Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：$ }: O/ ]- ?& o3 h! f# P
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
, G1 X+ Y; h; |7 r4 a, p5.39.217.77:8898
. ^+ V8 @2 e. n7 T" @薯泥調味料：# m; v7 \$ _* f, ~- B6 Q
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量2 J: }6 v0 O# `4 U

' K- L, y0 E! v調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 Q5 k  [; P; Q! x4 X, z
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
+ O) P8 a! _7 l+ H; S$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V2 {# s* M* M; ?8 m: O公仔箱論壇醃料：
. a0 W! |  L, ~/ u- r0 Q- @# C9 ^6 A5.39.217.77:8898醬油1茶匙$ o* N& n. _6 s
tvb now,tvbnow,bttvb8 B: u- t0 o+ x9 g7 `6 ^
芡汁：
6 C. p& B3 M: I4 ^粟粉1湯匙，水2湯匙! g& k4 ~7 {9 w0 r4 K0 r

7 [# O: T: J8 a' u$ |公仔箱論壇做法：
% G/ b9 C) ^% d) u5.39.217.77:88981. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。公仔箱論壇; l/ P' ^  ^% P! q
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.77:8898. }1 z/ W2 o9 }) `' U3 C/ R: e
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。公仔箱論壇7 S& w% d; q& r8 c* r5 {
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。1 Q1 g( k, C3 ]8 E! S, j) d
2 o  ?6 [2 m$ I# n
INGREDIENTS
* v! \/ {# _# F$ p% A6 Wtvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 ]+ Y/ ]3 c2 B) c2 u
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)tvb now,tvbnow,bttvb( d0 Q3 F' _% @. j, w. F

! Y& H5 X* h# D公仔箱論壇SEASONING FOR MASHED POTATOES
) ?* D1 c0 ?9 }: L4 v11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. u7 w2 C7 k9 Z/ ^4 m# @

" g1 ~+ g  x/ Q1 `+ \公仔箱論壇SEASONING& q" q* ?# }2 y( q
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
5 K) y0 I1 |1 K公仔箱論壇5.39.217.77:88981 g7 T% q6 ^. B$ T$ {
MARINADE8 e8 l( j7 C0 N  }" L4 }9 k
1 tsp light soy sauce
2 A- R/ T  g; W+ a/ l6 q5.39.217.77:8898
- x4 `; [! H. a3 G4 GTHICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~2 z+ }8 U3 X
1 tbsp corn starch blended in
& g6 P2 x; t  a" e% K2 tbsps water
, R2 d. e$ C& W3 E, G$ ~公仔箱論壇- w% W- Q7 U- ?/ I& r
METHODtvb now,tvbnow,bttvb/ o' X  X' ]; A, \, D. p4 C; D/ ^
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77:88987 c$ m, d) e1 ]" Z9 m6 S7 Q' }
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
4 A. l1 T- _  d0 q8 @' q5.39.217.77:8898and then drain off the water.' P# t& j/ o6 I/ R8 G1 d
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
$ @' L) |5 n4 v7 \5 ~: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
9 h2 e6 s0 E- i9 Otvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate.5.39.217.77:88983 ^# b; ?9 o( g9 g1 L1 c
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
) l, g( V8 n% p! Y公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
8 V+ |, f( u7 w3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
5 I1 Y4 A2 k$ R, z4 P  [公仔箱論壇
1 o: g- K# Y4 v/ Z0 v* B) ~, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0