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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:
' I1 c" p+ L2 r3 M8 T; B5.39.217.77:8898馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B: n+ H& d% w! ~! f" z3 g

/ h4 `/ k6 H. Q7 p% J; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 e# g2 v. G, M$ p
牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量

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調味料:公仔箱論壇+ F* x0 @. c, I; {0 G
鹽1/4茶匙,高湯2/3杯

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醃料:tvb now,tvbnow,bttvb6 u% X& v3 n% \( ~. Q) b% U! c
醬油1茶匙

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1 `" E2 C/ {2 @* H2 d公仔箱論壇芡汁:
5 q; V' q, N6 |* g+ e7 V3 z5.39.217.77:8898粟粉1湯匙,水2湯匙

- Q: W9 Q% R3 i- n/ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' E4 j5 A/ g
做法:
" a( L$ ^6 K  x5.39.217.77:88981. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。) B. {8 F9 J. x; b. h
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。; p9 W% s# j& \7 b. U+ N7 `0 }; b
3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。
4 f3 X$ x, ~. k; T( D/ X5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。

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INGREDIENTS
  N4 T7 G9 A2 G+ N0 @& u8 v# D, o5 c# n5.39.217.77:8898225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
5 Y9 u/ M, `# `% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)

5 m& P7 O# S6 d2 `7 p# Q' u* F' g0 S5.39.217.77:88984 i. g7 m2 D1 d8 {) V4 U
SEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇3 Y% x( m3 @& G  ~/ J9 Z6 F; a
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required

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SEASONING公仔箱論壇/ \0 K3 R2 p' O" G  J" S* F* ]* Y/ a
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock

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MARINADE
5 |, Z- ]" e, s# H  q) @/ _1 tsp light soy sauce

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7 i& W. n9 a5 v0 j: |' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u0 h/ [6 `+ q& V
1 tbsp corn starch blended in
, u! L2 T. |6 Qtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps water

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0 S$ p' K0 y) [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
7 D$ u8 c6 F  E2 m; |! p3 P. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
7 ^( H* K( P3 b8 C2 G4 M2 R9 etvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb+ q8 v. [1 y, ~% f9 Q) m
and then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 E0 D: ?7 r% A3 s7 v) C
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
3 [! k4 s- c1 y; S  ?! ]Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and/ E/ G( _' R* U6 P) y
arrange on a plate.5 o1 h# C! j) F0 Q" {" h
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.77:88989 q% f# ^: T2 v3 x/ U
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 Z& j! E/ ]. d* }$ s
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.

  O9 B$ I  z' N& m1 m7 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \# c" H; P& o" Z$ f





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