明明吃了早餐，卻還是容易餓，大概是「吃錯」早餐。蛋白質不足、纖維質有限、脂肪過低、食量過少，太晚吃是幾個常見問題。* [4 _6 E" t& @4 I% q. [5 ^
不少人自認吃下豐盛早餐，卻不見得具有足夠的營養，幾個問題如下:
' x7 n6 L" a4 {' O9 [" n/ X‧蛋白質不足
0 {, g% I& M* M* D+ p- g1 R有些民眾早上吃穀片配牛奶，不少人吃下穀片，卻未必喝完牛奶，1杯牛奶約提供9克的蛋白質。蛋白質的消化比碳水化合物慢，蛋白質攝取量少自然容易餓。如果不想喝完牛奶，不妨吃一顆蛋或一片全麥吐司，抹上堅果奶油，同樣能攝取到較適量的蛋白質。
) E" W% k( O7 t, v* l0 h% U5.39.217.77:8898‧纖維質有限5.39.217.77:8898- \' v' y" z; z! |
足夠的纖維質能延長飽足感，如果穀片糖含量太高，反而容易餓。一餐最好食用至少5克的纖維質，可酌加一些起亞籽或亞麻仁；但食用亞麻仁前要先研磨，否則難吸收。
3 F8 O$ |; g; b5.39.217.77:8898‧無脂肪, J0 l6 `  `& ^9 W. U0 A. V7 E
一旦食物缺乏脂肪，往往用餐完1小時內就容易餓，與其早餐食用無脂肪優格，不如考慮1~2%脂肪含量的優格，不過脂肪也不需太多。
. V  ~& P3 n; c  Ntvb now,tvbnow,bttvb‧食物量不足2 p: T& O, N, F/ r
雖然水果含有纖維質與豐富的維生素與礦物質，只吃一塊水果不足以解決一餐，開車時啃一顆蘋果解決早餐並非好主意。只要坐下來吃下3、4百大卡的熱量，到中午前便不至於過度飢餓，下一餐也不容易大吃大喝。公仔箱論壇6 h3 J! x& V/ T9 C
‧早餐吃得太晚9 |" N2 Y& a$ ^+ Y9 C$ w# i% h
最好在起床1小時內吃早餐，時間拖愈晚，愈容易飢餓而胃口大開，早餐的功效是在一整晚未進食的睡眠時間後，適度補充能量與營養，如果早餐的時間與午餐太接近，意義不大。
' a2 a- j" g# A, C; ]1 c市醫新陳代謝科主任醫師葉啟昌指出，少部分人希望藉不吃早餐或正餐改善血糖偏高或代謝症候群，觀念不正確，還是要正常飲食，只是飲食內容要控制，避免一次吃太多高油、高糖的食物。# Z' j3 w* e* j5 q

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