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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X0 y  T9 r' X: z" I
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
: x3 E% H* X' c/ p& C! h* b# k7 n
. o- C% L! G: H, o. M( r5.39.217.77:8898薯泥調味料：5.39.217.77:8898& W4 h8 o+ |% ^* q/ y: K
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量5.39.217.77:88988 {& D* {  K5 K3 A. |' t

6 A3 r2 `' j% J$ ]0 t5.39.217.77:8898調味料：
) m' w- R1 S/ v3 V鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
, N; l! M; y/ P8 V7 W) z6 S) q
& J) N+ h$ i  d6 o$ c3 k0 q* q; ~, _- Z+ x醃料：
6 H: c& Z0 ?% s9 N1 W: P! otvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: |- [0 g$ g8 n2 @

- S9 P' M$ [, B5.39.217.77:8898芡汁：
  f3 _! j5 a* u5 S+ d! _3 L粟粉1湯匙，水2湯匙
8 Z3 D2 y  F+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 T9 K# k5 U- m6 h, z
做法：: Y5 P& k- ]: G1 Q+ S  _( I6 P$ Z. x% ?* e
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。" U% E- ~4 G# K5 O7 v, \
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r  s- R' I3 Z. q; X' @
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
+ B. \' s% l, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
2 `, f0 p4 _, R' F4 R) Q1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {9 ]) Z7 ]: VINGREDIENTS
2 L3 [: }& y1 f: y4 O公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
$ S6 B1 T5 [' H& d) w; v公仔箱論壇1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
) G7 i  g: C8 P: ~7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
" N8 \3 z2 ^. |: Q1 i) Jtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇( h# q# t6 b& Q0 a! \* [4 s+ k
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required( P, X7 y0 q6 [8 M- L* h( u  c

4 w/ K9 f) r; F! }3 H6 p9 t6 {$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
0 I  k  H' q+ F2 p9 o8 ]' O9 k5 _/ gtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }3 f# n, N% S) k9 T; n) ~
公仔箱論壇; o& B% I5 k. u$ a
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; o* h2 ^" d, ~& {' d: z# n/ J
1 tsp light soy sauce
8 Z- W2 S. {' a2 @9 A) B; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y7 G: n1 f$ v2 G- g2 j$ h5.39.217.77:8898THICKENING
$ o: s: G* b7 ^- t) \% j$ W1 tbsp corn starch blended in5 W# ~9 p; f/ H
2 tbsps water5.39.217.77:8898/ P) l% C9 Y! e3 q' D
tvb now,tvbnow,bttvb. w3 J( d  c* I3 p
METHOD
- M, D+ P: a+ P8 Y* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
' ?0 J' p/ P7 P+ C5.39.217.77:88982. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
# l/ Z5 Z4 g! qand then drain off the water.
, ~9 Q& s) ?& h7 i$ T1 b4 o- D; a/ z# b3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb  t5 [: @) ~! R$ I  d( b" O8 d5 k
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
7 e! t- u0 q) g. s* o/ i7 r) H9 `7 Narrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P" }* i% g( y/ c, ]5 M
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.4 Y8 J4 |: \. {6 J; e
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
  e5 X5 u8 S- a# r( T0 d& S5.39.217.77:8898Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
1 @/ R8 k+ E1 `, R& A. f* d5.39.217.77:8898
& c$ Q: b. l1 K! t, U/ |& k) }# A公仔箱論壇



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