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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb; O1 X, T/ W; x+ {7 u
chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)4 W% |- L  Y8 W( P' }
spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉
) u6 Y+ E5 o: e5.39.217.77:8898coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)
3 [/ w5 m) t* m2 z7 D7 U$ R公仔箱論壇young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb+ g' b" H4 n- G/ V( t) Y
red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)2 G6 Y4 A) ~; F
greaseproof paper		1張 ／ 1 piece
5.39.217.77:8898- c5 h5 ^/ ]7 Z, c  Y' w# z
' k- Z* Z9 n1 S3 w- f" S2 \) E4 c
: `- [4 S- G4 h1 s
醃料 Marinade
% f  H/ J3 L  [) W) N3 H混合
醬油
! ]$ }5 h6 D- J5 l) x6 b公仔箱論壇light soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油7 l" w/ k) C" Z4 h; ^: s
oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖
6 s6 u+ D  S# z/ T. |& l4 T  _( B: _0 `sugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M- b" X) K( Y% P9 W( ~
cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)
) q8 @. w$ a, O" C  D) lchinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁
; o; g4 y! c5 W; P& {) m- z- U5 K. H6 E公仔箱論壇old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)
/ K8 O, }" q; P: A9 l) Q* W1 [* Wshallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油
8 I0 A4 N; g3 U& a( fsesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉& N1 c9 n+ N4 i; ?/ h8 s
a dash of pepper		少許
tvb now,tvbnow,bttvb$ n/ l4 z+ B$ ^! V6 H! b; R
做法：
5 _+ M8 q4 J- {! B: q' _1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。tvb now,tvbnow,bttvb3 g* R& z4 Q' {. X2 U* p; X
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
) Z- p5 H; f  N# Y9 _) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用釘書機封住邊緣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g/ }# D3 }) K
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。公仔箱論壇# n7 ~! a, l+ ^
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。) \" i9 U" {! }: W
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。. k" T! g! K' b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f5 L  V1 Y$ }2 y2 p$ s; D
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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