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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:
1 N$ N7 Z/ a' E# W# d& V. q; l馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)

5 O7 Q+ `3 B% C, ~# e3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X. H& D8 T$ x, JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥調味料:) m6 E  J8 U- k: Y
牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量
5.39.217.77:8898  {# C9 D+ }7 g1 Y

8 e3 ]( ~2 f/ y2 S調味料:
, {' U( m3 D% C" L7 W& e- U- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙,高湯2/3杯
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R3 X0 J/ B% @5 `
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醃料:
# |) }. E  i) u  W+ m醬油1茶匙
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芡汁:公仔箱論壇# @/ B' _8 Y, [7 C* R$ d8 U
粟粉1湯匙,水2湯匙

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做法:tvb now,tvbnow,bttvb- x+ K4 e! j# [
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。
& t8 S: p; J" ]$ j$ _8 k* z2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb0 s4 M- M! s6 k0 M
3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% H; c2 h( d
4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。
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3 o' |' m' a2 {( c: D( q, ^INGREDIENTS, X( F0 M$ a/ }: _6 {
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
5 k# f3 M" `0 D1 W4 ~# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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SEASONING FOR MASHED POTATOEStvb now,tvbnow,bttvb4 {4 @& w5 X" L/ i- l4 R
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required

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- @6 C% r7 N' q5 ~4 Y5.39.217.77:8898SEASONING
' y& N4 j  g* C. v4 b5.39.217.77:88981/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock

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- m. U0 l( G$ R! q4 X/ YMARINADE
) C0 u$ k& n3 {/ v$ S1 tsp light soy sauce
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5 i) c( S  Y/ \  P; {7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENING- j! R$ T0 m2 [
1 tbsp corn starch blended in
9 c5 e  d0 n, w( c2 J1 o  C9 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water
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  Y; ?5 G8 {/ ?$ _( _. V2 d8 K公仔箱論壇METHOD5.39.217.77:88980 i: z+ [! t8 J) n/ c4 Z
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇! e5 @* s. y* g" i
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
* Z, `; [+ O- V9 Eand then drain off the water.
9 {1 b: b8 I" m" l+ K8 F3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇. K; X' [1 W0 I/ G( Q3 t
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
( J: w" A  G# V$ V" N. V! e公仔箱論壇arrange on a plate.3 Q: V* A8 ~: B- _3 k
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb/ I3 H8 P0 }5 b9 N. E' H1 N4 S* j
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
4 o- p% u$ @1 gDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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