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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K( Y) Q( ]' o1 J
chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)
' ]( r* Z, u8 k9 ?3 x+ J公仔箱論壇spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉5.39.217.77:8898+ @' u- d* U. A& v7 t
coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)! y/ j7 L2 b" `7 l( Q
young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)
/ L( X9 _4 M& n( v# ~5 rtvb now,tvbnow,bttvbred chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)" @8 }8 O: X' h0 n# _. ]
greaseproof paper		1張 ／ 1 piece

2 u" g0 P2 D- t
) g& z/ \# Y8 f2 V. C5.39.217.77:8898公仔箱論壇' l7 q' l9 P7 j1 J% _; b, z
醃料 Marinade  W/ @+ l( g: [, H3 g
混合
醬油tvb now,tvbnow,bttvb' v" O, s  a/ G) @6 x
light soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油
. f: a, `( P2 y公仔箱論壇oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖# _) b2 i$ U8 v1 L1 b. T# C$ S% x
sugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉公仔箱論壇4 x. z8 l8 L+ [6 \# f
cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)
+ F" o4 g; i5 s3 o- S+ Q3 Bchinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁5.39.217.77:8898( s7 |# q) o1 {* e8 d; J2 r
old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)
/ Z9 s" A" k/ C6 a: H1 c4 r* t/ Eshallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油
, Z; X1 v) K- i, L- ptvb now,tvbnow,bttvbsesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉
0 W- {0 t+ w$ @  [+ {+ ]" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper		少許
- W+ c' ?/ O, ~* S. a1 O$ K
做法：5.39.217.77:8898/ O5 n; e. A$ ^2 l% m
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
1 l" u+ p- n; ~2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇% j/ x* w! w5 T3 t+ Z, s) x0 y7 \8 [
3. 用釘書機封住邊緣。tvb now,tvbnow,bttvb! F& F0 h' q+ \2 b# H
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。公仔箱論壇' N7 N" C% V: @9 M) ]
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
* L% ^0 n5 t" x亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。) L6 X* k4 s* U8 s

9 F$ L3 u( S* r- a& a5.39.217.77:8898
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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