Board logo

標題: [中式食譜] 酸、辣兩味間的和平與戰爭亞三拉沙 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:51 PM     標題: 酸、辣兩味間的和平與戰爭亞三拉沙

材料  Ingredients
賴粉(燙過)tvb now,tvbnow,bttvb+ S6 R6 M# K9 Z/ h+ U1 d5 {
Fresh Thick Meehoon(blanched)		500克／500g
青瓜(刨粗絲)
% D7 _! O$ O# p1 d& c5.39.217.77:8898Cucumber		1條
黃梨(削皮切絲). w# U# O" e1 U7 Q9 [
Pineapple		 ½ 粒／½
洋蔥(切絲)% l' V8 E7 h) G8 Y0 d  A
Bombay onions(shredded)		2粒
生菜(切絲)公仔箱論壇: _% _" v; O% g& h
lettuce		1粒
薑花絲
/ X2 K% F* E! U$ R9 t# v公仔箱論壇torch flower		1大匙半／1 ½ tbsp
薄荷葉
+ B) J, Z' K) V- x2 d: I6 @$ E& W公仔箱論壇fresh mint leaves		數片／3 sprigs
鮮蝦膏(加熱水攬拌)
/ X% }1 @" s) |& E4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste)		4大匙／4 tbsp
紅辣椒(切片)
- r, i5 V' I6 x  k* ]6 Stvb now,tvbnow,bttvbchillies(sliced)		3條
酸柑(切半)
* g4 r& }- i! C! C8 KLimes(halved)		4粒
指天椒tvb now,tvbnow,bttvb% q5 L9 y* i: L& m5 @
Chilly padi		4條
公仔箱論壇) W3 f; a; i4 r) x0 T
  V/ g) m! C) d* C
+ A7 A1 j9 S' e# B$ b' J; T
亞三湯 Asam Stock
甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
* w' m- m. E" ]Ikan kembung(steamed, removed and flaked)		1公斤／1kg
亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# \3 H! l( Z
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice)		50克／50g
亞三片
0 `. N: W, r9 ]5.39.217.77:8898assam keping		6片／6 pieces
越南香葉公仔箱論壇1 z- X' ?  V8 `
daun kesom		8棵／8 stalks
香茅7 e5 U8 i% j1 h0 q; T' M8 V* |& Z- B
lemon grass(lightly hit)		4小支／4 stalks
薑花8 m/ T- V2 x( y- g5 t
torch flower		2支／2 stalk

0 D/ I, Q  l& L& v) a$ {公仔箱論壇
7 t4 `2 K* b5 m; `6 z+ k9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 O5 k8 u$ t2 K  z
/ s. D: K! v# T9 r6 ~
調味料  Seasoning
江魚仔精塊
$ y9 ?8 J1 ?3 U; r/ p0 Dtvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock		1塊／1 cube
鹽
6 v$ w5 W1 F7 V$ E, ysalt		1小匙或適量／1 tsp
糖
# o% [; {+ _4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar		1大匙或適量／1 tbsp
魚露7 R4 ]2 v, K3 o+ z
fish sauce		1大匙／1 tbsb
tvb now,tvbnow,bttvb; q5 F; V9 Q/ l, A, d/ H1 p

/ U( {+ h2 K  Z7 J: K9 ^' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T: b5 I* G1 H) g4 @% C& B公仔箱論壇
0 `3 t* A$ q. G7 U% ?$ g' P( l5 I  Ptvb now,tvbnow,bttvb
香料 Spices
小紅蔥
2 b) I" y. G$ y! m9 C' vshallots		18克／18g
蒜頭7 s/ l' @3 V9 g( j
garlic		3瓣／3 cloves
石古仔公仔箱論壇9 T9 a" h! P  P1 {, m
buah keras		4粒
馬來棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i3 S! U+ B. E, q2 g! s1 R
belacan		1小匙／1 tsp
黃薑(切片)
0 k2 q- o3 ^/ ~# D, @& N7 x) Ifresh turmeric(sliced)		2公分／2cm
薑芋(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t. w$ o5 U- _% X
lengkuas / galangal(sliced)		2公分／2cm
香茅(切片)
& M0 @9 N. K# h; u$ _tvb now,tvbnow,bttvblemon grass(sliced)		2支／2 stalks
辣椒乾公仔箱論壇" I  u0 f/ O" _' ?3 i
dried chillies 		15條
紅辣椒( Y0 \; b( J0 @# L: ^7 G+ Q- h! e
red chillies		5條
食油
, q3 x& z3 G) U, T5 ]公仔箱論壇oil		2大匙／2 tbsp

5 V; Q5 X" x' f3 f. K7 P5.39.217.77:8898
% I% ~& k4 J* d$ Htvb now,tvbnow,bttvb/ d6 D# d8 K- \0 u/ Z, @' F
做法：
4 g: _# e$ T6 [7 I' Q2 W$ z3 u公仔箱論壇1. 將香料炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% V+ B1 @- C- A9 \
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。5.39.217.77:8898& ?1 S1 J+ K5 z
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
" b3 k, @: Z. `, r2 ?4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q  j" N. J2 k! d7 L

+ ?# o9 h, r5 L
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

Thank you very much!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0