標題:
[甜品]
雞粒雜菜薯泥球
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-17 05:15 PM
標題:
雞粒雜菜薯泥球
材料:
7 L2 k9 @1 A7 t7 q& f7 r4 z5.39.217.77:8898
馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
5.39.217.77:88984 n2 q( ~5 c# U* D8 H" L3 T
tvb now,tvbnow,bttvb% M# F) n9 F: p' n- o
薯泥調味料:
+ ~; C0 J. J& _0 E$ d: F公仔箱論壇
牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) o5 k/ r( ~' \# p
tvb now,tvbnow,bttvb9 h: x. T* W6 E: K9 b" m" f$ ?
調味料:
1 ^$ n ~( ?8 F4 @2 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽1/4茶匙,高湯2/3杯
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 r* F9 [6 W7 B& G
7 d+ z+ ~' x# x
醃料:
( p2 z% T9 {. n) e2 F1 w, b5.39.217.77:8898
醬油1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb: |6 A1 o, q$ W5 c! C1 ]# w
) x+ n h% m7 T
芡汁:
$ p+ h5 P3 [, _5 Z3 M) Z. l5.39.217.77:8898
粟粉1湯匙,水2湯匙
* e+ V- L; m/ Q) b4 ~
4 Y8 O( _' Y0 _' e% j3 D- X3 F5.39.217.77:8898
做法:
6 _/ @, A# S8 }& [' [" P R/ Z+ i2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t2 b/ e2 ?) c$ y/ t" ?. e0 t- f
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。
5.39.217.77:88986 A! m3 V* U0 \( ?% ?; n2 Q1 t0 P
3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。
2 L% r- g2 v* G- s. m
4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。
& C" @4 f+ {8 m. }
1 h/ R3 t- _; c
INGREDIENTS
5.39.217.77:88985 Q0 \' F5 Q! {: I; ~/ {7 |9 F
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
tvb now,tvbnow,bttvb0 z( t) j+ G1 R5 y! H
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
/ W2 n9 W0 g* i6 b/ q4 ]8 C
+ g L4 {' z' O; w2 M
SEASONING FOR MASHED POTATOES
0 L" r8 ]) q8 L4 z4 R公仔箱論壇
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
( ]1 f. _. O6 N! d* b! {6 Y, Z5.39.217.77:8898
; ~- g* p3 i% x0 G* t) Q
SEASONING
: ?( J+ P' k3 V6 `0 K" K, ?公仔箱論壇
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
2 m" l6 i8 F* r1 L2 V# b' C2 _. g公仔箱論壇
% e/ c' u: n" E! L3 z# B
MARINADE
5.39.217.77:8898) ]1 d; R2 R: v, T
1 tsp light soy sauce
# ^ c7 P( a5 j. F7 l, Z o; a4 @公仔箱論壇
, m% C% u' H6 a1 J
THICKENING
1 \( O7 V/ U7 C# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 tbsp corn starch blended in
3 q7 C* x" E7 J& q6 R1 V! A4 [0 S5.39.217.77:8898
2 tbsps water
3 K) L2 J" d) Y9 X. ?/ U- `公仔箱論壇
4 E% s# z1 J. J4 m
METHOD
9 {' i) g4 t" B# z3 K; y* A% _5.39.217.77:8898
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
$ j0 \' Q7 m2 ^; v; v5.39.217.77:8898
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
6 ]" x+ W9 O, V5 r; Z5 t0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
and then drain off the water.
8 o/ j0 C _- E8 ~& U5.39.217.77:8898
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
公仔箱論壇# j* k( z. ] J+ p0 [, k2 }+ Z
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
: O$ H; ]3 J$ `+ o; P
arrange on a plate.
4 U8 X! X2 a2 i
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
1 _2 J4 T3 B9 D8 I! Jtvb now,tvbnow,bttvb
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
2 L6 N5 K9 N+ }" ~5.39.217.77:8898
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
5.39.217.77:88983 T3 B+ @( s4 {/ e S& s0 w
4 l1 h# ?) q6 b* v/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B% B. M" _! L* z5 ^3 e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0