Board logo

標題: [中式食譜] 大街小巷的“國菜”椰漿飯 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:26 PM     標題: 大街小巷的“國菜”椰漿飯

材料  Ingredients
香米(洗淨)
$ q# s$ s# H: ]& Ffragant long grain rice(washed)		 300克 ／ 300g
濃椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! J+ @; S$ d$ P
concentrated coconuk milk		50毫升 ／ 50ml
稀椰漿（1粒椰子）
0 P5 @: {3 d  q7 M) `) D" I; u& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。diluted coconut milk(1 coconut)		400毫升 ／ 400ml
江魚仔公仔箱論壇6 S4 q, x8 |, ?6 X' |, s
ikan bilis		100克 ／100g
班蘭葉(打結)
0 U( p4 T5 l2 l. {) }5.39.217.77:8898pandan leaves(knotted)		3片 ／ 3 pieces
鹽
- j! F" R9 x/ y5 Q5 `" K' X% J公仔箱論壇salt		1小匙 ／ 1 tsp
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r* M  p& b  Y5 M8 J

- J8 V7 |, T- j$ H" _# b- u
7 M. g) K5 d: Y0 Q/ d' t/ f5.39.217.77:8898
配料  To Serve
水煮蛋(切半)5.39.217.77:8898+ F7 ?: D  [7 h; }/ L5 g) q* D4 [
hard-boiled eggs(halved)		3粒 ／ 3
黃瓜(切片)
$ M* Z; X. J6 otvb now,tvbnow,bttvbcucumber(sliced)		1條 ／ 1
烘香花生
* ]/ s* k  n7 R! h1 y# v5.39.217.77:8898fried peanuts		適量
炸江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb% h( j. ?. |% F  U
fried ikan bilis		適量

1 C$ _4 a0 K* K( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# ~) C- B/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E# _4 L# M; k6 T3 ^5 d8 h
公仔箱論壇7 F0 v) Y1 E: s( ]
三巴香料 Sambal
小紅蔥
% t7 C2 n, s; d4 {, tshallots		8粒 ／ 8
蒜頭
, W4 `, D$ V! f3 A% `& k公仔箱論壇garlic		3瓣 ／ 3 cloves
辣椒干(浸軟)$ c0 R# I. ]* H! o5 p0 ?
dried chillies(soaked)		5條 ／ 5
紅辣椒
8 W# ]) `4 Q8 P3 ?' l+ i, {公仔箱論壇red chillies		3條 ／ 3
馬來煎粉
6 d4 x. ?) e3 c; d' T8 q. m/ T# c( }belacan powder		1小匙 ／ 1tsp
香茅(切片)1 `1 }+ d' e. W1 M
lemon grass(sliced)		1支 ／ 1 stalk
食油公仔箱論壇3 l( v, @/ b$ G9 ]: x$ V8 f
oil		4大匙 ／ 4tbsp
洋蔥(切片)
9 E" W. S  C' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。big bombay onion		1粒 ／ 1
亞三膏(加半杯水擠出汁)
- H. W) S. S3 [; G* ?# b% p5 }5.39.217.77:8898asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice)		1小匙 ／ 1 tsp
黃糖tvb now,tvbnow,bttvb5 x) m8 c; I" T* k
brown sugar		2小匙 ／ 2 tsp
鹽
# i# G6 Y1 x8 E# l3 ~" }; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a pinch of salt		酌量

$ j% k% ?+ n; L# j$ c" {5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 I$ u0 k! K+ o+ G
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
3 C  J; H. \; `. g) Y8 F" a& z公仔箱論壇2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備        用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
% j+ [1 S6 Z" }3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。8 [5 K, a4 f# P
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
4 Q# w) C! A1 B+ R+ S& A( ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 l9 a6 u! O' H& |




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0