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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)5.39.217.77:8898( f0 D5 q' O" _: o
1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)' f, q! x4 q8 l. Z
noodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 S+ [6 d6 y# H: V
long bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)
& V' O! N  b) o8 W6 obean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)
, Z1 T3 P) ^/ L* f0 Z* |; G! etvb now,tvbnow,bttvbtau pok		8件/8 pieces
食油
  q; {3 K1 v# ?) b- t公仔箱論壇cooking oil		4大匙/4 tbsp
公仔箱論壇; ~8 G+ ~& W) f3 c) q; x
9 r$ k) g0 v; H; S3 |: g; R
4 C. P$ H% }: \
香料 Spices
蒜頭
0 }* e7 K- w' r+ J. hgarlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥
/ R: J7 [: b, [! ?3 i( a5.39.217.77:8898shallots		10粒
石古仔公仔箱論壇( m: w* @0 ^* I, f
buah keras		3粒
香茅(拍碎)公仔箱論壇0 @# v- O3 K/ r3 ]& l# W
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧
. S  C" g) m, A; D! d+ ]( l# V7 ^belacan		半塊／½  cube
咖哩粉
( W% f* l% V7 c8 ]3 R公仔箱論壇curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)tvb now,tvbnow,bttvb5 b$ A* s6 U* l1 p
chilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)
7 X. Y0 A! A1 g: O( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml

' L! {. U* T5 p% btvb now,tvbnow,bttvb
8 k0 r  Q- g  A公仔箱論壇- f6 n) i) y4 i! B; ~
% g$ K# i! {% F; S& }
調味料  Seasoning
江魚仔湯公仔箱論壇% w2 F+ `9 N% M* B
ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 {% g' n3 l! }5 w6 }8 W2 y3 P
oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖7 a: w3 O9 {0 l& Q% h9 w
oil		1大匙／1 tbsp

* Z( G( D$ ^0 ]. `) p- M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?) U$ [, L  q$ m% q

7 F: ~+ M2 A8 n  W& E" M公仔箱論壇做法：
( H  C. O1 W# J. w1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
3 N2 ~4 f+ p5 {. ^9 \tvb now,tvbnow,bttvb2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
( T. @. n. K0 r. u0 l5.39.217.77:88983.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
6 a1 `' N% D/ m  g2 d5.39.217.77:8898
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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