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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
# ]) [: b: j) s  P9 O6 S5.39.217.77:8898馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77:88988 k2 C4 G, V3 t% O8 A. W  k5 H
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薯泥調味料：
$ j( ?: m$ C& V; `* o  K, y7 Y* R8 R& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( g, J7 \9 S8 Y' z! f8 e7 T! n

% B+ ~$ \! j: h+ z" M- w調味料：公仔箱論壇: t9 t- P2 w, F, h/ X4 ?
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K; p, ~* u3 Q1 O! Q( N% l2 s6 ?

  L( x; V; Y3 A: }; S8 x( D8 e. B5.39.217.77:8898醃料：
  d9 u) e3 x8 `5 L: d1 Y4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 k, `9 L0 `% X
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芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 o  ?: C$ u! J8 V
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：
# Q( b1 O2 M+ o& dtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。, S% |) }* n. x  z2 t. I' _2 \
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。公仔箱論壇4 F+ x# F4 d$ Q% F' y& l& K' ~
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。7 f% P& S$ ~/ ?% W1 Y
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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1 q6 }! ~( p8 y! k% ^. O& x5.39.217.77:8898INGREDIENTS
  s! A# Y( {2 ]) Y  {9 }5 o& ^公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
3 X* x2 }# {& X6 X5 M/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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SEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇. ~) P& X- y, C1 L2 V
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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* _% \: \5 y5 p. {5.39.217.77:8898SEASONING5.39.217.77:88984 W- q4 D  I1 |
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock5.39.217.77:8898; t- M* k9 ^+ P- D. A: R7 ^( X
5.39.217.77:8898/ e' P; c& a$ [& n$ r  s" s
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F6 C* t/ b! O7 k- P8 C
1 tsp light soy sauce- Y- m- \5 X% @/ r% B8 o9 u/ T

" q0 y5 u' R8 U& {: D# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENING: N9 c1 W1 j- @3 J* S. y8 `! p! \
1 tbsp corn starch blended in5.39.217.77:88989 s8 p9 N% F% z' ^1 V; ?+ d5 u
2 tbsps water公仔箱論壇2 I( U6 |, }2 t' G4 `' [

5 I$ p! E1 Z1 ?7 l) w+ U9 m公仔箱論壇METHODtvb now,tvbnow,bttvb" e4 Q) U; W- d& C& F7 Z5 ^
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77:8898# F" B5 Y1 q$ A/ ^& U% G2 \- Q
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
3 a+ \5 H+ o# z! @% P  r7 F5.39.217.77:8898and then drain off the water.
8 P( u) }9 b- u, d5.39.217.77:88983. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
# ?# U% J& [0 O$ T8 Atvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
# ?! a: Z( b  yarrange on a plate.
8 |% d2 V8 S* b1 p" L8 N- P1 z" stvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
! |! m' O' x: L6 ]$ J8 H5.39.217.77:8898Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
  z0 E% F- g2 D- I# n) Xtvb now,tvbnow,bttvbDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
" J; n6 H# S# U1 c4 Y) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  n2 Q( y2 t! d- U




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