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標題: [中式食譜] 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:41 PM 標題: 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉

材料 Ingredients
A
上湯(豬骨∕雞殼) 1 Z( D0 U/ ^8 w+ a( {5.39.217.77:8898superior stock(pork bone/chicken)	500毫升／ 500ml
啦啦公仔箱論壇" n! x& c; d3 O3 X2 x 6 clams	6隻
中蝦8 J2 }% l1 `+ L) R$ [4 f 3 prawns	3隻
魷魚(泡水、雕花紋) cuttlefish(soaked, cut criss-cross pattern)	2片／2 slices
鮑魚菇(燙熱、切半) " _% {& K$ z# }* u# P0 g9 `) `abalone mushrooms(blanched, halved)	3片／ 3 slices
B
米粉(泡水) meehoon(soaked)	150克／150g
菜心(切5公分長)5.39.217.77:8898/ e( r6 @' z& o4 h choy sam(cut into 5cm long)	1棵／ 1 stalk

tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ A" U* p' f! a

調味料 Seasoning
麻油' s+ o4 [4 U f i# J) a a little sesame oil	少許
醬油tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 D( @0 `; `% Z6 S light soy sauce	1小匙／ 1 tsp
胡椒粉5 [8 R+ f1 u* @5 h: y" B/ \* I; Z a pinch of pepper	酌量
鹽 ?* F8 @* L5 S9 g+ R: E/ s0 B% @ salt to taste	適量

公仔箱論壇8 P# n r! R( p* |4 X# k

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做法：
1. 將上湯煮滾，加入材料A烹調2分鐘。0 C/ Y6 e% q Q. k" `
2. 加入材料B和調味料，攪拌均勻，試味，即可享用。* o0 e% D4 O( w5 K' s

海鮮米粉（SEAFOOD MEEHOON)
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5.39.217.77:88988 A" n' v% I9 e8 \2 O7 w: x! x, C

作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:46 PM

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