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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
* ?( U" ]4 h+ c- x: j9 T: u  l5.39.217.77:8898馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
7 B1 N/ w# F1 @5 P) I( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v* M$ K. K$ s& `% _3 f
薯泥調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 q* s: b' J4 A
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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& r2 a1 X# d) N1 j5 W" T) h5.39.217.77:8898調味料：
3 K3 A& e# s) x. d6 b) }' P: \" M鹽1/4茶匙，高湯2/3杯1 A( @; m' P( l/ n/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ Z: \  j# D
醃料：公仔箱論壇% B& m2 c& `  P! e0 U+ c8 b8 C
醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w# e) d# K: E2 l" x4 p
5.39.217.77:8898; g; p/ [2 a7 J5 D9 S' c
芡汁：2 B7 R2 M% O6 i5 x  O; l  Z* l
粟粉1湯匙，水2湯匙" d8 S0 |6 e: X% x" `

4 j; _9 Y/ c6 m) T1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; n$ p- j9 v0 ?9 `1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。5.39.217.77:8898: v! `- u- j& W  m( T8 M. s
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e+ q& b4 I' p4 g; }+ T# n: T$ h
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb8 r( v& Z' D: I' ~( f( u4 r
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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/ Y* ?1 Y0 x' D' [6 U0 J5 L5.39.217.77:8898INGREDIENTS
3 c" B" }9 j$ e9 a( F5.39.217.77:8898225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇& U! J2 \6 K: ?/ o
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇0 d: b. Y8 v) F8 \' ?. o
5.39.217.77:88989 H: w1 W( I# [0 \' o
SEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `! f" H$ P+ F0 q2 [$ a) U% X
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required5.39.217.77:88988 i0 k  K4 }. H& ]7 X

" _+ Q8 U/ Z% e; {) K+ R5.39.217.77:8898SEASONING5.39.217.77:8898( j  F) |* h, F, v! j+ F
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
7 @4 F; N/ x  b# s# n4 S* ztvb now,tvbnow,bttvb
( k) x: p9 h% H: t9 l+ O' L& r$ }公仔箱論壇MARINADE
9 ?4 R; R3 e* s6 U! m: i5.39.217.77:88981 tsp light soy sauce
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$ S8 J9 t5 ]7 z. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENING
2 t1 X0 j- n1 \* L6 ]/ q1 tbsp corn starch blended in. B% I3 F  j* Q  I! c
2 tbsps water
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METHOD
$ I/ Y! a8 h* t  wtvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb. t" y$ R3 g. u! o
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5.39.217.77:8898. y3 G1 Z7 ]" E) H7 k
and then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb; I7 |5 @% A1 B! _
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
) i; s+ D0 x- l/ Z* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
+ [3 ?& d+ f7 v' c6 E- ^/ y公仔箱論壇arrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ Q5 E6 V$ }. m$ T: h
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.77:88984 ^3 A5 z2 `. ^
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.公仔箱論壇( Q9 T$ J3 D- R" E
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.; J! A9 ?5 b; i  f: @; _

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