標題:
[中式食譜]
浓汤雪菜黄鱼面 [34P]
[打印本頁]
作者:
冰城
時間:
2008-1-21 10:01 PM
標題:
浓汤雪菜黄鱼面 [34P]
做这样一碗面,确实是挺费时的。需要找一个悠闲的休息日,早早地开始准备起来。边细心地制作,边回忆着妈妈对自己点点滴滴的好,竟然发觉这是一件很幸福美好的差事呢。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' ~- r1 t* b* @
* Q' \: y. @* J! t公仔箱論壇
* A# Y) f: F; m6 {% i7 N
5.39.217.77:8898; u7 b' X5 Y$ N$ P
原料:新鲜细面、雪菜和野生小黄
鱼
。
9 d3 b3 e9 t' Q5 k# X/ `# F3 u& Q6 C公仔箱論壇
公仔箱論壇3 E# l$ u; ~/ M' p+ j# l5 p
做法:1、准备好新鲜的细面。
/ u/ [3 Y R4 Z: _) \9 ?1 [) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇" z6 K8 I4 J& U6 D2 o) q( S# @' U3 B
5.39.217.77:8898* ^' v- [( \( j, H9 H! |. _- K
; V3 p% |* Y9 @* @
2、购得N多新鲜的野生小黄
鱼
,去鳞去鳃去内脏,撕去头皮,逐条洗净待用。
8 d; M7 k5 w6 P2 b# Q
" y6 f% h8 Q3 q2 Y
- z, E. Z" F# X0 Y公仔箱論壇
1 M" v& m' N, H3 u1 @# P7 V
3、取一条处理干净的小黄
鱼
,置于案板上。
5.39.217.77:88980 b: L5 T2 B @) c: D5 D6 c& X
tvb now,tvbnow,bttvb+ G, f1 l* a6 n6 d! \6 i
4 C3 N3 G |) q
公仔箱論壇4 b6 C* y/ h8 Y j- J8 x, m* E; @5 I
4、拎起脑袋旁的那个小
鱼
鳍,侧刀割入。然后把刀转个方向,贴着
鱼
大骨,片下整片的
鱼
肉。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% Y9 S; D3 j7 t. N- [
+ H/ n4 {% `0 C3 Q+ v3 g* B
8 r( Z' p& d9 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z+ n4 C/ \* k% I
5、把所有小黄
鱼
正反两面的
鱼
肉都像上图那样片下,余下的
鱼
骨剁成小块待用。
tvb now,tvbnow,bttvb* E; f, z2 v) W8 L0 N
! n, E( V s( n4 w, O) v( H5.39.217.77:8898
公仔箱論壇$ T7 O! ^ B E5 B D
+ v3 [+ L9 t7 P7 q9 l3 P) s5.39.217.77:8898
6、取出一整片
鱼
肉进行进一步的去刺工作。
, |, q5 a$ b3 q2 O3 W1 E+ ltvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d: }( T9 y+ W; T! D, I- j e6 @' s% h& X
( [+ T) {4 |) R% U2 u' X
. \' j1 s" [0 O1 q( i
+ o$ E# X: R( E) W/ e公仔箱論壇
2 F# a' [9 {. [3 M公仔箱論壇
7、刀手并用,去除
鱼
肚子上的小刺。
4 c8 K3 X% ^# |! O, x1 i3 w0 ~
" x- M2 I) w& l5 z
4 ^7 ]+ z9 {: ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J) I& _1 F+ N3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 S o6 P( E3 `: G9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s: U9 T+ M f3 e% Y) G) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8、一条小黄
鱼
可出这样两大片无骨无刺的
鱼
肉。
公仔箱論壇) y, G. M$ y0 X$ P: N
