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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：5.39.217.77:8898) Q$ h+ o+ l0 \$ [( D& X
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
: @1 X0 ]/ s2 d( S0 T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 {. p8 ]3 h7 r  h, j7 Q7 W
薯泥調味料：
. o/ \7 c1 W" }2 [2 q# d牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
+ |4 e+ \- Y5 S7 h1 ]  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z) j  e5 t9 h' ~2 @
調味料：
% C6 q: `! x, q4 W& e# V1 B5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
" |# Z! k# h* q! z3 ~1 Q+ R( V
3 k9 u7 a7 a. l2 ?& h- Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料：
9 A) Y, _# s% m& C1 [. m醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" o2 t  C# ^+ P6 X* H

6 M) R2 Z: R* [) T5.39.217.77:8898芡汁：4 h! m8 ]- P- C- G
粟粉1湯匙，水2湯匙5.39.217.77:88983 k3 K) G  S6 m. \) S9 Z0 W& l' e- v

8 _1 G. M5 G. L' P+ I' Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c7 v8 p- Z' ?: o
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。公仔箱論壇  i/ z; A  k1 W  K  e, e$ X3 ^
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
" u0 ?+ b$ o! E/ u  @3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; D7 ~- u; d" L8 X
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。公仔箱論壇& e( V4 V; j8 a9 w2 `! \& [0 s

6 N! M* `! f1 T0 B8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
& h0 q- n  i+ K$ a公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),tvb now,tvbnow,bttvb' u! B6 `8 a9 g/ Y  g
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
, d2 o) v& i4 g$ R: ytvb now,tvbnow,bttvb
) \  |9 m! L' u9 s7 p0 QSEASONING FOR MASHED POTATOES/ r! d; d8 D  q; W/ f' E% A- G
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
4 C3 f+ I! E: R6 d/ F5.39.217.77:8898
" ]! L8 x8 @( H5 i, n# g. d公仔箱論壇SEASONING
9 w8 Z1 V2 }6 b, u  z5.39.217.77:88981/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! s, O5 g# U; j( D

! ~* n1 W7 ?: x$ E% F( ^! R5.39.217.77:8898MARINADE公仔箱論壇% A6 [9 L9 c7 }2 G% _
1 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb& M- i( _# W+ a% J/ H
5.39.217.77:88983 S, l* S1 k5 B% X
THICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb8 O3 s9 Z9 D/ }
1 tbsp corn starch blended in5.39.217.77:8898) h7 O. b7 o+ h6 c  ~
2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb4 H: L5 ~: q& |9 d6 O/ z

+ r+ z) D8 m( c" u/ M7 c6 L* T6 d5.39.217.77:8898METHOD
& V3 F. Z8 a0 x6 x( D5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
, Q3 j3 S# i+ O1 a& g( S2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
5 g* T8 b* I8 }; y. C# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.
8 K" |. l3 Z2 W! j# l; r( S1 M公仔箱論壇3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.6 g% g, j1 b( `, L
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb: k- _; U6 U: f; l0 O5 ]' G  f
arrange on a plate.5.39.217.77:88984 B) D8 [$ U5 q% O" X
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
  e6 x$ O, p. z7 ^9 }Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
! \0 ]  v$ W) \4 fDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
1 M$ Q7 {. ]2 t6 m) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a- _8 O" p# z3 Q* i' K; I" N# U




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