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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
# `7 {4 c0 n7 c4 I9 b馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
7 _( }- M! v  s" Otvb now,tvbnow,bttvb1 o$ b$ m$ N* ^+ M6 G6 L$ c2 d. y/ M
薯泥調味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ L) J' U& o" p
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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. s# H' I2 s0 o# t5.39.217.77:8898調味料：
0 z8 g) V3 ]9 Z9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙，高湯2/3杯tvb now,tvbnow,bttvb3 f: A9 s  r) c( I
公仔箱論壇/ Y+ \# [( L# B7 T! r" @
醃料：4 r* C& Q, X0 _5 m: H: a: d2 ]
醬油1茶匙
' s+ @/ V8 |6 ?+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  z6 c5 v4 @" g( x6 \芡汁：! z; _0 S: I/ g; K7 P
粟粉1湯匙，水2湯匙% h7 a9 }+ y" C. @0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C/ g+ t  h6 T" }5 u# h1 c
做法：' Y3 X6 {" r% J! `, ~, a$ r& R
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
3 A( d& _$ O* N* e, K公仔箱論壇2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
2 s  }6 y6 p8 [/ `+ `% stvb now,tvbnow,bttvb3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。" p0 m1 P: e1 M8 ?
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
, P. L' c* E9 ?& h% J/ o' A) O5.39.217.77:8898公仔箱論壇  W9 L$ c  v4 r
INGREDIENTS
  m2 d. |2 [1 Y公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 P% }3 A- y
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
! h; w6 d5 ^1 Q1 y公仔箱論壇5.39.217.77:8898* ]- A* x* X5 f8 J0 O
SEASONING FOR MASHED POTATOES) x  y1 p' a! A
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required5.39.217.77:8898( {; D# \& F' {+ N9 K

+ j0 i) L2 j# w6 T& n# atvb now,tvbnow,bttvbSEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb' B" M( s! P$ y2 P) l( ~
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
  B$ q( m" ~% ]. z& }8 l+ D公仔箱論壇公仔箱論壇* v2 K3 u0 b% D3 {. q& ~6 ^: _
MARINADE2 M& L+ s- y" J% R( o" U
1 tsp light soy sauce# X6 Q. X! V4 S. ?8 x+ F
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THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O" s+ v# T4 B
1 tbsp corn starch blended in. z$ @2 Z: @4 o& n* L; J; k
2 tbsps water5.39.217.77:88986 E# U/ T) R5 H3 ]6 \, W
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METHOD公仔箱論壇* |9 J! O' q$ Q7 v
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77:8898# T3 W' O. ^' l( P- u- D  I" n
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
, ?. V% [0 r" J2 c; s+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.
' _: ]0 B/ s( y5 a; M0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
9 v; z# V& O- W9 m" C$ s. u公仔箱論壇Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇; v2 m3 W- n& C8 w- ^
arrange on a plate.
8 ~" h& Z/ z- A/ Q* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
7 w# E$ ^/ N3 a, ^Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
% z  W" T* b( y4 X6 V6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.5.39.217.77:8898$ ~) y' y3 x1 W- @

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