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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 t9 I- P' e8 @; D! y. Z
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)tvb now,tvbnow,bttvb0 A2 E1 R3 E! Y/ i9 p" J
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薯泥調味料：" O  U' F4 n+ n* ^7 w, W: r: X8 i
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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調味料：
0 l$ \. D: H) _# E- Q) d; r6 D5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
; ?1 h* j/ n* V+ Gtvb now,tvbnow,bttvb# B8 b9 N! j1 O, c0 [$ B( ?' ~6 Y3 o4 ]
醃料：
5 U2 W; F$ b9 K- ^  d, @7 ]1 ]' itvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ^, U+ @! Z% o3 P8 b$ r3 w' ~. K

) v( C+ O- z" \: T$ ?9 A芡汁：5.39.217.77:8898. d9 }6 V, V' {  A/ H& O1 x
粟粉1湯匙，水2湯匙
% y2 t- f0 i! S" S( H# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `& e. ^) V! v0 c! g1 W
做法：" }' e/ S8 w$ A: V& i: v0 E9 V
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o: [8 |4 @8 K0 n6 x
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 I7 Y7 Y3 A- \7 J
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
6 L- v: r+ g( E: a2 s4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
4 T# K2 g4 I) S; n! X5.39.217.77:8898
& p; h- u% H, D4 M) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb" N& H9 O/ j( t
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇+ d# i! Q/ q8 m1 ]2 U5 t$ O
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5.39.217.77:8898. B5 M" w! o2 O2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U( ?$ p# Y/ C9 A! }7 l! O
SEASONING FOR MASHED POTATOES! z5 `( [5 l) B3 S
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
( o- w% V2 X& q5.39.217.77:8898* Z8 w# H# A9 ]1 O
SEASONING公仔箱論壇1 y2 E' _! Q# s+ ]2 {+ j
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
: R+ c, V% G; c, @+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U$ y+ l3 i  O公仔箱論壇MARINADE
/ I/ @" i6 w- n7 P4 J( `7 L4 j) y- B公仔箱論壇1 tsp light soy sauce
! ^- W* e8 z, z4 ~4 i- P) A0 T% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z$ j5 `7 p& [0 ~8 M% E公仔箱論壇THICKENING
9 P& p3 f4 I7 n' I4 [0 W1 tbsp corn starch blended in
* ]6 L" o- t5 B! p# p/ v2 |tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps water公仔箱論壇# M- |, z; U0 r+ O: p5 r
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METHOD
/ F* z' \+ W" E  [3 c2 N$ R5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a+ ^0 P' J- I4 i7 k8 h8 r( O% g& N
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
8 q% c  j8 u  y. Y$ O9 r. Jand then drain off the water.公仔箱論壇$ b( x* ~: W* y: s, ?+ T
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot./ h, O4 L" p1 ^9 }5 \: q( r  L
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
. f+ I! C4 H- b7 n* z* {: Jarrange on a plate.
/ ~: @9 J8 u1 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.$ q4 p. h2 m5 x* O
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 ~# M9 Z, w1 N
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
% a' Y1 [( D1 }, n. ]' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 k5 L& G* t1 v( E! C3 B1 H3 x




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