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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：5.39.217.77:8898; i* O/ J" O0 r! q
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77:88982 B; `. e# Y& T7 Y% }
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薯泥調味料：
0 f# F0 T. n  Y& @tvb now,tvbnow,bttvb牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
3 h& z0 V7 H7 B% B0 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. q! D7 k3 F: ]! i4 D9 U
調味料：
7 L4 a# _$ x/ a* Y5 x, r7 W5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙，高湯2/3杯5.39.217.77:88985 A) N+ p3 b3 J. L/ l" E

0 D& c5 i& p# H* p# c醃料：
, C$ b* V8 `8 U$ }+ t% f8 `4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙
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3 J3 p" o$ I) C: T5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
+ G/ \4 w' J7 B& N( D5.39.217.77:8898粟粉1湯匙，水2湯匙
; |! k0 B0 |- b& ]- F: I& Rtvb now,tvbnow,bttvb
# W2 s% o) L. Y* Y* W# {, ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 W7 \6 e1 X# m, G9 ?
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
5 g: E3 d" I( Y: P7 I8 U2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
* I7 \$ |6 b' ?5.39.217.77:88983. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
9 J# f2 I! n0 ]  s8 Y: M8 t# U: B" P4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
3 D, o# |5 C3 \0 r( C7 o5.39.217.77:88987 y, T3 o4 w* C  [1 G
INGREDIENTS6 A. _6 r& @6 M
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:8898, k2 j9 d8 P2 N5 G& S! ?& V
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5.39.217.77:8898% U7 S" r* J; P4 j$ T& R

9 }* i$ N; ]0 r6 D% v2 u5.39.217.77:8898SEASONING FOR MASHED POTATOES
+ e/ ]0 ~3 w8 C9 L" B; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
5 ?1 L& B5 C/ b& m5.39.217.77:8898
, t% M2 B( t# \% q6 p) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
) u" [/ z& q+ N9 I1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
* D* T6 z) _* }0 l/ ]1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b# ~8 c, Z) X/ h* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
* m: q( g* t# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 @. J$ G% _! {3 `

6 S# C2 ~9 j# N) FTHICKENING3 u* g& v, D8 P) P
1 tbsp corn starch blended in
) B' S0 ?* z5 M5.39.217.77:88982 tbsps water
2 s: V7 d2 D* p& v+ I2 ~& b公仔箱論壇
+ V) r* i4 w5 S+ n6 D7 F) C# x公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇0 i  K' v4 n6 V; R3 ]
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% h# w; N( l3 x( J
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
  s/ E4 H2 G- ~) \' Xtvb now,tvbnow,bttvband then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb, C+ U3 k! O+ o% R
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
& ?: ^: s: x# w# u7 TAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
8 N) X6 e0 K6 V8 Y& _tvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate.. J! L) N9 A" p' f
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
0 X: O/ x/ O9 e. d' Qtvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
% J# t4 `: h- X7 ^6 ktvb now,tvbnow,bttvbDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
2 [3 a3 l2 S7 o5 H. M1 `, |0 }5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% m& D% [5 N) S) r




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