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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' P* Z3 @* x* Y: |+ b
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77:8898* _; r  }9 `5 D5 D* x! E

( U; B) T2 o1 u9 E( P1 E5.39.217.77:8898薯泥調味料：
1 A" _; K' R' A) Xtvb now,tvbnow,bttvb牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量7 ]) a9 [6 a) u2 m5 B' W( J
5.39.217.77:8898! J0 J0 ~9 P3 f+ o
調味料：
3 h9 I. ]" r8 ?6 o; ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
3 y- }7 h; b/ j, x' Q' ntvb now,tvbnow,bttvb
- ~/ j# ~0 _8 L3 H" Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
  q7 @6 s+ R( p& i% e: T# d5.39.217.77:8898醬油1茶匙公仔箱論壇/ [3 D5 j  C$ u: @. j$ q* w  T

4 _# b) ^( t& i5 Q  Ztvb now,tvbnow,bttvb芡汁：/ K+ }; j( ]- p: T* `5 h6 ~
粟粉1湯匙，水2湯匙5.39.217.77:8898$ U) I$ ?' ~0 f/ j$ s6 }3 Q4 R) K: x

1 W9 L" ]- A; ]5 R* K" j/ [  ]8 O% i8 p* q5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb' S" C; c- e- E% Q
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
, Y; e* p. r& c  b& L4 l" A1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ W: ?) d0 r7 x' t
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。  R# ?: C1 O/ K/ w  C. {
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTS
6 X$ q- A- y+ Z2 ~# n0 S. u3 D' ]225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
* g3 N: g7 F0 w! D5.39.217.77:88981/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)6 L* u9 i$ f9 S% B5 K+ `+ a
' D7 L- L4 r. E% ^7 @0 j
SEASONING FOR MASHED POTATOEStvb now,tvbnow,bttvb; c  i! o! j. m# E
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredtvb now,tvbnow,bttvb( @  _1 w* G6 z4 z# P/ |

) W0 C4 a, O5 ]$ Y% l4 H! ^tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
' |% j5 }1 x6 e% M# C1 {) z; j* ~5 ttvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock2 {  H* J2 K3 r2 A" @2 `% c
; p$ q  }2 z0 \, t: b8 ~
MARINADE5.39.217.77:8898$ z5 o3 `3 f; f9 D
1 tsp light soy sauce: ^. m6 B) R& q3 [

6 W! j" {1 \$ ]tvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING5.39.217.77:88982 z/ m4 K& f9 _5 }1 Q1 B# K
1 tbsp corn starch blended in5.39.217.77:8898/ s/ i1 W+ f  J2 ?
2 tbsps water
) X+ J7 }* I7 k. D: h, l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \, o0 I; a# s8 s  E! i- X
METHOD
0 u2 O; P9 _; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb. C  I, D& F! f
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
- \! m; y. y3 J" C  H* `: h, Aand then drain off the water.
0 f! `# z- ?& X& ^! J  U公仔箱論壇3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb% ?: _8 @9 M) b, `) e* }) s
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and# S" p% l9 X) R9 F0 Z
arrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 p/ X( {% i# Y  U1 {4 `& B
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. @9 C, g$ A* N4 r' h
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
' L$ G6 p( b- K, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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