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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：5.39.217.77:8898& b1 X% \2 X) j; H6 U( k" e9 F
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
" _3 h3 {, s5 W5.39.217.77:8898
, `8 i# u+ r. H7 m& Utvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：公仔箱論壇( ^0 i. U6 J! X  @$ G9 ]" I
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
' x7 ~5 t" |5 J9 K( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 B$ l+ @2 w3 {, }4 h9 S& ]
調味料：
1 y9 K$ S+ H, }鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
5 |) R; X" Z: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c( m+ `' [& ]  S醃料：
2 b  _+ B4 x6 G: \7 e6 Z公仔箱論壇醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z& {. w( B) V, e3 e* \& k

$ a" `+ t9 _0 j7 E; z/ ~" M5.39.217.77:8898芡汁：
& f3 j9 A- \* C# [( O( j公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙
1 `  W/ v% W+ `6 O+ k, J公仔箱論壇
8 [* j3 M# _/ k3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' ~; d1 L  x1 ~
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。( }0 N; K6 g2 E* D% V* q
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。! s8 I2 R; I; g5 K' J! k
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
# Y6 z) W) f1 ]公仔箱論壇4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ Z4 Q2 \3 Q5 k

0 m6 a8 t1 ^' l, Y1 H; QINGREDIENTS
3 W. W/ e" k. s6 M  K( f2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:8898+ j0 p) y' p4 B7 o/ R
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
% J8 u% x4 t) Q7 J) f4 Q  y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \' \) g6 D2 N" L8 e
SEASONING FOR MASHED POTATOES
3 [# F" @( K* u5 }5.39.217.77:889811/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇  ^# s* u/ K1 ^( F7 |6 v: d. I
tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 q4 d$ W  P1 t+ Q& Z) X  X  c
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb: ?& l6 ?% [- J: a/ y# L
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
) m# ^) M7 z7 e9 y( b# p5.39.217.77:88988 M7 |8 |& @4 G) z* @5 [0 K. R
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V0 ?1 i8 K7 X+ t0 W
1 tsp light soy sauce( R* ^, C! k4 s& }
公仔箱論壇* z+ }7 S3 d( W) p% R5 m1 I- I
THICKENING公仔箱論壇! d( ^2 r, t( i
1 tbsp corn starch blended in
3 U! `0 m/ {7 n6 S# B( F& j5.39.217.77:88982 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb' w' b  B: e6 e, P/ S& ^- L! r

5 k4 E9 N6 R2 q" g, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD9 s: `/ F+ v+ q3 B0 ^
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.0 r; C# L! k; ?& i( \& S
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
  m! }" h- q( b- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.
: Z5 z4 `9 p3 ^0 ~tvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇5 @% C1 Y+ `( n2 E5 y
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
% f+ M* O( @7 _9 v+ o6 [+ D公仔箱論壇arrange on a plate.' ?( E6 |. d, G2 I
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5 O% c- P  q( G4 A! S
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
5 w0 K. k9 V$ r5.39.217.77:8898Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U  y. T+ J2 B' }! c

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