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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀% |" V& N# @2 p2 j
chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)公仔箱論壇2 P( r( T4 u2 O2 K
spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉: D! R$ }0 c6 h
coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)+ ]/ J* ^- v" j: z4 {$ F! {
young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)公仔箱論壇/ Z  R% y/ M5 A6 h
red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)
- T6 ^9 f& v1 f; E3 Cgreaseproof paper		1張 ／ 1 piece

4 ^7 x% h4 P9 Z4 W" m7 |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n0 ^  A5 c4 ?7 D7 N; d- F

! Q) D+ k" {) `2 V) M
醃料 Marinade5.39.217.77:8898' P  B1 i$ [8 M
混合
醬油! S5 h0 e; y2 m! V0 U$ |
light soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油
; h  O$ l& k& w4 K* Eoyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖1 v% R" }4 F# A% J2 p. q
sugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉, r. S5 G) h! V$ R5 X" A
cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)
  q" a, Z% A1 s4 X) C5 j: l公仔箱論壇chinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁
) e9 {0 I7 \7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)
- F- @% q" W/ u8 \! P0 k) W$ i: S8 r6 z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油
4 @/ }  z) P. t+ d1 W) O  @sesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉5.39.217.77:8898& L* q, p; K& E
a dash of pepper		少許

  [' x, Q! R. N6 d8 C' `5.39.217.77:8898做法：
2 E' L" M, ?5 [+ g) `3 T8 W- utvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。5.39.217.77:88988 A& \4 x. p8 t: W- ^6 z# m; \
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。2 A  R3 m# F1 m: k2 N$ v
3. 用釘書機封住邊緣。
1 d; ~+ ?9 H0 Q% `0 f/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
: [; ^1 i; \0 Z" ?5.39.217.77:8898注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
9 P/ M# A9 O, I; r: ~1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
8 b, G- T  Y- z3 P公仔箱論壇# _$ N6 \6 g2 C
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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