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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
% q. \; H, T- v1 T/ `3 k; Z6 M. A馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& w: o0 ^7 i0 p

5 W, j3 k3 [' W+ d% u) p- x! _5 e6 b: Ytvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：
0 B5 X& ]" Y8 O8 W5 L5 [9 N' s牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量5.39.217.77:8898) E3 B4 H5 P3 s
5.39.217.77:8898& G- A8 F# ]  p. D! n  L/ @
調味料：
7 ?) D5 D; x; n" P- w: r5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙，高湯2/3杯公仔箱論壇* y2 u# Z. q# P& h8 k8 ?

- [- w  A+ J) m( b% r( M7 Y2 ~醃料：
6 ]: r8 f, p  j4 x9 n醬油1茶匙" k' A  a$ I. S
tvb now,tvbnow,bttvb6 i7 ^$ k5 ?6 I/ r( }# k
芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k. @( W' w2 n/ w$ V2 ]" h7 \
粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ?; t& L* e8 t- G- ?6 x
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做法：
2 {' J3 n% b5 A" N) Z2 d5.39.217.77:88981. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
+ q9 _/ s) C( y! w6 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^. T7 q) X* N3 a# e
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb$ H$ p% |7 X: w/ G
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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0 V; k, v% E. y3 N, o4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
- w5 J2 o$ j3 s$ w225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
+ i5 ]4 i! @; |' r7 ]6 L1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)tvb now,tvbnow,bttvb8 Q9 G! {: @4 b0 N. M: E; e+ j* C

3 w9 F% Y/ f$ Z& J5 C% }7 T* z8 ^  ~tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇$ `3 |, u! H2 y; [/ T
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
0 i) W" n- C8 H& C8 h$ C7 htvb now,tvbnow,bttvb
5 I+ S5 L# W- N) C7 k5.39.217.77:8898SEASONING公仔箱論壇" \' Q3 F3 }9 K1 O( `* c( U. V
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock5.39.217.77:88989 T. R/ x  N: v8 R0 \/ S8 I" B9 Y+ s

( r0 a9 v9 y; ^. c" e$ Y1 RMARINADE4 U) f$ _) {( H% C5 [
1 tsp light soy sauce
; T8 B  v+ W2 C4 z2 T公仔箱論壇% Z2 S; D. C4 k1 h' U: V, w
THICKENING
% R( }! x0 W6 ^* [) ?6 o1 t# ?" q1 tbsp corn starch blended in
- E& z% Z) r$ R3 D( S# k) G) [; V+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K# O6 z- r$ w

+ Y; G* |" X( P/ U0 W公仔箱論壇METHOD
% G2 \7 {0 X* \+ c7 B6 O0 E5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.! h  u5 N5 [# j2 q: z
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T8 ]4 p& ^, @5 G+ A: T5 M
and then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb2 N" {' Y! j( a! N/ r: y0 `
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5.39.217.77:88986 A; ]- g. z; }, Y1 W# u' P
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:8898) k' O3 ]& G1 R( s
arrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' k* m" _, {( E, I
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.3 U& n" ]5 }8 Q
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
1 U- D4 Y# Z+ N4 w5.39.217.77:8898Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.- z. C9 ^4 V: m# [
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