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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:
0 u- k$ ]$ g2 a3 C* W. Ytvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料:
  F* i' J, O2 N. s3 D牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^5 Q6 G8 Z3 g- O6 S" D8 }8 t% v

% y& [. M3 w& Q4 |. L. X; n* x1 n公仔箱論壇調味料:
# ]5 T9 R; t6 X* @* a; u5 R鹽1/4茶匙,高湯2/3杯
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6 D3 s7 Y& d' N3 s$ `/ n" U公仔箱論壇醃料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y: J. O7 O, J  L/ y
醬油1茶匙

2 i0 c9 o' q. V/ G) p0 v- q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 j* Z7 [  o2 p% [8 m
芡汁:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 g4 j' E4 w0 U/ `# c$ f
粟粉1湯匙,水2湯匙
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做法:6 [- k9 H& V/ _$ H1 P# r3 `
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。
; R( e6 @; _' u4 Y6 a5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。5.39.217.77:8898; H8 \! _" q, }
3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。
* ^; R. R: H5 I' A2 F; J5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C* h% v6 a8 D7 l9 `
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INGREDIENTS: N. E/ I+ @5 ]5 C) S  o
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
) x7 ^9 \: ?2 d7 R5.39.217.77:88981/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)

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SEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t& M4 M; l5 c6 P) t
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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+ b2 I; ~  n- L+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING5.39.217.77:8898! d6 z3 r, k8 W" q% e5 N
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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5.39.217.77:88980 N% ^7 y) u# ^9 K: [
MARINADE
0 `/ x3 n7 }' q5.39.217.77:88981 tsp light soy sauce
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- P# c) r5 d; F( t: C: d* H5.39.217.77:8898THICKENING
7 Q' p0 g0 }. `1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇# o. o. ^+ F! `
2 tbsps water
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: ~+ x5 s2 y( ]1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD5.39.217.77:8898( [6 q8 i6 A  p8 E' ]+ k3 x4 }
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
3 |! j4 |6 p' Q3 b: {0 }* ]. Ztvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
- d- P, E( E) ~5.39.217.77:8898and then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb6 y( t+ |+ k% G: b4 t3 h
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.: M0 z' Y; W$ S2 W  ]8 L) A% I
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
# u+ D; Z9 t. ^- o. Z8 e公仔箱論壇arrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb( ]5 z0 @: Y5 h( k: ^
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables., {2 K% O5 v' A/ W- h" A# M0 y
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.公仔箱論壇3 _4 H: a+ N, ]$ d0 D
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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