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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：, f: ^! t3 y) I( P: D
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)* a' ?1 I/ _/ `0 p8 C
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薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]% H$ \; `) a( n  P
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量5.39.217.77:8898+ h5 d5 G5 N7 h

; l; z5 Y( g; S2 @3 j- F& l調味料：
7 t$ e. e% ]1 D4 J. r鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
9 o4 E3 ~0 k# N9 H
/ R+ O9 k1 }- I) ^4 w. Q$ f醃料：
/ w* w( B) Z1 F4 f  J/ ~5 o5.39.217.77:8898醬油1茶匙, D# B# |0 J; }' y' `/ B
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芡汁：
1 J* n4 a( o  I! Y7 o1 {粟粉1湯匙，水2湯匙
, e4 u8 I) X* q. C) c, H9 w" R+ S, N9 @1 T: f
做法：
3 G2 Q, j4 `  V. O1 w3 C- b, B5.39.217.77:88981. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 H0 F5 `$ {9 l( K) x
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
/ o6 ]! z$ z# e! [$ K  Y) ]+ [1 s公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
, a. y5 c& ^. Y( c8 v6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。: T1 O; \: x  y* R* L, }0 y

2 H$ R0 G& v4 ~+ ]" F公仔箱論壇INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb) t; v! D9 @2 @" I5 }! D0 W
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
. s8 g/ L* I( M/ G6 R1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
! O4 [, H, [1 |0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @3 u5 q8 a, K& W! U
SEASONING FOR MASHED POTATOES
! U& I1 }/ }; w公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇: K0 M, Z; p/ X
5.39.217.77:8898/ b# F; O  |1 d; H, M( _8 v
SEASONING
  N9 p/ S, g, \7 h- a2 f  h1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock5.39.217.77:8898) j9 S8 l9 g9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- v9 b* r- E* _& f# [8 J% l
MARINADE
% w! @/ @) _6 F9 u0 {0 Q5.39.217.77:88981 tsp light soy sauce
8 c4 v: Q! s% B& P/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H9 v  o6 p1 m/ D9 C, c- x; |9 [
THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- i; ^! P$ U( `  G( j
1 tbsp corn starch blended in+ _4 M% j" i- {3 f; X
2 tbsps water7 t$ D9 M* ~9 N1 ?2 I

0 ]- ?0 O) d* P公仔箱論壇METHOD
8 C$ [( Q$ ^* o6 U: p' @$ e/ E. n1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77:8898, {* a6 D3 J6 ~  [' |1 N0 H" b$ f# a7 v
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water) Z6 t* i( l9 |' ]+ D  E& H
and then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z- |$ S' d' Q4 M5 m! R
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
8 J% E$ W0 J. B  o+ K- Z6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb  g9 ?& U$ \( ~3 r& t: g8 W
arrange on a plate.
+ d' N" A8 q3 r6 }6 O# u( h1 u. ]4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
; S9 ~1 q3 h! B公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
3 ?' V) S, C0 |5 q7 L; G5 B, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes., d, L& M) _  |, A) d- z

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