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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)tvb now,tvbnow,bttvb: J0 ^1 `$ e) M) Y
1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)5.39.217.77:8898, m/ N; Y* X2 N& I( h3 G
noodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)公仔箱論壇9 P; o0 D/ F, v
long bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)
5 ~8 a) Q! N: H7 J0 `2 W$ e; t9 \5.39.217.77:8898bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)5.39.217.77:8898, y! c3 i% {& U$ ]3 W
tau pok		8件/8 pieces
食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v/ g4 J. q: [) h6 M6 U! t" d7 H
cooking oil		4大匙/4 tbsp
" Z" G3 @5 T- o/ n# }
tvb now,tvbnow,bttvb! u' I3 F1 @8 f0 H

6 s9 X$ E8 M' E9 Z9 Y/ Q- ~
香料 Spices
蒜頭
, g& W  u, e) d6 ?garlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 {/ \2 {0 w, e; x' S
shallots		10粒
石古仔
; L4 m8 ~+ D2 g* j- v: f: H: Ctvb now,tvbnow,bttvbbuah keras		3粒
香茅(拍碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b, O: c! r  F. ?* O
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧
5 W2 ]  J- W8 H4 M5.39.217.77:8898belacan		半塊／½  cube
咖哩粉6 C: B$ ~. l1 d/ s  {) _
curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
9 @( P6 w" L+ Q' s& m$ |6 Stvb now,tvbnow,bttvbchilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)公仔箱論壇. n/ d' H8 x1 M: Z  T6 z! I6 U! O
coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml

3 g1 ~0 W( g8 D2 J5 p2 C$ X( O, ltvb now,tvbnow,bttvb
# s$ w7 W% F* }5.39.217.77:8898
! ^- u6 l# G9 }- X1 p公仔箱論壇" l2 E5 S$ m) \" _9 h
調味料  Seasoning
江魚仔湯
% s5 v- l8 o/ j; O公仔箱論壇ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽5.39.217.77:8898( o' f% B( o' V) k, `: u/ G- Q
oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c! E  l* m4 p% R
oil		1大匙／1 tbsp

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0 s' t+ @. f6 ?9 N/ e1 N: z8 |  b做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 y3 @( `3 V& k6 m- F9 V8 E, d' e
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
) |! M2 d( y; r# M2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。5.39.217.77:8898& l- T/ z, Y4 ?2 j" }0 }3 g
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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* l: a( Y- \9 Z( `5 N  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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