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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
2 J+ R' X% p% M8 B, p; V5.39.217.77:8898馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77:8898* c" p# r! M* ~2 t' L, C
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薯泥調味料：
! w0 {4 g: N6 ~$ E& ^牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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1 J5 J4 a6 T  ^* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B" q9 Q* X5 P+ ]
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯公仔箱論壇3 U1 i8 x! a8 x, ^% w

+ [' \. R0 H9 L) Q公仔箱論壇醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 I* G$ Y5 R
醬油1茶匙6 e5 F& z- S: o! [8 j

" s0 x7 z: r4 W4 R" @" ^" Atvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
7 v0 N4 w' v8 E粟粉1湯匙，水2湯匙
- N% q/ Z  K. y7 J' b3 T5.39.217.77:8898公仔箱論壇% H/ E- L6 o% a+ ~5 O* N
做法：5.39.217.77:8898, [' H1 V/ P7 X  Y& G
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
4 ^4 u+ Y- @' |( r4 D& z: k2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb* m* H, g$ ~: j3 V
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb* e; Q% e) f% c0 |0 Q' J
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
0 r" {% ?3 C/ etvb now,tvbnow,bttvb/ B9 J4 X9 B3 ]) x4 R/ s' T
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j& r* n( j0 f, w- D& {
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
; _4 C1 K, x9 {8 Q3 j& utvb now,tvbnow,bttvb1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
- s- U3 B  Z, v& l; o2 H: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @' L! e! s3 m+ V5.39.217.77:8898SEASONING FOR MASHED POTATOES
% d' E0 m" T4 h$ W# |" p公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
% q7 [; @" O+ C) D& v5.39.217.77:8898! f" f# j# S0 l& n5 B
SEASONING5.39.217.77:88986 L# M4 Q1 r8 c, [
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ g' O' C& Y- r0 [. y1 p
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MARINADE
* w1 W! j) M! t0 Y2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
, e4 b; G% a2 z* d5 U9 C5 l# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 E( v1 I$ [- M: B2 L
THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d8 K' K3 O. G! A
1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇& B/ t3 c) i0 W# w  j
2 tbsps water5.39.217.77:8898% r* `+ d* u/ a9 \6 M; w5 L# c
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METHOD
2 ]4 u+ K- a- T8 Z0 ^5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5 {- a3 Y. d/ n- x0 Z
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
$ f$ C4 q5 \- x- e! V8 k) ^' O5.39.217.77:8898and then drain off the water.
6 n: F3 E9 L5 _* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s7 P" Q; w9 L0 }, F) C; S9 k  z: _
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb# W; R( t$ D$ \: x$ r! }. Q
arrange on a plate.
! l7 u+ L  x- C+ ?. j% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.77:8898  |; \# {5 N3 [; m7 U. [. j7 ^, |
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e( Q( `# @5 O- k, V
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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