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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
' e! n6 j' @' k馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n, j: ?0 ]" v+ ?8 \7 r+ j
tvb now,tvbnow,bttvb5 [  L6 _' h; }. W& t- [
薯泥調味料：
& g$ F$ b* e% atvb now,tvbnow,bttvb牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
! m: r9 s# K1 ]$ y7 _1 atvb now,tvbnow,bttvb
- o5 v# I% v6 d6 S0 Q) Q調味料：
' i4 R, D6 c1 c4 s5 M鹽1/4茶匙，高湯2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 o( A+ |, B+ U; }

, \) m7 g& Y7 z' _( H3 f醃料：
2 m! L3 }& q- E6 T/ R5 Utvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙公仔箱論壇0 N3 I# Y% R4 m2 ?& v
tvb now,tvbnow,bttvb! j" R$ D8 n, e0 L1 q
芡汁：
/ z3 L1 g  C5 o公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙
9 J1 E8 g6 ~) l5 D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F8 B  y7 y" r/ m
做法：
! Z# k9 \/ A6 G9 w+ D8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。公仔箱論壇3 e8 d; d. m1 U4 e) O0 R) ^
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
$ F; ~' C8 g6 }4 B# p5.39.217.77:88983. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V; P( \9 ?' ]5 _* o% h
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
- R9 c/ P/ H+ g; N( I
! l; [% p7 t4 O+ [# `INGREDIENTS
, X+ t, @# |  n" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
: O1 k, Y4 }" }+ y- ?3 }9 ?: L' v- [1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5.39.217.77:8898) p8 N9 ~- E. s' |7 ^0 g

4 x* R4 ?# q$ m; Q3 m1 Z5.39.217.77:8898SEASONING FOR MASHED POTATOES
! @; [( }) s# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required8 d( H& {5 L3 [+ R

; i. H; J) L! ltvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
0 [+ Z& A2 }% O% C8 _tvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
+ I4 w8 }# H4 J: g7 K  v9 b$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 T! H1 d: i1 d( {0 {
MARINADE
$ s8 o+ `$ D+ C$ ~( @1 B5.39.217.77:88981 tsp light soy sauce
" q% Y9 a( ?' f/ K" O6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  |/ W* w5 Z* H公仔箱論壇THICKENING
9 X% H# p& W; \5 u+ O) h公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇+ L& N5 C8 K0 n' ^$ J
2 tbsps water5.39.217.77:8898- V4 ]# a+ ^/ J; B0 N* m; A/ K! W. F

5 w. ~( x; w4 D3 E( I6 Mtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
: `0 l/ P$ Z/ Y9 e# U+ C1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
4 z4 w) w, ]9 u* a, ?% Q, H0 Y7 h: vtvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
/ E1 B7 B$ J$ v. d+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.
% N; O. e* g/ k) s4 ^公仔箱論壇3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
2 W: v/ u! D" I公仔箱論壇Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
( N; u% `6 B" |8 a) R1 Z5.39.217.77:8898arrange on a plate.5.39.217.77:8898% X  o1 Y( d" U- m! @& Z
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.  U5 L% a) n+ n5 q% ?
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
3 e' H" }0 d, r5 q$ b' W$ @7 t5.39.217.77:8898Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
$ `+ A' Y4 J( ?1 @& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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