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標題: 主角和配角的微妙組合美食 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:33 PM 標題: 主角和配角的微妙組合美食

材料 Ingredients
雞 + N+ k4 C- k5 J" x; L5.39.217.77:8898chicken	1 公斤／ 1 kg
豆芽 & Z8 i' ^$ d! V& C( E2 N" \bean sprouts	200克／ 200g
粿條 kueh teow	200克／200g
雞上湯3 [9 s( q9 {# v8 I8 _ chicken stock	800毫升／ 800ml

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調味料 Seasoning
鹽公仔箱論壇4 W/ W4 R! y+ A; ?# J salt	¼小匙／ ¼ tsp
胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v; t# [' S7 p( K; _8 O pepper	¼小匙／ ¼ tsp
麻油/ u B8 F$ c- o" c6 v; v sesame oil	½大匙／ ½ tbsp
醬油 B$ v# g6 r/ s! \|3 b' i' llight soy sauce	2大匙／ 2 tbsp
青蔥(切碎) + V; m; V& [3 [. y) X6 aspring onion(chopped)	2棵／ 2 stalks
紅辣椒(切片)公仔箱論壇: s2 R, w0 \9 H Z% Z red chillies(sliced)	適量
芫荽葉(切碎) # r% r1 {- G6 L$ q6 V" Q1 Achinese coriander leaves(chopped)	適量

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做法：0 J7 A9 r0 W0 O% a; V4 o/ e% n w4 y) V
1. 使用滾水把雞蒸約15分鐘或熟為止，取出斬塊放在盤里，淋上調味料，再以芫荽葉和青蔥裝飾。公仔箱論壇5 S+ m% x4 w2 k% g9 q
2. 用雞上湯稍微汆燙豆芽。去水和淋上相同的調味料，再以紅辣椒和青蔥裝飾。% T+ @1 d0 | S- { o
3. 粿條浸入湯中汆燙，撈出放在碗裡，淋上雞湯和豆芽及雞塊一起食用。

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