
7 `, s4 y$ X2 }8 X' f/ U5.39.217.77:8898 | | 【材 料】 | 子排
* S& @ [' I, Y, q! etvb now,tvbnow,bttvb | 600公克 | 青蔥9 R+ J+ v: ?* E! W1 U% a
| 2支 | 紅糟醬- A- C. Q2 |; N: M
| 3大匙 | 水
# s6 @ F1 Q, F- |' m F* { | 400㏄ | 【調味料】 | 醬油5.39.217.77:8898$ m- Z9 f7 d. q3 _3 H9 P6 o
| 1小匙 | 冰糖
3 Y5 H. }, G7 ~" W H) M | 1/3大匙 | 米酒
) a% D4 d" I ~: k8 Xtvb now,tvbnow,bttvb | 1大匙 | 烏醋
" c8 q% y( s) otvb now,tvbnow,bttvb | 1/2大匙 |
| 【做 法】 | 1.子排洗淨;青蔥切段,備用。
" e, R( Y: x" }! \4 M | 2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香作法1的蔥段後,取出備用。
# }, ~; T$ N! @, k- c | | 3.重新加熱作法2的鍋子,放入作法1的子排炒至微焦,再加入紅糟醬炒香,續加入所有調味料與作法2的蔥段、水,用大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火燜燒至入味,湯汁收乾即可。 |
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