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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:* V2 I) i6 Z" K+ W2 |- `- M* I
馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e2 n! Z3 \* T9 g; P) J+ Z
1 s+ W' F( \8 h' v* j) T
薯泥調味料:
3 f( ?1 j: x! _$ ]' t牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量
公仔箱論壇0 x0 F3 R/ q1 q) y
5.39.217.77:8898, r5 r- @* u8 {' Y6 |; {) Z0 [
調味料:公仔箱論壇3 W2 ~: Y2 d+ y+ g8 E: G
鹽1/4茶匙,高湯2/3杯
tvb now,tvbnow,bttvb1 {+ Q/ t0 M; A3 B0 U

( X4 e* L+ v5 F! W% |tvb now,tvbnow,bttvb醃料:
; z% a* ^1 d7 [" K  a/ s8 @) \醬油1茶匙

: H" d  Z3 R  h7 |- @2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 z/ h# k! H4 m: d6 x
芡汁:
+ `6 a' i  P. h! v3 G2 _" w5.39.217.77:8898粟粉1湯匙,水2湯匙

- t0 v$ I. V5 q2 y  w3 |- z5 w5.39.217.77:8898
* D! {! I8 t% k/ a8 Z) W3 {tvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i8 D$ `5 b4 H  k0 ~% g
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。  d. V$ r9 R$ _$ R# ~
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。
7 F* X) t: r" W6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。
3 H& U6 c  ?6 p6 D* w  P. DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。

4 M, x( E* c+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  G  U7 y% y/ H+ e6 }% p1 _INGREDIENTS
3 \' Y: i" Y- y" ]1 |3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇0 a* P+ ?( C# e- J, S+ ]8 H/ D' Z
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
( U; J. F% k9 _9 D& n) R# Q

% ^5 g2 R' t+ Y# Otvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f/ z% `8 T1 W/ D0 u# W
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required

& y* c. R5 i, u& ^, U1 x& b! [4 a  e& K
SEASONING
2 P5 b0 n$ @) e1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock

( H/ I; S  X! X4 C+ Vtvb now,tvbnow,bttvb& m) Z! A' t: G  e  M! i
MARINADETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) Y% ^  ~$ G6 O0 U- a( K) h' @
1 tsp light soy sauce

! W' Q7 {( R4 [( |  g: y: a6 J5.39.217.77:88981 |* y+ _- ]' P
THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x/ M" A/ O" C; q0 H9 N
1 tbsp corn starch blended in( y# J0 m/ B, I! Z
2 tbsps water
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) [$ Q$ ~' K$ s* [( u+ e
METHOD
3 R4 r/ J1 s3 o; ^5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t6 `. y2 r, s, r0 b& D& r8 @
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
, P" M; l/ Y: t! G9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.1 R3 \: `! y$ `- i+ h
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
5 q/ g% @- O0 [! OAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
, {4 F8 M- \5 `- u5 E, w2 r8 V" M6 c) uarrange on a plate.: M$ ^# }) J/ ], x( C: R
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
! L1 V6 @3 n2 G; O5.39.217.77:8898Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
& U$ E5 X1 }' r' C# g, k5.39.217.77:8898Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.

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3 D- G( ~$ j/ I6 v4 Q5.39.217.77:8898




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