Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
3 N* C+ p5 A/ u馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)公仔箱論壇/ j7 U. \5 H; u) D8 `' B% Q

9 s& l: b1 g* M+ W公仔箱論壇薯泥調味料：( h+ H  ~. [4 ?: W
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
. |/ _( E4 t6 O; H& t/ t
: c, m; Z/ S- A* @( [9 U9 Stvb now,tvbnow,bttvb調味料：
* B3 N$ B9 x& {5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙，高湯2/3杯1 x8 X$ q* V' v. S% z$ S% w; D

. \  q/ D' P4 U& A) |* N醃料：
( O- [: c8 j: U3 ^6 o4 i) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙公仔箱論壇# B0 q! [0 S3 r. g4 j

* r9 u: V4 {8 P3 R! t6 Ctvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
3 {# i( @5 ]- ~/ z% j2 K" a粟粉1湯匙，水2湯匙
" Y1 r6 l3 h6 D5 g4 Y1 _5.39.217.77:8898! I$ k- `9 q- f+ h8 z! R
做法：
" }; e' k  ?7 n2 F6 ?, I2 E1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。5.39.217.77:8898+ u- H8 F8 d- W: f) a
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb2 f2 @; a. ~. B4 w; x, n( ?
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
4 z7 P, Z1 U$ F% C# Y% U公仔箱論壇4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^6 f7 h5 x6 Y6 i4 F6 E
- E8 R. R+ ^( P# s* W
INGREDIENTS$ Q2 _- E' x) R) L, z" v; {" {8 H# l2 c
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇  ^  a1 B  n' {! d" T2 N+ h2 {
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)tvb now,tvbnow,bttvb: x& w$ n) d: u7 u: T% R) r

  l, H6 X$ N$ |4 x2 B公仔箱論壇SEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A3 E3 U" x) C( ?: [4 V% K. d
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
- ]; j& b9 T1 c' D( _/ W  n) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 {* P0 w$ f2 T7 g
SEASONING( C! c: M1 ~$ r* c4 M
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇& E" p5 l6 t4 @. P$ r3 t

8 m3 W7 r8 X* O" n6 _9 h0 T公仔箱論壇MARINADE
# e9 N8 X; p7 _; h/ n# }1 tsp light soy sauce
7 F: P1 }1 H+ Q* @8 D3 R# s
+ n* A2 ]0 y: u公仔箱論壇THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' e2 a7 [6 T( ]! }) ]. [
1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇4 H1 V) q+ V7 t- q/ i
2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb4 Z8 [$ g5 ?4 }  p$ l* j

& j$ r) Q7 M: [2 U) K' z# M" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
+ N: L6 G" L  }* ]: ~: ~tvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
1 n+ u* `. B- h8 K* e) T) Z0 s+ I; ?公仔箱論壇2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
. L2 c7 D' ~7 S$ q! w公仔箱論壇and then drain off the water.
: U3 w1 `6 n; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
5 o/ W# F5 r" ]5 g& |tvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
. G  f7 q3 [& l- r' `! l0 R" ?% F5.39.217.77:8898arrange on a plate./ N# M- [4 F" d5 t8 k0 R' ~1 {
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables./ l( v6 h4 E' C, m& L
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
1 P1 B. \2 W) X  ]5.39.217.77:8898Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
% A- N( _6 P) M5.39.217.77:8898公仔箱論壇* U9 B( Y! q  F# R& e




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0