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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：公仔箱論壇7 I$ ?- z: i. a6 |) m9 W
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
9 U1 ?1 l6 R9 a) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 s- g, r( s+ ~  q/ Z
薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C- i6 w' c& q' B
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量tvb now,tvbnow,bttvb( X. f# Z  j! M
( s' h$ i! x/ K! o. I3 D% T
調味料：
. ]* J2 b* C7 d/ s* C$ t- z5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙，高湯2/3杯公仔箱論壇% P9 ?" b5 c( O9 P4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb* W6 g2 ~9 E) s$ E1 X9 s8 z0 y: b
醃料：
# E  P0 a! V9 c( N- @5.39.217.77:8898醬油1茶匙
. R! Y9 T9 F# }; I  |5.39.217.77:8898
- b* W& ~% t- g8 f+ V% K2 H. H+ M5.39.217.77:8898芡汁：5.39.217.77:8898' f4 U; Q  W) K& g5 z
粟粉1湯匙，水2湯匙5.39.217.77:8898: G1 ^0 m3 ?# i9 O" F8 M; |

& r* K( u  {% y+ t做法：
5 m4 y+ D! M; N! }1 Y公仔箱論壇1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。. S* A' E  {& e/ L8 l" g# T9 `
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。公仔箱論壇+ w+ `) ^0 j8 P8 Y
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。公仔箱論壇7 e8 s8 z$ k1 s3 p
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。5.39.217.77:88987 G( ~' V2 [. V* I: n& U" _# B3 V$ a

$ Z$ e- }6 y5 W$ z5 w( l( z5 `, P) ZINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb- ?, o+ d6 y4 n
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),* v# O( K% J% g% s7 `
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; w" t' q7 `+ l9 [+ I) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# x$ _/ b* Y) {- w/ C
SEASONING FOR MASHED POTATOES
) E, w/ x$ Q! G. Y; ~& _4 s11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
1 M$ T6 E* t3 y+ {& _9 g+ p5.39.217.77:8898
; J' g! a9 A9 d7 Z1 kSEASONING8 g. q+ }, x) ^0 [" i
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
( j9 B* ]! [' ]+ A9 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B: C0 c' ?. q
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l6 e2 f  f& u/ b3 R1 e1 N
1 tsp light soy sauce
8 ]$ ^  Y4 H. _5 v1 F8 ]; P! D0 K
THICKENING
, U7 o& U" U$ Z公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended in
. C" L0 r* a  v3 W& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water公仔箱論壇$ c1 F: ]8 j$ p7 Z

) G+ @& n' P" U0 X# e) q3 ~( _( WMETHODtvb now,tvbnow,bttvb7 s, Q1 c8 }) l4 x
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W' Y, K- ?$ w3 B, G- d
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
* t5 p. q, e6 f# V公仔箱論壇and then drain off the water.
8 h1 D8 S+ i* O  B. W- p3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb' R* \2 @2 B, v3 x. |4 B9 v
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
  |. g* u7 O3 H: \) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.
9 d! {- y- D7 R4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _5 i6 L/ k. l
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
( V; S: _- u) V) yDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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