標題:
[美食介紹]
十款适合冬季炖的汤菜谱
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2008-1-21 10:44 PM
標題:
十款适合冬季炖的汤菜谱
冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
tvb now,tvbnow,bttvb, x% I" A4 S: s. R9 f
% k6 B5 [) G7 g( O3 {5.39.217.77:8898
菱角素肉汤
/ V7 L* u f* B! \* w c8 h# r8 o
时间：30分钟
5 L. p2 V# Z( S p( ^5.39.217.77:8898
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
# k# T M1 j2 r
调味料：盐1匙、味素1匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z8 n* K" H5 x. Y. z% Z/ |* R
要领：菱角买以剥壳的较方便。
5.39.217.77:88985 t5 C. P3 {- z4 w o: g
做法：
, Z# J6 L3 c3 G+ X5.39.217.77:8898
A、将香菇泡水泡软。
8 p' ~) x" R( ]* e, [
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
1 X9 Q7 K6 C; ?& [% btvb now,tvbnow,bttvb
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
+ M- t0 l* @' t
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
tvb now,tvbnow,bttvb, [( |( v, R% ]# [
( x5 {) x# t& |; ptvb now,tvbnow,bttvb
南瓜奶油汤
# `; f( c0 n1 N( x' _/ R
时间：30分钟
5 r: W8 `: W. V4 `* D* o! N4 Atvb now,tvbnow,bttvb
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
, U. |( S1 }4 c" y# o, _5.39.217.77:8898
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
% Y$ N" _4 F# M0 ]. Y& T& U5.39.217.77:8898
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
+ |- b% J/ B) B, ^. B5 C- P0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb, p. l1 k2 M1 @) C
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
# B- D( u% T' E+ [2 P- q7 h( g5.39.217.77:8898
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
! B: s) Q x+ \, ~8 J4 g* A5.39.217.77:8898
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
: f- \: o. g8 [+ k3 ?+ N$ Q1 z. d
0 {2 K: y* h5 e# X! S; u6 ctvb now,tvbnow,bttvb
四神素汤
5 L5 T1 j$ @ D公仔箱論壇
时间：25分钟
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t, L; o! o' R# r7 X
材料：四神料4包、素肠300公克
5.39.217.77:88983 h/ Y& V. O3 i" H- e' P
调味料：盐、味素各少许、酒少许
% J# l- U% s9 o0 d9 V( J5 L
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
5.39.217.77:8898# O* i' E8 S9 E4 ? Y
做法：
1 A& u+ r! e6 U0 ]5 W( Z- ]
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
2 t( `( k0 v& m, q公仔箱論壇
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
公仔箱論壇+ f2 u+ C; q- g- u$ b& g
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
2 s; n" |7 u9 t3 J3 W/ W
7 W! ` r, y( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
素馄饨汤
公仔箱論壇1 d% S% c- a$ ]" b" E
时间：30分钟
4 C- s( r% S% D5 ]1 T
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
( Z; _$ a# O- H& X
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
tvb now,tvbnow,bttvb( L5 _4 _) y3 e2 b: u
要领：
! p/ K J' c1 ]1 b公仔箱論壇
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
( t# X. A8 R! @2 J+ g9 V
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
0 X' L) S2 X1 Q4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
0 M9 `# Q3 {2 q# X0 i* g8 [; {/ ^1 X4 H
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
6 S( S* y/ Y% u5 R5.39.217.77:8898
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
+ g. w8 ~- w- x6 V7 k5.39.217.77:8898
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
' _3 k4 K7 I% L T7 otvb now,tvbnow,bttvb
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g; k, V- H3 u7 K* j6 l: M- A
公仔箱論壇& Y" P7 l% v; j) U
面线羹
5.39.217.77:8898( j k4 j' ]. O9 S0 T% F
时间：30分钟
/ D+ m$ m0 s# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
2 n# f0 k; p2 u2 E0 _" u
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
+ b7 a7 {4 |; E( `/ H) d5 W5.39.217.77:8898
要领：
8 K& |- |7 t3 C% X1 V; p( J
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
5.39.217.77:88989 }0 I& T% I a$ z* P' c, G- f
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
* m% D5 y. F0 J: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
