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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
9 O! x: j1 r4 u8 ^5.39.217.77:88981 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)
. L3 d" S4 O/ s3 D- b. K' Onoodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)
) `7 e: {) S; G& v' l* @tvb now,tvbnow,bttvblong bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)
1 q  ?% B1 H  h) g& Q公仔箱論壇bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)
7 r" v, ~6 l* _! x0 Y$ ]9 `tau pok		8件/8 pieces
食油
* T4 E' ]2 D6 [: L1 c7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cooking oil		4大匙/4 tbsp

- \% Y* l7 C' I( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ f  ?1 J2 Z$ E+ m& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 |7 W8 f8 d
香料 Spices
蒜頭$ P# g2 K, E% l4 ~" J3 a
garlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥, h  ]  ?! ?; j
shallots		10粒
石古仔% a+ \/ b3 p! M3 L! i7 A% y
buah keras		3粒
香茅(拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb. t3 ^* p2 C4 U
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧* W& A4 o( k9 U# O/ H3 b! s7 L
belacan		半塊／½  cube
咖哩粉+ `/ F+ g8 u# G' t
curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
% Q6 h- b$ G! g$ Z4 G' I: D% jchilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)
$ V$ i* Q7 s$ c6 V( K) U3 ^6 D; L7 ecoconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml

  w7 k3 B) Z# L9 H7 W: utvb now,tvbnow,bttvb+ C  C' m5 y& O" A9 `. V
5.39.217.77:8898  H- j* B* r" j+ l0 E8 T

4 ~% @5 F" {: i. i! W2 r6 d5.39.217.77:8898
調味料  Seasoning
江魚仔湯tvb now,tvbnow,bttvb+ O- d- c2 V- C5 d+ `
ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽5.39.217.77:8898; ~6 d1 J6 I$ d" _3 _( n
oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖
, E  P. q: @8 ~/ K' voil		1大匙／1 tbsp
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" E0 A1 e5 A) w9 Q- Q, Htvb now,tvbnow,bttvb
( U, w; G; J# O+ t4 N4 Y做法：
; c* k/ Z# Y5 Z$ k' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
3 i* K7 p! J. w6 `, }) Rtvb now,tvbnow,bttvb2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。9 s9 \' R+ P' F3 G
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
8 p: l6 \1 Z" p$ j/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, l3 h: Q0 {
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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