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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:公仔箱論壇. L( u1 d' @6 ~/ j7 l8 m
馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P5 U# U1 w8 Y( G5 q0 W( x& D
薯泥調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( n( r$ ^  U- V! _2 V
牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量

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調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w, j: e4 ]2 p% i3 K8 _3 z
鹽1/4茶匙,高湯2/3杯

! {/ z+ k$ ?. Y: H8 t0 g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 b8 s. W1 D9 P) c8 r
醃料:; O3 Q$ p. _( _& c* W* ?
醬油1茶匙

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& }6 q) V7 b- @5 K7 G5.39.217.77:8898芡汁:' e+ q% ]' F' x+ y
粟粉1湯匙,水2湯匙

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; o4 H/ D* z6 L3 R  p6 r! O. C5.39.217.77:8898做法:5 l' ~  z$ z0 d7 G% S# V
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。5.39.217.77:88982 b; [3 z6 u$ y2 }! j
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。
: T- h* r! [# F) z1 O9 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。
" ~$ }6 a/ j3 @) v4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。

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, h* }; K7 R1 hINGREDIENTS
! @+ N' S3 J0 y. I5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
6 Z3 W8 E2 L; y/ l* r& o7 ^5.39.217.77:88981/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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tvb now,tvbnow,bttvb: R. W% `9 V( c2 n: K. }2 e0 |0 X
SEASONING FOR MASHED POTATOES) Q/ m( _! S2 j6 \
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required

2 f9 j, m3 b  E: N: A& m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 N: C" q" d0 A3 b. t
SEASONING5.39.217.77:88988 P; Z' t7 U; V& o$ Q, ]. t
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock

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8 b" G) o1 O# p  FMARINADE5.39.217.77:8898( A0 j$ e( _" u8 K
1 tsp light soy sauce

5 O! X, e, o- w+ C$ ]+ C3 f3 q2 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n  }6 ]% ~' t5 V; g& G; T& e" k
THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: ?* R+ ]( u1 z! L& {
1 tbsp corn starch blended in: c: b0 R- u3 z9 D  _7 U
2 tbsps water

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0 t2 v4 m) s0 f+ h9 i5.39.217.77:8898METHOD
! o3 C3 E, X4 S) L# N公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb0 `  {% h( E: X# X4 I5 ?
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
, ~- y# r8 @; T  q5.39.217.77:8898and then drain off the water.
2 q9 I1 Q: k$ X% h( u0 D3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
# W" _& z7 m, k$ Q: H: KAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
4 r. x) g$ ^) B% z" L4 N8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.& ?9 c+ [4 i* c) b/ e
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.4 D3 Y' f- @$ ?: j+ o+ K' Z
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
, w; Q3 J- k( \8 i8 _% [' e% fDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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