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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:
' y9 B5 `- F6 w$ qtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)

' I. B* l1 z+ p6 J5 j# l6 R5.39.217.77:8898: k) H5 p, z. h
薯泥調味料:tvb now,tvbnow,bttvb! R2 ^; i' ]3 K2 B% E3 X8 q! Q
牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量
公仔箱論壇0 G$ I, I% }, _) z0 \. H3 |% m
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調味料:5.39.217.77:8898& `4 x* E+ }2 j$ @  D6 q
鹽1/4茶匙,高湯2/3杯

7 c( B" \: S7 s: k, j公仔箱論壇
  [9 A& g$ J* h6 B" C, i8 v醃料:) y' M2 B; G1 }* B) O8 R/ g
醬油1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c$ y, B# L: M4 s

% \9 |/ G2 U: U1 b4 q5.39.217.77:8898芡汁:# t) p7 X4 c7 {8 S- a  s
粟粉1湯匙,水2湯匙

4 S0 }8 H2 v# u7 U' u公仔箱論壇公仔箱論壇$ v  @( l+ [+ V  A" F9 R
做法:
4 W+ a! Y" }7 v: K0 O* ttvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。
3 H  m2 R  J7 C: ^公仔箱論壇2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S! P+ r5 F! e6 b: l+ s
3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。1 Y' J5 V8 I  ]: r. o& X
4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。

$ `; E3 `$ G. ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% e* @  s3 y0 R( U; [
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F7 V' O0 P6 N) w
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 [* p* W. u5 D; n% ^1 B
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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9 ]4 b* v' \' \" H' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇1 J- i$ r) Q3 q8 s& }4 @& k
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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( B; Y& ?- x$ X  F公仔箱論壇SEASONING
  k; k& h) Y: m8 e; w5.39.217.77:88981/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, K" p2 S) g9 t" v" F- x% S. s

# E& U* @# g; M2 O) {& Z* Vtvb now,tvbnow,bttvbMARINADE7 k2 l- r6 y6 ]
1 tsp light soy sauce
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! P0 [0 Q4 C& e' l, {- YTHICKENINGTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, s3 V; e5 j' ]2 u- n8 N
1 tbsp corn starch blended in5.39.217.77:8898* a5 T8 X9 L7 L# w* B+ O
2 tbsps water

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/ E2 t* b3 Z4 K7 a2 g; XMETHOD- n+ e$ R7 D. {* l: z
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
* }& U0 R: I5 A9 w# M; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
% M+ i* p; d9 z6 C: l( [) Xand then drain off the water.
! y* c( Y1 A" X! q$ |, ~1 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot." @4 k! E( |- n" z
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
  Q4 u/ q/ \) W% R! N7 B& gtvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate.& m: n0 q9 [" H+ F
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables./ t7 u/ ]1 a; R' R6 {+ h" ~; b
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5.39.217.77:8898" x4 \8 E/ r" s( K- O
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.

6 M2 m7 n* O0 X' X/ K7 A+ c7 f$ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [( }  [/ m; c9 `' u0 I; K! v





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