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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：# e. o" z) \+ ?7 c7 q& G' e% Q% n
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 V* W6 Q  z  H* u% J* }! O

8 m. j( R' ]; _' @tvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：5.39.217.77:88986 R9 L0 K2 B! J5 d/ c; m
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量  z& C3 d! g  o2 R/ Y: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b8 K$ |/ [4 S7 i1 Q5 a0 [( ?; C
調味料：
- `8 [/ i' x  |% y( Atvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
6 l8 c3 @# k$ n+ N6 G" E7 p6 [- Jtvb now,tvbnow,bttvb
- e7 H- I$ J' H9 H8 H  T! @醃料：
; k! }" d/ \! O4 L醬油1茶匙
1 Y( r4 m3 m2 S* M; C/ [4 P
5 o8 F* u+ m. {7 b- w# _tvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
9 [9 U/ r0 h+ m, e% m: Ktvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙
; d! L. M% M) V' a7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 r' x& o, U( y
做法：公仔箱論壇8 k2 E  [  X2 B9 F
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
- R* \+ H! I0 Y# V( T. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
- J' G7 p" s( T; M# q- m, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
  h  e6 A% U( [" `  S# K+ g9 V* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。& n6 V* W1 X4 ~% ~" |# P
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INGREDIENTS
5 ~1 n7 ^- J; r, v225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇) D3 u/ U6 V" Z0 g$ }& o
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
, P" Q3 F) _, ^) U0 Z5.39.217.77:8898& ?8 I0 z( ~" K
SEASONING FOR MASHED POTATOES
0 N$ h# }1 W, x' ^  P" F0 l11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required5.39.217.77:8898! s/ g8 z% p* ^: q* e! ?$ y* w3 S
公仔箱論壇! L, m+ h! n. n# F& N# M
SEASONING公仔箱論壇; N/ z) i) h$ f% A  `# K. c
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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) _, V- k. x8 @( I) u, S/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE  {* a, c6 r% x) d0 l( J
1 tsp light soy sauce
: z! T8 E& I' y+ o9 w' m3 a+ s, E) mtvb now,tvbnow,bttvb
0 W$ t/ c/ J2 I/ Y$ ftvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
! V+ v* `5 j  C$ U公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended in
/ L) w, m1 @$ W8 B( b* B6 t8 u公仔箱論壇2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb- ~4 h$ h9 o7 Y2 C8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C2 ~; s/ b& w
METHOD4 V2 O* P: z9 X( Q( v# B
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
! b1 ?8 \+ g# n8 O$ h公仔箱論壇2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
' ^' G7 F# D6 F! F! D- @) Q公仔箱論壇and then drain off the water.5 y7 V8 h! A3 q! P- y9 j: _5 l9 G
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
/ _, I& P* W* P5 j5.39.217.77:8898Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇) M: D" k( ]1 R! `, Q: q" x3 G) A
arrange on a plate.公仔箱論壇" |5 b  \& z/ |1 Z: a
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
8 [; C/ f, O1 L7 y, _2 d0 z. j3 H# V7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.- T6 @, i. s: l# R
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.9 p" i( A" @4 q4 k4 ?$ T# B, l
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