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標題: [中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:30 PM     標題: 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb, Y! q+ a) z# Z4 Y' `7 c$ _
kampung chicken(1kg)		1 只 ／ 1
粗鹽
0 x+ P, {5 ]1 m2 `1 F1 L, mcoarse salt		2公斤 ／ 2 kg
防油紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a! o' f$ @( `  u( Y. E
greaseproof paper		1張 ／1 large piece
錫箔紙公仔箱論壇5 k1 ], C0 L; o/ |# q$ h
aluminium foil		2張 ／ 2 pieces
5.39.217.77:88984 {3 W5 X- G* ^% {* I" ^% R' @

; {9 j% Z" K0 h+ Z% H% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. q- M: d8 h  N
醃料 Marinade
色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U- \& i5 w" s! a* R$ d3 v
brandy		2大匙／ 1/2 tsp
薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q' A3 j4 m/ }( ^. U  h* x0 Y, H: f
ginger juice		1大匙 ／1/2 tbsp
醬油1 y( X* ]; C, t& c$ l2 o5 Y+ Y' ^
light soy sauce		2大匙 ／ 1 tsp
糖
; O1 ]' d6 V. z$ Esugar		1小匙／ 1/2 tsp
麻油
0 K$ X" e3 }  Y( j5 Q. B! x/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil		1小匙 ／ 1 tbsp
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" R# ]/ K, t% c5 o. p
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。* p# _7 k4 o3 M1 Z  {
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb6 A- O# k1 B7 B! F6 Y
3. 把雞包在防油紙內。5 O7 N+ K( {8 X$ ^/ M. Z; T0 _. A' L
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
% s% m* e; X+ O6 l- O$ {) P& B5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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