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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤) ) E5 e6 z! p Y: i. e公仔箱論壇1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟) 6 m& v$ ?" Q+ W5.39.217.77:8898noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb# l& X) B* X1 z! X( r8 [ long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb a* c2 s4 U8 M' J2 t bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半) % S* t1 I- S4 L. B: p( Utau pok	8件/8 pieces
食油/ ]+ X6 l- J2 e9 C, x: z- r* z7 S cooking oil	4大匙/4 tbsp

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香料 Spices
蒜頭5.39.217.77:88983 G& i2 q0 j, R J) f garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G/ [- F- {; e5 L! y7 \|3 q shallots	10粒
石古仔公仔箱論壇3 w _* M# m) u5 K3 q- d buah keras	3粒
香茅(拍碎)公仔箱論壇. ^1 ^$ u; ]& J6 E9 l serai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 d2 G, P8 K& D9 D2 K belacan	半塊／½ cube
咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G6 t C6 l$ A% B curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和) chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰) 2 D. ~) m' z+ G* [1 ucoconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

5.39.217.77:8898) M# ] X, s. K

公仔箱論壇5 U, J9 r3 ^9 ]+ z' U

調味料 Seasoning
江魚仔湯& D: o6 B' j" h ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽tvb now,tvbnow,bttvb* s! T8 k' y ^+ k) i oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖5.39.217.77:8898. z# j% _1 m; f% z/ y# T oil	1大匙／1 tbsp

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做法：
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。: e' p8 I; ]' h: r+ F# z
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。公仔箱論壇( d! R6 f0 o& o& q' f8 T {' B
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。

咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）

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作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

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