標題: [美食介紹] 甜蜜蜜Sweetie Honey [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-4-7 01:42 PM     標題: 甜蜜蜜Sweetie Honey

踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。
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3 a0 q7 g9 r5 F新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。
$ O( W$ e; E3 o0 k: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 C( c& V0 [5 E) `! z, q
蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
3 v% e% l$ N3 O2 j( G, rtvb now,tvbnow,bttvb加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。公仔箱論壇% w8 p4 n, v! \- h+ e% v

6 A" v0 h* q8 t8 D, ytvb now,tvbnow,bttvb南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。公仔箱論壇! K7 L9 W9 d( m! f$ ~# D

' k7 I/ @& m3 W1 s( {4 N; j! w蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。公仔箱論壇8 ?; g; x( X8 J% I2 g6 B  q
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星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ W. S8 W& f1 Q/ W) n" L( v0 \# B
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
1 t, W9 M) w8 W8 Stvb now,tvbnow,bttvb日期：即日起至4月28日
% _) I4 O& r% `, B公仔箱論壇時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm5.39.217.77:8898, y7 w& \2 e5 W/ o6 a3 C: F% ^
價錢：成人$215、小童$145
: p( ~! P/ X5 ktvb now,tvbnow,bttvb備註：另加一收費
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" F8 Z* w8 F' E' [! G1 y5 i公仔箱論壇餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
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& Y. a9 D+ I2 z8 e" u! P1 C1 `$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。  F4 u! G* G) {8 Y6 G
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由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。5.39.217.77:8898+ s) U! {6 _) o) ~6 r

7 B# q9 J# t1 _& c0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。公仔箱論壇- w3 t+ m3 @* l3 z4 Y

0 Q: F$ G) E' T6 D* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。公仔箱論壇& ]* f0 z) ~+ P) b) p, k. C+ r

8 K: V6 X( D6 ^6 F% v7 y, {0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬麗海景酒店The Lounge
4 l1 u& L7 z$ a7 c4 f" vtvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb6 a- D/ G! @6 |, Y$ i( M, E% G
日期：即日起至4月底
9 f$ `) C8 b% H: @/ o5.39.217.77:8898時間：3:00pm~6:00pm
* j5 Z7 A6 _/ n價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）公仔箱論壇9 x" W; b5 W6 o' p% f

) E0 W& ~* V# V! W# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! z- Q" p' Y5 |1 n- K
本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A' G& S3 z% ^8 F6 A
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蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。公仔箱論壇9 B* Y# I8 o; p# G$ z, b2 j& O0 d! j

- {, y  i5 ~+ C4 O永和蜜蜂場1 j  b* R5 [0 d5 N, u1 U
地址：沙田排頭村: R0 G( N$ A& v" f$ w, ]6 F- `

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