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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 x* G8 U9 `6 ?" Q+ B/ S
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒): J+ a0 S3 Z: Z! t

0 {" W2 u! n$ ~: i薯泥調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 G# N5 r. G- t  a, N7 W" a" }
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
, T; c. c! _, I. R8 p& Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f% k/ W6 o1 u, b
調味料：
8 Y+ J$ l) k6 _% N4 g5 {鹽1/4茶匙，高湯2/3杯tvb now,tvbnow,bttvb7 t# D& @' F4 g* Y# G! R

! R6 }: p5 S$ L1 O- f5 D4 y9 w公仔箱論壇醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- T- E/ X  @# x9 s# h# ^  h3 A
醬油1茶匙
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% A5 w! M$ ]# p7 s% b! l$ u芡汁：! E9 F! [5 U3 q4 Q  d% |: F
粟粉1湯匙，水2湯匙
/ n2 ~# x. Y4 ~% j* ^: E: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g. x. e6 _2 a: T& ?  @* p; ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z/ ^5 |0 O+ m5 f, F+ s! z
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @- P9 m" h/ j
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
" |2 F. A4 Z- r. E. R* H5.39.217.77:88983. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
" n% t( F4 T( B) K9 e1 j4 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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& E  \$ L% a0 b/ z) h. y+ nINGREDIENTS
  t( W  M. `8 J8 `: Z# Z! T225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),tvb now,tvbnow,bttvb( T7 r* C! }9 p; N: G0 Q
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇+ ?: u4 H; w# }1 c6 G$ f2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. u/ p+ H- D- m/ D3 Q; S
SEASONING FOR MASHED POTATOES
3 W8 j  A) H( `) m; e( T11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇6 i( H$ _% t# ~/ m5 F
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SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb' q+ [7 a, J# J& ~% R# y! g
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇& f6 N: \7 y$ R+ w7 H

& [3 h3 N& v: |+ U. @3 e8 Rtvb now,tvbnow,bttvbMARINADE& Q. ]8 A1 @, X9 V" z+ S
1 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb# t( A0 f. C/ F; |- @: _

& Z- o3 G+ p- ]0 E! `) @0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENING5.39.217.77:8898* J2 I# {3 y% c& W: x% I# b
1 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r% z4 |" g  Q& ^1 o
2 tbsps water
0 }6 t6 S3 D4 y, H! T0 n5.39.217.77:8898公仔箱論壇) B6 q! Y4 ]. ?- {; P
METHOD
' y  v# U, M3 R' T- y+ |7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^+ n9 _- ]0 e% n- q
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water1 N9 j8 o3 E" f; \" S2 J; k4 c
and then drain off the water.
. E: ]  z* s, L1 X* a1 m5.39.217.77:88983. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇3 _& K  E- X/ C3 y; \5 Q
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
$ ~$ ?) o' {! Q2 Z! S5 Iarrange on a plate.
! {0 {3 |* N# k! ?, b) v; |4 I6 Y公仔箱論壇4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5 u: |2 r* ?) e; U. d
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
9 C  x# t. K$ |. ]# `Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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