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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {9 z$ Y6 P9 S* {1 M- [
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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( |: E6 `& x: S4 i0 R公仔箱論壇薯泥調味料：2 r2 C! S! m1 L# ^, G! P
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量( ?& j- a. O6 w* R9 A! l$ n

6 K9 {7 e$ H  A; U' U4 F公仔箱論壇調味料：( G$ x3 N1 M" ^
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯) f# P, Q- H% E. ]: `
8 S% T9 P; S; a1 k( C. V7 ~
醃料：5.39.217.77:8898# v! ^, D! Z% j7 `# Z2 |
醬油1茶匙
" x1 b3 M( Q: Q/ A, x4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z3 G" j+ @) l6 \tvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
  ~/ ^5 m: {% K. G* O0 ?4 u5.39.217.77:8898粟粉1湯匙，水2湯匙
& r  V/ V" ]: l! |8 itvb now,tvbnow,bttvb5 |( A/ O- C" f" x- w* j
做法：公仔箱論壇* E' X' ]2 |, H8 }6 O7 k
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
4 _& R. p) ]: d6 L+ \% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c; C+ t! n' f. P+ J& j3 A5 r
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
) v+ _, h$ v' P, k" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
) T$ U+ s0 v) [* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C4 m; \  w  Y$ P公仔箱論壇INGREDIENTS
3 N7 c1 P8 i! Q! B9 a+ X! a: L公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U# C. _; K  e8 L
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇  g8 \. K6 s9 M) P
5.39.217.77:8898: q( l2 ]; Y, H7 Y+ @. E
SEASONING FOR MASHED POTATOES
4 B" R- h  E- @( j) ~: H11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇8 t* b5 [# R; Z, R  W. F6 N
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SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb) [2 Z, D: B5 T8 L
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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, z5 N, N* Y( z. B/ l8 Ntvb now,tvbnow,bttvbMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb$ {& |7 b  Q2 `- i/ t5 b
1 tsp light soy sauce
0 O$ w9 b: N$ g4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- q0 G5 \+ g2 M5 F
THICKENING公仔箱論壇2 H# f3 K  T: Q' T* W2 L* H
1 tbsp corn starch blended in
7 M' o2 f. e) [4 ?7 L公仔箱論壇2 tbsps water5.39.217.77:8898) `$ |# u) e* }$ w3 K4 w1 Z: w; N1 {

+ _6 C2 G3 z$ J( K1 dMETHOD
3 r( O2 s8 ?5 G# N* W6 i5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
, C9 \# J* F$ t' I2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
: f: m$ Z3 F: ]. f) I9 [公仔箱論壇and then drain off the water.5.39.217.77:8898. ]2 G2 U9 R8 \* _
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.: g4 ~, ^  V; j2 [8 k1 w3 S
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
; r: Y8 `, B. x$ J公仔箱論壇arrange on a plate., w6 Z. M* |6 V( g; |7 S
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.77:88989 h! V1 ]# X4 e* i7 t
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% R- ], n$ v- y' R. Q
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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