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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：9 p- b0 N8 L3 k! {3 s% ^) S
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
5 ]2 {+ j9 d% O* n% A+ C; g" P7 \5.39.217.77:8898公仔箱論壇( d# l; y7 V5 k# i5 P) u! [! H8 i
薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 }8 S6 Q+ ^! Y) E
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
+ y. `6 F& q# q4 P7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" D  j0 q+ I7 u
調味料：' ?$ ~( L+ T% C' S+ G+ D
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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: L9 _* d* p- y6 Q5.39.217.77:8898醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. s/ p/ Q9 M! l, V5 R( H
醬油1茶匙
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6 y$ X. f, j1 a  D芡汁：9 M  S& |( K0 V
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：
7 L0 N* n0 p9 ]- `* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  A% J- ~# z( a' e
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.77:88980 C5 y, {; i8 ]3 \% o  @) U
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
3 G" B+ q+ r( n4 r5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。公仔箱論壇* m( y) Z$ n0 y+ H( K" ?/ r5 T

# {7 x4 r* M& ?7 t) w, QINGREDIENTS, A  X4 H  P: t* w0 m0 @
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:88988 u: x: M/ D, _
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)! S# @. F/ k( \3 `1 E& x/ y, B

) P2 a) t  y+ T) y4 `* Otvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES
* r3 o' |# c8 n( P* s公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required& S, j; G1 E! _; F9 f$ t  y8 Z& @

% n! A6 a3 U+ m6 X8 aSEASONING5.39.217.77:88980 `2 F# {$ ^) P0 O
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
4 T$ Q. P' W; t; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 \5 j4 F- d- j' h" Z! [# P
MARINADE5.39.217.77:88985 |- F" Q- [8 ?- X) N
1 tsp light soy sauce
% t9 O) K  W1 \/ }- ^: vtvb now,tvbnow,bttvb
' d" E) H) V5 l  l: e" {0 Ztvb now,tvbnow,bttvbTHICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t# q# ^' {. H! m2 L& c
1 tbsp corn starch blended in
5 A0 Y# i9 ~3 e5 ~' X+ d5.39.217.77:88982 tbsps water
) n) G( C% J; e1 h8 [: Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 g: K! z  B1 z' q8 J% W) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
0 S* F& g; L9 o' |1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 d# Y+ G2 ~5 G% L
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5.39.217.77:8898  I& v5 t+ t+ L8 t/ v  B. g
and then drain off the water.
  a" O$ B, }% }. J: S: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.. d6 V& `: k6 J$ X8 J. M1 ?+ Q
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
1 c8 r3 m! ?* B# }3 G6 l9 A7 _5.39.217.77:8898arrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb. m' ]' A- z+ T# {  z% ]7 t0 k+ U
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
- I5 |* Y' R1 }& D4 p" [3 p3 L9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.8 U/ w. r5 c: [
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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