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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：tvb now,tvbnow,bttvb, u# {( d" \" D2 W) B$ P$ x
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
& A* i: f. G( @  w% f8 M5 ctvb now,tvbnow,bttvb
6 h4 f& ~6 v: {薯泥調味料：5.39.217.77:88982 d+ l/ z0 g1 `, S/ o! k
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
+ E5 I3 C( G  W' Q3 W9 t7 _! k! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c9 h1 @, s8 T# I/ [2 h2 X% ]4 J* ?
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ h; j% o0 e/ I$ ~" y* _. D1 m( ?  J* W
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯5.39.217.77:8898/ J; m# C# T  `. ]

$ s* w) d* I2 ^; A$ ]5 Z# `醃料：5.39.217.77:88989 a/ H$ }$ s6 \% |" v% `7 o
醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ], T, }6 @6 H

* B2 w- K/ ?+ M6 m, D3 }$ W( y芡汁：
1 `8 F9 L! e$ T2 m! |粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇# n6 T. s, |! m$ ^! |

! B6 N( I- N" E* Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
# l$ I0 f6 J/ Etvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
! q6 R) E" z% i  [  Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
5 v7 T% ?4 V% A; }; [9 |1 stvb now,tvbnow,bttvb3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。5.39.217.77:88982 u4 K, b& T$ v0 W9 n! P
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 s* t& S- Z; ]7 e0 b7 o

& C  Z4 w* T% c' O; k6 }; z5.39.217.77:8898INGREDIENTS
  `8 r) l  Z0 b1 J% ~  B225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),, r) d9 W1 W$ f- i1 ~% D0 N
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
, d( p: O1 ?2 x0 T: D% H8 d6 T公仔箱論壇
; D. J& E) y0 n; b) D. }SEASONING FOR MASHED POTATOES. h' Q% z, B' k+ y) d4 Y  k, l% O
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
# L6 F& z* P; j' r- V! i公仔箱論壇
1 B& I4 a  W2 e) R+ ^' {# p( y) y1 q5.39.217.77:8898SEASONING
8 [0 N  Q* u5 L: q0 e7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
( D' q/ R! g6 k1 h* |公仔箱論壇5.39.217.77:8898( x# i3 `# [( q
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F; k( C6 K2 s4 ?/ ~
1 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb  B! O) l0 N3 b; B; {$ I

8 W* A1 x2 j$ Ktvb now,tvbnow,bttvbTHICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb0 G' f/ c$ ?* H2 I$ D+ q( h
1 tbsp corn starch blended in
  X* r. H  A" H; E% b2 tbsps water公仔箱論壇5 A! T" k+ l! k2 h& U+ Y) X+ s

: T9 N: k$ m. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD) h5 v, w, H, j2 m
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
! R5 c$ [; o. f% r: ^# n1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
1 z3 v# @, E8 v  c6 \and then drain off the water.
( E0 a% }' K9 _5 H8 Z0 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
3 w- W- R- d% K: J! U- hAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:8898* i  M" w0 p7 n: N& J
arrange on a plate.
% S9 Q4 S' c$ C公仔箱論壇4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
6 W+ D  E: h, \8 f% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.公仔箱論壇, k* I6 h" i* c
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
3 Q$ n# u0 Z6 ^5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& \" f2 Q% y& b  {% W2 Q




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