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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:5.39.217.77:8898, x% I9 Q2 |. k
馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]3 n# ~: m* r: K) ]1 r. Q

' T# c& @+ p; |* d5 s4 X薯泥調味料:' }% H3 P) [4 {. l5 w9 S( U
牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量

! m: X0 E+ f8 V% ~! J5 z- qtvb now,tvbnow,bttvb% R& w2 \( d: p( c" l" E0 Y5 j
調味料:
; ^1 h. Q( s% f) k, w( F6 o0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙,高湯2/3杯
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d: y) y1 n) E2 M# _. ?$ K
醃料:8 p7 [" P, N. R
醬油1茶匙

+ j" f! x7 W' T0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 P4 N9 A5 H( u2 ^# e5 [& |- U
芡汁:
8 {5 |5 Y/ z% `% A; N, b  R* {公仔箱論壇粟粉1湯匙,水2湯匙
5.39.217.77:8898# l) j& [9 z) d' b( D) `

/ O( n/ A, {. f$ i! G, P5.39.217.77:8898做法:
6 k* I- t$ R2 t! H. e) Z! l$ @7 T- ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。公仔箱論壇% V- S/ W2 m, S/ C. u2 t/ J* @
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb: m5 i. f. B3 \. \
3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。
9 I5 k2 O3 ], d4 K# M+ A, O" ]/ Y  W6 J9 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。
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% O8 k* \+ F! l/ V% Z% F公仔箱論壇INGREDIENTS
8 T6 P' b6 A2 H. V225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),) M& b! C4 O2 n
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
8 p) v4 w4 j1 ]: S; Z9 H5.39.217.77:889811/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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* q$ T# E& e7 XSEASONING
. |8 o6 K# M# P3 x  YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock

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% Y: ?1 g1 x( g: QMARINADE
6 l: q* @1 j/ v3 I- K7 I5.39.217.77:88981 tsp light soy sauce

9 V0 g; Z0 K# i+ C/ o7 c. v5.39.217.77:8898
. W+ S9 w2 q/ n2 v/ otvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
; ^+ N, F7 G0 R/ p2 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in
2 D: }' V  A/ }( }4 g, L% o# }% D公仔箱論壇2 tbsps water

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7 z) ^+ L8 E: jMETHOD公仔箱論壇9 i% s5 Q  V* _' B  I% q/ i+ @4 d
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
- ]( i3 ^3 p4 f+ q6 t$ mtvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb  A* k' s( p( n+ P$ k
and then drain off the water.! s* a) }; x; Z0 _' m
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb1 D! d0 b( ]" |2 W2 E2 ^
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb* g3 w- L; v7 g$ ~  {
arrange on a plate.7 {' y: Q6 z& ~8 z  h% l9 H$ m+ q
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇# w. j; D" G0 t- q! `8 ^9 v
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
$ c( n2 F  E. L5 @$ P* aDish up and pour gravy over the mashed potatoes.

: [4 Q7 B* K: M, X4 H% uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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