標題:
[西式食譜]
西班牙炒蟹
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-20 08:09 PM
標題:
西班牙炒蟹
材料：（4人份）
# m! c2 z7 y a! ^# `$ V: [% m0 W% H
公仔箱論壇. V/ D* {6 ?6 z& q8 d4 c
花蟹1隻（約1斤2兩）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( N) p% E" y' [
公仔箱論壇5 r2 G9 a* f2 ?+ Q
蒜茸少許
: D! N5 \* _8 |6 C7 z* q- m
3 E, x- y* _& A7 k
青椒1/2隻
# A5 a* F# H* s7 l% J
tvb now,tvbnow,bttvb8 E- W# W- n! K/ j( n9 [) n
紅椒1/2隻
0 D. D5 E6 O* a! [& r3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V# N3 @+ g* H" `& e v9 @- {* gtvb now,tvbnow,bttvb
梅子4粒
1 ]$ z/ A+ i9 I2 ]9 L) {* p3 A
7 S0 T+ d5 B, A3 }/ x
菠蘿1片
$ G" o6 R, Q: _$ e, L4 G
) K1 e# f" N4 e" A" h wtvb now,tvbnow,bttvb
調味料：
4 o; Q( ^3 |7 p* w" u8 }7 }! d6 }: s
5.39.217.77:88987 @* P# r/ |# u4 o0 _( W' d
酸甜汁3湯匙
: Z# L: y" ^* d5 z7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 Z6 m% \1 s- M. p0 `9 l* o
四川豆瓣醬1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. J6 m) x" e+ P
% E" Q# \0 x: g" \8 t$ q
紹酒少許
tvb now,tvbnow,bttvb* u& G+ ?- d: S/ k5 T1 r
$ M; {5 j8 e& c4 U6 c
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
公仔箱論壇. @ H8 i3 h, v3 y. M: }
* \0 _. u" M% [ \: O0 w
2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
, e6 ^+ ]$ h8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @8 U/ Z. Q, Z# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
( }) p# a+ k, G( T$ _3 T7 D
公仔箱論壇5 D( v8 Y+ Z5 s4 F7 V; k$ |
小貼士：
0 ?" y9 F3 U3 |% V/ T7 S0 c! W
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
4 o4 p {( t2 K$ Z3 A+ ?公仔箱論壇
* o/ o# p: f* D' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-23 07:39 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
