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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
$ L0 `5 K" D8 w2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77:88986 [( j  C2 `( V( ]) ?

' R6 c' D" R7 R3 z( L% O3 I公仔箱論壇薯泥調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- f# L  G; j( l1 ^7 f+ T5 n
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量* _6 M0 P% l8 w* ^8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 p/ F8 W3 @. m/ f
調味料：- Y! v6 q+ h! d, m: k7 f" ]( o
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯公仔箱論壇2 W" a( K$ V% [  g: v  G- m
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醃料：
$ ?  o# _/ W& Q. X) N4 Q1 N公仔箱論壇醬油1茶匙
1 B  [; H- a" Y( L' B0 U1 s* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P% c. H8 t" T; d8 S3 p- A" ]
芡汁：0 M5 p% }* h7 C. U0 B
粟粉1湯匙，水2湯匙
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( w3 v7 I9 x. n$ [" K1 k5 L9 |5 v5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88986 U8 S3 F! z5 ^- g! R
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。1 ~2 m; o3 P4 g/ h
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.77:88981 S7 h6 e/ b. [9 d1 j
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
1 t. v1 R# v8 d- ~+ @3 c1 \* Utvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。/ {) L+ N. h1 N
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INGREDIENTS
- d  U% p. N4 T: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:8898# O8 M) ?$ ^* d
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
# z! {7 X+ _7 G( |: [4 S5.39.217.77:8898$ V8 W( G8 W3 T  x
SEASONING FOR MASHED POTATOES
) W7 t' t, ^! _. ~9 D4 K* Vtvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 p* @8 S4 e# Y! v  t3 s1 F4 u
tvb now,tvbnow,bttvb" T; A; t! Q# B2 j8 a
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb9 _! r- y( q5 c6 n0 d
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb' U# C* {: S3 N5 O9 Q2 |: h" ~% I/ \
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb0 v( i8 J5 Q' _5 _. j% j, U
1 tsp light soy sauce
$ w7 t+ [1 e/ j9 ]5 F) X5.39.217.77:8898. K: L, P+ L% H6 v! g
THICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb6 z; \" j" f& Q8 s. p8 I# n9 `
1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇& I* o9 ]9 ]9 c& r5 g1 |4 I$ J) ]
2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb( [, j! I: M+ ?) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]  f- s* t9 g" ~1 D2 ^
METHOD
8 N' M9 v- s4 F: {+ R9 jtvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
8 e5 U0 V( @4 t2 f2 H8 q) F1 E6 ]8 u公仔箱論壇2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water/ l7 S, q7 N* ^$ X' r! ~) x
and then drain off the water.公仔箱論壇; B( n; O' V, [2 v2 i9 T" S3 Q% \* ?
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 z: b6 O1 ^" c5 c7 x
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb+ h, L: J2 c' _5 \
arrange on a plate.% }, T1 S( v, j7 ~$ s; Q
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
) A4 ?; L7 J5 `" Z  j9 sStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
8 M; S* ?( u5 j. T; W; j5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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