標題:
[健康食品]
魚和豆腐一起吃,鈣能起更大促進作用
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2013-4-4 12:17 PM
標題:
魚和豆腐一起吃,鈣能起更大促進作用
吃魚和豆腐，抗老化防癌
- @( t' c3 _( B- ?
tvb now,tvbnow,bttvb" t8 r5 R5 `+ ^; d" Z
1.吃魚的好處：變聰明、抗老化(減少癡呆症和阿茲海默症)、預防心血管疾病、減少憂鬱和沮喪、保護眼睛增進視力、有助胎兒智力發育
2 F8 n* G0 f U0 Q公仔箱論壇
+ d) O2 F& S4 n" D+ _: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.鱈魚不含DHA和EPA，多吃無益，甚至還有汞汙染問題。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z9 R" }6 M6 v! G, u! D
5.39.217.77:8898; T1 w- i8 Y6 Z3 @/ O1 W" G! m
3.貝類製成的鈣粉少吃(恐有重金屬汙染)
. f. m A! C/ ^4 N
4 @6 t: ~9 E C; Z) o, [/ Y公仔箱論壇
4. 吃魚：吃肉＝3:1
5.39.217.77:88984 g* A! G- ?, m4 C4 h, R# k3 f4 e& r
. _& |6 i$ J3 j7 ^4 T) t! M" ]+ `5.39.217.77:8898
5.大型深海魚(鯊魚、旗魚、鮪魚、大青花魚、鱈魚)少吃
$ q3 o) d3 I* ]$ q, M6 x3 S公仔箱論壇
$ y% J8 p3 x X0 y: N公仔箱論壇
6.多吃Omega-3含量高的魚：魚頭刀(又稱飛虎)、鯖魚、秋刀魚、鮭魚、土魠、魷魚、透抽、小捲、花枝、烏賊
+ h$ B- v3 O2 f, ~) W$ i
tvb now,tvbnow,bttvb2 N7 i# S: k, B; ~7 P& S2 x* }6 A" O6 J& q
7.蝦頭變黑是自然現象，煮過的蝦頭過紅才可疑。
) L7 r/ l( Y0 N
# k* g( N7 n; K$ M
很多人都知道魚的營養價值高，台灣新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為，吃魚的防癌效果更勝於水果。
* B; l' t3 T+ ] e" K. o
/ a2 w- Z8 x: [$ g' d' M" ?; S8 j
江守山在他的新書「江醫師的魚鋪子」中，建議民眾可將魚和豆腐搭配吃，不但營養互補，還可以防病。
公仔箱論壇8 q7 [. R6 C/ D& ]' m' _- @, z
0 W( s# R+ a. a% t* d& p( A5.39.217.77:8898
江守山說，從營養成分上來說，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全，但二者搭配可以取長補短。
( F3 I8 z7 q2 D) y: |
- O, F+ Z0 `2 ]" _( N {' p Utvb now,tvbnow,bttvb
其次，魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣，能起更大促進作用。江守山說，豆腐中雖然含鈣多，單獨吃並不利人體吸收，魚中豐富的維生素Ｄ有助人體對鈣吸收率提高20多倍。
3 \+ n8 T0 k6 d; \0 _% p
3 x1 K. E5 ?! }, S, H8 w) g3 f
其次，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。
公仔箱論壇9 y8 A, h+ o7 N0 b7 ?% q( d9 P$ I0 J
% G6 P1 E) r0 y( O4 M# X* k7 ~
不少食品廣告強調含有能讓孩子變聰明的DHA，而魚類中的DHA就很豐富，不過，DHA屬高度不飽和脂肪酸，非常容易氧化，江守山建議，魚買回後愈早煮愈好，且烹調時，最好用清蒸或烤，或利用國外非常流行的海鮮沙拉，儘量避免油炸，才能留住最多的DHA。
5.39.217.77:88989 H" N& A0 ]$ D5 c
9 e5 c4 O/ W1 |+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
江守山也整理出幾大吃魚守則，包括過紅過白不吃、水色不對不吃、醃製產品不吃、超量生產不吃、大陸水產少吃、價格離譜不吃、魚皮、脂肪及內臟少吃、大型深海魚少吃、生魚片冷涷後吃(凍死細菌和壞蟲)、烤或蒸或煮為主。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
