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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 d: C/ G" ^8 v/ j6 E; u
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
& i) |0 y: z- B$ d6 m/ w9 L- `: ?: P* X: s
薯泥調味料：
/ k/ a6 K/ }5 t牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量& X( V8 P9 W" P- W2 @  w7 w2 o0 R

$ `$ K4 a( R: }- d4 Z  y+ g& O0 q1 M調味料：5.39.217.77:88989 ]6 @% c0 [0 b& `" c, I
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
  g& K6 i8 k- k' T+ c- t
) M6 `5 o4 c" U5 o2 d公仔箱論壇醃料：, P% U) y4 r7 V
醬油1茶匙- H; X& W& P+ N: |

' E% v0 Z! L# y+ n; @" u8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：1 W  s7 D) W( M+ S
粟粉1湯匙，水2湯匙
9 g: Y8 I7 i/ M) O5 A$ g公仔箱論壇6 [5 d. o* O* O8 V# J
做法：- `$ Y4 P+ u$ R- `7 c8 l  e9 z
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
' ^6 d3 k! D( ?; n" E" ^% ~2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n4 l+ i% e( k7 g
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
7 M- k9 W) v& B' Q+ M8 X# p8 E) o3 J4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
" Y  E; A' D" ?; v8 L6 ~5.39.217.77:8898
7 B2 Y: ]1 F+ b5 b公仔箱論壇INGREDIENTS
9 F6 c3 O$ [, G) T. u0 a' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
  I8 a" H7 [% W7 s; I& }  r1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c% a1 t" ^# @0 o. d, U! L

& p, ~5 i9 h: E2 T7 U8 ~( atvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V( [" b- y) u& z$ r
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required% n5 N& Y2 j  |

, i# M: h( d/ s2 x% V公仔箱論壇SEASONING
( ]# S/ Y" S5 R! k6 N" U9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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0 q% l, Z7 @' q0 C8 sMARINADE
9 m; r( }0 }* g. O* A5.39.217.77:88981 tsp light soy sauce公仔箱論壇* D4 Q$ S+ r1 K3 R* J

! p5 K' l/ M8 A3 M  D5 O1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENING
. ^  |8 E6 o/ [( ~0 P公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended in
% w2 ~( e5 P. T0 X公仔箱論壇2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w) V3 O; J- I- Q

$ }& O6 V" N( b) G" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD. x9 Q  a: e* n
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77:8898* s0 n+ V3 e0 ]. v* R/ ~+ J
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water% R# ~( m0 C8 V4 L: `
and then drain off the water.
5 A% N1 P. h( Q7 ^3 W. V1 s3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇- S) b: {) q- G
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
. z% @" T% W. F5 ]tvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i+ m( {. S0 N& D0 m# ^/ n' L" T
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb  p7 ~7 k3 X; @9 f4 R2 y5 W( z
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.tvb now,tvbnow,bttvb$ E. ?* N& U) j3 H1 Q
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb- J2 O: w0 Q7 Q: E

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