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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
8 T& }9 Y3 ~9 A公仔箱論壇馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)tvb now,tvbnow,bttvb: R* B$ q7 u: }* n7 p7 A8 }

  V) u, Q: z$ h薯泥調味料：5.39.217.77:8898) O' D% z# p7 T* H; o( S1 G. E
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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8 v* [3 |% }1 _: t2 w# a調味料：
8 q3 M- G' K7 c2 D$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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" L9 L' i! H- v" N" ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
3 ?) ^- W' o9 d公仔箱論壇醬油1茶匙
; z3 r/ g* Q2 M) ^, V8 K$ n. G8 Y7 W( }公仔箱論壇
0 J! T8 x* ?% w$ f* Z7 V芡汁：
! N, L; a+ Q8 w  \3 S公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙5.39.217.77:8898- f- T# I2 H3 _- y# j- Z/ u4 g8 J

# t: c+ r2 [( P# O) s; ~3 u) u" g! z公仔箱論壇做法：
2 f7 V2 D( x( I0 _0 q% b9 ?( Z5.39.217.77:88981. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。0 r7 q( R6 y1 m8 K4 [# l- k
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。9 n: ?$ Z' a9 O" l( d, q2 h( G4 `' u
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。. ~  t' z. \9 v; e- t
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
# T2 w+ n9 P* }8 q1 i5 ?8 f" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z% ?4 C7 n! F  E/ E
INGREDIENTS
$ }8 I. T/ N: R" c/ X* Z6 }* O公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
1 S5 k1 u9 h  y* S5.39.217.77:88981/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
/ v& ]% Z0 I9 W# |" Itvb now,tvbnow,bttvb
5 U9 h& @, P/ M. @1 z7 ^tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES
8 y! p. z% @9 Y% x9 F) h6 |3 ~5 L公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
, b% ^4 T9 y" Y" p* qtvb now,tvbnow,bttvb9 I# @1 M" F$ C3 I' B
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb7 G& I' j; C" E: Z  O* o
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r- R8 r5 H  ?: \3 O+ o

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1 tsp light soy sauce
0 C  n/ C% Z1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [0 @4 }/ O4 M, B! ?! T: C" y$ ZTHICKENING
* x7 t* z! U7 ^" f3 ?1 c# q1 tbsp corn starch blended in
# |& c- V& L2 g# x5 q, O) x! u4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water
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- R" f( b: t. f, W' ^2 y7 |$ H' vMETHOD5.39.217.77:88987 H  W5 x+ P+ |2 }6 ~
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, A( C% m/ A% G
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water' B/ b' `2 n" u4 v- m; W
and then drain off the water.
2 N$ S" T; Z; U  i9 o; W公仔箱論壇3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
6 V* }4 S* h! r( k$ _Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:88988 g+ w! W1 W5 e
arrange on a plate.
* k$ g' c" S: N: n* `4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
. {6 `8 c5 K9 S, F" U! U7 HStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 b/ X) _0 a' S. W  H# W1 l
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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