Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:9 T; d( t7 M, u
馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)

0 j, J# m  B7 E& v8 C5.39.217.77:88988 X" ~0 ]7 v9 q% O
薯泥調味料:
( r$ D+ N5 o# K* [5.39.217.77:8898牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量
$ j( U* E- [% w& {* {

" l4 C/ u" Q6 M) D+ S調味料:
. p( Y. T( d5 N3 e* i/ f鹽1/4茶匙,高湯2/3杯

8 Q: c0 x8 f. gtvb now,tvbnow,bttvb
1 f( s/ U& {# W* S2 K5 w醃料:
: H6 K5 k) {5 @- g. B公仔箱論壇醬油1茶匙

" f1 _  c% p2 A! _* C# R) a' Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S  d( O8 U8 n( g
芡汁:
% M. o( Y( u& I, o# Q; e粟粉1湯匙,水2湯匙

9 O9 b, L. x; q( Z6 J1 b5.39.217.77:8898
* g& D9 @: s8 _0 m6 K$ B做法:
* R+ P% j( g# m5 Q1 _# p# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。# p) M9 H  U% ^( ^9 y* P
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。
1 T# a; _+ g6 s5.39.217.77:88983. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb, H! J) @9 d! v1 U3 ~
4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。

, f- x  B$ J: Z( ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _- p# q3 F5 j7 @+ `
INGREDIENTS
- ?0 F/ Y8 C" i  Htvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:8898# J- d( V9 ]) f  r
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, M8 [  c$ L4 d$ k) f3 V

( ?% t  K- ^" J8 w+ G, L6 t- @公仔箱論壇SEASONING FOR MASHED POTATOES
0 e% C( E0 E3 s" K1 V  w! P' R) ?tvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
tvb now,tvbnow,bttvb5 u# c) \6 V8 J% Q! L. l0 T% y
7 L. {, g0 k4 D% I8 o  f. z
SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q3 A+ ^) k$ i! V9 P
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock

- u6 \  ]( z( _5 i/ E- S  E: |5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ x4 g$ l5 K6 x. y" O/ M* G" l/ V
MARINADE
3 I, n5 A6 [( x3 {1 tsp light soy sauce
tvb now,tvbnow,bttvb% r$ g2 n! G2 K6 ?- {+ f7 j

) Q; ]) p$ }8 v: T! Z# K公仔箱論壇THICKENING5.39.217.77:8898$ z# h' ]: A( ~( p! E% _$ i- o
1 tbsp corn starch blended in
: L2 U! j. e$ {! j4 [7 C# Q7 h2 tbsps water
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b! {$ C( }: n2 r
2 E1 s7 x" _5 x1 \' h0 z0 Y% |
METHOD
8 f+ k" i2 k* R4 f$ T0 A- l# H5 J1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb5 |% R' q3 f3 d5 P
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w  I8 |' x0 P6 e$ p' J. y( r
and then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ c; O9 ^. h8 y: F
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
; a: M. S' Y2 n9 {tvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb. e0 Q, \8 H- _
arrange on a plate.
& w0 |  E) g" ]tvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
0 L1 y5 B( c8 I% `) L; x' dtvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
9 a5 ?% K9 a6 R. g# u0 m8 V' N公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
公仔箱論壇" X) A) O! ^$ F: J$ f3 S
5 Q) n2 j& |6 _5 \+ c. [





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0