Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：1 z  R# z9 B1 q/ P' j' h# b
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
4 V3 U: l! h9 j! z公仔箱論壇
$ s& o6 D5 ^4 u8 ~4 q薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _, M0 U3 K1 w8 ~. U
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i, ~1 S" U9 A8 J7 `
公仔箱論壇: P, T" j0 q" {% [
調味料：' W/ n  @% d1 s+ U
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
/ {3 @* J* B/ k* r* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& W) L* M8 o4 Z, M
醃料：( e% U+ y! Q7 R7 J
醬油1茶匙公仔箱論壇2 }" J+ v( ?- w, L6 J7 H, l; j
( W, Z3 Q1 @, n1 j) ]
芡汁：9 y! z/ f1 I1 _+ k& J
粟粉1湯匙，水2湯匙$ C  v, M# A; z+ D+ D
5.39.217.77:8898: Z8 K. \$ r% F2 S
做法：公仔箱論壇. @! b  y8 b0 s$ m* S# W6 q2 @8 L: u/ J5 m
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
2 S/ d9 K, ?/ Q$ b4 m& J- J, {. a+ t2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
" h- d( q- P% C( K2 x公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
0 s3 U- A( y2 X) j' H  T5 Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
# q% l  J1 C4 F+ N8 V7 D% E
2 A4 M" j! x. e: d1 s( Jtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
1 A6 h9 K0 u  U2 j- H( K公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
6 M4 Q& Z* _- `: e0 H& l5.39.217.77:88981/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)tvb now,tvbnow,bttvb) f: M/ I* u, \  b3 m$ n
5.39.217.77:8898& s/ B3 E. s7 ?% _- p
SEASONING FOR MASHED POTATOES
$ D: f- a4 T1 X4 u11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required! I6 T+ v% s. I! l) `

4 w8 x: K$ ]8 S' _) n6 t公仔箱論壇SEASONING
' h$ \; H( c3 O) I' v1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
$ e0 b& `- C7 o- t' X1 f' s% f) {0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: ~) I- P; `* u# I. r" b
MARINADE
1 g! T# ]9 `% N# d* G' a# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x% M7 c8 {5 F4 E  w6 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X# S2 k; r" |: n2 ]
THICKENING
3 a* }/ O8 I/ A" [* J1 Y: ttvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in
: y, P4 i( n* b( |- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water
, f- m% N* X: @; ttvb now,tvbnow,bttvb
0 j- i3 D+ z, }( ?' s5 ?) AMETHOD
9 Q  s7 ], X9 `tvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
& p  Z' @) L( c! W" c  g: O4 X# b5.39.217.77:88982. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
% I9 j: C5 Z9 I, s0 Y) _" O5.39.217.77:8898and then drain off the water.
" G: _" P$ y4 |3 @5 I2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
( E- Y9 p" S4 I9 E; rtvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
* [! r" I" S( b! }' V: t7 Aarrange on a plate.
8 j, M- E5 K4 ?' a  m) N4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
9 k3 M) k7 \/ S0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
9 w* _# u1 R$ g5 z5.39.217.77:8898Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.5.39.217.77:8898; }: I, E; p: ~7 h; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `; W$ w3 J3 ^) C2 @* [




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0