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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
4 E( W: X  ]: f$ Mtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
3 E$ I; c, x) @, a% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 P. _" S9 M; K* M) {) h
薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E; ], m' k( L" p/ U% a7 d) L
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C: z) W; t8 z  B8 B2 b
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \7 `7 {( f: `) \7 M/ e) y
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯tvb now,tvbnow,bttvb4 ]' B5 Y) R* A6 `

: K: j% i. D+ \) o) e公仔箱論壇醃料：公仔箱論壇- ^1 r2 t4 a& `3 c+ N
醬油1茶匙8 ]9 M2 L2 D4 M

* C  B3 x+ e- v) R4 P5.39.217.77:8898芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?; s; H' Y* X3 A0 d# i. C
粟粉1湯匙，水2湯匙5.39.217.77:8898+ |+ A( k# D. h$ I5 ]8 B

1 y1 _, _) E+ x% p9 A2 L5.39.217.77:8898做法：
9 U& @7 E. P0 Z4 ~- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。9 I$ \/ x  H; X  ~; @* y) I# s
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。( m* O3 y2 Z- }/ ^
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
. {; O$ ^% V2 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
3 o7 I0 \4 ?3 L2 y& j, t% f+ P6 r5.39.217.77:8898. A/ [; q  w7 m  s' o/ @2 j5 S
INGREDIENTS
7 P1 o" [% H* B225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),# l, t+ g: H3 @6 V
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)# O$ }/ f8 p3 S  k( Y" H' K
5.39.217.77:8898& e! z$ X8 }& Q# V
SEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇* a9 }6 z  [( x
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇( L& I$ U3 K( k2 q5 s. q) d0 @1 B
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]  B4 Q8 c# O' f
SEASONING' k9 o5 X5 M+ G) Q7 M) h5 ~
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
5 V" I/ H- I  T# A' Ntvb now,tvbnow,bttvb
# N" |/ E, Y' s, aMARINADE
% d0 h! B1 i; s. X8 s7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy sauce5.39.217.77:88983 z; `) r2 c! ^/ I4 V
tvb now,tvbnow,bttvb; B& H! C$ B  |$ `
THICKENING) ~$ j" Q. e4 L
1 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J( x& N% J" P
2 tbsps water
, v+ k& Y8 p1 K0 [. H1 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% A0 z: {: s: \* C8 T8 e) X& N
METHOD
/ H% |3 P9 Z' `公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇2 j# W! F" u* z* a% @- c
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb  U+ {6 ]9 U5 d3 r
and then drain off the water.5.39.217.77:88982 O, H& w3 }" ^. U8 m8 l, W: d9 _
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
9 d" k+ U# d3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
* Z0 ?+ @& m7 }, parrange on a plate.
7 R' ]" l  U" U) `4 ]# ?tvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.& o: n1 g9 n1 s" P1 n2 o7 ~
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
6 g& p* a7 `; |" R. ?: utvb now,tvbnow,bttvbDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
4 P( X) N. R- K$ I4 O5 a$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. C7 l+ B7 V! f/ M/ s& N5 m0 B




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