公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 奶油口味的爆米花與阿茲海默氏症有關 [打印本頁]

作者: 一毛錢 時間: 2013-4-2 11:57 PM 標題: 奶油口味的爆米花與阿茲海默氏症有關

奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊
8 r7 `% V2 U0 j. _
　　最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。公仔箱論壇- E3 D3 M8 w0 R% T& n% O% M
　　tvb now,tvbnow,bttvb2 L' x) r+ F& e6 ~# w
　　雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。tvb now,tvbnow,bttvb7 e( f  s7 {7 a4 t: s4 \/ ^
　　5.39.217.77:8898' p/ Z0 e% }2 E! p
　　美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o8 n) [/ W- W3 R, r  i- k
　　Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。
　　! [8 h' X- D& {# ]& h: W
　　到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。公仔箱論壇$ |* S7 A( F% o: B4 F
　　
　　明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。  n/ S- @8 C. }( Z( e$ T; H
　　
出處: WebMD Health News 5.39.217.77:88980 s1 X5 R# S% m
作者: Daniel DeNoon
審閱: Louise Chang

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)