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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤) 1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟) noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟) long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ p9 G( S2 Z. y0 z bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)公仔箱論壇! w: ]- V0 M! K, b* p- p/ S( }0 Q" \ tau pok	8件/8 pieces
食油 ) W* _/ x" E: kcooking oil	4大匙/4 tbsp

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公仔箱論壇3 Y( {7 f7 x! ]/ ?8 T
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香料 Spices
蒜頭5.39.217.77:88983 s" @: A1 y, J/ U& A+ H: n( f garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥 ' n7 e# d; u. `( \|公仔箱論壇shallots	10粒
石古仔tvb now,tvbnow,bttvb$ x: \|2 v) I, S: @ buah keras	3粒
香茅(拍碎)8 r9 Z; ?) b, @" d serai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧5.39.217.77:88986 Z; H; q5 {8 h5 F. s# m belacan	半塊／½ cube
咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z: D# V& `9 u6 W& Q curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和) chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰) & q7 V8 K6 C/ itvb now,tvbnow,bttvbcoconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

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調味料 Seasoning
江魚仔湯5.39.217.77:88982 J& d8 ]! g3 c* u5 P2 Q) O ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽5.39.217.77:8898. w. p+ t) k$ ~ oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖tvb now,tvbnow,bttvb1 F- k* S7 O8 r$ U. v7 G oil	1大匙／1 tbsp

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5.39.217.77:8898, \, B( r+ a! N, N8 ^3 x
做法：
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。5.39.217.77:88987 r: W0 \, x: f; k8 Z9 V9 Y4 a0 u
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）
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作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

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