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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：公仔箱論壇6 Q' s$ y6 f( H2 H( Q1 y
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒): X) ^" c* _& d, p

: j$ M- D0 _! z: T/ ~& M薯泥調味料：
) V7 n! R0 p3 j. y7 h( [( {5.39.217.77:8898牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
4 ]# M: B, A2 m3 l/ @6 A, o: V
/ y- \) @& S. i8 d* Z+ A6 D5.39.217.77:8898調味料：
% C$ [# H0 ?8 O8 t- V4 s4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
: M. Q6 V$ ]$ C. l
4 C- U; w% V1 [6 z. u- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：% B. V# a8 o' r9 l  {, C
醬油1茶匙
) _' V6 }* m) O  O5.39.217.77:8898公仔箱論壇, k8 |8 r, ^* n- b5 k
芡汁：
; Q6 p" _4 f# ^: x# N& Ztvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* L3 l* _' }" E6 U; W

& n3 z+ h& _, G! ~( F! F. U( p5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ S* C* O1 C7 R9 X6 F& y1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
1 B9 x4 D$ }. G1 c) n, n2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
( U! P1 f5 Y/ T% ntvb now,tvbnow,bttvb3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
) N% `4 z  w, J' u5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
% L% P6 D' ^  t) ^2 Itvb now,tvbnow,bttvb1 q& c, L; g! {! l: j% K
INGREDIENTS; j7 _% G0 f& \1 t% P5 m/ b
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
  X5 h$ L% h  F  W, i1 P: e" X5 }公仔箱論壇1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇9 q- _9 ?4 G: X% A- b0 Z6 @) A! ^

+ ]9 t$ m% P5 Ntvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇( E5 k/ O! ^! r1 Z% S; i0 K2 U
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
. }9 F( M, g- H  d6 I9 Q/ R# R5.39.217.77:8898公仔箱論壇( x) ^5 x0 c2 s% T
SEASONING
# x3 i. o% ^$ G# w) e& T8 ]公仔箱論壇1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb9 g7 |& n6 D$ C7 _) r( @& k

6 ?0 @1 h& a7 d3 ?! }MARINADE, x4 r# C* X3 {, @1 U% L0 }
1 tsp light soy sauce
5 d5 y5 K1 i  X6 R* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# c1 w, V6 u* Y- f: b2 m' z
THICKENING
2 L" r* ?. R( Q" V! ?, Y: k1 tbsp corn starch blended in5.39.217.77:88988 {2 m( [) p* v- t" J# P6 L
2 tbsps water
) u& Y  e! R1 D7 f) t5.39.217.77:8898
* E5 P. P. {% j5 S& k! D  p5 O5.39.217.77:8898METHOD5.39.217.77:88980 S1 g6 t6 c# S( Q8 [
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ o1 b$ Y9 u2 ~+ ^1 m/ n1 d9 ?
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% s/ O( F! O
and then drain off the water.公仔箱論壇- G* B+ |. a2 U# \$ o1 ^1 w2 H  r
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
0 C! I& l/ t) e5 ?, S8 y: T  YAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
1 R* T1 W' m0 h, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.: G- e2 w4 ]# }, \( q! ^  {
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
  a; K, Y& K( ?1 U; \5 gStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
. K+ C/ }9 |4 w6 @  x5.39.217.77:8898Dish up and pour gravy over the mashed potatoes./ d2 c1 ^* C( Z) @

% [2 u9 S3 d/ ?. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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