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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
  n: W4 D2 D5 Y$ m8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
! f% u# v, P4 y5 L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H9 D3 F$ P1 G4 b
薯泥調味料：
! T+ k' T+ I6 u/ Qtvb now,tvbnow,bttvb牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量* a$ \) f; K+ o. A5 Q. R
5.39.217.77:88985 Q% D/ }' O6 d
調味料：+ X" K, ?- s8 \7 M3 {3 x+ |! e& @
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯; r; `) z3 \/ Y- R' A$ R: u
5.39.217.77:8898+ g5 X; S! T7 V$ f- Y9 |
醃料：5.39.217.77:8898+ ]8 C( j& Q/ {
醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 K: G1 G# ?8 e8 R

7 \( |/ v" S0 V# C% e2 n芡汁：
6 c7 G. I6 J( y+ m0 h粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：0 K' [. d+ E6 b( U. c% k
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q8 r2 Y1 c, w6 f0 v
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
7 G  T5 }5 h5 v& t+ B5.39.217.77:88983. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
- v8 B& @& e: a公仔箱論壇4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。& p6 o, e. N  p9 C* ]) s5 _
5.39.217.77:88981 a  J# w1 c' i+ P) N3 c: h
INGREDIENTS
- Q+ L. |% i  J6 x7 ?225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
, d2 j- y4 a: k6 l, L0 c5 y公仔箱論壇1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
4 F" d; q" r7 o: n# K, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  i/ k5 h: o6 pSEASONING FOR MASHED POTATOES
. {' L# I5 ]9 D' J. _0 I) P公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
4 i( c) L, ~+ C6 i  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  }& D4 L/ ]1 J6 KSEASONING
! K6 h- }$ E7 g; t2 c+ @: q( }' Y公仔箱論壇1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
6 O/ E  c" [1 C7 P$ w7 @公仔箱論壇5.39.217.77:8898" W6 T) e+ h2 E  v# S* O) _
MARINADE! r* y5 A) s& t" H' a  j" a/ r
1 tsp light soy sauce0 b  K& m$ Y9 c6 E

4 G( e7 r/ g2 ytvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING+ X. d( _+ I/ L
1 tbsp corn starch blended in
2 P4 u+ D9 S4 U: }$ u公仔箱論壇2 tbsps water
$ i& n/ O7 H6 ]) L, p4 ~- c
& z, X. ?4 Y7 W6 B: [2 J' B6 s9 w, oMETHOD
3 }! S/ a9 d+ U  j1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
, U+ a5 y2 ?! j. i' ^% E, ^5.39.217.77:88982. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
* G) H, @* t' o7 I( O* \and then drain off the water.公仔箱論壇* f) f# ~. K' c2 ~$ \* b
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
# ?( ]* m0 r5 `% p. L/ L, ntvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
: O- B; t3 K; J5 D, u# ^0 Earrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?+ P, E& J6 ^, j0 ?( D5 I3 k
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.! W$ P$ f: J* E$ `, N' `9 X% ]* |  B5 }
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
2 R0 l+ r# c" G5 }5 \4 u) o5.39.217.77:8898Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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