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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:公仔箱論壇9 e# [6 a' d8 J. e, v# ?5 U
馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)

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* k6 C% |$ u7 x( H8 d薯泥調味料:
8 [- N. @/ [3 O4 |; d5.39.217.77:8898牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量

- P7 N. ?/ t3 x6 a; ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K- I% l2 r% Q0 M: ^$ t4 L- ]5 K5.39.217.77:8898調味料:
/ y( v% l5 z) ]/ _$ [鹽1/4茶匙,高湯2/3杯

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* U# @7 c/ c* J9 a' ~5.39.217.77:8898醃料:) M8 [; V# N4 t! w
醬油1茶匙

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/ n* t# O, I9 E8 K7 X芡汁:
. U/ J; n( J% J) \: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙,水2湯匙

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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F) v, q! A  b+ }  c  o
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。) [% f+ W) `$ c% z2 H
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ h  u0 B7 R" n% N. `
3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb4 D4 B: Z/ h3 ?2 w- p0 r5 W! Z" ~
4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。

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INGREDIENTS
& S/ q, |- b' o( S4 s$ v  R& G  u( h225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {4 y5 S. _1 W1 B1 R7 \( {
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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SEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D2 U+ r  Q. p+ R& Z) _3 h
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required

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SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T/ j9 J; I4 T& T$ p8 q" ]
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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公仔箱論壇) @0 b6 C" e6 F  M2 M+ _! M% ?( [9 |9 O% T
MARINADETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; A; k( k- ?1 X0 P% T
1 tsp light soy sauce

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. f( a; B+ M$ t6 E' j  T4 X. Ntvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
/ b, e1 k: |: Z& m& q9 T5.39.217.77:88981 tbsp corn starch blended intvb now,tvbnow,bttvb1 G4 t0 s9 J+ S$ v1 n* V  F* E
2 tbsps water

$ K& x1 w2 l9 A  btvb now,tvbnow,bttvb
6 d' Q! V- ^+ b$ L9 o' N5.39.217.77:8898METHOD
3 n8 y) L% _, f公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.. \6 w! Q6 [) t# u
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
5 z7 R9 ^/ k. A. f$ Z& Z" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.5.39.217.77:8898' V* F- f! A7 l+ I
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
+ \$ |% W$ Q" k# K' }$ z6 B- t5.39.217.77:8898Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:88985 L& u9 m2 Y& t# {1 }- x# p) U
arrange on a plate.
6 F6 F! h7 g6 ]5 [6 Q% M5.39.217.77:88984. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n  M4 n6 \) z6 B& S
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.1 u. l, \! B4 s1 G' \4 }
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.

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