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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 K6 T9 U9 a" b6 G7 r$ G
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料：
9 G' q) K" ^9 r% b; [- m, ~7 C5.39.217.77:8898牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w( I3 A3 v0 @
公仔箱論壇" g% t" U; K& W) b* _9 i% _0 ?, E
調味料：
/ k. o# G7 ~  f) E+ L鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
0 r; n0 Z6 a& b9 C' t' ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" i5 n: I* M" x' L/ }
醃料：
' A% A2 o# b3 _& L" d: t  mtvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! d2 X+ ~5 R2 q: E
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芡汁：
$ b% T5 M! }7 I5 f% p粟粉1湯匙，水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% n0 Y9 N3 Z0 e( t

; h# g: x/ Q% j8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 m. h9 p5 W1 E3 P
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
! f& F) N, R( h% N5.39.217.77:88982. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
( u4 j9 d- J6 j3 \9 T8 r5.39.217.77:88983. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。0 m0 A2 n# \: t$ M  \: e+ i
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
1 y' w' O6 b5 T# b5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* v# Q, ], B; L7 ^1 S: ]
INGREDIENTS
& D) E# G. v" o* s6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
% z5 t6 Y- g; b8 R7 l( \5 ]+ P5.39.217.77:88981/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
" i; O$ O: h5 `6 o( ~  ^+ u公仔箱論壇- D. f. I# f# k2 z5 W$ M7 ^
SEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇8 d( \! v8 R$ }
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required$ L+ K/ `0 u& s* B3 Q
+ s" ~; R. p; s! P' }3 V. w0 ]' I
SEASONING
: Y" d; P8 f1 Z( l& V. N& btvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
8 v; F0 {) W: h- B) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I5 r4 ]; b% N# o0 k0 X0 X: C5 p5.39.217.77:8898MARINADE
9 ^7 b$ q" N# R2 K; ?2 u: ]1 tsp light soy sauce公仔箱論壇5 |( ^; Z4 e" a3 c$ N5 ?! n

4 N5 f* ^8 |9 i( }! a. u" q2 {公仔箱論壇THICKENING
3 m5 \! x: I- E公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended in2 F8 `* @1 n( k' i! u* @
2 tbsps water# `- H8 P3 h* d) i
5.39.217.77:8898' D) y5 }6 C- [2 |2 {9 t
METHOD
/ l* K6 o! U$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇% }8 l7 ?% n  B8 W% g
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water+ R4 p& q6 w3 Z
and then drain off the water.
3 N, ?8 U' P" C( b: g- O* K2 M0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
+ C2 J; o0 ^' F2 u0 sAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
2 b5 H4 i5 {- L8 a  Etvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate." o. q- t# p" f( k) Y, \
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb: |. j1 }. V' n3 C( U
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
  q& X2 j" L$ p, n+ xDish up and pour gravy over the mashed potatoes.2 p1 b& r7 S6 A# C- S1 e

' i% u  Q$ u! H* _7 [9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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