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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
/ A$ c) b9 ?7 Z+ N1 ]公仔箱論壇馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)1 y  s7 R% X0 P; ]+ U: |  P0 I6 W/ \
) D$ f( M3 n6 ^. S" |
薯泥調味料：
+ e. T/ F4 p2 o' p牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量0 `% l" ^3 @3 j2 `0 R5 u) n6 h
公仔箱論壇: q3 f( A. Q$ }$ W8 a
調味料：
1 h% f/ B) |8 R9 Y; _- ~) Y鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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2 K) ^% _8 p7 z. {, M: b9 C公仔箱論壇醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 O, K. Q! H( |3 i4 E
醬油1茶匙; b" K2 z" ?- ?. z

  F, ~: _5 Z5 {, m& Qtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
! [) }( U# ?1 [% c6 I粟粉1湯匙，水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 q4 A/ N( h% x# \1 O+ m+ X
公仔箱論壇# F2 P% c# `7 K  _# T( l" b/ _
做法：
5 K- v* {$ ~' |4 Y. S2 v: ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' ^, k* {3 @9 ]. ^0 n
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。公仔箱論壇# H9 v) E; |' e) u$ k% ?2 \
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
' L8 I( p3 E$ o* W- a7 f& G3 O. h5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
" ?5 a  n$ ~- y公仔箱論壇5.39.217.77:8898" S( ?3 s, g4 f
INGREDIENTS
& Q. S& A. s: l  _1 v5.39.217.77:8898225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
0 A. |7 L4 ]+ E- F# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)& z9 V3 b( H" f/ i, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S% v, `+ U. x( @: S, ^
SEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇) @; T: `  c& f! V
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b# T9 h& q* J7 h3 f4 @4 R: \

) I  [0 E% d! `" M( v2 C8 ]7 Ytvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
+ T- c0 |; G0 s3 ^1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb' j* c0 [" y) _0 C( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U1 E! ?# N% y" D2 V
MARINADE
: b! H, T5 ~& f( A; Y& Ctvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy sauce
* F7 C/ S1 c+ M8 Z6 M; Q$ S2 u, f5.39.217.77:8898
: C4 \% R- z' H. c$ XTHICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k- x  X  ]! o$ y0 O# i: C- {
1 tbsp corn starch blended in
. W8 i; U1 X1 T. q1 y7 u公仔箱論壇2 tbsps water
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METHOD
% i5 S% L5 n& ]$ x0 i, ]: v& a' N5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
3 e/ `% }5 |! Q7 ~% f! r* ^. g* H2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water% ?0 d3 `2 c3 o$ i3 J
and then drain off the water.
1 G. \/ |2 s" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb2 r' H. j/ B- F, _4 N/ I
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O5 R+ i5 c6 M: t+ n3 K) v) ~
arrange on a plate.) Q& a: |9 r% h4 W
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
2 f0 K: A# _- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
1 ~, U# i" Q* q( ^8 FDish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb/ s3 h* a3 O; f5 Z/ y
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