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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:公仔箱論壇; v0 w* {. _* ?. A& n8 g! U4 g
馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)

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( I+ e  b+ j, T( Z6 k1 y公仔箱論壇薯泥調味料:5.39.217.77:88986 |" B/ v% D! H% {* m- H
牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量

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調味料:
! S& U; ~5 {3 M( L" U5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙,高湯2/3杯

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3 |# ~" v: M- @( E4 G6 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
9 o0 x  L% H8 ^0 ~1 ?- p) V1 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙

& D% V# D' f7 ^# o7 \, ytvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 U4 w) @5 Y" q; O" ?+ [
芡汁:
0 i' M1 i8 h4 i4 R1 f粟粉1湯匙,水2湯匙
5.39.217.77:8898' @2 T( {5 ]/ d, B/ R6 h4 Q2 R

) S  h  L, T* v( E& V" utvb now,tvbnow,bttvb做法:4 b' Y( o4 `3 V( K; i
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r' n! e$ m/ s( Z: f- Z; |# X
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。
" E# N3 w9 B2 [3 t& j6 n5 ^# o% J公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。5.39.217.77:8898. W, T" w7 d3 N1 ]' L& x
4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。

. p1 m2 F0 W2 B/ y1 x# s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 h; {0 ?: Y! r- u0 q) m, n
INGREDIENTS
8 j& Q8 f/ L! F1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
4 [" Q$ S: X1 V" H2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S2 Y* I% g, o4 A
SEASONING FOR MASHED POTATOES
6 X  E+ T8 q" x0 d& }3 Z* Q9 q3 S11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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公仔箱論壇3 J; {* u& U/ M% g( c& h8 G& I+ B
SEASONING# L- o) |! y. w0 D; z  f
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock

& R9 p9 e, [( K" aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) ?2 m: Z- `4 }
MARINADE
* B3 N* v( E$ D  y  f. Etvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy sauce

' C! X  V& Z& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~, _7 I7 \& z7 P) h8 q/ NTHICKENING
; M4 |+ \3 v0 d0 W& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in
; i* g! |6 b, p+ V/ I! u: t% G/ q. f5.39.217.77:88982 tbsps water

# L: x: s% n( p& f4 u5.39.217.77:8898
6 E4 s# i4 ?* D/ wMETHOD
; [0 ^( J* h: s6 {6 b: z5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb# j' |: a5 d1 Z6 e  y% P
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb6 K: I; y4 b  `4 [1 q# ~, J( b1 x( f
and then drain off the water.5.39.217.77:8898/ D0 i1 E7 X) M) \! K5 z7 ~
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇- {+ k' z) X1 B1 X
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
$ ?0 e+ L4 A6 ?& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.
- P7 A/ k9 s  [5.39.217.77:88984. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d- O/ Y4 }8 u( T
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
( s$ ^' [0 X/ x$ c$ ]Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.

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