Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
% x3 Y, H, u0 }) D: g% T& I5.39.217.77:8898馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F; o& m3 B; @
公仔箱論壇" h3 F/ s% b9 x
薯泥調味料：
# _8 P2 h4 O2 B) z4 i5.39.217.77:8898牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
9 T8 v; L- i5 N+ _2 I( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& M* b1 L) B! N" _$ I' v, Q6 L
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 |0 f, N: e! L9 j7 s& Z
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
4 C) A$ k+ A! B% O
% K+ V6 L  j) M0 X4 D* E醃料：  B( J: A* n" Y+ W7 ~
醬油1茶匙, T! [( P1 l% ?+ B$ f! d+ G
9 g  |6 x: c8 Y
芡汁：公仔箱論壇/ y$ k; {, @3 @$ f/ T" L7 {  e
粟粉1湯匙，水2湯匙
* O2 m2 G7 v; Y; |5.39.217.77:8898
2 K8 m6 V, W0 q9 H. S& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 H# m/ M* w1 y
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。5 e& `- T$ T) I2 f4 W1 R
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb) [2 O& p" U8 S- w, X
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb$ S3 }4 {( J- g) f
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
1 m9 K7 }: G4 U1 F4 t
3 D. H8 J5 a8 A0 X. v/ E公仔箱論壇INGREDIENTS5.39.217.77:8898, a2 m0 h! U' v
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:88986 ^' w1 }, X/ U. n+ t
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
% \! Z: c% Q7 l5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 g# T7 Q! x. j5 m, p4 o2 T
SEASONING FOR MASHED POTATOES
4 Z5 i& |# K5 E. |公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required5.39.217.77:8898. j- r7 y+ g8 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P  N' X; S+ F4 |$ F# V
SEASONING
$ V0 i1 x* \; j* w3 ?7 u7 Q5.39.217.77:88981/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z$ v' m8 O! D" J- C/ K) P$ J

4 p: }' x8 o( k9 b  K0 BMARINADE
( V  @0 k2 [" [% x+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
* p& h* I5 F, {, s+ R, r公仔箱論壇
- ~  ~  F+ T! PTHICKENING
; @  P( E* t5 Z% d5 m1 tbsp corn starch blended in
! t, r) ?, T. b& k6 ]0 Z# @" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb" Y& d2 d' |$ ^2 j! L
tvb now,tvbnow,bttvb% R7 r: [" g0 N2 `
METHOD
: D6 X& c% u  `) t: T1 j* ^, y1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.2 J1 V% k' |: j' H
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
) x7 R2 R7 a; s5.39.217.77:8898and then drain off the water.
$ e/ R$ \3 J/ D2 Y& i, ~) T# @3 U& |5.39.217.77:88983. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
5 }2 @& S- W! z! d公仔箱論壇Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and9 ~; E# d- P4 a2 Y: \! \
arrange on a plate.
0 D: b; n- H- L" N* r% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.77:8898: \. ~8 q8 g# l
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
( Y5 Z4 `& y" V6 [- eDish up and pour gravy over the mashed potatoes.公仔箱論壇; X7 L& ~: V5 \& N2 }; {
6 W; Q- H8 U9 b2 W3 Y& A8 ~4 E4 R




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0