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標題: [中式食譜] 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:41 PM 標題: 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉

材料 Ingredients
A
上湯(豬骨∕雞殼)5.39.217.77:8898+ r; I) p; s+ r; E3 B/ ], u superior stock(pork bone/chicken)	500毫升／ 500ml
啦啦公仔箱論壇6 a2 [" _- R% S7 r, z% a 6 clams	6隻
中蝦tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 K* Z- j% r+ U$ g' v 3 prawns	3隻
魷魚(泡水、雕花紋)tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& h% B+ ?* f) b9 W$ i7 { cuttlefish(soaked, cut criss-cross pattern)	2片／2 slices
鮑魚菇(燙熱、切半) 7 m6 N+ d5 ?0 B; U7 T' T7 jabalone mushrooms(blanched, halved)	3片／ 3 slices
B
米粉(泡水)4 Y/ ]! u. W0 p* Z# B meehoon(soaked)	150克／150g
菜心(切5公分長) ' q8 v6 r0 J# y( ochoy sam(cut into 5cm long)	1棵／ 1 stalk

+ v4 \* m l# h. Z* `

5 ?9 p/ S2 g$ W* o4 T; S

調味料 Seasoning
麻油 a little sesame oil	少許
醬油 light soy sauce	1小匙／ 1 tsp
胡椒粉5.39.217.77:8898, ~% N. p8 G) ], v2 n a pinch of pepper	酌量
鹽 3 t5 ]$ J9 k5 \6 f; B! gsalt to taste	適量

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 s! \; a, Z0 j4 W. G2 l( [
1. 將上湯煮滾，加入材料A烹調2分鐘。5.39.217.77:88987 w/ v1 S0 d( r1 o2 R
2. 加入材料B和調味料，攪拌均勻，試味，即可享用。

海鮮米粉（SEAFOOD MEEHOON)
公仔箱論壇. K4 y# d' k  l) c4 b  ?

作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:46 PM

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