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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
3 I- z7 T" p$ Y% \1 |$ a2 N5.39.217.77:8898馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 u1 O5 Z3 ^+ K# H
5.39.217.77:88981 t2 ?- ~8 D; f. B" ?) c% E
薯泥調味料：
; x( v$ J' _3 C4 k' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量公仔箱論壇" u& o9 [/ N6 s" B

4 t5 N9 b- y" s/ T- S公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇* X! n- J1 J  r% \$ n
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
/ P7 m4 L3 H/ j" w* q( ]* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [/ q, q3 S( F: s0 P8 g$ [醃料：
0 E: P  H/ N0 P4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙
8 y# D5 \: b. J6 W8 F2 M, w* K5.39.217.77:8898  `. w& U; C# e% Z6 g. Q% e8 p; {
芡汁：
1 a% Z( ]& |, o" ]! H' ]6 S; }$ o! N6 l粟粉1湯匙，水2湯匙
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: |$ _  T7 o3 X! h; r% h- |tvb now,tvbnow,bttvb做法：7 `8 k, y" r& S. w7 `
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& C& i  P  ^+ ^! q% b
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。! y$ V' l2 b$ s, r! F+ I* P
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
7 ~& E2 [' x  O$ x* k4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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& F. T) ~+ ^" m- n- ]" S  F8 L) ]9 \. [tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
. Z  T/ w, u: k8 r9 m3 stvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),tvb now,tvbnow,bttvb5 m/ H: n  W! a1 M. S! O
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H0 Q+ Y7 |: d; p
tvb now,tvbnow,bttvb8 c2 g$ t* m+ _: x
SEASONING FOR MASHED POTATOES
" M% h/ e: c7 Z" t11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required) C' s% U! j: K0 @6 R) u0 [

8 t" s5 ?* t  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
( B2 |  E9 p$ J! dtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
4 V  i  p: j- Y8 q& [$ {% c' y! O9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
( w1 R" D  x& M$ X% O. F+ k( d7 n公仔箱論壇MARINADE
9 r( |& F+ Q( ~5 P; T7 w8 ?tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy sauce
8 x+ k! j8 p% @2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U2 u, \; Y7 ~1 `tvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
& ?% d  v* f: \1 w( |( q; R1 tbsp corn starch blended in
  N0 U3 R+ L; O4 j: B& a2 tbsps water0 K  B7 L- x* G/ z; N# n

! S; W) P, E1 z  g. a; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
1 m- E2 |% h$ j7 u# {5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb7 d5 H$ K. R, C$ @" s4 \. @
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
6 G4 g7 }% R- o9 i8 j( S) eand then drain off the water.
/ E2 {2 V; D( C* w& D5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5.39.217.77:88981 |5 S9 L. b/ m, k4 ^2 A
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D& j) t* {# Z' t( x: I
arrange on a plate.9 e3 v! ^9 ]5 L# n- E2 c
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇; e' F# B0 m6 I" s# S; L* u/ d
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
# H& l9 g. \0 G. I3 d8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.! l# c% }% s* V7 ?1 H

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