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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：$ S  S6 K" Q& x& t. O& L
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
8 U* B0 h3 t9 k6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" a1 [+ U7 `7 z& Z2 i
薯泥調味料：
* W! N  K# C* m  y牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
3 p( H+ L- U  o9 t9 K公仔箱論壇
; c; d2 F$ u! |  g) m* k5.39.217.77:8898調味料：: Q% l; \7 x* o: Q7 X( ?
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯公仔箱論壇1 B7 i9 i3 D8 I* R
5.39.217.77:8898! l' B5 K( m5 x$ t0 A" [& K
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z) r" R; l0 n/ _9 z5 ]+ l0 j) P
醬油1茶匙
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芡汁：
9 G8 S8 Z. H) X/ a5.39.217.77:8898粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇) [  u' }2 T( V. |1 ?: H* I* E$ V

5 s! x: \* ^1 m1 J做法：公仔箱論壇. F, Y, ^0 U: ?  ?1 l
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! D6 f/ o0 o, \& j9 e9 v
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
  y6 z& S& ?; J4 S公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb5 X6 Y' q3 `) H# l7 X
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。: \7 m9 P/ E: _% W8 J: E- [+ C* E5 v

. K4 q: t) n* o; J6 v. ?; l. g4 Stvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS公仔箱論壇3 X; L- f  p9 g; I1 N
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:8898% Y2 o/ E" V" Z# g# I* _2 W  Y
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)tvb now,tvbnow,bttvb  H+ T' x( O$ |' ?" T, ?
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
' }6 ~* D$ Z) y7 Y1 b) N! ltvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- K) P1 R( W' j

& x0 Y& n3 W$ i  h# n9 f公仔箱論壇SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb* c; V* \4 V/ T+ P0 Q
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
. m$ B5 h) b) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n' |" [6 F- |" F& W6 O7 G( O
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb& m1 `9 ^# Z7 [6 W, M' _8 @: l6 W
1 tsp light soy sauce
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THICKENING
2 O. a# J% J1 W! @, T1 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S9 y7 z" u+ y3 Y# I1 P
2 tbsps water
& j6 Q$ D. |& w2 g. t6 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ O7 h0 a6 ?3 X5 E( j6 m* m) Z
METHOD
6 p9 `$ R  t% _& Q1 d9 t8 L/ k) n5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" j: a! B$ Q4 R) L. |# s4 u
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
9 ]) Q$ L  B2 d( |% T4 Q; z! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.
: t) @1 S1 a% Qtvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
9 L$ z0 V0 n) _tvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇- r) o1 ]2 M+ _' n) W. E
arrange on a plate.公仔箱論壇6 J; L- g8 M4 X- ~8 F) _: F
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
6 }; ]. @5 W; ^6 [公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
/ {+ y; g" `  n* E4 d9 T$ P# IDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
: F+ s+ p2 x% N4 K/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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