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標題: [中式食譜] 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:41 PM 標題: 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉

材料 Ingredients
A
上湯(豬骨∕雞殼) + i6 M, c$ X$ l! T5 ^0 asuperior stock(pork bone/chicken)	500毫升／ 500ml
啦啦5.39.217.77:8898& ?3 R c2 c* [6 C 6 clams	6隻
中蝦3 h- ~$ @( o. w* V9 P( k& k 3 prawns	3隻
魷魚(泡水、雕花紋)6 b J9 N0 z, k0 t; G cuttlefish(soaked, cut criss-cross pattern)	2片／2 slices
鮑魚菇(燙熱、切半)5.39.217.77:88986 ~2 f, b0 e% m abalone mushrooms(blanched, halved)	3片／ 3 slices
B
米粉(泡水) meehoon(soaked)	150克／150g
菜心(切5公分長) choy sam(cut into 5cm long)	1棵／ 1 stalk

tvb now,tvbnow,bttvb8 i$ ?/ A- W! I$ @6 H
, \4 x9 C; G4 B9 E

調味料 Seasoning
麻油 a little sesame oil	少許
醬油 light soy sauce	1小匙／ 1 tsp
胡椒粉 a pinch of pepper	酌量
鹽. Z S0 H' V- V" }, f2 ~, Y' }$ V salt to taste	適量

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做法：
1. 將上湯煮滾，加入材料A烹調2分鐘。: G: |, s5 a3 Y( }% l8 L
2. 加入材料B和調味料，攪拌均勻，試味，即可享用。6 H6 f" R. V5 s: C9 X/ c$ s, o

海鮮米粉（SEAFOOD MEEHOON)
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作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:46 PM

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