標題:
[甜品]
忌廉芝士梳乎厘
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-18 09:40 PM
標題:
忌廉芝士梳乎厘
材料：
! i/ m% \( ]$ S, ]; D j A9 H
2個5吋梳乎厘杯
1 V& c' D: p1 {. c6 e& g! |tvb now,tvbnow,bttvb
忌廉芝士 100克
. U" p5 o& Q8 z1 _! C5.39.217.77:8898
牛奶 1杯
5 z( \( D: s) x/ o$ W: B9 ltvb now,tvbnow,bttvb
麵粉 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 c5 u; z" e' B" _, K
蛋黃 2個
' B6 s! q6 b8 x; G! o" W; v
蛋白 2個
5.39.217.77:88989 Z4 p5 B9 p5 t, g4 V
砂糖 2湯匙
- ]& z8 f6 Z$ p1 R, z
他他粉 1/4茶匙
- e. m" Q5 m, I公仔箱論壇
糖霜（裝飾用） 少許
5 a7 @. @% J9 b" J
& ~( i* C2 M9 F7 }5 B! o7 r
做法：
# y" h* t. j" S6 q+ K公仔箱論壇
蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀
5.39.217.77:8898/ y1 o! K7 B# I9 N
牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士
5.39.217.77:8898$ w1 z, C0 B7 B" ^' {2 t! t/ s
蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合
* `" N% s% Z; e: ]2 Z$ }5 i6 g* S5.39.217.77:8898
將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成
/ X P0 ` k/ S C
7 c% _1 u$ X: t5.39.217.77:8898
小貼士：
/ Y, _' ~) _1 M# U2 S; o! B9 k
若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
