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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:15 PM 標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：0 y5 I6 i! H: a$ r) v2 i0 g/ f+ Y
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)tvb now,tvbnow,bttvb! v9 |. _( H: S9 L' M
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薯泥調味料：
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量

調味料：
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯5.39.217.77:8898; W3 P. C2 E) ^1 h  ?! L. d8 j9 J

醃料：
醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 N+ W. M. l* b# ?% c

芡汁：公仔箱論壇$ O" K& s% X% [- L! L) S
粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇7 g& y+ H  Q- c+ k: K

做法：
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。公仔箱論壇& `- e1 ]% e/ S& ^
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。0 j, @& D& B0 ^7 L$ \6 o
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
5.39.217.77:8898' @! x% g' j2 X5 ]
INGREDIENTS5 }/ q2 C) q6 c5 [
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots): t5 c1 L9 C+ Y8 Q4 v  z5 Q
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required

SEASONING& _  m9 v+ C$ w, w
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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MARINADE5 @0 _& R) X3 i6 \
1 tsp light soy sauce

THICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb8 a2 R* a* ?& \0 w1 `" ]
1 tbsp corn starch blended in5.39.217.77:8898# M8 M3 j# m! C' o9 h
2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 e# c8 J8 x8 O" v* Y, e) M

METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h9 I" E2 t' w2 k# g  j
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 C' o7 M: S$ X
and then drain off the water.0 k) O" L) L. V) m/ Z
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and- V9 {' L  E! w" m: k" P( @! b) x
arrange on a plate.0 A& l" t& Q5 H! m1 ?+ I( W1 q" t
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w6 y8 e8 @( B' [
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% c0 d% ~1 G7 Y9 I' L$ N2 u
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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