材料 Ingredients | |
清水 water | 4公升 / 4 litres |
排骨(斬成塊) spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 / 1kg |
豬後腿肉(連皮) pork(with skin) | 300克 / 300g |
黑蒜頭(拍扁)5.39.217.77:8898# _! X6 I1 @$ a: `: V | garlic(crushed) | 5粒 / 5 cloves |
雞腳(隨意) chicken feet (optional) | 6只 / 6 |
香料包 Spices 用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | |
當歸 tong kui | 1片/ 1 piece |
黨參公仔箱論壇! N. ?# d7 i# U; E& c* a2 A9 X dang sen | 30克 /30g |
陳皮( h1 `" a: J8 a7 V6 [* ]" l( t- u6 z dried mandarin orange peel | 2片 / 2 pieces |
川芎公仔箱論壇) n6 J3 f9 B8 M' [$ Z chuan xiong | 5克 / 5g |
杞子 ker ki | 10克 / 10g |
黑棗 black dates | 10粒 / 10 |
桂皮 cinnamon bark | 5公分 / 5cm |
八角 star aniseed | 2粒 / 2 |
花椒tvb now,tvbnow,bttvb, j$ }) W$ O, Z1 r1 X szechuan pepper | 1大匙 / 1 tbsp |
胡椒粒(拍裂) pepper | 1大匙 / 1 tbsp |
大茴香 jintan putih | 1大匙 / 1 tbsp |
桂枝 O: @1 p3 w* M" G* s cinnamon twig | 1大匙 / 1 tbsp |
甘草 licorice | 3克 / 3g |
調味料 Seasoning | |
醬油 light soy sauce | 2 大匙 / 2 tbsp |
黑醬油+ t' y9 v$ m* p dark soy sauce | 1 小匙 / 1 tsp |
鹽 a pinch of salt | 適量 |
配料 To Serve | |
草菇公仔箱論壇* v9 W! E9 ~' I) h% Z# g, A1 q8 N straw mushrom | 1包 / 1 packet |
磨菇+ r2 [' m' ?9 Y7 p* u button mushrooms | 酌量 |
豆腐卜 tau pok | 10粒 /10 |
腐竹(炸過,切片)4 ` d+ \4 h$ K' a/ s fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 / 1 sheet |
生菜tvb now,tvbnow,bttvb6 s @3 G: ?& A/ o lettuce(option) | 隨意 |
芫荽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m- u t/ k# K. `9 b7 V8 I coriander leaves | 適量 |
肉骨茶(BAK KUT TEH)
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