標題: [美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱 [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2008-1-21 10:44 PM     標題: 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M  s5 o9 p- }

2 R, c0 X, D8 F9 Q　　菱角素肉汤
9 L( S# w- f  _- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　时间：30分钟
! n) t! J: n# H" x* J! o5.39.217.77:8898　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 & o6 o, s1 V+ n! k& F' B
　　调味料：盐1匙、味素1匙
4 A+ ~4 K# ?- O' F) i$ ]9 S& y公仔箱論壇　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
: |; z4 z9 f: Z# p- n% Stvb now,tvbnow,bttvb　　做法： 公仔箱論壇) o* L3 ], A+ H; K8 ^; m6 ~  C
　　A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb& o" T6 o0 l3 s- E% X3 l) x
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
$ g4 ?$ o& E( |% Q　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 0 P4 r/ L% f% s) F2 d; Z' @' m! z2 x
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。5.39.217.77:8898" m! `0 h7 J! _% i. a; W
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　　南瓜奶油汤      
" i# @* e" j% Z/ i6 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　时间：30分钟
: K# X" R' D5 O2 `3 ^5.39.217.77:8898　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
! L4 J% q1 h9 y1 ^2 F8 Y6 `; f5.39.217.77:8898　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 5.39.217.77:8898% b9 {- a2 n7 [2 \+ n4 c8 r' D& d. e) D) L
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ ^' H  k# {
　　做法：
: z1 g, o& X: V$ G公仔箱論壇　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 9 D  w+ a  Q! @! Q1 c( f
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m& Z' U7 Y; j
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。公仔箱論壇) L+ `/ _, }( d. G* S

( y+ b1 j7 ^, d7 a$ M, i( O. M5.39.217.77:8898　　四神素汤公仔箱論壇( R3 w4 M' S, ]4 X4 X5 l% B# n
　　时间：25分钟 tvb now,tvbnow,bttvb: F5 C+ \8 v2 J' _! U' @
　　材料：四神料4包、素肠300公克
' Y- ^. @+ g& r( _( F. i+ Ftvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
) V/ y8 e7 M# C# x5.39.217.77:8898　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
1 x" L( R+ I  K4 ]  J5 u' Htvb now,tvbnow,bttvb　　做法：   C' w; Y) }$ c" E$ e' q6 V5 [3 }
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 I! T6 Y" t2 {3 T
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
% F2 ?) e- R3 P2 C" h　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
3 \* b) L- w; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z" b) |( q' z8 d
　　素馄饨汤    / ?$ D0 g; p" J% L8 E1 G- Q' r
　　时间：30分钟
' x3 ~# k" c& t　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
( m$ d. \2 k3 b* I& Y: c. U- Z5.39.217.77:8898　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
5 G+ l' r9 I: [" i1 h5.39.217.77:8898　　要领：
' W* ^( K# {8 q% `$ j) S( \: {公仔箱論壇　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
/ [  a0 g1 [; R' I2 \# J4 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 5.39.217.77:8898: ~3 V% |" Q0 }  w8 X+ U
　　做法： 5.39.217.77:88988 Z: N# f! P1 B8 m
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
' k9 g- S/ w( g! e) s7 ^  n　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
$ X8 m. H0 {4 J$ E& \8 q公仔箱論壇　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
5 l* \; `# q) w5.39.217.77:8898　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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: l; K% r) q' f" S- B. C　　面线羹      tvb now,tvbnow,bttvb3 L- {1 d: K; r
　　时间：30分钟
3 y2 j4 b& a5 w: S% h- R0 s3 E公仔箱論壇　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
" n' t" y, f6 [' r5 ]2 d5.39.217.77:8898　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 ; b* W/ h! m0 v3 f; y! G4 d
　　要领： 1 m6 c8 v. w2 G7 V
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
/ s% C" ~& Z4 F- Q/ U* K- `5.39.217.77:8898　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
/ t: N! Q3 n1 k- T3 Q　　做法：
8 p: s4 o9 p2 }) E9 N  W: R$ u, b- i& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 5.39.217.77:8898' k) V' O0 |  C
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
" \2 [0 M( k+ t7 r: i2 W+ _　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
1 p, Y3 x$ a! V+ I- W* @, x5 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- b# L. a7 g0 p& M, J# t/ I  g
　　莲子素肚汤      5.39.217.77:8898; @9 }9 `0 d$ W. B9 ^3 Y1 P
　　时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `9 \# {9 b9 C. C8 i& _% j- x
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
4 i2 y+ l3 [: l+ p  b　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
( L- A# w( L% P2 w" M% Itvb now,tvbnow,bttvb　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L3 |! Y* s9 U! Q! p/ t* p  k
　　做法： $ n9 }- d6 w/ u' F' M
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 - [( j4 Z" y" ]" T/ `( t' r! u
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 5 r3 U: P" \% j& O( l' ^
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。1 q% j& Q/ ]5 F# i- e9 a
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　　同心汤
! v" `; E/ u2 F( R/ }2 E' N6 Otvb now,tvbnow,bttvb　　时间：30分钟
  w% R( v! p3 Q　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 1 K. Y0 s3 t" t
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
# s2 E  d( b0 z7 ~! T  m8 E2 B3 s公仔箱論壇　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 5.39.217.77:8898* P; v- y/ ]2 _) D7 j4 T- A
　　做法：
, a0 u  |( F1 i/ w' W" ?公仔箱論壇　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t# ]$ J$ _1 p7 C: r# h
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K) ]2 p8 J9 v) d' x
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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, b# T! a& t0 a% X' g+ {+ Z. b　　素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D# s* T$ `* G  ^- D
　　时间：30分钟
: j. B# q+ K+ d/ [7 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
0 A* v$ h: E/ s5.39.217.77:8898　　调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb, Y+ E3 D$ S# {$ ~
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
. n. i3 M5 F$ j" k: Z公仔箱論壇　　做法：
8 u: E9 M; X$ j: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 公仔箱論壇% P; E/ ]; n1 P
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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　　玉米清汤公仔箱論壇5 J7 k4 w: i' {# q* B/ Y
　　时间：1小时 5.39.217.77:8898: M! ?+ X3 b9 r  F% f2 X3 p
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
( H0 _7 A5 Q7 _1 D' ttvb now,tvbnow,bttvb　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 5.39.217.77:8898  b" Q4 }9 F1 i
　　做法： 5.39.217.77:8898  U7 r+ D9 q- S+ |, S
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5 {& b( w" P; o$ ^
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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7 |, @2 k6 M- a. }$ ^- Z, A公仔箱論壇　　素肉羹! m3 N' t, I9 [- {4 v' m" \5 V! k
　　时间：30分钟
* x) F! m4 v. h2 I1 C6 t5.39.217.77:8898　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
5 A; n, [$ e8 y( Y! A　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
( G, S+ T. f. T- D2 ?; V$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　要领：
2 a$ j$ E. W0 u0 W2 S4 S8 _1 l4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 公仔箱論壇& @2 w5 s& Z' G* @2 _; U9 K/ r4 E
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
& K7 u# e2 b" ~) ?　　做法：
* \; }( ?" X& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 9 m  x2 @6 e' E
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 公仔箱論壇& J9 X% Z5 {3 g4 [
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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