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標題: [健康資訊] 吃鸡蛋要记住三个忌讳 [打印本頁]

作者: val_xev    時間: 2008-1-20 04:19 PM     標題: 吃鸡蛋要记住三个忌讳

鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。3 M' z3 |: M- ]& X1 F, ~- i
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  吃鸡蛋要记住三个忌讳+ _# {% M0 }3 V4 k/ b( i: Y- i

% E& O0 w. f3 x1 q0 [3 P1 z6 ~3 K% S9 R5.39.217.77:8898  与糖同煮:公仔箱論壇# v2 r' r/ D7 u" l) W
  常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物,不易被人体所吸收。
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  ?# S7 `$ U5 E  与兔肉同食:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x9 A- ]/ X2 [1 y- A2 X2 b& ^
  因为兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋则甘平微寒,如果同食,二者中的生物活性物质会发生反应,从而刺激肠道,引起腹泻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g" [2 Z. C( o5 n
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  与豆浆搭配:7 @- }- r& B* q3 T  ^6 r
  豆浆中含有胰蛋白酶,如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合,就会造成营养成分的损失,降低营养价值。公仔箱論壇* v9 h. u- P* p3 W# O- I! P

4 {* p. h) D8 q8 v4 d" o5.39.217.77:8898  鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%……鸡蛋怎么吃最健康?




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