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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
6 C( Q2 ^% r. f2 D3 O; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77:88988 _8 Q' X) p. f2 h- w
5.39.217.77:88989 N4 w- \, ~# V: \; y, f, X" d
薯泥調味料：
2 Q0 ~8 [: S9 u! w4 S, c& k0 z( T% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量公仔箱論壇, Y: Y$ I) h3 O+ \# b& f, ~
公仔箱論壇) B5 D3 P; F' ]% I4 U
調味料：
5 Q) L! f! [" O1 T+ t5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙，高湯2/3杯5.39.217.77:88987 o! d' l' q! F( S; y

, F& S2 A/ {1 Z/ \9 T$ X醃料：tvb now,tvbnow,bttvb- t5 d0 A  z  ~7 R* g% ^
醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F% g9 e' d/ S
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芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb1 t; ^; A. I- H8 w; l" n. ^
粟粉1湯匙，水2湯匙
  a# B) Y+ w! O; u; X: r8 D  L" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F4 b$ Q4 W5 S. |% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 o% W- K! v4 ?, n8 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
. m& m9 g( i3 \% V5 i8 x2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。公仔箱論壇$ h; }+ S8 M" S4 b4 h' `
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。2 F6 h2 w9 C/ I4 J1 y9 X
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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' o" p$ M) _+ P! i# e  ~) w$ QINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G- |$ {2 s8 m8 T7 K
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
% o/ K7 s# @0 j7 A6 S5.39.217.77:88981/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
  o' c+ H4 R. p! L7 k- D5.39.217.77:8898: e; {& [" p! n* s. M: ~
SEASONING FOR MASHED POTATOES
" U5 q  \# ^& O( S9 Ztvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
0 H6 K9 t* Q1 z% k. |0 R7 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: `5 l+ j$ [' e4 u* s$ _3 A# s2 J
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb3 C; p& W: p3 s; k# q- U
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
. i; N- E2 S5 ]9 t; {1 ~* y1 d! B$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K% d2 V3 s# C' }/ Mtvb now,tvbnow,bttvbMARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% U0 a. \# `# I0 {* s4 l& V0 N
1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x( C- v  {6 o# F. h+ p. D* S5 {5 i

( I" l$ o$ b# M+ P$ p$ U) q3 Z. D5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u4 S, x  R9 A! b" O
1 tbsp corn starch blended intvb now,tvbnow,bttvb5 l* o6 d* f/ X( f
2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb% I& |. y# A8 C

. p5 U, ~) j$ o7 z0 d5.39.217.77:8898METHOD
8 Q, E1 V+ Y* q. z! k, o1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.& ?- y7 s% _: d0 \9 M, q
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
0 ]  A0 x" k/ y: Q5.39.217.77:8898and then drain off the water.+ y) Q1 V8 K) v, h( v
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb- y: o) Z1 K" L, e4 {
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
: ~& k1 J# _3 a9 c; e5.39.217.77:8898arrange on a plate.
  P# b/ A6 b4 ~3 q5 \2 `4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
' n3 s8 y! [. m0 K7 w" _# }tvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
. H4 v5 Y% W2 G& c( I8 T5 \2 W# c' P公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
: ^) w& v: `$ _! v" o$ @/ O. a/ jtvb now,tvbnow,bttvb
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