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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
/ V: U- {! Q; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k  M" W2 r6 j7 K$ I! N
公仔箱論壇1 _8 m8 H$ _/ l* e* F/ A8 u7 m
薯泥調味料：5.39.217.77:88989 W2 {! N, k" V6 S3 j: r
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量- w4 G+ J, Y7 {% P; s

- H2 z5 ?% [. j, _0 |4 J- `調味料：
( `1 ^# E5 v+ A0 S5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙，高湯2/3杯% ^' X+ v: U1 N" d5 M2 Z; t) x
公仔箱論壇  t* \4 f) Z5 o) F
醃料：
0 [- x9 p. h5 N6 o, s3 Y& r# k5.39.217.77:8898醬油1茶匙
( `- y' p1 _0 ~5.39.217.77:8898
0 |) O9 ]# j# a6 v+ ?$ n" u* O5.39.217.77:8898芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n2 H& I+ s; m& |9 k
粟粉1湯匙，水2湯匙
7 j- o% v4 ~; D& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 i2 _. ?6 B3 F* ]
做法：5.39.217.77:88988 B" K5 i% F/ F" B# @1 k
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
/ Y9 S1 L8 d3 l: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
" M# G2 E1 f: l9 A公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。公仔箱論壇% h1 ?3 h3 O; d* m
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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7 {. o' K; K. @. G9 o0 PINGREDIENTS
2 [/ e( C2 t3 x2 u3 Z- w3 ?tvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),$ r8 j2 X* N8 \1 K" q' ^$ S6 w. q6 U
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇# _' |( O2 v5 F$ [; K0 v, W

! W* P! \/ o& `! Y' Itvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES
, C4 D9 y/ a2 N  ]' t" M5.39.217.77:889811/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇. ]4 |+ K0 @4 [
8 u: O, @$ y4 M  A6 p& F
SEASONING
6 Q9 W, `& o7 K1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock* l1 Q, H1 Q4 A( N- n

3 G& w4 |' e0 U% }7 W( QMARINADE; u/ P0 S0 s( ]- d& ?6 v& q- W
1 tsp light soy sauce公仔箱論壇# ^' {+ c; i; G2 {. u

/ L# [! m4 K* b* |! G: O" i公仔箱論壇THICKENING4 G- |2 |- _' H/ e) U6 E
1 tbsp corn starch blended in
( c/ Z/ O3 L; ~5.39.217.77:88982 tbsps water5.39.217.77:8898+ [% o( E. F$ p  G* X, ?; m

4 g; k' D* k' V. Atvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
+ T0 Z& l$ x! b2 I7 ^$ H) s公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
6 Y# p. {' S3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5.39.217.77:8898# _! \7 j% o# ]# j/ J
and then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]9 b% v/ L3 B1 l' y" y4 W
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, ^( P: ?8 _& n; N$ ?
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
: {% P3 D5 H7 R4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.5.39.217.77:88985 c; f1 n( G* p: a* p- R
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb  h9 [' w" J  q% P+ X7 K8 b
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
2 z  o$ z- W: b. B8 t6 `tvb now,tvbnow,bttvbDish up and pour gravy over the mashed potatoes.5.39.217.77:88988 a7 C  [5 K# E7 j- K0 Y/ h' r
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