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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：& ~/ X' E6 ^1 Y; ~* D! g; }
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)" [7 V$ @" Z- }3 |8 r% v. W4 {
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薯泥調味料：5.39.217.77:88987 c) Y1 A: m: {" f* _
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量5.39.217.77:8898: o& M6 X% |- f  @  B1 j
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調味料：
) m2 J, p" M4 v6 j. i" {! btvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙，高湯2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 Y, ~) W. l* A% V
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 {3 Z) C9 v' H
醬油1茶匙
6 h! N+ N5 C+ H6 o5 q0 c5.39.217.77:88981 B2 h8 N: B% T& ]
芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x% M" V- r- A2 K# V8 W
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：
: |* E9 f3 j6 h- C( jtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% \* w2 O' O
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。$ o$ _* |7 M5 R6 s' D& g# }7 N
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% x+ }  h8 ?% e. G
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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/ ?, G2 w! N+ O( M0 \5.39.217.77:8898INGREDIENTS公仔箱論壇0 `. W, Q/ G, m* _4 D2 o7 M' n
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
; n8 x" }  @1 k3 p: D3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T5 m- I& {# @. U: x! m$ w4 @
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
# m" R8 P% ?$ i/ Q  A, o) f11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
& O$ b9 n9 i# X+ Z9 |' D& G' [& d6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g& @* s+ S- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
5 f" y, v9 k7 p: q" K' L) H, }" t5.39.217.77:88981/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock" C, T9 i! H0 u7 C

5 l9 G; E1 R- S; Jtvb now,tvbnow,bttvbMARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `5 J8 a0 c- E' C- h2 g
1 tsp light soy sauce
; f$ H" a; O, h( T( b+ r5 q公仔箱論壇; Y( H6 ?$ O) s
THICKENING5.39.217.77:88984 X- m8 u% A' g6 a( R
1 tbsp corn starch blended in
# I, H& r9 C# c# C  I! p2 tbsps water5.39.217.77:8898& ?" F% i+ E/ x* N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _2 S8 l" I, [+ n# Y! d1 S3 R: Q
METHOD
4 j8 G) k5 \, i7 g2 K2 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
6 S3 p" n7 C& [2 X& e7 `7 ?! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5.39.217.77:8898* t2 K) P* |+ y* ]4 t, S$ g1 m. o
and then drain off the water.
3 h+ }2 Q& `  q4 P, z7 Y& Y, t公仔箱論壇3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [1 q. o9 _6 s+ H( ]! j/ n
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇" M9 F% T0 O" Q5 @
arrange on a plate.6 s/ ?; _, r, R
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
1 ]. n7 J" k: ]3 h3 k* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
0 l, o4 _. Z! L: l5 J* K: Gtvb now,tvbnow,bttvbDish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb; V  I) f' A7 _$ H6 T
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