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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
, s9 F0 s0 M( `/ M- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
( l" }: Q) b- {% d" p$ A* Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 w, a- ^2 \/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, \5 I$ a) o- q* c# T
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q' U+ V2 K1 |, y0 M
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調味料：
: `; p5 c$ n4 f) q9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙，高湯2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l1 v$ z$ ~  @# c% f5 m

9 D( L% Z' U. h; |6 A5 V. p; Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
4 v; d8 j$ h; f醬油1茶匙
1 k( ^9 B$ t. W/ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 z/ H8 I0 Q0 h4 w6 b9 R8 k
芡汁：$ q* _: O4 A' i% S* z6 a: O
粟粉1湯匙，水2湯匙
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% E$ m7 V; h2 e. W5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898' K1 a" v- k% Q/ p7 [  u
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。5.39.217.77:88980 ^+ b. T$ \& S& v
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
. h' P3 C5 g! U" P( |& ]) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
' L: t% R* k# M$ j2 [. t& s. i& x+ C- ^+ ?4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ W  I" x2 K& j" Q' M
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x, y) y8 {8 z$ x- x) s- y
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ R8 j: i! y; A0 ~4 q
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5.39.217.77:8898( L" Y# y6 p" _: o3 X+ J1 V( O
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
7 ?0 I1 y8 n* _3 n& K11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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5 j  `7 L# `' Q: @+ S+ \+ ]6 b. k+ v5.39.217.77:8898SEASONING
9 |7 H4 N( M$ ]8 \$ i- z5 g1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
+ X1 c. G/ F4 K3 U/ B$ D, Q! n* u( J/ d
( m5 `7 `- X% M6 e& t" a& ^& [公仔箱論壇MARINADE- d7 F3 j1 @9 Z3 S2 O
1 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb7 c7 k3 p1 n( Q, Y2 A8 q
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THICKENING+ g; ~1 o. s; m$ _' _& q& L
1 tbsp corn starch blended in
  K+ k- a0 d6 m  T" S! u2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb( w8 K/ V1 R2 m) L, T$ ^

& E) [" R+ Y/ ^6 I* g# u8 j( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODtvb now,tvbnow,bttvb* C$ r9 y: W; m. C' J1 j$ {
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
, ^+ }5 e8 i# \% I- Q5.39.217.77:88982. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water( H% ?2 E# y; ]
and then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 j) t5 }6 q! V1 b
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
( x. Z: S% r: H/ P5.39.217.77:8898Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and" D2 Z" K1 S* Y3 L% V; E/ w
arrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb2 ]# t% p1 Q, G& {( I1 N
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
9 C. m( F. M) f5 j7 ]4 `: itvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir." O/ @; s0 q0 A: F7 W6 V
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.! n& X0 L# ~, `. ?; ~9 k

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