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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:15 PM 標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：8 x; D) n8 t2 L2 S9 N/ ?
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)

薯泥調味料：
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量公仔箱論壇$ D( T5 w3 L. A

調味料：) |, _% H8 x/ {
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
公仔箱論壇3 o( I- m$ ^9 v: a5 n
醃料：5.39.217.77:8898$ a" _3 Y- q4 |, C% Q
醬油1茶匙公仔箱論壇5 V: F9 d. @$ e/ M. s; x/ }6 h) k) Z
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芡汁：5.39.217.77:88981 t4 e9 S0 J, o/ [4 f
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [* k( ?. C) [* ]1 K* S
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.77:8898: e7 y: [, _! j9 D  Z+ h
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb4 c2 T4 q( c" {# E! |# }
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。

INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t  ^$ o6 d  l. [" `- j( ]
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇, M7 Z) U" E( D
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇: {. D, {( p1 Z

SEASONING FOR MASHED POTATOES
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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SEASONING
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q: B; z4 B; s2 r. h; k5 s6 S

MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% y3 Q4 ~' l- }) x- ?3 e4 L
1 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb  [' u/ q7 }/ C/ U7 k2 K
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THICKENING
1 tbsp corn starch blended in
2 tbsps water5.39.217.77:88987 Z: n* H2 p2 h, N/ t

METHOD
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L* o# K( w. m9 p( l
and then drain off the water.* t" h* h) Q' O' \2 H
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.& P% J4 i; V9 K. ^
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
arrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb- f" a: }) Z7 p0 r$ A4 \
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 }: L* s7 e) B! Y$ |$ k: k
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.公仔箱論壇2 r- q; A5 w. p! Y* }
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雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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