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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k1 m' m; F" b1 s
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
* g7 m6 _. z( {9 _. p/ |2 m2 {5.39.217.77:8898
5 K) H+ v  o# U薯泥調味料：
" [+ K8 y4 ?; `7 m. _' B6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
6 F& Q& J* G/ p
+ _- g! z' E2 ~  X調味料：
+ o4 @$ L' I0 {( W! K0 h鹽1/4茶匙，高湯2/3杯tvb now,tvbnow,bttvb' s7 Y+ J4 o3 W  K' [6 E

8 v5 R! N8 R: B/ n4 s. v' x" R) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
3 k' I* f& q: v  J% h9 w+ p$ o% w醬油1茶匙' p. p4 ~2 [! T

8 Y4 n7 K! q, Z& p芡汁：
' h. ?4 n4 M! X  H) }0 p4 ^5 I8 T5.39.217.77:8898粟粉1湯匙，水2湯匙
, W$ h( W; T" {5.39.217.77:88988 o/ S8 w* v0 q1 T2 K
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) ]& t! \2 \& h: R( n
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A2 J# q6 w, Y  v) o, x
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.77:88981 O$ z1 R8 ], @& S
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p' {  D* u2 [- B& a
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。" T7 l( B% a3 t/ \

& U( g3 _' y. Q1 h6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
3 L+ |5 O9 l& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
6 E  R# c8 b  H5 X: Q: X5.39.217.77:88981/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)* c$ h6 U0 E8 E' S2 Q
9 ~  N% k  X( h  y. z; n
SEASONING FOR MASHED POTATOES
3 a6 C' N3 K* n  T) W; t11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required& l7 ?" S; j$ u) I' @5 k
6 ?! B) v' c1 s7 g: d
SEASONING5.39.217.77:88980 R, P: S4 O. ?  v7 e' S  D  R
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock* H# \- |; z. Z" o1 `0 j; L
5.39.217.77:88980 A+ U; {5 ~! X0 @2 R) g
MARINADE
% N* b' d4 K$ C6 k0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
) ?- v# _! t; L  \2 N6 y) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E& w& L- q- u1 RTHICKENING
8 k4 z: |" j1 v+ f0 O) v1 tbsp corn starch blended in
* g: T" S4 R, h/ n* }1 p公仔箱論壇2 tbsps water公仔箱論壇" t2 J5 p0 B: G5 Y0 e
tvb now,tvbnow,bttvb9 |2 l' N# R- Y* W9 |# k
METHODtvb now,tvbnow,bttvb$ @" k4 r& T$ o4 a) Q9 N
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77:88983 i* O( Y' b6 W! d6 u. l
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
/ K# E& p0 L) v! I6 y& [$ Vtvb now,tvbnow,bttvband then drain off the water.- x" ?3 D% P- C6 ]' q
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
2 x. T* _* {) R* b( X/ F/ l& p1 tAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5 D# Y. M0 U+ l( x& d
arrange on a plate.公仔箱論壇- r9 z9 \& ~. O  ^% G# k: {  k5 F
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.* V* F+ u  v# U; b) [  f# h& b$ E- s
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.tvb now,tvbnow,bttvb% P  v6 H' `- |6 T$ E7 c, d
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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