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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：tvb now,tvbnow,bttvb& B7 m* l- G& w2 G  j, X
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n% @3 Y$ @, q& x

2 g) G7 Q* A4 T( g7 s公仔箱論壇薯泥調味料：
+ K, |3 c3 {- h+ l; T0 I, P: W; n牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量; k: R& h: E- w, f

  L; M( @2 V! B4 ?3 S: R5.39.217.77:8898調味料：
9 W4 i3 C- A6 V, F6 U) P公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K. R9 G" [  R

6 F8 Y- k4 k2 _9 E; ?: o) Q# |9 \公仔箱論壇醃料：
& C% c( B2 i" \4 t3 atvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m2 s) n  j0 @

  g: m# a- Y3 l- {, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
8 ?5 T* T3 \$ w/ ?5 W9 [. O. f+ z粟粉1湯匙，水2湯匙5.39.217.77:8898' t- h# b' m' L: U8 ~: l: Q
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O/ U% J5 y8 A' R, F
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。5.39.217.77:88982 T0 e1 e- y" i0 i; c- ], F
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
0 t( Y* E1 w# o2 a! x/ A/ X4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。; \9 }4 V6 ]% Y1 K
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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9 G1 a' h3 L: O+ r7 k: w公仔箱論壇INGREDIENTS" S* ]( q! s  y4 d, M
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇: o) O6 h; [; z
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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9 y( L7 x8 g6 U' u5 H: VSEASONING FOR MASHED POTATOES
8 K/ A* g2 x3 z/ _$ n6 g  v. l3 w11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
" |4 z6 E1 C8 ], c: u5.39.217.77:8898
9 z0 O: Q% o$ g0 N2 Itvb now,tvbnow,bttvbSEASONING/ H' x; x- P' ?1 L
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
0 o* G1 d) Q4 C) l. l! U( Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U( h/ d& v3 r6 o
MARINADE公仔箱論壇. D$ _, N9 s3 _. \8 Q" }# z
1 tsp light soy sauce
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THICKENING
# R  p, S( m% L; k1 tbsp corn starch blended intvb now,tvbnow,bttvb! c6 K$ ^9 b/ F! I# O: ]
2 tbsps water
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) U9 j" J- p) G3 B* {' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD4 Q* E, r- q5 Y
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
4 ?, W+ ^: J: c+ w8 x2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5.39.217.77:8898) {9 ~0 t8 \% `
and then drain off the water.
8 z1 {) @7 G* Y4 i( S: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
6 A! V# i) C1 k, |Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and; {! Z& O  S" ?" t) T: H3 `
arrange on a plate.; @, A% T* k9 s& X0 E
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.77:8898$ f$ E3 ?- U* c7 i8 C
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.tvb now,tvbnow,bttvb9 R. ~  C( Y+ q' D! ~
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.5.39.217.77:8898  D! d; |" P' i2 Y$ n4 Q

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