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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵
6 i" O6 }8 C: Z# e& [wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 K( j2 o- _+ \
pork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)
5 ~( n; D! W$ F# r  ~$ t5.39.217.77:8898prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮
% P2 [. Z7 R+ a7 H/ D5.39.217.77:8898dumpling skin(thin)		100克 ／100g
水
9 r9 v9 f  _8 ^- Q5.39.217.77:8898water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)
" n4 G6 L7 N% T8 {* k4 n- x# P5 \tvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯
9 W) S; Y% s4 m4 D0 z' b公仔箱論壇 superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)5.39.217.77:8898# q) a0 s1 b% U! r+ H/ k# y
spring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花
0 C, X5 h3 n* R" ?fried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp
( P! E1 ~' i0 n/ b/ q7 X+ P
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調味料 Seasoning
鹽
1 g6 g8 r& {4 n+ ~" Q3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油
6 o( {+ U3 }/ @8 h6 qlight soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精tvb now,tvbnow,bttvb0 i+ |9 N8 P/ }5 h9 q
ajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x/ p. U# R7 \' i. p3 C
a dash of pepper		少許
麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* x) N+ q5 R) f1 B- \
a dash of sesame oil		少許 ／10 bowls

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; Y, M: y& }8 y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ `/ B, K$ t# _; L1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
' _; O; F7 P/ s! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
% B) \  c( ]" C( s0 k+ c) Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。4 u9 M6 Z, d7 D7 s
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。8 G# k7 B+ z6 l' I% J! q
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
- j: M. x3 x1 a& [) i( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H* c: A' y( ]  J2 M3 B7 ^
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

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