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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
) X* a) m) I8 c$ [) v馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77:88989 A# D" b6 U( ?$ D& t0 ?; x( i0 U# D

: W& w+ P) A! R$ Z6 ^5 jtvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：公仔箱論壇; O% Q; P. S% B7 H# L, Z, m2 F
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量公仔箱論壇4 X" \% W" ?3 y3 v/ @$ B) N) {

# ~. z. f  m& P+ s7 |7 _7 E調味料：
! S* t1 }1 U$ K2 _  l& l1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
" W( c  a3 V* N+ b* J4 Qtvb now,tvbnow,bttvb& n" G; \) b% z+ u$ i6 u
醃料：" W$ f8 [6 b1 N7 D' _+ K/ {6 g8 [
醬油1茶匙
0 F' ~' h" L) }/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s5 y4 g) L8 A! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：公仔箱論壇# H3 ^$ ~! O4 U0 K/ A5 W( `0 J
粟粉1湯匙，水2湯匙
8 W# u/ V1 G: w' Y! z6 `公仔箱論壇5.39.217.77:88985 L$ h3 I6 t- D; R% b
做法：
4 Z2 d3 W" n0 n, h5 L( c, }3 T$ Y1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
( K- ^$ k; ?  G  j, Z2 G4 U/ Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。公仔箱論壇' w. [8 x/ g) `% ^" _6 i+ S
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
5 N+ O; J; `4 U4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTS
) D1 ?+ c* y1 c- n% f* w2 ctvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇5 Z9 a+ w. r; }
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k7 p. z2 E% X; F  G, B" {" h

! g* C4 ~" Y1 T. P+ n6 D' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING FOR MASHED POTATOEStvb now,tvbnow,bttvb) w- ~- y7 ~3 t  u+ Y& [$ q% z% ]
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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2 j/ u9 e6 G+ C: y+ N$ Mtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
3 l) \$ R/ L7 b5.39.217.77:88981/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb% z/ w4 N2 P0 f! P; x

8 x" G1 n4 h0 J) i. \5.39.217.77:8898MARINADE3 l8 C5 J/ S+ B# V! q- [) q, x" Y
1 tsp light soy sauce
0 P5 K1 H' S- B" Z" L; ^/ q) G5.39.217.77:8898; B9 c! A2 f$ G2 ~" }
THICKENING
$ K! q5 m4 \, h5.39.217.77:88981 tbsp corn starch blended in
$ c; {0 ?1 g* p/ r2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p' ^9 W; N7 r4 n& y3 t
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METHOD公仔箱論壇, x$ k5 u& Q$ a$ Z
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
, b- q( W4 l  P1 H公仔箱論壇2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j  s: i# ~. d7 K0 v6 E
and then drain off the water.
$ S$ Y/ x. z; r* y; R5.39.217.77:88983. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb' \% f/ c/ `  _1 e) ^# K
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
7 W6 p: s/ v! K% a+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.! f' \! d! G7 y3 [7 Q5 F
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.77:8898" H# z, k* b* G& _; ^! b
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
8 x8 q; b  a) Q( u- Qtvb now,tvbnow,bttvbDish up and pour gravy over the mashed potatoes.5 a" F* U* @5 l. |

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