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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:tvb now,tvbnow,bttvb! I( I: A) k) n) O  H  f8 Z
馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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" _& ]; R9 P5 ztvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料:tvb now,tvbnow,bttvb# q# O2 Y; l0 }/ A9 c
牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量

0 S+ d/ I5 B6 z' a$ v6 [9 H公仔箱論壇
' S  i6 W8 L% l  M' I, z5.39.217.77:8898調味料:
2 B. j4 V( J! r6 B! K" P公仔箱論壇鹽1/4茶匙,高湯2/3杯

0 T) Z. T2 x- d9 o: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o. I( j% U4 S. K6 t
醃料:公仔箱論壇! A" {5 l$ A) P$ \' `8 ~
醬油1茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V5 s! ^& X2 ^2 _" l8 ?2 v7 G
芡汁:
% r% A# o, y9 @6 r. F2 t粟粉1湯匙,水2湯匙
5.39.217.77:88989 t7 ?$ G# `4 x8 s
公仔箱論壇1 L9 p6 ^6 R1 C- o) }
做法:4 q+ Q4 M" H6 t! d+ S. Q
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。
0 [9 o2 u# j& P9 x) d  itvb now,tvbnow,bttvb2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。
4 ]2 n' p2 d3 m9 ]5.39.217.77:88983. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。
2 P7 Q- w# K& E# b  Z" E+ ~4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。

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INGREDIENTS
+ t6 {  @! Q1 e0 X. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),tvb now,tvbnow,bttvb0 m" g$ e3 B+ b; V, ^/ S" M
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)

/ d5 W4 L: _) G2 K' \' v5.39.217.77:8898
8 x1 J6 n& ~- L2 i! d! ~tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES" P% _" ~  b& h+ ^! p* k
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X: X3 |  Z8 o9 E3 [7 Q
SEASONING
) X6 b& p2 x! a. ?) n1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
tvb now,tvbnow,bttvb5 l  Y6 ^1 o/ {5 Z

4 J, y: J9 Z7 Y: |- Z, cMARINADETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E3 o. ^& \9 [" K
1 tsp light soy sauce
5.39.217.77:88989 }& f. _0 z% T' z) F0 x- A

* h3 f' S- [& _( C* ~" m' a( Mtvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
5 M3 C) V7 K2 s$ e# d2 o公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended in5.39.217.77:8898' u, D* F1 z6 e( _" ?% ?. E; W* F8 }
2 tbsps water

0 I- w+ k+ d. ^' M5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 ~0 `2 \3 z1 [$ N
METHOD
6 d3 L- O" Y' v- x$ G6 ]5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb, f( ]" |- R9 P# _
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water# e. X8 L. I4 _  i5 [
and then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ k; ?1 v- }+ k
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇' ~- \0 c! N* M& R9 D
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and% }1 c' @5 Z- y! Q# V9 J- j
arrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I% c5 U/ z7 \  ?# @  h
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
  y9 u9 a! u0 g, ?公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
0 {1 s; Z! `, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.

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