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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：tvb now,tvbnow,bttvb) J4 Z: X2 e" i
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
8 U* B, S. v% V! r' Ttvb now,tvbnow,bttvb
1 y9 r. [  R  t4 J: L* o1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥調味料：
: W, b- X2 t# U* |  p; Stvb now,tvbnow,bttvb牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
: N! k+ T3 j6 q% _" N: g, o# |% n% P. s+ ]0 u8 i2 R' y3 z
調味料：4 s7 b% c' y4 T- Y2 B* D; a
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m4 q. {; |# X# Q, C

; n& H3 L) Z) ^4 N醃料：
8 [5 Q' `8 O, o7 a; n' o0 `* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙
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; p/ s  f  |/ K4 f) v+ e# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
4 h. U9 m2 v/ {3 c4 I2 I5.39.217.77:8898粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Q7 g6 W  \2 p& M6 M; d
tvb now,tvbnow,bttvb* X$ v# |$ I' [8 B2 v: Y& y8 p! v7 U% E! e
做法：. q, M* |8 j' V$ T* I# X
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
1 \. a1 G, r5 h6 t% R& A1 m2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。3 B0 [; h1 I; T: J( t. O' k
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
9 }# b. A/ j* }" k4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。4 o# L+ @3 k+ \  Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 j4 J2 h. u8 C! F/ L/ c8 i
INGREDIENTS
; L/ h3 V0 K) D' `( J# n% Ktvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
0 x+ }, f; B' E; d) R- G1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
/ B& B) j, a  I6 k5 w! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^5 |( p8 v& p* Y) s
SEASONING FOR MASHED POTATOES
2 b2 r0 j+ T/ ?11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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SEASONING5 U, x5 K$ o' P6 i% Q
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o" @7 _5 B: C$ y& J

% \* L% a) C8 y9 b# G  A/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
1 M/ `8 f, [( F1 C, htvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy sauce公仔箱論壇2 \+ O  ~  R5 O- ~6 J% \
, h: k  U" O( [% y9 r
THICKENING5.39.217.77:8898* w* j* @; A# k' f% |7 C5 }5 C" X, H
1 tbsp corn starch blended in
( F9 D3 @  U% c7 U1 W( y/ m# Qtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps water
' S: `4 N0 s% H+ `2 ^% _公仔箱論壇
5 Y# z, G; t1 d' y* a2 v4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
- i. s+ B& w, c3 Z- E0 v+ Z; [  Etvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇7 u( g+ [  q$ B  o4 B
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water* M& l% s, S8 T, E
and then drain off the water.
3 i0 ?# I% i/ j( o4 |0 i+ }  p1 A5.39.217.77:88983. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
3 {: l9 i; F/ t3 ytvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
6 M) F4 b. S* y" g) P9 y* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb8 C- o0 J: [. m7 m
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.* ]7 J1 S1 U7 \0 r0 [) T
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.- a  Z7 g/ e! `
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.5.39.217.77:88985 M4 L  ~  ?1 u$ j; n  o* x4 W- L

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