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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：2 c. E2 S  Q* q. s9 K
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)/ H, U7 d! H, }

6 z% u  m& s" A1 {  r; W9 h薯泥調味料：
( B( w1 I6 q7 `6 c# w5.39.217.77:8898牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
' K9 [, C$ q5 T6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G5 j9 F8 l' o( B; U公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 g! S. {7 m% {+ @, m
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
( i7 ~7 S& L9 W3 M# Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 W( W5 L( [8 u1 ~
醃料：
) V3 L7 {/ X6 C5 ^* }3 [4 z: Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙5.39.217.77:8898+ b; {; }% w4 c/ _: K( |/ i

" A7 U; V" a% N芡汁：! z' G( Q8 Z! D& k; E
粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇. P0 m* e; ~1 J' y

! I1 A% {! u9 o7 i做法：
6 b* _; z* T2 b3 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
2 e% \* n( E" }公仔箱論壇2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb2 x3 m$ t8 ^6 l
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F# R  T: b5 p
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。) c: m( s  i0 o2 f( s& Z& J3 u4 ?

- Z% V; ?" [1 K3 hINGREDIENTS
/ x* y( y# z5 ?2 ?/ I# V' |) @7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:8898/ l3 ^) ]1 j5 v9 T- b" W/ L
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)/ h; j  l3 ]/ R; k9 ?

" h  u2 c7 ]+ e  ltvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES
' K" @  P) K$ o7 Q9 g$ H11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
! X  j( d+ a1 {# ]% Q, `/ K$ ]( c4 _" p, U# C7 Z
SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R8 e% x5 C: l5 e
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @/ a' _9 ]) F( k
5.39.217.77:88986 S' j2 C& w7 `4 C( J
MARINADE
: ?6 G$ e: K8 m; q& ]7 T" O5.39.217.77:88981 tsp light soy sauce/ g, o3 e0 J" i! Z
公仔箱論壇0 a  D1 \1 a: i
THICKENING) T6 b8 M8 e) y  u. S# o
1 tbsp corn starch blended in
  e' Y+ ?/ s  h4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h9 Z) d: |: d, t* l
5.39.217.77:8898( |; \. c" {! b2 [8 U* i4 {
METHOD
- ?2 p: Z2 w( C) M$ [2 F公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb% b2 Z6 ]+ E1 c+ G( V& q
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water# s+ }' D1 R5 U  R  Y: w0 T4 \
and then drain off the water.
! V$ _. g' J, I6 [3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
3 X' Y7 E( {1 B2 ~2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:8898! W4 u0 ~+ d$ V8 Z7 M+ D, B
arrange on a plate.
1 `0 ^+ x2 L2 N( ~  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A$ u3 l4 W/ w7 ~. p, t6 d' d0 }
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5.39.217.77:88989 Z; |8 j  s8 C: E
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
3 s$ `" }. ^4 T) u7 atvb now,tvbnow,bttvb
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