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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
: D: _; w) \, T馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
" Y( \: y7 w2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^# y8 `: U( u  r8 j1 H
薯泥調味料：5.39.217.77:8898: `' x6 _4 ~3 q# R; M2 d9 e
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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" j1 U# r+ C6 F: @* q5 ^* \tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
5 `# E! h5 c9 q6 G鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
) x0 }0 _, P3 ], }; t; s4 f, k% h5.39.217.77:8898  M/ E( N5 w) n8 ?
醃料：公仔箱論壇  U& {/ g, ^3 ~+ \& g
醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 p6 g' M" j4 Y4 p" L5 Y

( [; i0 G  _! }& ^5 jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
# T- B- n$ a$ D( c/ l8 u( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙5.39.217.77:8898( J: B  b: z* N) t; X
2 W! ]' E, t# ^" |# Z/ c7 u  K
做法：0 h, [+ T" W" u& N" q7 K; N
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
$ D2 ?6 X5 D; D, \- o. Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.77:88986 u8 p: r) j" `" V4 D7 J. _
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
- s( i9 l: y. }; e6 y5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
1 d6 Z, ?5 u( W+ q5 l- vtvb now,tvbnow,bttvb
3 V( ~$ ~6 X" v+ C5 n# K6 ~INGREDIENTS公仔箱論壇3 h" ]$ F) c7 n  e
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),tvb now,tvbnow,bttvb  A- H2 M1 v$ j" O' ]: y7 u
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
- t" @8 P3 J8 U+ O* |- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% x' I' B% Z2 X2 ?" U
SEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇! _# o2 a* L  C4 m2 o8 d+ ?
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required5.39.217.77:8898  W& M4 z4 B  z% n2 K

) q% J1 s% m( O; FSEASONING
6 a4 n2 j, ?& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M/ O6 K& s9 W1 Y' H

  Q0 S! n$ W1 `! C1 k; r" C- d5.39.217.77:8898MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _' b7 n& E$ l; [% M5 g5 {' ?
1 tsp light soy sauce
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THICKENING
: r$ V3 F" R* x- k6 k. B/ \& M5.39.217.77:88981 tbsp corn starch blended in; {# N# ]( m: S6 F8 t* X7 f3 G
2 tbsps water
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/ y2 E5 L# |9 ?) _公仔箱論壇METHOD5.39.217.77:8898' D) N. i1 a  v' J) ?" i
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
/ g4 a7 L4 X: n4 e) a7 J  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water1 p+ c4 |6 p: p' ]3 N  _4 C
and then drain off the water.5.39.217.77:8898' i; N- j2 m" V
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇& Y% d3 `) a" ~4 F+ ~) q, h
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
2 T% O1 n# m+ w% d公仔箱論壇arrange on a plate.公仔箱論壇9 L8 i2 ^6 F# p
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
$ M5 R7 u6 b2 V) Z9 |7 Vtvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
8 G8 b; ~4 ^. k! @) s3 UDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
- R% D5 p6 I5 v# [% J9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: Q2 I2 Z: S, `




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