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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb( b. g/ j( N7 {' {
chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)& x/ K3 v& }, s" W
spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m4 P& ?* g# i6 F
coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)
& D; w# @& [1 A4 o) u4 g$ V/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)
( [* J$ x  \! Z% [! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)7 X0 @4 f) D6 s" \$ o6 I: H
greaseproof paper		1張 ／ 1 piece
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z/ ^. I  Z' R3 T8 E7 v0 z& Z
* r; d; Q& @0 U) r1 I& F" i& i. `
tvb now,tvbnow,bttvb6 M2 [( L+ q3 E. \
醃料 Marinade5.39.217.77:8898% [5 ?8 g5 F% p5 p+ u
混合
醬油
/ J+ }( ^' m, G' }8 U1 Mlight soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油
, ^+ B4 E# l% z( J4 l/ L3 _oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖
! m/ N" G3 W2 j3 Y- a) I6 r: Vtvb now,tvbnow,bttvbsugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉& j- N% j! _+ W' Y2 {
cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)
3 s7 L# {, ^1 Pchinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁5.39.217.77:8898+ A5 y( |" k+ d4 ]2 K, [; W
old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)
" c: [7 a& c2 A: ?( D, ~( oshallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油
+ ]. D. b8 M$ s! F; t# w5.39.217.77:8898sesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉5.39.217.77:8898* {& G" Z/ m! }! c- p
a dash of pepper		少許

: F) f: B, i6 J9 L) n* x  i% G6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：+ p! }( n3 E1 i/ E, E
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
1 A8 k. Q& _* [  d' v) C; {公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
% I& d: B/ U6 v9 ^9 ?4 y" Z3. 用釘書機封住邊緣。
  W, z2 V1 R; a7 u) Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
) t+ v: @3 n. E" _/ f* B5.39.217.77:8898注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
- y- E  ]0 e4 m4 f$ Ntvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
; Q/ i6 O% k2 U& q/ n0 k6 Z# ~tvb now,tvbnow,bttvb
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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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