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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
. g! K, c4 Y# Z# otvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77:8898! Q/ a6 h2 T( m( Z3 ^9 z
8 D5 b3 L+ ?' F& j2 A9 {
薯泥調味料：
( f; G9 _6 {; m  m牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
" |3 u1 p# W3 z6 Mtvb now,tvbnow,bttvb: D8 t" H: o" Y9 d
調味料：
  U0 I7 c3 `: ]0 n0 M7 z' l公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯tvb now,tvbnow,bttvb0 ^1 E+ L5 c( F& v6 S: b4 Y1 s7 O

/ G/ a' K0 ^& e2 Atvb now,tvbnow,bttvb醃料：
2 Q9 ~$ C) w' t1 e+ \3 ~) E/ i, L醬油1茶匙
5 }! e7 m% J, o% ?& W1 }9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t3 {6 H8 J1 h3 u6 ?芡汁：. i! y9 c2 ?2 U+ o: t
粟粉1湯匙，水2湯匙
; |! E" E1 A( O0 G- N) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J, X( d6 v& O, I. j+ M3 R5.39.217.77:8898做法：
% r% r1 B! K; b+ M3 D5 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。* E! Y* g' N5 _, v8 w5 T
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
% K1 a) k, g5 E! a/ M0 K/ e3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G& ]. M. a% s! e. H+ N6 E& d/ V
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
! j2 K5 l& o9 A3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t2 G$ R6 k# NINGREDIENTS
# E; `7 c; ~6 P1 L8 B' Ztvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),2 c% R$ [: L7 ~. k6 [
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)tvb now,tvbnow,bttvb" A8 D% ~2 I$ p" R- a
5 Q* T. T! @5 c: B" o4 f$ T# d& D$ v, F& }
SEASONING FOR MASHED POTATOES5.39.217.77:8898/ N3 ?# p7 h) w( F. x! U6 g$ |+ W4 |
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
' ]  ]# X  T3 R4 @4 N" i% M; A
2 P  l$ q+ R  A8 |5 @- A, Z, X; ySEASONING
4 x5 D  H* b# v. w7 ]5.39.217.77:88981/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
+ C; I4 U3 m3 K9 _/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* J5 ?: Z+ G, o8 o2 T
MARINADE; ~- C) X7 k) Q5 O# e
1 tsp light soy sauce5.39.217.77:8898+ c( d4 K  t  Z+ y! o
5.39.217.77:88989 L3 w% v  I0 E6 a# d
THICKENING
% ~( w! D- a! K公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended in
9 q( X( O$ a" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb9 m$ Y  g6 O% q1 s

5 g& P2 k. E3 ]9 N6 S( A( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
9 M% ~2 G) T' \, ?! q5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.: S# l" g% L% P5 m+ W
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ c) Z% P" p/ |& P2 b3 p
and then drain off the water.' M" w9 E& R* Y! t) ^, K. z" s
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.: j8 ]: r" ~( y3 S0 V. p
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:8898# @8 f- e: |. W% ]
arrange on a plate.
0 Y& m4 T, U, d# t5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
& @# P' k, [; V0 W) ?% c公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
! @0 @2 o% [; h9 u5 L' G1 XDish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb8 S) Y0 b% V; L0 C

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