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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)4 n/ P/ N6 Q$ ]7 G& _; f! a4 h4 _/ g
1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)公仔箱論壇" T- g0 h  ]* p0 }6 b( [. Y- ~2 V
noodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)
" r) `5 ?  H+ w: N; i* j/ k! Rlong bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)
# {& F/ z7 B9 U9 W+ [bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)" M& h$ h! I: z2 k1 L1 K* A9 C
tau pok		8件/8 pieces
食油tvb now,tvbnow,bttvb" c, |" K9 o9 L& S' t: ]# s
cooking oil		4大匙/4 tbsp

9 j* `' O+ u. w5 f, T) d3 `
3 U; B1 K( I  t. _
( W0 l6 ^1 n, U+ k5.39.217.77:8898
香料 Spices
蒜頭
, B  R& \+ u" ^6 M5 h! t2 dgarlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥! c: L, k" L$ s! T* f% B) b
shallots		10粒
石古仔5.39.217.77:8898* ?$ `3 `( ^" J* e
buah keras		3粒
香茅(拍碎)$ b7 A7 K8 g; R0 @  ~$ }: p# L
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧
+ W" Y- B9 T! M& Ybelacan		半塊／½  cube
咖哩粉
4 ~- M9 `) A+ ~# h, l5.39.217.77:8898curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) s/ r4 i2 s& F7 N
chilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)
- W2 G1 D- K" t1 `coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml

- s$ [9 j( m% q; A: J公仔箱論壇
* b+ j$ `; l: Y" G, M! A5.39.217.77:8898
4 h! F- m+ Z3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 q1 B0 w, g& t  P0 d& i
調味料  Seasoning
江魚仔湯
7 k: K7 @. u/ `9 o9 e& rtvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽tvb now,tvbnow,bttvb! g" L' k  a2 [$ P8 f; l
oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖
5 b2 o! R1 w, F6 ^6 q* l公仔箱論壇oil		1大匙／1 tbsp
公仔箱論壇3 y# X7 K! b9 t2 ?$ ~3 R- y% \) x+ C, u
1 k+ m  D0 g  \0 H  k, u) x

# ]3 U$ q3 y- R! u+ F% ~! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. e( A/ f4 z( [; f
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( g- y9 |" z5 J6 ^' l6 \
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
/ C4 G# G! u7 m; V5.39.217.77:88983.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。公仔箱論壇1 i( e7 F, t( A$ w# n$ ^
/ V1 `" X9 U3 k
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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