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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:15 PM 標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N; _* a% Y) t4 ~, y' e+ M
薯泥調味料：
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X) g* H, c4 H
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調味料：
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯6 ^/ {0 _3 `0 V3 Q9 U4 {& h! I
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醃料：公仔箱論壇6 A# M+ r" L" C+ |: f, S
醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' f2 T$ c  c- V! A7 [+ P% H$ G& g
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芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z* m( j. a- j8 X; v1 l9 m0 [' @
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; m2 a7 q( W" C
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。5.39.217.77:88986 z# u* {6 [6 i9 D
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTS
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),% I6 L8 D% c) M) b+ O. x
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)6 ]0 |% m: x. e  n
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SEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, o% J6 C6 [9 J6 A7 \0 g7 B
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required5.39.217.77:8898# D3 R0 v3 |+ O1 u
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SEASONING
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S8 G! V9 N3 S/ ~8 V
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MARINADE+ K! c9 {3 v6 H, s7 N
1 tsp light soy sauce
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THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G# O. @: B% [& c/ W( C
1 tbsp corn starch blended in5.39.217.77:8898. s# g. @! L- P& x. ~: o$ O2 \
2 tbsps water
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METHOD
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.+ e3 {, O& H5 q/ w# g
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
and then drain off the water.5.39.217.77:8898: K0 C1 V7 h" i" K* N
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @0 {6 m# A  j0 s( c0 o$ `
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and/ h0 [) _9 I! ~7 D
arrange on a plate.5.39.217.77:8898$ S, s  o4 v0 K) }2 c
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' n  `$ E7 |# T/ `2 Q; ~
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.5.39.217.77:8898. N& E. g1 I1 ?

雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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