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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:3 X! m2 n1 w7 S* O. s
馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)

/ G& {$ Z/ n7 w5 [6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 A) v3 T1 S
薯泥調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, d' o! i  a
牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量

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調味料:
, ~% [/ j9 J/ b7 k" [' q鹽1/4茶匙,高湯2/3杯
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 Y1 Z% |; M7 x$ \
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醃料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _. ]$ l$ [2 I- E' ]# a4 H3 `
醬油1茶匙

& [( q! |3 v$ f; ^$ t+ S4 W: Ctvb now,tvbnow,bttvb
: z5 `7 s4 H$ f8 t5.39.217.77:8898芡汁:
4 D* d1 g+ K% ]! m+ B粟粉1湯匙,水2湯匙

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做法:5.39.217.77:8898& |2 ?9 B  u) Y" l# W; l8 E  I
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ @% ?. w) N
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p3 C2 g& F. a6 U2 G5 a
3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。
& F" l2 g% O9 a# O5 F5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。
5.39.217.77:88980 c) g8 ^) k  J; a: n

0 |% g( F7 O! }/ z# P, AINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb3 A; K9 m8 ^6 l
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
( R  i; u+ `% `+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)

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4 J6 |& R0 g+ s7 K. }) G. XSEASONING FOR MASHED POTATOES
: A9 k" p5 n" K1 C7 r  K5.39.217.77:889811/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
+ j. w- t+ z2 O, G( d6 w$ J

9 D" m' m4 ^# o' m# @6 v9 ?5.39.217.77:8898SEASONING5.39.217.77:88989 Q: H  x& h, W( k! r6 S
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
公仔箱論壇2 ~5 C: c- M/ s% M8 ]

& B7 r8 S) v) h( R, M8 G# r% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE( v; [7 f5 W7 g" Q6 b. X
1 tsp light soy sauce
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+ n* S. n. v8 v5 M5 L公仔箱論壇THICKENING
5 [) M9 ~) b" e. H8 _& f" F3 ?* ?5.39.217.77:88981 tbsp corn starch blended in: T) _8 |- D$ r8 _0 D% k) a
2 tbsps water

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METHOD
9 m5 q* S+ m+ b3 _5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
) }8 J& C& U4 c. i. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb! c* T. \3 m/ [
and then drain off the water.( Z" B$ R( w$ @8 L5 [) O
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5 N1 O" N: G0 [4 R$ r  B
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:8898- @$ U% p- m# L0 n# @8 m
arrange on a plate.
9 f( m. Q; _5 K; H4 U- u* K4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.6 j$ H* c7 n8 Y# n. q' i1 x
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
  n' [$ r: n; k) k$ N- n5.39.217.77:8898Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.

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