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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：. x6 w/ F7 m- k/ _  l# A5 Q/ r: N9 c
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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- R: L/ m. N9 {; C% P# s7 T1 s- e公仔箱論壇薯泥調味料：
! n. j& e; L  D: ^7 h5.39.217.77:8898牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?2 o6 C. B' |! H
tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 S0 J) }5 k+ X
調味料：
1 `" p/ f7 v( v, t9 ]% F# T) ~$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
' a$ [- u$ v. C3 d5.39.217.77:8898* t0 }9 @5 s1 k% j
醃料：; w/ t0 L. t9 v1 E2 }, x3 d) v2 s
醬油1茶匙9 e8 s' O0 I: }, J
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芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L; u* k; _1 L$ Y0 O4 u2 f5 S' |
粟粉1湯匙，水2湯匙
! ^$ @1 f" y8 X9 u% Y( \% Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s% y# m( P: y0 X$ M
做法：
, l  y; C6 T& L1 {" e% @- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
  F+ [& r7 ?$ j+ ltvb now,tvbnow,bttvb2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
5 P+ Z* t$ I' n% `公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
5 u* C9 Y1 E4 ?9 O* [5 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。4 S# w, i- [  _) q1 Q: x
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INGREDIENTS
5 O7 }' {5 Y6 F, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),tvb now,tvbnow,bttvb0 t- J" Y. |2 g
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 a% k" o" B* O4 ^& O

/ {# [7 |% c; l3 i1 DSEASONING FOR MASHED POTATOES
5 L- r' p# `  p6 Ftvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
+ C% t& I2 l9 j7 T+ m7 B! Z; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K7 P+ `& ^5 R4 A
SEASONING
( q  R: t! c  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
2 F; \( ?& M! U- ?, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t- L8 D4 E2 ?7 D  f公仔箱論壇MARINADE公仔箱論壇7 C( o' t' @7 H/ `! W# X' U$ S# N
1 tsp light soy sauce5.39.217.77:88980 k9 t4 K6 q- z) f) C0 W7 N( u
5.39.217.77:8898+ M/ x/ B" y! U( o: S
THICKENING7 q* c4 @/ ]/ G5 I9 M) i
1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇  {3 @' f# `9 u" v" z* E
2 tbsps water
5 _" }/ A. J7 p: d: z5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {' e  N8 d1 _4 w7 T1 p
METHOD
# q' Z: ~) M6 g3 ^# ~1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
1 h. e% k# B7 j) F: M% V; P6 |' O2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water, A* T/ G3 P" B3 G) ^! h
and then drain off the water.
% B& X/ f9 ?( O1 R  Q/ h3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
3 ], ^( J8 q& N, P( }, M7 S" j% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
" W# p1 r, ^$ Z" O5 {tvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate.
" g2 B1 G5 \* q* J7 l* o4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.77:8898# U0 e: q# Y" P- O) j9 v3 Z
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5.39.217.77:88986 F6 l8 j0 l6 q9 `" b
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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