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標題: [中式食譜] 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:41 PM     標題: 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉

材料  Ingredients
A
上湯(豬骨∕雞殼)
8 n5 l+ L9 i+ osuperior stock(pork bone/chicken)		500毫升 ／ 500ml
啦啦
0 P, r9 E; J4 F2 E$ Y; i公仔箱論壇6 clams		6隻
中蝦公仔箱論壇& j% H  E9 N! w
3 prawns		3隻
魷魚(泡水、雕花紋)
# `0 M0 E. {( \) {# i% b# \tvb now,tvbnow,bttvbcuttlefish(soaked, cut criss-cross pattern)		2片 ／2 slices
鮑魚菇(燙熱、切半)
( A/ V4 g  n" E6 qtvb now,tvbnow,bttvbabalone mushrooms(blanched, halved)		3片 ／ 3 slices
B
米粉(泡水)
/ U/ P2 f6 f' @. R( |$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。meehoon(soaked)		150克 ／150g
菜心(切5公分長)tvb now,tvbnow,bttvb, Z* S& V- d) S* t+ ]9 [- r( C2 K
choy sam(cut into 5cm long)		1棵 ／ 1 stalk

* ]5 @- i$ h3 M( _9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X' M8 J4 s/ x1 xtvb now,tvbnow,bttvb6 z" W4 h7 U) D' O2 M
調味料  Seasoning
麻油8 ~4 g- M: `2 r- [$ Z# E' G
a little sesame oil		少許
醬油4 T8 y8 k, ~8 V6 q# Y; C9 V3 u( L
light soy sauce		1小匙／ 1 tsp
胡椒粉
# i' E: U1 H9 F) W2 xa pinch of pepper		酌量
鹽公仔箱論壇: A) x% n9 A9 L) x0 ?4 w: x3 ~
salt to taste		適量
tvb now,tvbnow,bttvb; }4 C6 x1 a* g' f  [
5.39.217.77:8898: r( g2 z+ V9 ^/ c- G

, I) X- ^: w+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 R+ W2 m4 w( |, U0 i8 Q1. 將上湯煮滾，加入材料A烹調2分鐘 。: W1 O2 K" u4 O
2. 加入材料B和調味料，攪拌均勻，試味，即可享用。
$ a. \: o, {2 K4 H2 {- n5 S公仔箱論壇
3 ?3 A* t5 l' L
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:46 PM

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