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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：5.39.217.77:8898- F  r- E- i; X7 @' m7 c; e* n
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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9 `* P( H# _9 R, ftvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：
* g/ _5 `" f$ Btvb now,tvbnow,bttvb牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
4 ]8 u4 L# i/ i/ v' I3 F, s/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z& g3 c$ U# v; n1 ^
調味料：; u" h$ G2 Q8 i9 {
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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" Q, ]: Z! m% q' @. Otvb now,tvbnow,bttvb醃料：
3 x# P0 Q; c" |! B0 q4 C3 Atvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙5.39.217.77:88983 |# T; H' ~/ S  }0 E, V9 n

- Q0 H  j7 v2 {1 V6 L0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
+ a" V9 o2 j2 @" x5 m- W; @- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙
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# X* D0 M& _, F1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：- i/ G$ ^, o6 M: G* d% h' V
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
, t1 s( b% `7 S: ~( D8 f5.39.217.77:88982. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。公仔箱論壇' ?$ x- w" o- m  u  k7 ?
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
" q6 i& V/ N$ O  @0 S3 p  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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, J+ p! B* U+ q- E* g$ y. f8 m8 ~INGREDIENTS公仔箱論壇" o& r* ]" _; |3 ~4 v5 y2 L9 \
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?  }9 z/ s  @9 E0 N# X/ {
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)9 T0 h! f2 G: Z

1 P/ s3 Z* L) _/ W# \5.39.217.77:8898SEASONING FOR MASHED POTATOES
( K) ]# s9 P, w7 k1 V' s$ Q: x$ Otvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
- M% P- ~0 G5 a6 F公仔箱論壇/ C/ h) Q" N8 q" m
SEASONING
' ?2 D9 w$ \3 c5.39.217.77:88981/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P' L; ^% Q1 U

3 t3 C' E) H: M/ L! O6 K" _: z4 ~公仔箱論壇MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# v$ c+ _- T* B" j0 Y
1 tsp light soy sauce
7 v+ t/ r. k. C; o: K  R: ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" X" l' ~+ ~% P( d$ ]% X9 ?+ g
THICKENING" t) v$ ^( ?2 O9 W5 F. v! b, h! H
1 tbsp corn starch blended in
- r/ g" q2 d" \* }& j5 |tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb+ U, J  N' G1 q' E2 k! B
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METHOD/ X+ F7 f3 u# e4 x' ?
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
! D8 j, s" ~1 G9 `7 f7 t8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 r/ g( g+ T0 {# S9 c3 _
and then drain off the water.
8 u! |0 B5 M0 Z! d" x5 R) v$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb; q! g- R4 B* c$ u1 s' X7 z
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:8898( O6 u9 X- x! i7 n- P5 n
arrange on a plate.公仔箱論壇/ A" ^% |& |! F0 u( ^
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
4 C9 b; Y  M: [0 J' \( j公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5.39.217.77:8898; x( H! h' o# u3 a2 o
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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