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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：4 R; c, F: E" F/ Z$ _/ o7 r
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U8 Q2 o1 t1 i

" ]0 D3 O* n& z3 i8 e7 m薯泥調味料：
/ g2 s# M$ G3 l  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量' X4 t1 e5 M$ Z; w6 ?( [$ ^
5.39.217.77:88982 k: W( Q2 [" T7 e' ?% u, W2 `
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 p/ s, Q' J/ X2 G6 W
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯5.39.217.77:8898+ A) ]& t$ D1 F  _. u7 j8 A# z% d

7 D; [  D! I, `: E+ R7 ~) j% A5.39.217.77:8898醃料：
6 O( v- p9 O9 P' ^醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. ~  [! m% y  d& K
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芡汁：
! t' X1 v! ?) ]6 S" x& c2 w( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙
& y$ U- j: f9 D) w0 {公仔箱論壇
9 p$ C: i9 x5 ]做法：
0 @2 [6 P+ A) _6 i* d" z5 T/ ^1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
0 n1 w4 C8 C( w' n) h2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。公仔箱論壇7 m, H; A) n# B: S0 \
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
: e; k6 ^3 a9 L' d) C4 u2 ~4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
8 h. T) O/ U  M6 @* P' e$ b3 Y公仔箱論壇
( {: @2 d3 V: i) }7 u+ cINGREDIENTS
& T/ Z9 \# y- L: D( R5 X7 E4 }225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
" T; l8 P% G5 y' e5 M( [5 h8 }: u公仔箱論壇1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5.39.217.77:8898! F1 r, y: r* l$ f! s& ~$ g

! R# x6 R+ _8 y/ X6 P. W. \SEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c1 I$ C. _' ~- ^( o8 n
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M' A) l  b0 C  Q3 I/ ]

% `, v, o) n. H# ^7 z& E% {tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING5.39.217.77:8898' L1 \1 i1 v" d; c8 c3 l, ~% l
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock5.39.217.77:8898; n; |3 x* T" Q8 R# z

8 }& N( w4 E5 B8 @  t; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE3 e6 s. |" n+ c
1 tsp light soy sauce
1 |  t- a  ], l8 k# X, ^6 l  Z. ~2 m( k  e. T
THICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb7 o1 ~& O9 I) E2 F+ ~
1 tbsp corn starch blended in1 M& \/ p# n1 `, }  f% N. Y3 Z
2 tbsps water公仔箱論壇6 q( z7 D: d9 k3 R4 V
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METHOD* a, i; X; W7 ]( }9 u/ T! v/ W
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
& ?" g+ H2 w! o0 N- v2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water公仔箱論壇2 w0 @0 I: U1 A( b2 e
and then drain off the water.
8 B3 H4 F7 k# p" A. R3 K5.39.217.77:88983. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.6 K+ [% O5 I- B" l/ c$ F
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
  V5 J! q- N0 Farrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb9 t% L7 q' ]: @& k, L& r' w
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
9 R$ @4 O; W9 ?8 J% {% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
4 w' _/ w* L0 }0 T, d, Ftvb now,tvbnow,bttvbDish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb. _: J9 r' Z0 i3 @. I
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