Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
( V! k: ]! P; T8 @公仔箱論壇馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ h# n" b  w! q( W

; o. C9 R: j8 b7 x) D8 G3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥調味料：
% a2 d& s$ d4 }! s牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量5.39.217.77:88984 i2 A8 {3 w5 T7 B1 h( L6 |, W

! I# U" J2 p6 ?( @9 O調味料：
8 D4 N* ^: a; O) Z' M$ ~. m公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
6 H$ @: n* C) w! x2 j! b% j5.39.217.77:8898
. Y+ Y) x6 @& Q: J+ D0 ^2 ytvb now,tvbnow,bttvb醃料：公仔箱論壇6 L# H0 n) [7 W, f
醬油1茶匙+ Y& G8 _! r- _, R$ E
3 c% a- r- W/ i% D% U1 c: m4 q
芡汁：
4 e4 G8 q. y& xtvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙
0 Q6 W# K3 T$ x: j6 _; M9 U公仔箱論壇
& l/ T0 M* [+ `% @做法：
' T* s. b9 N) ?+ H% w4 l, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
: i4 f7 r# R/ a. g  z6 C  \1 Z5.39.217.77:88982. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb3 y' R% L+ d1 ~  I: k$ B- u
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
6 B9 `8 P' T( t$ W# _7 B: H公仔箱論壇4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
* y. E8 o' L6 J5 m5.39.217.77:8898. |  K7 h) i  u4 O0 V5 p) X7 l
INGREDIENTS公仔箱論壇6 a& f" J6 Q" `! Y$ O- X
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
9 ?) g- b1 T& j" c/ F% |( S: ^; _& Rtvb now,tvbnow,bttvb1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5.39.217.77:8898) v9 x, C" K: F6 A& N
/ b, D3 s! x& O
SEASONING FOR MASHED POTATOES+ K  \* r, F( [8 z  f
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
* S# [6 \: E- C# G1 q  U! y1 h  Qtvb now,tvbnow,bttvb
# y; @3 `' l0 G, q# T. a  H4 r  p! Z2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ m5 y4 w& y# N1 T+ B: @
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇0 s) v$ e1 N$ c

0 l- o0 {7 O  f2 R- `5 c9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb6 }0 |" }: ]! Y7 B7 ~
1 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb+ p) x, b3 n6 @4 L
tvb now,tvbnow,bttvb8 _9 l4 S% j  L6 B: v$ N' O
THICKENING
" [8 N  o; @) D8 ^/ b' O4 Y9 w. k1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇7 k! a( T0 b- m7 ?
2 tbsps water
( N; p" H' A6 S1 H9 z; L& |! M5 E+ W9 o' t, j2 Q
METHOD5.39.217.77:8898. a2 q- j. R+ R# e
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.* N- X" }8 ?0 x  r+ H
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
  q4 N4 [& @) A* E3 L5.39.217.77:8898and then drain off the water.公仔箱論壇2 D2 j2 H9 a% O  M
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5.39.217.77:8898  S) T4 e/ v; f* \$ I. ^1 [8 U7 k. K
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
  A5 ~: `8 m& d; ^/ J8 U8 p& N% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.5.39.217.77:8898# z2 r' u7 p1 y  Z/ }' c5 t9 y7 B4 ^
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
3 L5 H- W! T! l) g$ Z% UStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.  L/ v9 g3 L+ v; K
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
( \% j2 v# ^- s/ Q. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N( A/ Q8 w. @& D% @) Y6 t5 a% j




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0