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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：公仔箱論壇, I4 c( @" z# l9 ^( |! ]/ g
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)1 o' B" `' Q4 M: \! J

, E& h+ B9 j: J& ?2 w' g公仔箱論壇薯泥調味料：4 y5 d. P/ k% D2 j4 I( P, s
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
+ m9 X! y' T# J6 n
  I) p: P* }# l公仔箱論壇調味料：
9 |  m* m* E, O$ e. k公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯5.39.217.77:88982 h* V% n' A. G% M% D
5.39.217.77:88980 r3 u, M' f) j# u+ V6 _
醃料：7 K) n: ~) T4 k, A; x( g  J
醬油1茶匙
4 m& e' S1 H; V: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R/ G5 [0 Y4 H! a4 j芡汁：
  b9 j  J4 t2 B$ B6 |0 Ntvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙
0 a! j5 D7 w% K8 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* f5 `8 ^# q" q* v  b/ n
做法：5.39.217.77:8898: ^- _7 v2 v( J5 n& R* {5 e+ M
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
. v5 t7 u# E& S8 u. c2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J# Z  @6 k) S9 }6 r
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. `7 d% t7 J4 T. U. H
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
. B# Z& e  ^; s8 C5.39.217.77:88983 m" u0 f# a. p+ V+ h& S
INGREDIENTS
; Z1 `( \3 h- F; h3 F- E/ j& Z225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
; O0 I/ g5 \1 u! C' s' T5.39.217.77:88981/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
; s/ F" e3 R( {, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d/ ?# i6 U6 p; g7 M1 b' s: T3 K  {
SEASONING FOR MASHED POTATOES5.39.217.77:88983 e- i+ c* `: i' T# W" C1 z, J" G+ ^
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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8 X" m, L5 }& L1 p& K; s" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING; G: n. c  I& X0 q% f3 n) Q" E. S
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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MARINADE+ B; C' P( f: j
1 tsp light soy sauce
5 r) Z- Y" @. U2 V' G# M, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J' |( S" l" }2 \$ r* B6 [# y. K2 ?THICKENING
) i% ?& D, N6 v2 k2 t1 tbsp corn starch blended in
& o* \+ ?# J4 k5 c5 i2 tbsps water
- b1 R- j2 ?$ H; _4 C) M3 P) w7 f6 ]公仔箱論壇
# @- @2 z) S- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD8 X3 S3 q( W$ S  s' ?
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
8 a& p0 y9 b* A9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v( w& Z/ V6 |5 ]4 _! p
and then drain off the water.公仔箱論壇& |( W/ v, p3 N3 U0 L  w& Z, ^) B8 q
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇# t+ g6 w! \3 g: x
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
4 K5 H/ [4 ?9 C: l1 Btvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate.
! s- @4 X  n7 z: S# |& v5.39.217.77:88984. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
5 t# b3 m6 |& ?6 O) M5 H/ c! I+ j/ P5.39.217.77:8898Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir./ B9 z" F* K9 F! |7 Q9 c) c4 v
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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