8 d& V& T5 V6 r i5 z5.39.217.77:8898
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# _# C% W2 W* z. A
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
tvb now,tvbnow,bttvb% O, ^2 l/ B0 k# g" ^8 z2 e6 T6 d V
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r0 E" ]# G" e5 e* u9 B
* A" [! |& U8 \0 r
莲子素肚汤
2 Q" c6 ?4 f! Z
时间：40分钟
tvb now,tvbnow,bttvb2 v: b& }8 H" ~! y( m
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
* G1 m( x5 r" g* e) w
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
5.39.217.77:8898% g8 s# t- ?& _; Q) A- j
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h* K5 t: s K9 D
做法：
8 s1 }. |' ]$ k; Q( I7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
tvb now,tvbnow,bttvb! w* P) l. B6 t0 u
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
公仔箱論壇3 u0 x+ g$ Y1 y' k: q
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
5.39.217.77:88983 ~& b( l' ?" W3 M
; ?8 p4 }5 u L: L3 r7 w9 ^ d
同心汤
5.39.217.77:88983 Q [& E- Y4 `, l5 e) L& z% {
时间：30分钟
tvb now,tvbnow,bttvb! U+ U, E' t/ Q& U
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
公仔箱論壇( N/ u0 _$ g# h8 j6 Z2 ^% U0 @, G
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
+ g% c, V: i z& \- L" W; s$ e5.39.217.77:8898
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
tvb now,tvbnow,bttvb b8 A$ O" S( Z& e+ V# J$ f4 z6 H
做法：
! V4 O2 [: ^( E
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
5.39.217.77:8898, n% A! n$ R6 b# z: [; W& i
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. @, X% `# k
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
) V9 E2 J% d2 M8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 d& B3 _9 b) O. @ A, D# @9 F- D' [
素三鲜贡丸汤
公仔箱論壇; f% G7 C9 w* c4 }
时间：30分钟
2 I8 Z: {# t0 M3 K5 S5.39.217.77:8898
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
公仔箱論壇5 V9 V0 w1 T* t% a
调味料：盐、味素各适量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h3 ~7 q M+ U! r8 f
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
# G5 e9 o1 {) K公仔箱論壇
做法：
* a0 P$ I. h2 |3 |8 k8 `' B
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
: r5 v6 E5 g, Z# \% R& k2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
' @/ P6 F# g# S5 L7 j5.39.217.77:8898
$ W% |6 y$ u* f, S3 Z" Z
玉米清汤
) [: f5 ?9 r, ]; q# o5.39.217.77:8898
时间：1小时
/ O$ B; C; M( r7 A3 T8 c3 m$ ]% e公仔箱論壇
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
, j$ @) z/ F& w/ ]2 p+ B6 o- f
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
6 q, Y7 Z% i# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
9 d. |+ s4 G- r- `; V公仔箱論壇
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
6 w# X/ R$ O' `" j$ e4 r) ttvb now,tvbnow,bttvb
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o; \1 J8 b& @+ v! }! Y
5.39.217.77:8898. r/ C' W; A5 G5 u6 l
素肉羹
5.39.217.77:88989 r6 w4 y& d" u% F; E3 r0 R
时间：30分钟
5.39.217.77:8898; U+ c& |. F; Z' I
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
tvb now,tvbnow,bttvb" G% Y6 ?6 V8 I: z5 f: X; s2 b4 g- L
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
公仔箱論壇- y( F: F# w+ J) ]* C
要领：
tvb now,tvbnow,bttvb: o/ R" i9 u+ Q4 p3 X
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
' [9 O$ E) }' B+ k) q i; X5 V
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
! ^, M+ u4 f# |4 p% p% x \7 a4 u0 i
做法：
2 z7 U) z7 D0 _3 s% \! i
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
tvb now,tvbnow,bttvb# m0 @4 P0 M, x5 ~( q: h
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
5.39.217.77:88986 U. Q. l3 q' T8 `) ]
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇& Y" P7 l% v; j) U
; ?8 p4 }5 u L: L3 r7 w9 ^ d
tvb now,tvbnow,bttvb3 d& B3 _9 b) O. @ A, D# @9 F- D' [
$ W% |6 y$ u* f, S3 Z" Z
5.39.217.77:8898. r/ C' W; A5 G5 u6 l