Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:
7 M0 T2 `7 d! s" W馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)

3 C7 B5 M7 C+ W0 |" }5.39.217.77:8898
. y9 h- x! I0 x8 i薯泥調味料:, _' |8 a1 ?1 p" }( m
牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l+ d% q/ R1 k) w. E% t! I! I

; C( [% j& M, l調味料:
, I" T5 ~0 O/ F+ n6 q鹽1/4茶匙,高湯2/3杯

  E9 f+ i) W$ @5 |* u" H+ F1 R3 Q7 E5 h+ M( V; W
醃料:4 E$ i* B, o# N; b6 e8 S
醬油1茶匙
公仔箱論壇# t3 C6 q. U: ]

2 K$ Y/ A% ?* s公仔箱論壇芡汁:5.39.217.77:8898/ N$ \6 n; D+ Y" l# Y
粟粉1湯匙,水2湯匙

- I7 a* j  ]% s) _# A4 A- C0 ^5.39.217.77:8898
  z5 _( U& M. v, I9 P9 V; K2 }& z0 j5.39.217.77:8898做法:5.39.217.77:88984 A* P. t* k2 S% C% P* c9 h) {
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。
  t8 e" w5 r4 t* q  a& l2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y: W) d: J, }" k
3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。
* a* X. d) `/ o2 w4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。
' ?+ P1 D: b! E" a( T: P  }
/ p- R. O, q( r1 W* ?. d6 ?7 m2 N
INGREDIENTS
8 a0 H+ a# V1 _225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
( E2 p1 j6 s8 C1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)

, |; @; \/ N6 u% L! |. p. k8 W5.39.217.77:88984 D" @( |, O! H0 N; J: I. [
SEASONING FOR MASHED POTATOES
# S* O7 b( D- ?  z+ L9 \7 T) A公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
9 L: F: E$ j% K. a0 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D# F0 r% o+ E  `) @
SEASONING
3 D& O9 x% G  U- F; ~: I) t7 _公仔箱論壇1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
9 F8 d6 \- P* n; S& w! e

5 w/ f6 w1 J) {5.39.217.77:8898MARINADE5 ]0 ?) {6 N- W( j" N; {
1 tsp light soy sauce

- E% _; g4 R) b3 m( B, _- n5.39.217.77:88989 C( c; e7 G$ E+ a; p* U
THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X5 N; O9 x: a; w8 \; Y  F6 T( Y; ^
1 tbsp corn starch blended in& z3 A8 O% T) T. Y
2 tbsps water
4 q# v( j# F/ ^& X$ }
+ M. b0 t$ }  p& n5 {3 H1 T, E
METHOD
7 M4 X/ H: W3 ]* J% R, B: x1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
+ z! C, S( p- p5 f' DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
* Y& |; }' M# j3 N# t- t/ @" RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.
5 D- m' V6 d# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb) j% N4 w4 R0 K0 O: x
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
; y0 z  {% G1 z& E. H5 k5 p7 b0 ytvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate.公仔箱論壇+ }! m8 P8 J. }1 i. L7 r
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.* g, F- V: i2 C  v" x  p/ W
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5.39.217.77:8898& p: I- P9 F. M7 L9 U
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
  S9 ^/ g/ f% _) ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 g, c! U5 w3 d/ Q& J) W





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0