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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：. X+ c1 B" w( G9 ~. {# O
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
& l1 z& U) p" @  c2 O% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k* i* R; D" ?% n; Q" c' D( ]
薯泥調味料：. ~! e  y0 W7 u. m) O7 P) i
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量8 U$ Q+ _& G: }; d2 l
( d" |  `) }, {3 ~# Z' y* @& a
調味料：公仔箱論壇% b. k0 |7 ?, ~2 ^
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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醃料：. Q! g% ^7 l3 H9 h( {( I( Y" O: ?  k
醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 l5 y+ e2 U! {. h8 M$ q- W( }! G  V

: {9 x+ q: w/ a% @公仔箱論壇芡汁：
) `' y! u! f3 @8 M1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙
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+ {  d' {* n& P2 X' H9 ^7 J- Q) K/ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
) i. v9 [0 d. h: Stvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
  I4 F& k0 b- B8 q. V8 v  |/ T+ k公仔箱論壇2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。7 d+ ^. p( k3 j' [) R' B3 c
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
4 a3 u* {+ z: W# U4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a6 E8 |- F1 G: Z6 g

! j! q# N' X9 C6 j  E' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS3 j# F& Q8 w: V0 f$ r
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
) P0 ?9 S: s4 c  {7 d+ Vtvb now,tvbnow,bttvb1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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SEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z  Y" N  ]! |- v
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
1 a4 \! a: `& D+ Z+ _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J, D3 N  [1 w: I) V4 O
SEASONING
" g! g* Z, ]0 v1 Q& x0 e& \& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb! [6 Z0 n9 P3 K% O) |- K4 h
5.39.217.77:88986 S8 k2 |' E7 i* N5 c
MARINADE5.39.217.77:88982 E" y5 ~8 O' Y3 ]/ N& \% i+ f
1 tsp light soy sauce  V0 {* ?% Y4 @( O4 Y+ S: p$ m
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THICKENING
/ c  ]9 L1 G/ N- h7 I( S( }公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, M! X) X( I- t' E9 V
2 tbsps water
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; [7 R# Y' n3 N/ d公仔箱論壇METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A' w/ i& G$ U' b8 b- @" l* S
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
" n3 ^6 V$ y- C7 {# X5.39.217.77:88982. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5.39.217.77:8898# t+ d  q: E: }
and then drain off the water.
1 o8 P3 c+ b. g& Y公仔箱論壇3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
, n& h" i6 m1 l* Z+ H5.39.217.77:8898Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
& f& Y1 D" P7 b' e4 Farrange on a plate.
+ |  n% O6 F* ^& s" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.77:8898' W( i8 X6 G/ q; K' C
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5.39.217.77:8898+ {  G$ X8 E: Y1 S$ T7 h5 F0 `/ O
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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