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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
2 t  Y5 I- q6 G2 c公仔箱論壇馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
2 z) k0 @+ e5 x# z2 f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b  m# [3 K. D
薯泥調味料：
# }0 P) F2 O8 }5 H: F2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量tvb now,tvbnow,bttvb/ x$ T- @5 j: u# ]3 E* d
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調味料：
3 N; @8 x7 p1 V, t# `" C5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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醃料：8 `+ @; ?1 B$ f: N
醬油1茶匙
6 q+ L% n# ]- l2 r! p1 f% I7 j公仔箱論壇
  E+ l  E% D! T- C  \6 w: F芡汁：$ P, D% E1 V0 W% K
粟粉1湯匙，水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, O1 E7 p! E2 v, v( }

% B* Z5 `# z( _( g' ?& a& i' O5.39.217.77:8898做法：
7 F4 l( g0 i, A6 t% _6 R$ q2 h5.39.217.77:88981. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
; X" B6 o" _% _2 c7 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。公仔箱論壇5 A0 {5 x2 f" N& \4 o" ?. k2 ^; y5 v$ _
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb) d' t* g0 J, f" [7 ~1 g& R- `
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb' {) n5 ]2 ?4 R
5.39.217.77:88982 h8 O. c; |  x5 h) Z
INGREDIENTS5.39.217.77:88985 ]7 o: ~& _# D( s& q3 {
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! W5 q. K* U
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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: A# u7 a; Y7 G  P- V. LSEASONING FOR MASHED POTATOES5.39.217.77:88986 I- s. ^* z" K! X
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredtvb now,tvbnow,bttvb5 W9 {) x4 q( I

; _- e+ b2 k! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING公仔箱論壇9 l" b; s. \6 y5 g4 U" i* @# a: C
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock! j5 m% c) @  e7 S' _, W/ G7 h
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MARINADE5 i1 Y/ e; g( U; O- z; \
1 tsp light soy sauce
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  Y* L) V, a; Ptvb now,tvbnow,bttvbTHICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ I+ h5 h% Y3 d" B; @  I
1 tbsp corn starch blended in: \+ \4 v0 V0 a3 S
2 tbsps water+ ]5 ^# d8 t; z7 @

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3 N2 {! ?) v/ o# F: h* ~; H4 b% }5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
( c  o# D- v6 P1 Q! N0 S" n) r2 e4 ?5.39.217.77:88982. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb/ b( [/ A" w$ |$ b1 u9 G3 s% K
and then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* j' @  O9 k4 @. j. z+ c& x1 U
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇$ j; _) @$ x! Y% Z% C6 `8 q
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇0 f  k# ]7 q' I
arrange on a plate.
, Y( W. S* E+ z/ f' i$ u% c: etvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
* z6 |3 @" |- S; ?* s- Utvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5.39.217.77:8898, w; i4 N- r5 z! @2 g
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
; P9 l3 ?& W: N9 L" Ztvb now,tvbnow,bttvb0 |+ {# a" n4 e5 y: l3 t: \




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