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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：* C& A5 v. `" E, N
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p+ m' @1 p$ x2 f- h7 _1 T

4 U$ E: z# N$ x/ g& w! Itvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：
, r; l% M; T0 E* r牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
' Y7 i' _& w# a: X
% g/ c# i! K! N公仔箱論壇調味料：
' b" _! s3 H$ r- V公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯5.39.217.77:8898. J+ l* \: g, B/ R6 J  }% V

; R4 T2 \/ p9 Q, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
) C4 ^! P5 ~3 w/ \8 ^+ b1 F; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙
: U/ n1 z& }" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 r# D& E5 e  O' ~
芡汁：
! `+ W4 \0 o3 T0 stvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙/ y1 a. K6 c# R

' ~/ I3 N) m- Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
. z6 w7 k& ], L8 G' v  S2 Q8 q1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。  U# Y  \" w1 S8 Y" }8 P
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。4 a0 `) j! l" `8 ^
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb$ j* ^  M* f  {3 t
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
. [% I. e' q8 t9 b- [, V9 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 y& M# J3 e1 j3 x6 [
INGREDIENTS
) x+ H! M8 o/ \% V225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇' o, H! C5 o# S1 y
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5.39.217.77:8898% L. f8 g$ F( W( J4 m9 F
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SEASONING FOR MASHED POTATOES. ~* R# @3 j0 Z. v/ P- x& ~
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
4 Q1 Q/ u- J/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& _9 Q2 u: j3 _
SEASONING
! Q2 X% k2 K# u; y: e, Ytvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
+ G& x7 F' j7 c# W# x6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- ^' x3 Z4 K: i1 h* Q9 ]; O+ g
MARINADE5.39.217.77:8898! [/ M9 T8 t2 y
1 tsp light soy sauce
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1 a0 J3 ?1 ]2 r: R2 z. V: vtvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
- T! C( G. |/ ^5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in
# r. j, o# a: C( Z/ btvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps water
) G5 \# ]7 @6 J# ~- o6 ptvb now,tvbnow,bttvb
! ^& J: _# b+ q% _. a' L( V6 j( ytvb now,tvbnow,bttvbMETHOD5.39.217.77:88980 i6 R8 p0 n* `/ C
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
$ G6 c/ Z7 I( V8 E* z) Y. [: ?tvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
8 o5 M$ i, l4 {; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.2 d- i( W, c& M1 G
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d4 M) M3 O* r1 t% d' g
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
' }/ U9 w9 x' Z8 _1 p公仔箱論壇arrange on a plate.8 ~8 D% o+ [* D  V2 o: K8 V
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
2 c5 `4 w! `  L; ]+ N' utvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.tvb now,tvbnow,bttvb9 M3 w* U% O0 J# u
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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