標題: 主角和配角的微妙組合美食 [打印本頁]

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作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:33 PM     標題: 主角和配角的微妙組合美食

材料  Ingredients
雞, t- p$ @  a+ S chicken	1 公斤 ／ 1 kg
豆芽0 K+ b) e2 L% I+ S  e0 I bean sprouts	200克 ／ 200g
粿條公仔箱論壇2 {5 |8 F- ]8 I7 @2 S  W) |7 { kueh teow	200克 ／200g
雞上湯 + i, k! S, Q: c! m) [4 ?4 T9 i( Otvb now,tvbnow,bttvbchicken stock	800毫升 ／ 800ml

+ y. B& n0 o4 t; u# o/ E5.39.217.77:8898
  v: I" G! _, j公仔箱論壇
2 x0 K/ a7 }, I6 [- A& e5.39.217.77:8898

調味料  Seasoning
鹽 9 Q8 N+ m0 L' p8 d. G% h7 n8 f* O/ Q5.39.217.77:8898salt	¼小匙 ／ ¼ tsp
胡椒粉5.39.217.77:88986 e5 t  u2 o3 m9 D- c5 q pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
麻油 ) U+ D/ ~! x% Tsesame oil	½大匙 ／ ½  tbsp
醬油 8 ^& J: ]8 O) R0 M! o5.39.217.77:8898light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb1 }! j1 Y3 H$ l spring onion(chopped)	2棵 ／ 2 stalks
紅辣椒(切片)5.39.217.77:88985 j* a# o" S- c! N3 Z/ n red chillies(sliced)	適量
芫荽葉(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb/ `5 M5 Z+ @0 p* @, ]  x. A chinese coriander leaves(chopped)	適量

tvb now,tvbnow,bttvb$ }& ]( ?2 ~' G% r' f
做法：
0 K6 k7 L1 f! {& [2 c+ b* o1. 使用滾水把雞蒸約15分鐘或熟為止，取出斬塊放在盤里，淋上調味料，再以芫荽葉和青蔥裝飾。
/ b- I' ^; j8 ?5.39.217.77:88982. 用雞上湯稍微汆燙豆芽。去水和淋上相同的調味料，再以紅辣椒和青蔥裝飾。
4 p/ V2 a2 O; M/ Y; n( h! R2 e+ _, S3. 粿條浸入湯中汆燙，撈出放在碗裡，淋上雞湯和豆芽及雞塊一起食用。

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