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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N' c( E( f; p2 H, d+ c* o
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
5 P3 W) W2 Z+ E0 O. f' ~, g5.39.217.77:8898% ?5 b, h* j  O0 D8 s
薯泥調味料：
6 h3 C( d+ Z" D公仔箱論壇牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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調味料：
2 K. p/ G1 \  _+ A! ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙，高湯2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" [/ O9 l$ C' c4 R2 x9 `
5.39.217.77:88983 r0 P3 e8 G9 t4 e2 @( P$ l
醃料：
% t* F& w: B( j4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙5.39.217.77:88984 ~7 p9 x3 X+ n% s  ^
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芡汁：
/ B8 x- c4 b: a1 s/ q$ J4 G公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：8 E# @9 m" c. Q! e/ }7 a& c9 _
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。公仔箱論壇0 B4 q2 P6 m5 K2 i5 w4 s) r8 @; A! j
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。/ |- X, u; R0 C  f
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。公仔箱論壇' Z" F. g. b' L4 V! F( T. q
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。5.39.217.77:8898( ^: n, O5 T4 R% Z' I' B

; j0 o! `! n, i# C6 }9 z5 l0 Y5 u+ l, ]3 D5.39.217.77:8898INGREDIENTS
3 d% ~% G; N, a: B' e" q( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
* e# N5 ?1 B; X% D( y* Z/ ~0 c6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
3 M+ e2 e  k. C" Q9 T公仔箱論壇5.39.217.77:88988 i9 e, x" y: O9 `8 D8 y
SEASONING FOR MASHED POTATOEStvb now,tvbnow,bttvb2 A; D1 o9 H8 G: e# }* |
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇3 \* G! F1 i* X0 a1 f2 f; b) b
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SEASONING
% @5 s1 r6 O" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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- S; P( H! x+ E) F$ g公仔箱論壇MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R5 u" B0 P' e& W6 }% ~5 Q: w
1 tsp light soy sauce
8 b/ F! X! ]2 [8 r5.39.217.77:8898公仔箱論壇& V- x5 P- ^' v6 y9 T, d- T
THICKENING
, d& L- q! S* c. J2 p5.39.217.77:88981 tbsp corn starch blended in5.39.217.77:8898; ]1 E7 i$ w4 c( e7 ]! ^
2 tbsps water
# i' F5 ?( w4 w5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p* w1 P7 v0 o) s5 @8 `1 O! A! P$ J
METHOD
( u8 {+ j9 H9 _1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
3 j# ?" {3 H9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
3 B, |' i3 L6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.
3 M. S' R7 N+ ?- ^! ?tvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- k1 i' V" l% r6 r! M
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ U2 M1 K2 g) M
arrange on a plate.
* ~4 g; w7 d% B" C" }: Y5.39.217.77:88984. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
  v' f) J/ F& V7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ t/ J1 k) D" q3 \7 p3 a+ z
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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