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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
' g& C, a7 u9 K! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)  i: w0 |2 Y- d% a3 O

8 ~# T4 p5 m( l( u; q7 `* }  I% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥調味料：
  r5 e7 G5 K! D; X  f" D公仔箱論壇牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量" Y' C1 E/ i) p3 `  v$ v+ @5 W8 C

1 b9 o; s! Q) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
/ ^: e# J4 Y) N6 C6 U' y2 o' ?/ B鹽1/4茶匙，高湯2/3杯tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 _) ]6 q+ v" ]; I
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 F( b4 T9 Q6 w8 a
醃料：! y* _% S/ h0 t3 D: s6 |4 T3 l
醬油1茶匙公仔箱論壇& U( d* N, r; v, r$ P' e, D  a
9 E( G+ n3 L/ n3 ]
芡汁：
' W! t- O5 f9 D4 J+ M7 m' \$ Q公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙$ S8 m% i' H7 V) D' V

3 ^% F9 y7 R" b) z; x: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ R- t2 Z1 N2 G4 D4 S; btvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。" f! l) k! i5 |# u' Q
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
4 U0 O+ Q0 _# j: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
; k( X, m& B( r% p4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。公仔箱論壇6 B5 d6 k8 _8 D
( t$ p0 o! c% I  a& ~9 @6 z' z
INGREDIENTS
5 B$ P" @  L- P0 |; W225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇) E4 l, H5 U! J" j3 v
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
- v6 F% o3 _" k( D5.39.217.77:8898
. z9 c4 Z& C/ ^6 a" Q& g- A* s/ F公仔箱論壇SEASONING FOR MASHED POTATOES% `3 S) a/ s" ^% E6 m9 R
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredtvb now,tvbnow,bttvb/ Y% p. _1 i: L" |# t1 k6 X0 C

' Q( n& j6 o4 D; B% L9 sSEASONING
$ \* \9 n6 S8 }( C6 L- e* _6 _$ U9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
0 E) A1 a2 R& N6 O( f2 S8 P公仔箱論壇公仔箱論壇; ?! s- w* S0 M; ?* X4 y  B
MARINADE9 ~4 l0 U5 p4 K- I9 _! l
1 tsp light soy sauce
+ z8 Y' ]/ v, Z; k公仔箱論壇5.39.217.77:88985 G5 N4 `% o3 p& U/ X9 D
THICKENING5.39.217.77:8898; M- m2 z7 i1 F6 Y# D2 D7 q9 ?
1 tbsp corn starch blended in6 C5 u/ [' l# [
2 tbsps water
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1 m: p0 O, e" E* r. kMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K, M" y8 s/ {5 A7 [+ ?) l
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h5 Q, S# n- X$ t8 m# ]
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb, a0 g7 ]& k6 i2 l% f
and then drain off the water.
, ]: t- A; F' z公仔箱論壇3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
1 D# j) L2 G" Y0 W, v2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇. a" l. y+ v: S9 |, _, a0 P2 W) Z
arrange on a plate., y" h9 G. ?& d. R
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
3 ?" e$ ~2 k1 G4 m% R公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L  z  a0 ^7 u1 a
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.5.39.217.77:88987 o4 {, m" ]8 I4 M  R
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