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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：5.39.217.77:88984 n" O9 }$ M* d( @) r5 d9 ~% J
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)公仔箱論壇+ K5 S: {) R5 C/ W" X$ P1 M1 `5 U+ F

! F8 b* Q# ~  D4 |( Q+ m- ztvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：
; p2 {9 E% y/ w4 E; o( V5.39.217.77:8898牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
7 `: s& }, a* q4 q7 J公仔箱論壇
8 {6 K& w3 K6 w2 N1 q公仔箱論壇調味料：
7 \! B9 w% q. X$ a/ F% l/ |5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
2 o8 S, J. J3 W" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q" S$ o  j- t3 t4 Z! s7 z* `
醃料：
3 W1 T# l. r2 ~7 H  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙
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& ], {1 C* x9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
/ ?1 i, ]9 M2 H7 c4 o3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙
$ _& }6 T- d, x8 a2 [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ H( _. p3 r8 k+ K0 R: y# j9 b; m
做法：tvb now,tvbnow,bttvb  L3 {8 i* ~5 r  j' M, {
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。3 K) P( l3 m. l4 A
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。  m2 b1 m  `* G# s/ r; k
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。4 P% r6 [1 F! @2 H+ Q4 q4 p' m
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* N0 c4 j* o# a0 @

  j8 w& A5 q' m  {$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS5.39.217.77:88988 y' x- R3 L" D' e! L2 u. W, V
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
8 C9 w! R& v* C; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)6 l2 [2 H& [  ~

. Z( w- J$ o. D6 U' t7 }7 P  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING FOR MASHED POTATOES; d$ V8 W- D  n6 b
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
0 A  S# U6 e% ~; A2 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H/ H' |- P6 }6 s4 b
SEASONING
1 }8 |- }6 g' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock; K  e1 v* l% H/ @$ y" ~

0 [+ C! P- _# r3 B+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
9 }/ u' c5 V+ J, \$ w, L7 @5.39.217.77:88981 tsp light soy sauce
8 u. f+ D1 A/ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F2 b  |" Q' L8 S9 U& `
THICKENING
! M1 u: @) d7 t; [: y0 @1 tbsp corn starch blended intvb now,tvbnow,bttvb  ~1 n. C2 h: p9 ?. b# P
2 tbsps water7 d  [! q# @9 ~( J0 ~% z% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t" s& V5 i. i# J5 S$ ^0 j
METHOD
' _) I( H' |* ~tvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77:88983 [' L% t9 I$ W; S" g, S/ C
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
3 y- @! k7 }! X7 `3 d0 q公仔箱論壇and then drain off the water.公仔箱論壇2 S* z' i1 }( z3 X+ x: ]
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
4 ?+ S! t4 G3 U7 @tvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
6 q$ \2 x& h; t( O4 x% `  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.; E) r% v3 D7 r2 o
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇. f% D$ Q/ ~6 D! b5 y; G! ^" c/ j
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
% m; K2 o- E! M* O/ j' Rtvb now,tvbnow,bttvbDish up and pour gravy over the mashed potatoes.公仔箱論壇: a: e8 ^  ~! O9 @9 B

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