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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
9 e3 c/ |- b) `9 ^6 {- J2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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' @$ O6 z8 R% y) V- Z& f  `4 N公仔箱論壇薯泥調味料：5.39.217.77:8898# ^2 z2 s  ^3 t. ]/ j
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量公仔箱論壇. H+ p6 z) c# h  K$ G

5 m: _7 S; V; \' T公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇7 }, y. b9 _# j) {. ~% K3 K1 W& ]; v
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
" Z" W( h0 U# _9 W( m% btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X* W- C1 o( t0 v0 {5 ~
醃料：
3 v; O, Q) N& q3 t2 [8 C  Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙
9 Z8 a! G9 m4 ?/ ^/ Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 ~0 d. E" K/ a! q: T
芡汁：; v/ {; y& z0 d3 J9 n! m0 d, u
粟粉1湯匙，水2湯匙5.39.217.77:8898& B. r6 e+ K4 f& J

  b8 t; b8 R# b# a2 |7 t做法：
" r$ Z! b4 G* _. R+ I& q% c0 p1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
$ M% L0 O# _# F( m- `. i6 Q5.39.217.77:88982. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
$ V& b; k9 j$ p7 l: [4 b5.39.217.77:88983. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。公仔箱論壇; ~( S* U( T* f, j6 f! Q. b) x
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
$ X9 p9 f! Y. F2 \3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 s# J$ U4 T6 q2 J/ otvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
/ L( E: A8 u4 r  P. k* ~- h; k0 J) C225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
9 K  Y( {' l' K. J5 N- G9 @5.39.217.77:88981/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
! u+ D0 b2 t. K) @9 b" U, I' J5.39.217.77:8898
9 P3 d" X2 r/ y- J- @SEASONING FOR MASHED POTATOES
" Y1 E6 S8 X. utvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v5 i, [: ?2 f5 x/ s2 O1 {

) I$ n1 y2 N+ D' G5 G# s1 l+ N* [' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
1 ^1 x% S3 a' H7 m4 f& W4 r3 |1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
) a1 i+ R1 o0 |公仔箱論壇* f. H0 L9 [2 i5 K9 i3 I* n
MARINADE
0 f) I' R0 N" i2 M  S1 _+ L8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' J# t% s$ h

$ _! `7 d' d& ?) \2 [. M6 \! rtvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
% ?! V1 Q# W7 G* l7 V2 J1 tbsp corn starch blended in
2 M$ ?5 Z. `9 C1 B0 T0 }tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps water+ [; T7 V! f1 ?# y6 n
5.39.217.77:88980 Q% Z$ ^) F# j6 j0 K6 k
METHOD
. `; m- K) S; h6 J( k& u7 [$ b1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77:8898" M, y3 u  D9 h. s! u3 @  M4 ]  Z
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb" N: w5 x% g  K3 t& v( W7 L
and then drain off the water.5.39.217.77:88984 T" C1 R) [1 `/ A+ {# l; B
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
; l4 x! r$ E2 ?  Z9 S1 U公仔箱論壇Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
$ g0 }* k) g7 c" s公仔箱論壇arrange on a plate.
8 w; _7 u$ J7 n4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
% W" `, ^7 e: y  a3 B公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
' d) u# T0 |  r$ zDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
3 q6 k/ v) x* x. v5 z( @6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U$ o: D' s$ x- R6 R6 @" Y1 M3 y% W  Y




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