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標題: [西式食譜] 西班牙炒蟹 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2008-1-20 08:09 PM     標題: 西班牙炒蟹

材料:(4人份)
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& g5 @) m7 Z+ i& d3 N5.39.217.77:8898花蟹1隻(約1斤2兩)
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蒜茸少許# `! d0 P3 C( E3 z

8 z+ G# z0 P- I/ ?: c青椒1/2隻
1 U- T3 t; z( W1 K" S0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H* B% c- |1 y; s$ f公仔箱論壇紅椒1/2隻5.39.217.77:8898" A- [* Q5 E6 F* ], w& o; H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H% w/ v5 [% G8 A
梅子4粒
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菠蘿1片* R# M. t4 q. L& j( d) P* i

' Q! D6 c; b% o  調味料:tvb now,tvbnow,bttvb: h0 k& X# f7 \; L
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酸甜汁3湯匙& W5 `/ H: L/ ]# F5 a% A' ~& p

1 y, Z" p8 Y2 S: S4 [  F3 B5.39.217.77:8898四川豆瓣醬1湯匙5.39.217.77:88986 j6 s- j" E" O

$ J5 l: |* }5 ~/ _% ?$ ]/ @tvb now,tvbnow,bttvb紹酒少許  
( n  s" z  }9 y: V; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K0 x3 {( _+ v, S  Z1 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放入滾油內拖油約一分鐘,撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x& d3 A; k( B/ j- M4 r: J

, r2 f' q- G* ~% a5 D. e9 u$ btvb now,tvbnow,bttvb2. 炒熱少許油,爆香蒜茸,加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 X7 l3 t9 {1 N0 K+ n

* I4 e7 I0 X2 ^% _0 D" A5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入蟹件拌炒,灒少許紹興酒,加入所有調味料、適量鹽、糖,以大火略兜炒,埋生粉芡便可。5.39.217.77:8898( e9 g4 C# V3 v/ F4 ~
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小貼士:! R! d: x7 h, B. x/ l
1. 蟹件拉油時,油一定要夠滾,當油加熱至冒出白煙,才可將蟹件落鑊,否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。6 w- k+ J& f( z

" _; G# @/ ]1 v" i5 P1 [4 x2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎,煮時汁醬才可以滲入蟹肉內,令蟹肉更入味。
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:39 PM

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