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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:
" m% `5 l4 ?  |$ z2 E  sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)

6 W* c& e$ A+ n  X公仔箱論壇公仔箱論壇! Y9 N9 P/ N& e& O: N
薯泥調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( w" y9 F4 V! u& k! M
牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量
tvb now,tvbnow,bttvb  q! |: j: e4 G3 l# T; T: F
tvb now,tvbnow,bttvb1 D; F7 b/ I) L5 B; O& e
調味料:
1 e2 c7 c9 L1 r5 q' e7 S鹽1/4茶匙,高湯2/3杯

$ T9 q: g8 S, e2 A; l3 W, j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U# T3 b5 P3 N
醃料:
! H& U% N6 X& K% H- p8 y. a; k0 ]5.39.217.77:8898醬油1茶匙
: l/ f0 r2 N" n) d: ~9 Y7 l8 T7 W

" p" H. R) F  K* E3 F' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁:" }# y3 y2 q, O3 b
粟粉1湯匙,水2湯匙

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! i3 n7 l6 O9 v7 F5 W& t. c( G5 dtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb% b$ `7 x' j, t- {0 Q3 Z1 L5 s& w' G- ?
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。
% ^2 y% j. ^& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。) l# J) O/ y. I! x2 P0 Z1 Y
3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。/ P7 G4 H) T( E
4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。
公仔箱論壇: S7 r. k$ i: j+ }9 p7 c0 Y6 ]

0 e1 v1 L4 g' Z公仔箱論壇INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb2 o& S) F* O5 O, s+ d1 A6 i
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
+ N* }6 z% @7 x$ E* J/ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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5.39.217.77:8898: ?2 ]' K* G! o0 J; h
SEASONING FOR MASHED POTATOES
6 i! n  B7 f) B11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required

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5 ?5 t+ p, y9 ]8 V9 e4 U& KSEASONING5.39.217.77:8898, e( `% d2 i) O1 j2 y: J! K
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w- O! g6 ^- R

$ \" @2 I+ |2 p; Y# nMARINADE公仔箱論壇! t5 ~4 A/ ^0 j
1 tsp light soy sauce
0 Z# I9 ?6 r* t5 G. _2 `6 S
5.39.217.77:8898" g1 ^8 o4 {8 {, S
THICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb8 x$ S5 q- C; q. C
1 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P$ [; H7 p% ~* T4 j9 ^3 c
2 tbsps water

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- t( ^4 |7 |$ K. l) I4 U5.39.217.77:8898METHOD
, g' t* ~9 j3 [0 O) V' D; D1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
4 a6 ?4 t) n& _" c9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water, i' ?3 X4 K# f8 @: a( F) J" \
and then drain off the water.
* E+ E5 I' U, Q# Z2 p! `tvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
. B" @* x, L8 r3 J6 x# rtvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and8 }- l3 F$ @; Q- s( s9 r
arrange on a plate.1 J  x* n" M1 v0 u2 N/ n1 g
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.77:88986 m3 Z1 Z+ X- t& I* q" l! C6 N5 ~
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
5 a$ }- Y- f$ o/ Z! T3 g1 ZDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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