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標題: [中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:30 PM     標題: 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }% u5 B3 O" `& P7 w. H
kampung chicken(1kg)		1 只 ／ 1
粗鹽
; \" b' @$ L- G- L, U1 ^" ]公仔箱論壇coarse salt		2公斤 ／ 2 kg
防油紙
  Q$ y: w, p. R# E7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper		1張 ／1 large piece
錫箔紙
8 C, x8 H4 q7 d3 M$ y5.39.217.77:8898aluminium foil		2張 ／ 2 pieces

4 ]+ Z6 R# b5 H% R, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b' a- |) o; X; c  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, G* g# Q. A$ k+ Y
醃料 Marinade
色酒
- r( E3 D" M; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brandy		2大匙／ 1/2 tsp
薑汁
9 G6 s  A: F- Q; [tvb now,tvbnow,bttvbginger juice		1大匙 ／1/2 tbsp
醬油
' e! `9 O$ r+ T' z/ K& b- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce		2大匙 ／ 1 tsp
糖
- [" i3 N$ K  hsugar		1小匙／ 1/2 tsp
麻油
* E; k& r% t1 ~0 l7 I* s6 ^% I公仔箱論壇sesame oil		1小匙 ／ 1 tbsp

2 a% G" [3 D+ n! o! H- u& ]- n! Z公仔箱論壇做法：/ H: q/ g% j9 P
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
( @  b( I; k' L2 i) `# r2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb( \5 Y/ W. @4 z* h* A, r
3. 把雞包在防油紙內。) _. V9 M8 ?0 q
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l% T/ U& m+ v: |: C' B
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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