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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵
4 i( u$ w$ B$ b/ g. ?, C公仔箱論壇wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)
. q5 }. J) q* Rtvb now,tvbnow,bttvbpork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)+ |8 C' }1 i& h! P4 K. y+ ~
prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮5.39.217.77:8898# z% _' X9 n" G0 L6 p1 ]: v; c
dumpling skin(thin)		100克 ／100g
水
9 Z, R$ h  E% Z' D1 U# E5.39.217.77:8898water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)5.39.217.77:8898) R$ K5 ]2 y, `! O# Y! c
choy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯公仔箱論壇, y, u+ j0 t! a5 }; I
superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)( X4 v! I8 A) }9 f- k* j
spring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花
" p! P& |6 `, A5 `& n公仔箱論壇fried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp
公仔箱論壇6 P2 f: s, g( @0 [

) u2 W+ K0 W  T' Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ A  v% U' L1 z3 r, G8 d8 _! ^% N5.39.217.77:8898
調味料 Seasoning
鹽
4 x& K" a* t( ^' M" _2 msalt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油tvb now,tvbnow,bttvb) F$ K( Q( x, x9 i! a" j# \1 v5 D) h# {
light soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精
" Y+ D/ g$ T9 l' U7 O5 W- a5.39.217.77:8898ajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb, }7 O$ m4 w8 Y6 s' t: s
a dash of pepper		少許
麻油
6 E0 x: u5 [9 C# N, Ga dash of sesame oil		少許 ／10 bowls

3 K) N% v- S  Y; _: @# |
$ c& L$ |- i# n- Q. mtvb now,tvbnow,bttvb
6 Z$ y* ~- D+ F0 a) F" ^6 b) x公仔箱論壇做法：/ y% D$ G" N; S5 p% a
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.77:8898. _( V$ V0 u* F1 m2 E
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
; f! d6 J5 c& X" _) h. O$ \3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。公仔箱論壇# s: x5 T1 n& M' s0 t, e4 n
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
) W! X  C- _! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
+ A) ?# ]$ i8 y/ j- P# a" W3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; ^( J( c5 e. `$ d- K
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

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