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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:15 PM 標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 c- n$ E  D( X0 A) D
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 p& `1 e: d

薯泥調味料：& j& N* v" z0 g
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量* Z& p5 f* _" j- d, U6 }; G' K8 r
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調味料：
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q" E% [; h) L- Q
5.39.217.77:8898  m8 ]  S+ O2 u; v( k0 O
醃料：公仔箱論壇. a# w# K8 {. C5 N/ K
醬油1茶匙
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芡汁：
粟粉1湯匙，水2湯匙5.39.217.77:8898. Q& s% U7 q  C  U; t3 _
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做法：5.39.217.77:8898! F8 K+ O7 j* q# z5 \
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。$ F2 T8 K$ m( H
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。公仔箱論壇/ |' m0 G6 o, Y0 ^$ i. k
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INGREDIENTS
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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SEASONING FOR MASHED POTATOES- N; a* ]! \4 l( f) ~
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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SEASONING公仔箱論壇$ L! F/ l! n1 Y+ o
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L+ V5 P+ s+ m, k: X) h
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MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" C. p- z; V; k
1 tsp light soy sauce

THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; g( C! O" W7 c6 K$ J9 U
1 tbsp corn starch blended in
2 tbsps water* `3 ]" {( r1 m4 F

METHODtvb now,tvbnow,bttvb+ q% a$ ], O! |5 U
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
and then drain off the water.
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb. ~' |9 T: B$ ^/ d1 t1 w1 ?
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and: l# x* g7 V* k% z: ^0 o
arrange on a plate.
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.# M) K0 `& i1 M9 m8 D3 m3 X
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.6 f  H" K. W0 A6 T4 ^
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.4 y  {$ T: t! q7 `4 d8 i
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雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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