Board logo

標題: [中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:30 PM     標題: 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤); c) ]4 N0 h. V* A; X. e
kampung chicken(1kg)		1 只 ／ 1
粗鹽; ]+ D* w. Q; i: n* z+ {0 e# y% B+ X
coarse salt		2公斤 ／ 2 kg
防油紙
/ R' _3 {, X! Y1 |3 u( B% Pgreaseproof paper		1張 ／1 large piece
錫箔紙
$ v6 y1 o& x3 Xtvb now,tvbnow,bttvbaluminium foil		2張 ／ 2 pieces

: C- s( |8 o8 D! v- w5.39.217.77:8898- e( Y( l2 E4 d( G- O. Z0 c
公仔箱論壇5 B3 j# d: j; ~) s5 |
醃料 Marinade
色酒
3 f- s5 O! J# P, B, h# h5.39.217.77:8898brandy		2大匙／ 1/2 tsp
薑汁% }  Y# x: O% Z; J. t: M
ginger juice		1大匙 ／1/2 tbsp
醬油
  X, r8 u2 G2 g0 _: p8 ^1 w" k5.39.217.77:8898light soy sauce		2大匙 ／ 1 tsp
糖tvb now,tvbnow,bttvb0 J- {! v* y5 C; [* c0 T8 H9 [
sugar		1小匙／ 1/2 tsp
麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; P6 S5 |4 o  i! }9 t
sesame oil		1小匙 ／ 1 tbsp

. x: n# A4 G' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) l, {( P$ g% q, }
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
" S) H) w8 \- T' L公仔箱論壇2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。公仔箱論壇  l% |  _1 w' N' Q. r% v; R
3. 把雞包在防油紙內。5.39.217.77:8898" n9 w. }  W' D% y3 `9 t
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z" _0 |, r* f/ T0 \
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
% V8 B8 ~' X1 m, f9 o. K) ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 U6 q1 }2 e# H




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0