標題:
[食肆地點]
牛肉麵打破宿命
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-4-23 01:38 PM
標題:
牛肉麵打破宿命
「同麵不同命」。當拉麵店開到成行成市，寶島名物牛肉麵，雖然湯底麵條牛肉都可以很講究，卻總是坐冷板櫈，被港人忽略。最近終於有一間台灣麵店打入香港，一口氣在鑽石山和沙田連開兩店，且看能否打破宿命，成功上位。
公仔箱論壇6 j* C. m9 ?$ p3 Z, `* s$ P# H8 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 ~: ~+ ], Y- j3 j
御廚湯底城中牛肉麵專門店10隻手指數得晒，今次的過江龍小王牛肉麵，從高雄出師攻港，就是恃住在2008年「台北國際牛肉麵節」獲得「行銷爭霸戰」和「美味人氣王」兩項冠軍，招牌夠省鏡。眼看創辦人王士春手上那碗湯底深不可測，原來是40年來研發的成果：以清燉、紅燒參半的做法，把藥材、香料熬上一整天，再投入牛肉、牛骨熬成香濃湯底，據說秘方來自清宮御廚的後代，配上自家製Q麵，活像一對璧人。
$ a0 ?/ A/ h. o2 A4 J& n' x0 n公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d: a) v8 o7 c+ j$ D
刁鑽牛件至於麵上那片片牛肉，當然不是隨便放些牛(月展)便了事。店內的牛肉都屬「精兵」，最基本的牛(月展)，用上特具咬口的「花花肉」；牛筋則只選最彈牙的部分奉客。食得夠刁鑽的，更可「升呢」品嘗每日限定的刁鑽牛部位，像是招牌作皇膳芙蓉牛肉麵，就以牛胸骨間最嫩滑、紋路像菊花的「芙蓉牛肉」加持；另一款牛頸珍味麵，就以每頭牛只有一塊的牛頸入饌，肉味濃厚，是一眾牛魔王的心水。
5.39.217.77:88982 { |# N6 a9 ]' S8 x2 s/ A
# X% ? c. g: u4 {
花樣小食主角講究，作為旁邊的綠葉也不失色。比起高雄總店，這裏的台式涼菜、小吃款式更多，從大路的鹽酥雞、三杯菜到少見的安平蝦卷都現身餐牌，且全部水準不俗。加分位還有製作落足心機的飲品，像珍珠奶茶，烏龍茶底、特韌珍珠均用寶島貨，更以北海道3.7牛乳沖泡，奶香足，口感順滑，為牛肉麵點睛，恰如其分。
$ N9 `7 W" [( o- B4 P" _( N4 gtvb now,tvbnow,bttvb
. H% t: \) ], C* @ j: ]# L公仔箱論壇
" [# B( N$ Y3 J4 Z# w5 t; j
地址：鑽石山龍蟠街荷里活廣場
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q# J7 C8 C0 `; y3 A, k
公仔箱論壇0 l' p1 l: G( }' i+ g
Review
' t9 E, t! B% h; s0 H" x7 C% Y6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
環境氣氛：3
5.39.217.77:88989 g2 z: s" F+ ]( ]5 O+ _7 a! P
好味指數：3.5
" {, ] E8 x2 G, X8 ?& I' T L5 T
（以5為滿分）
' u8 {: ^) z) M7 Y0 S
必試推介：皇膳芙蓉牛肉麵、蛋黃小卷、蜂蜜柚子拌白玉涼瓜
3 A. L, j$ V( b0 C. a" d% ]
人均消費：$80
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w; ]7 T0 |3 `
作者:
stevenau
時間:
2013-4-23 10:49 PM
很想試試!
作者:
Hl2000
時間:
2013-5-1 10:56 AM
thank for sharing
作者:
lokpo
時間:
2013-5-1 08:20 PM
很想試試!
作者:
spyuki
時間:
2013-5-2 11:12 AM
很難哦....你試試沙田的分店就知道，我覺得台灣人被騙了。在香港做管理的根本沒有準備好，沙田店的服務可以用「災難」來形容。忘記下單、混亂、出錯層出不窮。舉個例子，小弟曾在午膳時間光顧，服務員只隨便將食物奉上，絕不注意是誰點的餐，結果我們點了兩個麵食，來的是五個食品。而且他們放下食物的時候，像放炸彈一般，一聲不吭，悄悄放在你的手邊，我與友人亦沒有留意，在吃完自己的麵食後才發現手邊多了一個炸豆腐，一個魷魚鬚。你可能說這我們賺了，首先，沒有點的東西，不應該吃吧？其次.....那些應該是其他人點的，即是他們的餐點跑了。反過來說......如果你的餐點跑了，你也會怒吼吧？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
