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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" R& J+ R  u
〔澎大海+蜂蜜〕公仔箱論壇! a& U+ v& ~( E! W9 y
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 5.39.217.77:88983 J& [& W/ L  Y7 G$ W
〔罗汉果〕
5 h6 ?$ C- d" {. n公仔箱論壇将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 7 H- ^; P  q, u! h9 V. T. s
可进行自由基清除。
+ S0 a1 P6 g8 G$ |〔甘草水〕 tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 c: b2 p7 j. Q( r
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
" ]+ t( L& Q" k& r〔麦门冬+人参须〕公仔箱論壇2 V  m* `" ~/ {6 z/ i
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕
$ W8 N- p. N5 J. ^' W# v菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲. A+ J; p- ~9 H( c* N
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
5 L4 ^4 U& V3 z. Q4 T" Y〔菊枸茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb4 H5 C+ d% a3 `0 A1 ?
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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0 [* F, T4 a0 y. M! q6 R& u气血双补安神粥tvb now,tvbnow,bttvb- F* j' B: R* e2 R" T3 w
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【材料】 1 e& b7 b# N1 T5 C% D  e) Y# }
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
, G: f3 l; K' e- I【作法】 7 U+ G, c: j& \7 B
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
1 J7 D+ t) I  `1 g. o2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
& K+ _9 e( b- s0 O1 g# s公仔箱論壇茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。公仔箱論壇. f0 [8 _1 @: w1 y+ t9 G
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 2 U5 T; \/ e" r+ f0 f' p9 \

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润肠安神粥tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 C1 E! ?/ |5 [# c9 P6 m

【材料】
- _& N# _& ?- i! C  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 2 [+ i* n8 `4 |1 R, ?5 H2 K
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb) L" s% i2 c1 V) Q0 ~8 n
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4 _& |7 K" ?3 e! E! t5 ?7 a4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 P, e3 R7 f4 b1 ]& p
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 . b/ L$ R8 c! D$ j- ?
【说明】
+ ~% S2 ^8 ?( ?8 ]' u* C5 m柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 ( M6 q9 _; M7 g- T  k) Z# _! v( E
【注意】 1 @1 T$ R5 o/ k5 e; j
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】公仔箱論壇- _4 [9 s# B- G2 g9 i& ^( u
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 5.39.217.77:88984 H' }/ r6 Y4 a( R/ t; [7 a
【作法】 ( S- D. E7 e$ Y! o
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
8 W0 n' G  T& E, q: }(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 5.39.217.77:8898. n% n/ p; J$ E6 P8 {
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 0 R* \; ?# O1 B  p, L" `- [
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 , G. ~, Z' b( u$ Q
【说明】
0 f' P& p. g3 n0 q5.39.217.77:8898党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 / H2 h% f! z$ y3 u0 n# ~8 [1 k
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶

1 c$ ~2 O6 z+ A* etvb now,tvbnow,bttvb【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
; L" c% p1 }# t5.39.217.77:8898(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* l# n# e( E( K# G) A( r
【作法】
0 V- V8 C: p% e5.39.217.77:8898(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 ' @3 ^  A1 k" b1 F* S3 [; }. l
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
; q$ P0 D) t4 C【说明】
# J% i* ]# @& M+ q5.39.217.77:8898紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 1 _7 C. I+ j1 S. K- n- P
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

小儿健康点心tvb now,tvbnow,bttvb% y; j- ^: d6 T

【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) ; K, S: }9 C7 e
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 tvb now,tvbnow,bttvb; }/ `; ?; X* w- x
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。公仔箱論壇. f0 E( h$ W: C$ D# f& K( C
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
6 z6 b/ q/ B, N' ]4 [【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 ( _' s6 T. [" q( o9 n

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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。公仔箱論壇2 d, L& H" S& I3 T7 W7 W+ j
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
+ f6 H! B/ ?# }4 Z4 @5.39.217.77:8898          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
; ~7 S- `% m1 I5.39.217.77:8898          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s- W0 O! V/ W7 b+ {& v9 M
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 tvb now,tvbnow,bttvb4 O! e5 ^( _1 ^4 T( y
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
3 g* w* x8 _! I! c$ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r. ?( C* \& \. @# A, O, b* k
【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 2 Y% e" Q: t# c
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 ; p  [. @; x$ ~! r& h' k6 D9 ]
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补气养血精气粥5 U& n* i+ j0 V5 E% O

【材料】
' x4 |1 C2 |6 }( q5.39.217.77:8898黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 8 j9 A/ R' ]# b3 c$ ?5 f2 m+ p
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 S; ~% C$ B0 s
(1)米洗净，泡于清水中。公仔箱論壇" R2 G! J+ r) l* m1 p4 `
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S+ R6 |3 ~' _7 v1 o4 ~( v( c" X+ V
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 & v  o4 ?7 f% I- n% v9 V2 j7 @
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L' X7 d" P  z0 \7 n0 B
【说明】
) p+ ]" q% U# { 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁

【材料】
藕节5段、适量蜂蜜5.39.217.77:8898$ ~2 l- D+ j- H" D. `3 c
【作法】
$ q# E0 l' v( }5 m0 n1 o(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 P9 C7 ], U! A9 `, c0 a
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z, u% r) V' [/ f( ?  X
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
: w# C; X/ b4 h5 h' b  S  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 ; ]/ ?+ w! _# p1 z7 n" V
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k2 g- b7 i( `* b1 j

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水性体质瘦身药膳) I) y, g" a1 j, |4 y7 n  X/ c

  L& u. R7 _- C公仔箱論壇补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥tvb now,tvbnow,bttvb2 o7 w9 ?% ^6 W3 h) U
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】 # p- D+ y3 Z. U1 ~. z
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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+ o0 B$ C1 v& x: A) Q% G" F6 W黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
: {, I' k5 q( I8 e公仔箱論壇
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【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N5 n1 x' g& Z+ D: `+ R- M
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
0 c" D$ ]2 P2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。

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' s' L9 A- S. C5.39.217.77:8898公仔箱論壇) V3 _( S6 d; l3 I8 C0 h7 }3 M
风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
9 C& v. W2 \# c4 G+ ?【作法】
1 U2 ]3 X' _: T8 y" {4 f公仔箱論壇白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 # P3 }& ?# y% w% O/ n4 n
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb6 s) n/ w3 o! ~. W, `8 N' H8 v; r
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 5.39.217.77:88985 r) |  L5 W; \# \  ^) C- j) }
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴5.39.217.77:8898% W2 y0 [  G# E
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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0 Q; X, O8 g% K; Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^0 P' i- D$ a8 X' X. g2 [0 C) t

缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
( Y- K* Y0 N5 B% r' C- H【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; w( L# O7 |+ i5 F
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
+ j) v& s% s% l' [甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 0 I9 P: C; }9 g3 W
【说明】
8 n. `0 N9 j6 ^+ i: Z1 m  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 4 W5 n! ], V& A% D
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 5.39.217.77:8898  b0 }1 ^1 [( w+ U& a2 M( ^
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb/ P3 B6 a8 m7 |; W; ^8 J, Y
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】
& C! N' K  ?( y3 s5.39.217.77:88981.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。公仔箱論壇1 K4 c. c! ^  u: n
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 0 r7 I  \4 R( s/ K# N
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 5.39.217.77:88986 L* w" _1 O6 ~: {+ y. V+ l
【说明】
& `9 y: M1 h& ?tvb now,tvbnow,bttvb藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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