. K4 j2 l+ d( q# X9 [# ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 f, c q6 M- o: K* Y6 }$ u5.39.217.77:8898
/ ^+ [0 E1 p' _) e1 o; Otvb now,tvbnow,bttvb
9、我买的小黄
鱼
挺大的,那就再把一大片
鱼
肉片成两小片。
8 Z7 j9 X( P4 R
; s7 C: o6 _3 i# Y# r) J/ @' j
+ a' ~. J& l: X, C* C
+ c4 W n$ }9 C% }" Q. Stvb now,tvbnow,bttvb
10、把所有片好的
鱼
肉都放入保鲜盒,盖上盖子,入冰箱冷藏待用。
公仔箱論壇/ O. P. h( [; A. j
: B! B& ?8 q: f/ l0 Y0 `7 P9 y
tvb now,tvbnow,bttvb( A3 Z) r6 o, f0 W& g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 G; B9 n7 A6 h# o" v
11、冲洗案板,把葱去根,姜去皮,分别洗净切配好。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C8 u+ H: [# m U& m6 ]) x5 S
8 f) K7 U }7 X1 b' [( M) M5.39.217.77:8898
(1)葱段和姜片。
公仔箱論壇3 R0 r" f* X/ ~3 F" ]' |
3 F- r: p0 I) U9 c- e$ H7 e" ?8 s- M
5.39.217.77:8898; W2 O! A$ E; e
0 G$ f o: t2 i0 B( E: c
(2)葱丝和姜丝。
5.39.217.77:8898: f) a5 a1 m% L$ M
1 [1 B* F0 @1 R0 @& |tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U! W1 d4 }2 Q+ g
' t& k$ m% I: A/ i i* c5 Y J公仔箱論壇
(3)葱花。
4 E- a: e; W* s* h: \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u$ E) z$ ~! n
8 N) d7 b- [. \2 L. J N
: q( N, r* R. p% L) U' m5.39.217.77:8898
12、锅烧热,入油烧热。放入姜片爆香,把
鱼
骨统统放入煎制。
' j/ h2 ^1 j) i4 V9 x$ B+ t
" p1 L- k. X/ Y
公仔箱論壇/ q- g" d9 \8 i1 b
2 h9 {4 y4 ^7 A: W6 d% b公仔箱論壇
13、煎香一面后,翻面,继续煎。
# \$ S$ J. ?' C2 j* V. k3 u3 b9 |! Q5.39.217.77:8898
公仔箱論壇; b% a0 X5 Z4 i; |$ e$ N6 b
4 j/ c' i* }6 ~4 s% d' g# c; d
4 i7 Z+ u$ ]# c2 g# @' b$ f' D5.39.217.77:8898
14、两面都煎香后,加入切好的葱段。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l* P; g1 p8 U# z4 @
) a- V- ^7 T* @: _; @$ h5 l! t( t; ^
1 z# t+ ^( r( ^' n [8 o
公仔箱論壇# r) r6 `# w* w" h
15、把
鱼
骨和葱段一起炒香炒碎。
1 U( @$ \. F: R0 B( O7 `) _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C( ^* ~) r, F! d8 X* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]' A! ~! V+ a, G% l* I! C
- i5 u+ n% Y& W% Q3 j! X
16、烹入料酒,烧出香味后,加入大量的开水。
9 q$ W9 M4 X) j3 J/ |% W( P
+ H- r! A# A& u: p公仔箱論壇
公仔箱論壇* X0 d) T% a1 m7 O+ _
公仔箱論壇6 H6 u2 }# m) H, H
17、盖盖,大火烧开后改中火熬煮。(记得在熬煮过程中,一定要保持汤水的沸腾。)
