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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
' o3 E9 p5 B) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料：
/ O. V4 Q# D: Y4 P! ?9 }6 T. o+ T牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量公仔箱論壇  l/ C! U: c0 L* o& p$ j5 t

+ x, R7 X+ n5 ]; `0 w: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
7 v( c/ F( I& D& f8 I鹽1/4茶匙，高湯2/3杯# r, Y' ]8 L& O  }

/ r: s- v/ f$ r# |- Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料：; }* {9 g5 d$ U1 {0 t7 L4 }
醬油1茶匙7 Z4 g4 p1 ~# [' L, w" u5 |5 A( D

9 N: z! C5 w" E) a7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ a3 _5 w3 `' Y2 L
粟粉1湯匙，水2湯匙2 Z1 [% }! O( k# U: J6 d

$ a" q- }$ e8 A) C6 S8 w* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 s( U! N  P5 G5 Y8 u3 p8 A
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 D4 p. f3 H0 \, E' u
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
* M9 y5 E8 J# e3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb: @3 J; k1 \: i) R) Y
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。9 V3 B# T. Y2 ^9 R  z% O

5 w3 q0 ?' [8 B( a' k  y; z7 c% @6 ZINGREDIENTS
  U# u4 ~$ {& j( utvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
/ F1 v" V- n% K% H( n% B) n6 j3 S" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)tvb now,tvbnow,bttvb" s, d/ V  }. P: A9 w0 }

$ I! D5 ~  b& g" b1 H' D- }3 a5.39.217.77:8898SEASONING FOR MASHED POTATOES
; i, C, M7 A6 v11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required5.39.217.77:88983 v9 X7 R/ u7 s6 r( M

1 f8 w8 j! _8 }7 e0 L$ i公仔箱論壇SEASONING公仔箱論壇" w. D  b# r; a" E$ d& y- K
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
2 |" z' C: h" R" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; B( L) d0 g; M4 ~7 x
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g* H$ ~, g* c0 I
1 tsp light soy sauce
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( ~9 z% K; @$ f9 `( bTHICKENING
. \0 q6 P% n0 J$ D5 `tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in
; z3 s7 B. f/ l( _2 G4 b2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `/ P3 @" p/ B. o! L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 S/ z! K; D5 G5 S
METHOD
0 h0 o- A8 z( w6 f$ u- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.% m+ w1 ^4 E$ {7 {* M! s9 R1 ~4 [/ E
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb! C4 \- o8 [; J; p; J; A
and then drain off the water.5.39.217.77:88985 G: Z, {' D- a. R  R% ~$ f0 Z
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb/ f/ z, l. Q& v4 q4 G, E
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and0 `2 R( r; N; o2 Q; r+ D  |
arrange on a plate.
) N. H( v! S1 _6 ]5 \, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.77:8898. m, f3 _& S% e
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
8 @7 _! F& k" ]9 i  j- i8 ^+ M; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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