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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：tvb now,tvbnow,bttvb  L/ ?; E- ?) t% c, D2 O  h
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料：公仔箱論壇" `3 N$ a0 V+ \. T+ U& i2 C: K
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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1 |3 n1 u7 c6 N" X! P' r調味料：
0 L1 t# `1 v; c+ M4 A鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
  l4 w& W- I" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c% {/ e- X2 {! T! g! k4 D- k5.39.217.77:8898醃料：
, _$ d% ]! U0 E  }公仔箱論壇醬油1茶匙
* X# S& h, X+ A* f9 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 T3 k( {2 J8 @; W. w- C
芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb. H5 E9 [, o0 S, t. D; t( y9 ]# h
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：+ K( O+ F: d/ w( O5 I
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H0 Q. Z5 N0 y" C. k4 G; X- L- q
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。6 K1 Q' z5 |+ n: m5 U
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
2 _) y; ~8 I4 x4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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2 i6 Z% p" h6 u- i5 H) z$ \. IINGREDIENTS
. E1 }% V0 e! n4 ^9 {( W2 d: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),tvb now,tvbnow,bttvb4 S7 b6 p0 b% s, L
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)tvb now,tvbnow,bttvb! W% x/ a& _2 \8 y3 ^
5.39.217.77:88985 g. F1 V1 m) X" ]% s7 ^
SEASONING FOR MASHED POTATOES
% a1 F6 @+ V9 ]; y11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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SEASONING公仔箱論壇" c: X& f; [- j4 @- ?% E# K
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb% W% e$ M9 D  @& k  ]! V
1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 ^% U) P/ w: h& |+ F6 ~

( Y$ ~/ i* T' B0 @, o; ETHICKENING
4 D  Y6 S) i" M6 Y5.39.217.77:88981 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 f: k" l6 ^& ^9 h" `# u7 r1 M
2 tbsps water& Y! e6 t9 a, K6 K+ q& w

6 V/ b8 T& C( H. [3 T7 cMETHOD
8 d7 a2 A0 e* D' v3 Z6 z! rtvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
. z% ^) `" j& e/ n/ N* K2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
9 M; Y/ A1 ?; U- J1 y' H2 t8 E: R公仔箱論壇and then drain off the water.公仔箱論壇) o# X7 e8 }) r8 }# w
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇) Z3 m- F( u6 z7 R% m) p
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
3 @9 [" a! Y$ o8 E: D0 i公仔箱論壇arrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 D; ~+ W& `6 Q% S
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
$ ~. G$ a' M- j! z5 x公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
+ U* k, i: D$ V+ V' [* \* |+ @: q4 y5.39.217.77:8898Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B0 c  d) B& y$ d' z) ]

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