4 Z5 r( ]9 i. e4 C' [" L8 ?
8 k+ ]; M0 c! X" H" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T0 \# z; A4 H, D* o- O+ ]+ f% n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a& i3 l; a1 t7 H
18、在熬
鱼
汤的过程中,取出冰箱里的
鱼
片。用姜丝、葱丝、盐和料酒拌匀,腌制15分钟。
# _! _: h, g$ @. k; x5 H" b. {6 N" @3 otvb now,tvbnow,bttvb
- ~% x" F, e# Q: y5 |) T" I
' z7 W+ X8 L# v3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
g* K- r2 I' K" o& N
19、
鱼
汤熬到又浓又白后关火。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S; T6 v( A0 z9 u
1 M. F1 l1 u0 l+ e3 w; Z( Z
公仔箱論壇) C0 B( c( C S; O
' [6 O: }; |4 N+ L# f公仔箱論壇
20、用大勺尽可能地捞出里面的姜片、葱段和
鱼
骨。
- t4 J2 p$ Q% H5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 T! \9 a7 D, O
- @0 h. Y. o" G/ L8 ~/ f3 c
; n" L; I: n3 G3 Z0 j
21、准备一个大口的容器,在容器口铺上一层干净的纱布,用汤勺把
鱼
汤一勺勺地盛到纱布上,以滤去汤里的小
鱼
刺和
鱼
肉渣。
\9 {4 ~& T- J9 ?1 u, ^8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇. {/ W* W# ~- w. s" P# N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p2 J* i3 y! J
, `6 @9 @7 `( d; b
22、去掉纱布,得到白白的浓
鱼
汤。
5.39.217.77:8898# Z3 i7 B* X$ \- c8 t
! h) s3 a4 W0 W# w" v9 X5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r) N8 i J9 _8 z
) @/ t& e: x" M/ U
23、把雪菜洗净,取嫩叶部分切碎切细。
$ q( Y7 q: K5 f! O( N5.39.217.77:8898
* X1 O/ u: b8 `公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q m' @7 m. P; {3 \* n5 g- b
7 W* I9 `: M( Z; k$ k
24、锅洗净烧热,入油烧热。加入雪菜碎翻炒出香,加糖调味。继续再炒一小会儿后,加入
鱼
汤。盖盖,大火烧开后改小火煮5分钟。煮好后,加入盐和白胡椒粉调味关火。(注意盐的量要把握好,因为雪菜也是咸的。不喜欢白胡椒粉的话可不加,因为汤已经很好喝了。)
/ y1 I5 l; Q4 r- E8 \, r
5.39.217.77:88983 H, e- I, V& T9 I: G1 [7 v6 p
o% h/ Z0 |' a/ k! _7 G) Y& \/ [
; G' K+ E- n3 m Z1 G8 m& F+ Z7 d
25、
鱼
片腌好后,挑去葱姜丝。准备数个盘子,每个盘子上抹一层薄油。把
鱼
皮朝下,一片片地铺平。(我是先蒸了一盘,等妈妈吃上后,我继续蒸余下的几盘。因为要保证妈妈吃到最新鲜出锅的
鱼
片。)
, L$ X8 Z7 ]9 F- xtvb now,tvbnow,bttvb
9 z! u' ~* N3 S2 Z8 a, t2 x
0 `* Z( }. G' z公仔箱論壇
4 ]- h/ F/ D# S& s4 l3 `- s0 p" B( sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
26、蒸锅入水,烧开后把
鱼
片放入蒸熟取出。切记千万不要蒸老了,5分钟足以。
0 `9 T' q( }( q: X
1 Y8 z+ G5 k2 K) v |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 w, T/ ?0 B f( P8 X
# r6 i# N* Z4 G/ i+ W
27、蒸
鱼
的同时烧一锅水,烧开后下面。(水要多放,只有宽汤才能煮出好面。)
- Z: D1 J$ t& N( t" ^2 q/ l
8 n5 t& m& B& c; n5.39.217.77:8898
: J8 ?8 _! [6 O3 u( f. k
公仔箱論壇% }6 |: c3 |2 {/ n
面煮好后捞出,放入大碗里。
" X) x& B1 e+ H- m' p
! `! A& d* o6 B& H0 K. J6 W
5.39.217.77:88989 B- Q) O4 w/ j( i$ C& h- [
5.39.217.77:8898/ u, p! Y1 B1 ^: t1 p$ a- b
29、浇上刚刚煮好的热呼呼的雪菜
鱼
汤。
5.39.217.77:8898$ o: E, Y3 Z- G4 k' b
tvb now,tvbnow,bttvb& f* x! O' P! k3 Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0