【材 料】 | |
| 子排 | 600公克 |
| 青蔥 | 2支 |
| 紅糟醬 | 3大匙 |
| 水 | 400㏄ |
【調味料】 | |
| 醬油5.39.217.77:8898: a8 X' y, ~7 c' t2 P | 1小匙 |
| 冰糖公仔箱論壇9 _. c$ B3 I: z& T | 1/3大匙 |
| 米酒 x3 f7 \4 H, m5 l# m& _2 j | 1大匙 |
| 烏醋tvb now,tvbnow,bttvb- F4 `, D2 a7 i | 1/2大匙 |
| 【做 法】 |
| 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% K7 _5 {# l8 W& P |
| 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。 |
| 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。 |