公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:15 PM 標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)公仔箱論壇! i/ z& C8 b- n0 y* c) ^8 {7 m) Q

薯泥調味料：
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量

調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 h8 {  f8 O) e2 v! C/ ?8 ?) i0 b5 H
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
# K% Z/ X/ `0 J) v+ F# U; L5 Z
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 U3 v6 `  Y) X5 z1 z, i8 P
醬油1茶匙5.39.217.77:88983 |; n+ t6 w. _( y3 w7 X

芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P) D. X) U' n6 h$ E- G  M
粟粉1湯匙，水2湯匙! N% f0 y% n% i' f: f& ~+ s5 C4 C

做法：
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。5.39.217.77:8898; K: \/ X" Y4 {) p% M
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M5 |  u8 x8 ^! u' M
# i" L6 _7 l% b: \- d8 G
INGREDIENTS5.39.217.77:8898- ^, i9 n9 C- r7 u9 A' [
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)tvb now,tvbnow,bttvb, L8 F& D! G, U0 L

SEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A, J7 j8 N. {  Q  }; U' m2 F
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required; C6 S) ^7 V" k" P& {" r
公仔箱論壇1 H  ]1 f% [% E/ n; G( @
SEASONING
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb0 n, C) l. e. R+ V: b% s: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `9 q" I" f* `+ h5 x. O0 C
MARINADE7 C& \3 u' R$ J
1 tsp light soy sauce
- Y1 O& s/ N% G8 @
THICKENING
1 tbsp corn starch blended intvb now,tvbnow,bttvb$ R+ w7 ?  s/ `0 k2 r  s
2 tbsps water

METHOD公仔箱論壇% v5 \0 s  P8 v9 w- k+ S
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
and then drain off the water.
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 Z  h. \: K0 j: l# ^: k
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
arrange on a plate.
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.7 i1 x& V. J: W" g! Z- {
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.& L1 V  s) i( u9 [# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e4 C  N& z' A

雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^# v7 M( K& W) X

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)