標題: [美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱 [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2008-1-21 10:44 PM     標題: 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
% ?% q: o% S1 p+ v5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^. U+ ?& h+ d6 V1 `7 l
　　菱角素肉汤 公仔箱論壇. @7 ~" j; j& V" z8 E
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb* k" S1 B4 Z% |$ I! z( b
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
. c4 I$ J6 _6 z1 X; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：盐1匙、味素1匙 # y# r) O  @$ w) {% ^
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
. Y4 i. f1 n$ L9 F　　做法：
9 D! q1 \  z  v: w+ Y7 z公仔箱論壇　　A、将香菇泡水泡软。 / }3 H' O, g' S; l1 c2 D
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z' G) Y* f, M: Q
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
% a9 j: e6 b: o7 j( Q; A1 @5 r  S( B　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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　　南瓜奶油汤      tvb now,tvbnow,bttvb* @; f1 K5 b' U6 s3 h
　　时间：30分钟 % f, c+ h$ w0 Y( S  K
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 公仔箱論壇" H( K# Q# h% ^' v* \: r! O
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
: X% a1 s3 d" d. h4 K. _3 q4 \　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 , e$ h) j2 r3 E* ^4 g: a" W
　　做法：
, L$ v3 d+ }  {5 d0 n& k( G5 Utvb now,tvbnow,bttvb　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
" j& s, I, g1 k+ ?2 \; L' {公仔箱論壇　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 9 S8 R  n2 d- j: F8 z$ B
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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　　四神素汤tvb now,tvbnow,bttvb* F9 \) q# @  J( d
　　时间：25分钟
7 z7 }) l. C  [- D5 H4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：四神料4包、素肠300公克 7 L+ K% S" ?) t4 Q% {7 f9 Y
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 5.39.217.77:8898; E0 u) e/ U% r! M
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇6 k% {8 n3 J) S7 o
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M% w: y* D$ {& g/ J2 I1 n
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
5 ^. B& l* q! y  y/ J" U# ftvb now,tvbnow,bttvb　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
* V5 C; w& s; H0 j5.39.217.77:8898　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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) t" t2 u* X4 v1 G4 v0 \/ Q' L( n公仔箱論壇　　素馄饨汤   
- m" c( h0 d/ E8 R, i8 q　　时间：30分钟 ; b- t! J0 g" H7 p
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
5 O# l' R+ C1 n* @　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M- Z# m( I# I/ ^' J: y2 a# Z
　　要领：
) |. ?3 D8 f' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
# X0 V  ?! k9 ?: @+ \! T' _　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 公仔箱論壇5 W! k' ?$ S" ?: p: P8 o) `
　　做法：
: r$ N6 B3 ^0 {9 ^1 M公仔箱論壇　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
$ q7 S! T. @! d% q# i' p* z5.39.217.77:8898　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 f. t; r2 e- ]: I7 Y7 C
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c- x) M3 J' o  o! p- Z
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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　　面线羹      5.39.217.77:88980 `! W" y4 ~' N+ c2 U" x" B4 [
　　时间：30分钟
8 B/ ^0 O5 m8 h/ jtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 公仔箱論壇! t$ T) }' n2 d+ Q" V! T% R% B
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
6 f7 x! Y7 l: j8 S& otvb now,tvbnow,bttvb　　要领： tvb now,tvbnow,bttvb6 [; ]0 h5 X8 y6 ^8 {* S" v8 P
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 # L; H" O4 h' ~- e% G2 x
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 tvb now,tvbnow,bttvb: R+ p7 a6 \  E8 P/ ]0 }2 J
　　做法：
' s& V% t: D- t! n  I& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
1 I' _6 L4 m0 A3 E$ |4 _3 o- W公仔箱論壇　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
# }4 E; s( t2 a+ H4 l) U/ a　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [& Q' [# X  [" P4 j8 M- q

/ C- \1 T! _( ?+ V0 mtvb now,tvbnow,bttvb　　莲子素肚汤      
0 a8 z- c5 C4 W$ F( N. c4 K8 w　　时间：40分钟
+ u: `9 x7 ?- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克   b+ ~4 y1 _& ]  N) _# Q4 M
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
+ O/ i7 p! M. H, Y% ^0 |% I7 O- D公仔箱論壇　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇1 u# s) y" a' O( n
　　做法： 5.39.217.77:8898$ o( J0 I' E1 z# u/ n/ V+ b0 C
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D& O* x) k9 R4 @
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
  }# k# q: r+ G$ d, |公仔箱論壇　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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4 D/ c: A0 M* T1 S　　同心汤公仔箱論壇" r$ ~* d" v7 F5 o5 [" J0 W
　　时间：30分钟
& p$ y# p$ R) w9 [& d. W0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ S# S' D7 {6 Y2 F; O
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
7 X" ]3 t5 \+ o4 A7 Z1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 5 Y9 f; U* h6 w# c
　　做法：
' ?0 Z! [' d. k/ Ttvb now,tvbnow,bttvb　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
) O3 t7 B8 x/ N3 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
, q' _; |' C. F　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V- ]$ e, s  P; ?: f! |8 W3 D7 G1 v
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　　素三鲜贡丸汤2 U  `. x0 X3 i1 s
　　时间：30分钟
* i( b# b  O% T( B" e; S　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 tvb now,tvbnow,bttvb( w; s8 j# L9 y* D
　　调味料：盐、味素各适量 ( L" _+ z1 B6 m) O. A- i( w% n
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
3 d& I! s% g5 C$ Z; Q9 q- Q# M2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
6 W: u" \' W! A" j9 L! |　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 ) m7 {6 \+ e4 U! A
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇+ |( _. T/ ?2 F- w+ F) E

' Z' t/ }6 ]- e公仔箱論壇　　玉米清汤4 q( Z" O1 ~* {4 f( A* _
　　时间：1小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x; t5 v7 T9 r; n) @% H: H
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
9 z+ y& J, E% z* {5 Z' P' D+ `* x公仔箱論壇　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
: ^5 G! ^$ z4 q+ F" i. J, O% r" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
. Z1 f$ Z9 N3 d% J" G+ q　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 公仔箱論壇$ a" p* z4 @0 z2 o' I, r0 o  c
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
. z7 Q: _* |0 m- f. V: `4 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x3 h; w: i; P, _& x' ]/ s
　　素肉羹
4 @7 H9 ?2 U# q' itvb now,tvbnow,bttvb　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k  [; R1 K- D7 u  X2 J
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
1 Y" X0 B* y& ~5 x* p$ U! Y+ U5.39.217.77:8898　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H! `- B8 ^8 C- U) E
　　要领： tvb now,tvbnow,bttvb* {) c5 `7 |9 v4 v% i. M! ^4 K
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 5.39.217.77:8898; g, n  D" o% F
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B/ J6 D8 D7 e: ~( E
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb- H9 t/ G5 [) _% x7 J& b
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
  N* N: u) {6 g5.39.217.77:8898　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 公仔箱論壇7 l# R3 b' h5 h* W
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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