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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
) n7 l1 h* U9 o+ H4 O1 G5.39.217.77:8898馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
0 ~' W$ h, f1 Q1 w8 V) [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 D  X0 Y) Q/ `/ H+ w; b
薯泥調味料：
' d$ C  ^% b6 F' D! _公仔箱論壇牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量tvb now,tvbnow,bttvb' x9 s& h. @' ]

0 F% o2 }7 a# U/ Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
) _% Z) L+ s1 t, y' F+ g鹽1/4茶匙，高湯2/3杯公仔箱論壇, b; h( D' U5 G2 ~( |  h' D. }9 V

& z0 R7 }5 j8 l5 h) R* d  a% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, `6 P! d* X
醬油1茶匙
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3 ^0 R! o$ G( ?) L9 d/ \5.39.217.77:8898芡汁：
* c9 e7 X# o& t; A- x- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙
0 h; A$ G0 u/ ], t# B7 r' T" _* I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, r3 K6 y* U
做法：
7 e1 \) I2 K6 E+ q  D# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 |& K7 V% O
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
) W7 Q! s3 X- M$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb/ j" @' v8 M3 p* c$ c
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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, R# }7 X+ o2 v+ q1 a. |INGREDIENTS
8 p7 `- G) I( w, [, P1 m9 ~$ l5.39.217.77:8898225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v2 I- y  F  c. @. H
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)tvb now,tvbnow,bttvb8 }; {  j8 R) G

- c  z4 |  o0 F: n) K9 b( A公仔箱論壇SEASONING FOR MASHED POTATOES+ p6 x: C' y  }  I
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' S7 k7 a4 f) t9 v. G7 V4 w

0 P2 x# w6 [! _; s/ \公仔箱論壇SEASONING5.39.217.77:8898- J* ~" z/ s. j- S" X$ z
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock5 Y8 c3 x* Q" M0 v- f
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MARINADE
0 Y/ R# p; _* M% _% J$ g. X+ S1 tsp light soy sauce
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THICKENING
7 f" E$ b# F7 S9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇  v$ B( O4 p$ y/ W  p) y! \% |" z
2 tbsps water$ H: P+ ?2 w9 {; c" k1 n6 z

& A" H+ \0 ?& O4 \4 G5.39.217.77:8898METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^, \! b. D6 Z
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇, c' P0 S# W0 n# E( u
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a: [0 `! H( h" L
and then drain off the water.5.39.217.77:8898$ C/ v0 z/ N" q# s& `7 U0 n
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
$ H2 v& Q4 Q; i# X' ?. y3 ~6 `公仔箱論壇Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
% b! G- h+ t: o9 F公仔箱論壇arrange on a plate.
. L* V" N# _, N5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
5 b6 b5 f7 n. I& c, B- v* }9 W4 ^tvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
4 K$ d- d- N& p7 p4 _( F" e& WDish up and pour gravy over the mashed potatoes.1 }8 i* |$ f) a3 `0 c

0 q8 `8 W3 p( R  x& T( J* p! a% Etvb now,tvbnow,bttvb



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