Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：4 p' Q: i: b! ^  c" b; o4 I
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
6 V7 r, W% a* rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 _0 `1 y2 Y6 y" [: F/ ]
薯泥調味料：
6 S' E7 k# C5 o- L- l0 |8 J2 m- _牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
; ]: J5 K2 l9 P4 H# l1 Z" B' [. vtvb now,tvbnow,bttvb
6 F# {* Q& n5 J2 r7 itvb now,tvbnow,bttvb調味料：: ?/ `/ v0 X7 L
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
$ Q9 n7 H$ J# q5 b1 f  ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z' o$ x2 `2 g3 G' F
醃料：5 Q) c/ W' G' \& ?
醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, v+ O7 i" k9 x* ?/ U
tvb now,tvbnow,bttvb4 M8 f- j, ~4 `- z0 ^  G+ X& T4 \
芡汁：
) B: Z& T1 \4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙
; B2 \. }6 `+ L
, G) n8 _& c+ E做法：公仔箱論壇  K- D" x& H/ M3 ^/ V
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。  x1 j" \- H, u5 L7 v7 R" G
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。公仔箱論壇5 M" f( c+ i7 q/ P! W. v4 a6 y8 ?2 C
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。5.39.217.77:8898- o2 Z. h6 e, P/ f, P6 p& R' D
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。5 z/ m( u  k% o: o  o. k/ @, W

( |1 [) U; J! P$ D) b! P8 {2 GINGREDIENTS
9 T4 y  C/ r( ]" @公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ C/ U8 O- d; J
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)% ^' P. D! e5 C) J  y1 k& k
" {) Q3 L9 W8 x& ?
SEASONING FOR MASHED POTATOES
2 {1 {5 g7 n! X' |11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required; _+ i; i7 V9 W+ |- Q

7 z& i/ [) L. n5 T2 g5 K4 B7 p$ f) \. {, g5.39.217.77:8898SEASONING; c! m* ~! x9 U( L( Q
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇4 U+ l/ M4 ?; \* m, B
2 G& U, Q6 w6 Q: ?- J
MARINADE
2 p0 i  Z" P4 E5 j! }- _7 b  f$ D1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n' K1 D- m4 ~5 |" u
tvb now,tvbnow,bttvb, k2 G# O( H+ R6 w
THICKENING$ H+ I3 I. y! I; {# F: |
1 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# N/ g; [% W5 j
2 tbsps water
3 e; S: d  y3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \' n% q2 o3 q% l. V# ?" W( A" T公仔箱論壇METHOD
% c' q0 R+ B" S- ~& m0 V& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
  E/ g( i  a) q( R5.39.217.77:88982. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
1 D* J. s+ X! \: ]* Yand then drain off the water.5.39.217.77:8898+ E( v/ M! Z1 Z1 H
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
2 ]$ r" p* a5 n. r7 g  @% o1 c  Y8 K5.39.217.77:8898Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
4 z3 h( r! q+ l' f% o% R- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.5.39.217.77:88984 V7 G2 z6 T, {9 Q4 X
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
2 s& f5 D7 n4 U6 H公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
" b, J) A9 b+ L6 V6 IDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
% [- w# |" a8 k0 k3 j$ v5.39.217.77:88984 Z) A/ q1 U7 @2 i1 h% Y




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0