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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
3 ~* I2 C3 o3 u/ M5 y' P' l: J馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 T# J7 K0 w6 x

5 h, X* j% d& f! w# k, H薯泥調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# w! z# L) p0 t* J5 N
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量+ @2 E* S$ H8 Z8 |5 _
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# H: M' {: n4 I/ j3 i! O+ U1 L8 @
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯5.39.217.77:8898+ k7 f3 L5 }+ t0 `. V' {+ k( S
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醃料：
  Q* c6 ?( K: j' U! F/ l+ Z+ }  g公仔箱論壇醬油1茶匙
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: J" m. F9 F* i% t5.39.217.77:8898芡汁：公仔箱論壇, ^- }* D; p# W5 E2 o9 U2 t
粟粉1湯匙，水2湯匙
$ t7 s* k: V; p+ J: T5.39.217.77:8898
, ~& P+ o9 y( J3 B7 H+ U公仔箱論壇做法：
% x8 y5 v2 a+ f8 \8 b  F6 O$ y9 N5.39.217.77:88981. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
1 M9 b/ ^- a. n- R5 V8 |4 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。8 g! p, @* c: f0 I/ \. K) r
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
3 i; g' P4 z% P! Z3 ]: j  N  N5 t* K4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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" U4 q/ ?' a  @) e1 B9 S公仔箱論壇INGREDIENTS
" p" K- C0 L6 j4 |4 Z% @( ~  Y: Q& L  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L: m: ?; J- y6 Z" O5 Z/ V3 N
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5.39.217.77:8898* |4 ?. Y6 h7 d; ^# d  I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 H/ H8 B7 ], w( u
SEASONING FOR MASHED POTATOES
! B6 w+ L) b( w8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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* c) L% G, {! J; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
% W. |% @/ o) Jtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇1 Q6 S$ ]- ~' Q' C8 x- m6 ]5 r
tvb now,tvbnow,bttvb4 o* Y# ]4 b) U( d& T/ N. }. f
MARINADE7 D/ X( }/ Y* N: C# T
1 tsp light soy sauce
( y; V9 p$ b% [5 O0 H; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [+ v: A7 j- T% v/ N$ u
THICKENING
6 n2 `$ ~9 P  {3 R1 tbsp corn starch blended intvb now,tvbnow,bttvb5 H# _( f7 s6 J) v6 H
2 tbsps water
# X; d0 p* ?) y6 ]- Y# [& V/ S2 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. Q/ U; A% U; o' k9 [  A
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b" W( V+ ~; B0 U
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇' J1 x$ J! X; P  i
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water  E( s/ F* ~  L0 t: `. K/ a* ^
and then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb# A+ i& Q3 f/ @
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
0 t9 W( O) p$ M9 X) }" [- B7 eAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k) l3 y9 H2 F6 f8 L' J
arrange on a plate.8 h4 Q1 Q: f5 F) t4 \+ E: e
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
  Q* s* c8 z+ e( `2 t公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.tvb now,tvbnow,bttvb! j: E8 Z! B5 Q; e. X
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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