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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
+ c9 L7 n/ a9 _  {/ f. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77:8898/ @# r  R+ [1 b0 S3 F

6 l/ b3 B  W/ H7 Mtvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：" o: H" M. R0 p: \
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
% E! S- a. E( Q- w2 i公仔箱論壇
/ H3 i6 M! @5 w  j3 Z  X公仔箱論壇調味料：
9 l6 m+ U! K5 c/ p& a+ R公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯" B; b/ |- I% M3 a1 a) ]- q: b+ m6 I" o# w
tvb now,tvbnow,bttvb2 V1 x; I. y- v* u/ i. U2 s
醃料：
$ ]6 p. I% a  W0 p醬油1茶匙* m, C( F% h. x& w9 k: l

, L, y6 |# {7 n* z1 p+ Z- ^& ~5.39.217.77:8898芡汁：
8 H" t! E4 ]5 z; E$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙
' _3 a$ T& _# k9 r- `  u" S( i5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 S. M2 s& c; y1 f0 Z2 g3 g/ l2 b
做法：
/ }: n  x$ F  M5 S* B$ F# E  j6 q1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。5.39.217.77:8898, O' V. W2 u" _0 E- u* ~& Q- s) z
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
  C5 J  V. K  D9 p- ~+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
8 Z- K, }( ~. X. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
1 t0 c7 n. q* ^# |. q公仔箱論壇
7 h$ o: X) T  M& S3 f4 f- e+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w5 q) Y4 }  q; c, z8 |+ v. `
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇  A2 l& [7 g0 c% ~8 w% _' I! \4 |
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
4 p- X0 d4 q4 A7 L& Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 s6 n3 S* o- F, J% Ytvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES
" m, [# F+ A3 `tvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredtvb now,tvbnow,bttvb: |1 G0 b- K2 n* x' I  i4 u7 n& C

8 ~+ J( |4 {" h+ HSEASONING
# _2 ]- t$ P3 h2 ^. \0 z5.39.217.77:88981/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T/ q# u( S! R  a- L: i9 w  Y7 F6 i

- c. [" ]4 C" F; f; h. CMARINADE
) g0 u, R4 o5 A9 b, X& {6 u公仔箱論壇1 tsp light soy sauce
$ T" c: [4 I& ?" s" x6 f* W5.39.217.77:8898
! P/ w, ]+ \+ ]5 wtvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
1 M7 l# m5 z1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in& ?- }; Q& O& U+ f
2 tbsps water; `1 M' t4 m# z+ ~6 Z

+ q, H% b  e$ x  N" t' ktvb now,tvbnow,bttvbMETHOD公仔箱論壇6 `  G  p3 K8 l8 A- `4 Y0 r. T8 ]9 q
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇7 c8 S5 e, w+ E" y' U3 c2 a
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb( s" z# e  H4 ~$ v
and then drain off the water.
; [+ E' |" h( B: E' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
- D( |; }/ S9 `- e/ pAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5 h' P9 C* F8 r$ ?' M
arrange on a plate.6 n0 [# j  a  e# T
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.+ X# x$ E. H+ j
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
, J, D; h* G3 ^, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.5.39.217.77:8898( T0 T$ ^9 U& d. m- T0 ?( @) y* e1 |
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