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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:
5 a  q$ K7 X7 S; Q: i) N  BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)

* r* b  S2 E( {( l公仔箱論壇
4 L7 I7 ?$ u# {0 O$ u3 o& ]3 K; ?$ }8 i5.39.217.77:8898薯泥調味料:公仔箱論壇  s$ T$ B: k  |' R  U
牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量

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) }8 S9 d2 A  A- f調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }3 D* w0 v! |4 ?- z* M# O
鹽1/4茶匙,高湯2/3杯
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2 S& V. v; X+ vtvb now,tvbnow,bttvb醃料:
6 a7 F8 [- }% ~7 F: w; `公仔箱論壇醬油1茶匙

# Q2 m' k4 M2 {, b; O( y) f: ?5 p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 Z2 C- P9 _5 y( L8 @; l" o
芡汁:
0 m  P! V7 r- E. b) ~% i. J! ~公仔箱論壇粟粉1湯匙,水2湯匙

; c4 x( g4 t$ Q8 s" W( p! iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k8 P! x: d0 {) Z0 ^+ }5.39.217.77:8898做法:
$ ?; z1 O6 q' G* J公仔箱論壇1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Z; C4 ]) _7 y5 ~
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。
$ e1 T! q; o7 D( O% M公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。
8 N5 Z2 h$ H% R; X  e5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。

. W0 k# \5 M5 i1 U6 C' G" ?, w' }7 Z公仔箱論壇0 ~# _4 ^2 W8 B7 M
INGREDIENTS3 y1 `+ L1 f4 P: Z7 ?
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇8 w) `" T# D! m
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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" n7 l: ?0 y) n$ p6 K# V/ q% r" Stvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES- `! U3 _7 j3 ?" o, x
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^* q6 a2 \( I* I7 L) M& c

" b- O" {; r& ?4 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING% u& i- i. l+ G0 B$ Y
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H: m3 t' I& K1 h$ k, F& z$ `
tvb now,tvbnow,bttvb4 P4 b2 c, ]2 p. V! z
MARINADE公仔箱論壇2 Q1 Q1 X' T4 r* X( N) x
1 tsp light soy sauce
公仔箱論壇9 z/ \" i9 v/ W& A5 R: ^0 u

& q6 A9 v6 V- i8 Z3 btvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
- C& T; ]! o0 _公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended in
4 n, j5 `2 K# i2 tbsps water
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3 M  S( f% ?+ p8 Q2 V9 |4 ~公仔箱論壇METHOD
4 w: ?& J& b, [; O* M8 Z1 n. f5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
& Y8 k+ }; r4 U7 |5.39.217.77:88982. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water- n3 {8 N9 o( A+ [, _
and then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _# s& ?% D1 _- W
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
2 ]7 Z1 [* M4 B  B! _* {& Y" b7 QAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
+ m) R% c5 C# e1 }6 z5.39.217.77:8898arrange on a plate.5.39.217.77:8898; Y& |0 y# Q, B# i4 ~3 O6 m6 q9 i
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇. x$ W  e1 w6 Y4 R6 h
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.公仔箱論壇  E" l- B6 z8 [) P. q0 L. G
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.

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