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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
! t; A* r3 M  ^. A2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)& G* S0 s2 w  G5 \& X6 P! H- K

) p5 r) I, c! o$ `* I0 Ptvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：
& q! q/ Y5 j  C  }tvb now,tvbnow,bttvb牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量( ?8 d; ]! p: C) p$ [0 H, ~

& X  m- `* h$ F$ Etvb now,tvbnow,bttvb調味料：
: v  U$ q6 L  \/ e0 F鹽1/4茶匙，高湯2/3杯公仔箱論壇6 [, ?1 \* ?6 y7 c

0 X: t7 T" U: e9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：) ?& w( i1 c0 j) D7 R
醬油1茶匙
) s) Y+ e8 }2 D: q, i0 P- Wtvb now,tvbnow,bttvb
" F8 h0 U$ S% p) L+ P公仔箱論壇芡汁：
, s4 c# u" Q* ^% u" T5.39.217.77:8898粟粉1湯匙，水2湯匙
8 T1 F% R% Y" S  `3 P& [5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 H0 \: Z9 E# D2 y2 R1 K
做法：公仔箱論壇3 `! k) Z+ }' }
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。' v! O2 R5 D# w4 [
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `  S5 z  V  p( x  {# r
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。公仔箱論壇( @* f7 m$ |& M) q- c* w
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb% c& t9 V0 _1 M% X/ b1 v, |
6 G& o% k' W9 a) Q
INGREDIENTS
6 F+ d# ~7 s3 qtvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I" s( y9 D: ~7 J
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ i( T% b( a& D5 M/ p9 V

& o$ j- q1 h5 E& R+ ^1 q# s公仔箱論壇SEASONING FOR MASHED POTATOEStvb now,tvbnow,bttvb9 @0 G# L0 p1 Q9 j: W& |
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
3 F7 U0 F' x" H6 M% g5 j) L, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W: X+ M9 A2 ^$ B% i1 {
SEASONING
+ h+ r1 U# p8 A% Jtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb+ e8 f* S; e5 N
5.39.217.77:88980 ?: K6 m% R9 j& z
MARINADE
) c* C. H2 H6 ^4 G) g5.39.217.77:88981 tsp light soy sauce
- X' U$ w! \: P3 {+ P) W公仔箱論壇
" u3 k; a- e$ P$ G: B4 CTHICKENING
- M' Y/ p. N: z- \' _1 tbsp corn starch blended in
" l+ C3 A% w1 O1 j) a7 G$ h2 tbsps water2 e: t' n1 z& ]6 o6 Y5 V

0 q" {3 B9 q! d/ m" CMETHOD
6 c* o% J) B8 J% n8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
* s; ?: R, K* T7 J" L; j6 d2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
' E! u! F- O* j# p5.39.217.77:8898and then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~) B8 n+ S' q' V5 y) q
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
) B. @: _- X2 h) b' B5.39.217.77:8898Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and' V$ r. P8 z, h& p( T
arrange on a plate.
3 m+ i! R) z3 ?3 X3 Etvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
; Y6 F+ p1 |! j! kStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
- Y$ F- @" ~+ U* ?) l0 r- p. m公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" ]9 l& O! \( i

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