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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
) `! f4 @, `# ^1 L馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)- O9 r7 F" Y! h3 G0 k& j4 n' z

1 a( Z  e' {7 b% Q6 l5 _tvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：
2 |3 t. R0 s1 g, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
9 U5 V8 v: y2 E# R, V$ v  Q公仔箱論壇
0 D* Y) _3 k7 O- j公仔箱論壇調味料：
$ |2 j/ U- B2 e" _鹽1/4茶匙，高湯2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t  B! J+ A! G6 e5 o

) n9 O' x+ F) G( O3 Y* k$ ?公仔箱論壇醃料：. W9 K0 Z1 [2 H5 U
醬油1茶匙
8 {+ ^. T& x& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q5 b6 a7 m; L4 o+ I
芡汁：
( W. ]. I9 d+ u粟粉1湯匙，水2湯匙
6 b8 j/ b8 R5 p6 H% }" dtvb now,tvbnow,bttvb7 S( f( t8 |* X2 O  J) V
做法：1 q2 B5 ^2 W$ A1 @% ], r
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
* J9 L. o' a1 B, z8 f2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j- D$ d8 h9 D! E$ u1 _! e' y2 r
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
! v; \% l, P6 _4 D; H& ptvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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1 R) `, _2 V' [* ~% A' w6 |& G" P0 KINGREDIENTS$ W9 H8 U, M/ `7 t( k/ A$ d; ~
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
4 A2 ^! Y2 ^2 Mtvb now,tvbnow,bttvb1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)* b% c& O5 J' B$ H! ?, ]' m8 ~

/ C  e. p) i3 _6 A8 K1 s. U& _- ptvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES
8 I: D" R. D  E1 E) g* t) k% B2 C5.39.217.77:889811/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
0 ]8 F, m0 Q; F! z  ^
# a+ _* q3 E5 P9 j, N  Y: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& @1 p' e' I: {
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
* w" W7 E& w/ f$ A$ K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p( W  u) F* n% R! d% O& W$ R
MARINADE
+ k6 W8 b' w5 F( E6 P# X+ V1 tsp light soy sauce
9 }* T, G5 l+ c7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g  A6 O9 E, r7 k+ o# k2 vTHICKENING4 n& {1 k. f, S' S
1 tbsp corn starch blended in$ R: n# K% S0 v1 ^: @
2 tbsps water公仔箱論壇' [; C( J0 J! \; {# |1 L% ~
5.39.217.77:8898) X7 m: H$ C- Z' U
METHOD
5 }) `1 L4 D0 W1 Y) c+ k公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
! e! I% Y4 Z" M: l' V9 E2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
& A; l3 u; Q$ \# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb# A7 a6 ?1 {5 n8 l& b
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p. w) n: h! v& V% u; H
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:8898" y* q! i8 Y$ G% L) p3 D
arrange on a plate.4 y, T2 [: @. U! @! L. a
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
3 S& N# t4 U; [' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
, ~4 c9 L- g- I/ [! `0 u- i9 k$ oDish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb/ N7 Y5 V) J' i% R

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