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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:15 PM 標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)公仔箱論壇+ |0 k% D. W: K, I2 ]) q
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薯泥調味料：
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^5 Q6 G8 Z3 g- O6 S" D8 }8 t% v

調味料：
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯; V4 `  i# Z; g8 q

醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y: J. O7 O, J  L/ y
醬油1茶匙
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芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 g4 j' E4 w0 U/ `# c$ f
粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' K$ ~0 {) T) W7 Z: q% X6 z9 S
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做法：6 [- k9 H& V/ _$ H1 P# r3 `
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.77:8898; H8 \! _" q, }
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C* h% v6 a8 D7 l9 `
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INGREDIENTS: N. E/ I+ @5 ]5 C) S  o
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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SEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t& M4 M; l5 c6 P) t
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 S) D4 q0 b5 P2 U5 o4 h* o

SEASONING5.39.217.77:8898! d6 z3 r, k8 W" q% e5 N
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇- L' g# o1 B1 m8 u
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MARINADE
1 tsp light soy sauce5.39.217.77:8898" w  M+ I* F: V! U1 V

THICKENING
1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇# o. o. ^+ F! `
2 tbsps water' F$ L5 Y) i- d2 n9 {+ ~

METHOD5.39.217.77:8898( [6 q8 i6 A  p8 E' ]+ k3 x4 }
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
and then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb6 y( t+ |+ k% G: b4 t3 h
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.: M0 z' Y; W$ S2 W  ]8 L) A% I
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
arrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb( ]5 z0 @: Y5 h( k: ^
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables., {2 K% O5 v' A/ W- h" A# M0 y
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.公仔箱論壇3 _4 H: a+ N, ]$ d0 D
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! X3 G9 J" n
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雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)

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