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標題: [健康資訊] 吃鸡蛋要记住三个忌讳 [打印本頁]

作者: val_xev 時間: 2008-1-20 04:19 PM 標題: 吃鸡蛋要记住三个忌讳

鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。5.39.217.77:88985 h. ]( ^4 w" w" L/ o; ]
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　　吃鸡蛋要记住三个忌讳tvb now,tvbnow,bttvb# u E' ?2 D1 `! W6 d2 h& |

　　与糖同煮：公仔箱論壇" q! w- q& t, Q3 V
　　常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。
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　　与兔肉同食：公仔箱論壇6 M5 \( v% I; q7 x9 m5 t+ R& P
　　因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻。

　　与豆浆搭配：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e# b* ?, |9 q( Q1 o
　　豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。

　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%……鸡蛋怎么吃最健康？

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