Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 h5 M9 n7 ^4 d
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)tvb now,tvbnow,bttvb$ P: H$ o- |# h% G9 ^- v
5.39.217.77:88986 x3 u# s- ~8 b
薯泥調味料：5.39.217.77:88986 S: _" V) G. l. c/ C, T9 A; n
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
1 S- ?4 a" h+ G) X1 d5.39.217.77:8898公仔箱論壇; Q# d- s+ Z2 A
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `. I* _5 |( d
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
, v  x; w2 ^/ Y/ Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 p% G! j* {% R
醃料：
; {1 I) z9 L) i; k$ g7 |# Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙
4 R; c3 ~; x. s/ y5.39.217.77:8898/ T( Z/ A1 e# a9 ~
芡汁：
' W1 z0 Q2 o& p/ D! u' W; s& S  R% T公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙
. I5 L9 H) R) J  l4 O% ^. v6 otvb now,tvbnow,bttvb
% Q3 k* }+ k( |" N9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; a/ w8 [5 ?2 }% P1 |( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
/ h, h; C* P9 i9 m$ n* R4 h* N5.39.217.77:88982. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
6 o4 u% K$ `* n: r! d2 g公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。5.39.217.77:88987 ^' f( G& Q' U7 Z$ x" E
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。6 ?4 \) F' b. i4 |) n
公仔箱論壇- g/ X3 s8 H% P7 ]5 ?' k" A2 g
INGREDIENTS5.39.217.77:8898. R7 R/ K& U3 b: m' k
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
. R# R% y$ X8 Y) {$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
$ W; l5 P% {1 ]- O. m" M公仔箱論壇
7 b% N; l- d$ n' g$ h9 V& M7 o5.39.217.77:8898SEASONING FOR MASHED POTATOES
" A; L( w8 G7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
& l. u- T  z; w, V" m7 y& s$ _8 U
" _% E/ Y# G  Y! j& z( ~5.39.217.77:8898SEASONING
7 y( {9 Z9 \' |5.39.217.77:88981/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock6 m/ ^; k9 z  n; Y2 A" z

3 u9 r4 J0 J& u  ]4 R' jMARINADE
6 u/ b, I' H5 t. g  o公仔箱論壇1 tsp light soy sauce1 {: T9 r, b5 V7 F/ P! P3 C: m

* J* n( b. q' w: Qtvb now,tvbnow,bttvbTHICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C  m% \; B" Q% U- M$ b2 \( X& @
1 tbsp corn starch blended in: L. l* X& `8 k# u# D  X/ ^/ W6 @
2 tbsps water! o* p8 {5 O7 \
/ m& Q) A: Y1 h% W
METHOD
: m- Z9 u* G9 q% |5 w6 L& t1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
% ~6 Q1 u, H9 o2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
  O0 J6 F0 Z7 O! @* band then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb9 i" o& N; H) U% f: K: E- @
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _1 n: Q% y" A/ i5 N, s" L
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
6 t* u. W- f  u. l5 O0 s7 k) \arrange on a plate.. c0 V" n  Q- @" }4 h
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
' Z7 j( M) D% j: w5 {: V( Z7 U# |tvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \; u" H7 s& N( t- F7 D- ^
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.% Q/ @# T. @% c+ W
公仔箱論壇1 A2 r" N; ^" A8 O2 e




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0