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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
4 \( S4 N8 n4 e馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
3 t1 R/ L' a  L; Q/ [# d公仔箱論壇
. `/ k' i5 T- k# Z% b. d8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥調味料：
7 h( |. \; Q) }. T  z4 R1 S+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
5 [1 ^7 P8 v4 l. _公仔箱論壇" V" f2 k' _. Q' N5 F, P7 A( H' i
調味料：
* I, L- e% K$ Y6 t- P$ E鹽1/4茶匙，高湯2/3杯tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ z* g+ I. H! k3 u9 }) X
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醃料：5.39.217.77:8898( P5 F" U# v0 }* x7 M5 v1 ?
醬油1茶匙
) Q; M7 o# X6 H5 j% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  t+ n$ {9 S' ^芡汁：1 a+ j/ L4 q- [+ r4 v
粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. r, K8 m: \+ w" r; g/ H, X5 _

% C/ u2 b6 i" Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 j# p9 C% V3 {- `# e5.39.217.77:88981. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。5.39.217.77:8898- A" f/ g4 d. q. y5 p7 d# M
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
0 s4 y/ I2 Y% k# L% W$ c4 F+ o3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
! J, G* K5 w4 y/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
$ o3 E7 B3 Y2 M' H) P/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `. H8 y3 m% [4 D5 Z' t5.39.217.77:8898INGREDIENTS
) p' x7 _2 j, `7 Q; P/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
/ M: w( {+ e3 S% i% U公仔箱論壇1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
1 {# O, j) V  }* |5.39.217.77:8898
: Z0 x# Z5 w0 A4 N9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z6 }, [; }- _! r
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required. O9 J. G' V, |; R

8 v! g6 y" g8 b8 j5.39.217.77:8898SEASONING
9 i5 h; c0 L6 M% W' Utvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
. g( H! [8 T/ ?6 H; [5 @) L5.39.217.77:8898- `: E, T, `5 K) h) _
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb0 ?. x& e4 u. H1 N: O& u/ _
1 tsp light soy sauce
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THICKENING
4 L8 {& r/ S0 Q! n) E1 tbsp corn starch blended in
) w8 m: {7 c. C& ~" B. stvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps water* f1 \6 D1 W2 M/ q5 K
5.39.217.77:8898# w$ a+ P: E2 v1 \( ]
METHOD公仔箱論壇0 `( Y) p! e3 n  Y6 D  y6 y$ c( R
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.( Z* z: f3 ?, \/ B
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
% b- y3 s- t6 N3 L4 _- Vtvb now,tvbnow,bttvband then drain off the water.
7 Y- y9 o6 D) O! t. L$ K5.39.217.77:88983. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
2 E; h2 I) ?! u6 K9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:8898. W* ~4 V5 }+ ^% P; ]1 C
arrange on a plate.
1 I' I2 l0 z! O6 E6 h4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇7 t( O5 i/ I; _
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5.39.217.77:8898. `: v& H. f* ~
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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