ a
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。公仔箱論壇( s  Z+ h6 G1 D1 I

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5.39.217.77:8898, h8 F% q8 c2 u: i# h; D  ^" {1 d& ]
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缓急止痛甘草片6 ?7 F$ |# i3 K5 Y
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【材料】甘草
【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 5.39.217.77:8898/ D1 ?$ Y3 ^' U4 a. O3 y
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
* d( h6 J) Z( @! Q" t公仔箱論壇【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% i  H* R) G* p: L1 r  T
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
! I+ e7 j3 h9 x& S! k' y  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 0 R. ^/ c0 W4 f3 G. K1 g" N( W. V

肺热止咳凉血茶

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】
, M8 k& q. r# c' Y" M! ]公仔箱論壇1.米洗净，浸于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: V& D+ o9 [* y2 ^/ O
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
* |2 _: K8 i9 R5.39.217.77:88983.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 * ~8 u+ w  \$ V% U
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb" i2 R* Z6 p4 Y
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

thanks for sharing. . .
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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

thxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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