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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
7 x# a* i. w3 m8 C' p2 m9 C9 E- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p/ f& M# s' J

  k: u5 }* R: l; _  V公仔箱論壇薯泥調味料：
* g! o' X, y& u2 {' F牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
$ q4 p+ V& W% k9 |9 o公仔箱論壇
8 H, r% L% t+ N  h5.39.217.77:8898調味料：
0 \; ^4 D+ z3 [9 D5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
$ L; a5 U$ ?) e/ d公仔箱論壇( X( c4 n# I9 ^+ _
醃料：  A3 k7 b$ n! u  v0 g( t7 H( G) T
醬油1茶匙
5 u7 X" X3 {" M9 ~2 t8 w5.39.217.77:8898
! f9 m2 J' b0 j" s2 z, x. J! x芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ Q+ w! A& l( j; ^
粟粉1湯匙，水2湯匙
0 T7 u. F( p% y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 r( Z- m( A# D2 M
做法：
1 B& d6 o1 S+ X9 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
, l( _6 `& d/ x2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.77:8898! s1 e  ], r! G" {2 x- {9 M- u
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
; a' w; ~" A# u( A1 E1 @5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
& e: Z2 k3 k5 U/ g+ Q5.39.217.77:8898, g  e7 u: [7 K7 [% \$ ~
INGREDIENTS
$ f# a. ^% J' {3 q# u; D" O公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
1 D5 `% S- _+ E8 e1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇8 t! z+ a9 `& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [6 D% W# n$ M$ K$ ~4 Q
SEASONING FOR MASHED POTATOES3 e0 X& S, Z. E. h% L
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredtvb now,tvbnow,bttvb4 ~5 G, e" q; V% I: J5 ]2 K

; y& h. l* v) w! g. B" SSEASONING
3 k" ?4 G& v+ D& w' v" f2 K1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
/ ~- Y! J9 s+ w) R, i2 Z, ]5.39.217.77:8898( i# |5 z: a4 y4 X. J
MARINADE' N$ p% ]0 W# U( w* j
1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: h" b3 ?" p

2 C7 x" r5 n: I$ p' Ftvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
) {& M" z# U. D) G4 A  T3 \公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w) w7 @6 y) G4 w0 C* V
2 tbsps water5.39.217.77:88981 V. C, q$ p, Q

/ Q3 Z2 j# W1 T8 |8 i+ J( Z2 `3 KMETHOD公仔箱論壇" z4 v0 }6 r& a
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
+ j8 ?5 M& t( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
! s8 c5 ~& }& L公仔箱論壇and then drain off the water.5.39.217.77:8898' Q3 [! `' l, e( I. ~1 S
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5.39.217.77:8898" a' p( ]* k/ J' N
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
# c* D/ c! W- Q  ltvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate.
" B' e, W# w: r8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb- H/ {  g  x  d2 h# X' I$ r
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
" G0 H5 S: i4 T  }8 U& I8 t" MDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
5 Y% t8 G  `- z2 u# X" C* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 q6 L7 b; P9 v2 z5 C# q1 T! {, {% T




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