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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P& d0 P6 o# R  V/ D5 l1 ~% Y
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)9 i7 |1 Z" ~/ l

; S) U" H! `$ _) G, I' G! f薯泥調味料：
2 a, P, `$ d/ \% `( P4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量公仔箱論壇' O; ]4 V$ @; r" J& V& U1 R

4 w6 Q" P3 N' u  Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
$ i- }$ g( x1 o& B" F- u1 M公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
6 z+ z3 }2 ^3 F" r8 c* W; I) ntvb now,tvbnow,bttvb
+ L6 N) V# u* Itvb now,tvbnow,bttvb醃料：
/ I  F$ S; n% D, e8 ]0 ^) @' Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙
0 r8 {  Q# Q% O: Z1 k公仔箱論壇
1 P5 X0 S2 W& ~7 h' m4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb7 |. z* n. V, E$ B2 v
粟粉1湯匙，水2湯匙
$ O, q1 q0 O9 I" h" }5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 ?' n+ ~0 Q  \1 d6 C
做法：
& A1 H( Z' ^9 w$ f2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 L( x! l" {% Z/ I+ b
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb: I/ H) R2 ?* h3 U
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
* R  A! S* X- U3 D4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
6 p2 Q! ^7 R, Q1 `) ^' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, w3 G5 B* u* M3 `/ u
INGREDIENTS
2 q1 g% r) b4 S2 F9 z5.39.217.77:8898225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇% U3 s- a- R7 d6 H
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
6 q' O# x! @! Z7 V7 D
+ T, u& P5 c/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING FOR MASHED POTATOES
, Q" C& N: t) U3 U$ B3 t7 b: y11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
0 r( ?* X6 B  a9 n4 J! Q  R( [  a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z& |8 A* u+ V" u( `* ~+ D
SEASONING* U% t+ C# O( D" `# }. r+ r4 j
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
$ \/ V7 p& O, \6 O/ i" v5.39.217.77:8898  y) f% c) N/ S  i, K" p
MARINADE公仔箱論壇3 s5 Z; ~1 |+ w  C
1 tsp light soy sauce公仔箱論壇- I. p7 R9 K+ x4 d4 D$ g

% d  i* r7 N" C, J8 ?5.39.217.77:8898THICKENING
; W( I! Z3 C7 y7 R5.39.217.77:88981 tbsp corn starch blended intvb now,tvbnow,bttvb8 `. y. o5 U1 L. t/ }/ |
2 tbsps water5.39.217.77:8898& A' M6 q# I5 h) f( d7 N9 U

0 ~+ |4 Y/ e7 D! j5 p& Q. kMETHOD
: z2 s" [% k/ ?' y( w/ V公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
2 ?1 p# w& W* T) \/ |& [tvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
3 i# f* p# P" k1 e公仔箱論壇and then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, X) M7 S( v, U
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5.39.217.77:8898( H" g2 X0 ?" G9 l* f2 H; x) b
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:8898/ z+ I1 X# o& C1 F7 W
arrange on a plate.' _$ R& ]1 R$ C' T
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb# z( i" _9 ^$ j6 w, u' R" \
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
( k5 r3 x4 a  d3 l) e. b+ p  Xtvb now,tvbnow,bttvbDish up and pour gravy over the mashed potatoes.公仔箱論壇" r$ v% d, C0 S( @9 M
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