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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:
# }7 h) n$ @' g8 S, `馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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4 p- j& e) N3 h' p% U& ?& Etvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料:
: P. X# G5 e  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量
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: P) |, U/ d' T' H$ q8 ?5.39.217.77:8898調味料:: I2 [9 Q7 s  k* v- k* L, u1 n1 n
鹽1/4茶匙,高湯2/3杯
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 [, @$ r! T  P1 a+ e

/ P1 b: R& l% ^, Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料:
# \- l( H& K& k' a2 ^/ @( H* l% W1 `. qtvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙

* B( m5 u$ P0 w- x5 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E5 u8 z! @+ L/ v$ v8 ?8 _
芡汁:
# Q+ n* g3 U! N4 F& s" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙,水2湯匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 _7 k9 R! `' j* X. q% w7 J- t
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。公仔箱論壇: [  I$ l+ `/ z7 q7 ?6 b' a
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。5.39.217.77:88982 `. i; Y4 O/ U/ C/ h; k9 j) ?+ v8 |
3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。
' l+ X$ ^$ l) h7 `0 \* itvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTS3 i, Y* o% }9 X
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
1 R4 n# P/ m5 r( S: e3 `  l/ V1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)

$ E6 O% g  m( |7 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! f3 Z: R+ a7 u1 c) b
SEASONING FOR MASHED POTATOES5.39.217.77:8898$ l9 q' }: T9 E" j1 J+ c8 n
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M# v: }$ F% X+ ~; S8 e" G+ h4 T& X3 h
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SEASONING, T! v, }) @' V
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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MARINADE
8 _0 P4 n# i9 R- [; {8 s# k公仔箱論壇1 tsp light soy sauce
+ r7 z( b9 s; g( h+ |! X+ o
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THICKENING
  _1 B9 b8 \( u1 tbsp corn starch blended in5.39.217.77:8898! K; h+ c( A  l6 n3 j) s4 X
2 tbsps water
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7 W7 Y( v+ V+ B* X! k* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD公仔箱論壇8 H. P+ R* D. c5 s/ t+ q
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77:88983 ]. F  i2 u# w+ x2 m( G
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
& p9 B/ C( p* q, ]  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.3 r% O3 U1 Z" l4 u! K4 N* i4 }
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
; D) T, k7 u: r  |4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇, ^& K5 O, S' I  ^2 K9 y/ V
arrange on a plate.
1 C6 z" s& ~, o9 A% t: v4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇7 M% m6 z; f6 f$ |$ [
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.公仔箱論壇( V& L# W& @7 V6 w% G) f- G
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.

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