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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:
* n/ W" G0 @# k  x0 {2 d* z' ^' N0 Y公仔箱論壇馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料:5.39.217.77:8898, x; w+ P6 D4 d7 ?$ l
牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量

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8 q- H" \" |# p  rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \2 `2 y; f5 E2 H* {5 C. F9 K
鹽1/4茶匙,高湯2/3杯
5.39.217.77:88986 w; T. j& Q) [- E- h
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醃料:
* @5 ?: t' M& T! x/ M7 Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙
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  Q3 j6 ?$ e! [* z芡汁:
; a' e) T9 F& q; h( I, j' P粟粉1湯匙,水2湯匙

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  B3 I$ h! i( G8 _, {& I( z做法:
: r, P& _/ T& d8 N& Y5.39.217.77:88981. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。
+ z1 v0 ^4 N9 l9 |$ e5.39.217.77:88982. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。公仔箱論壇, F5 k; M& ?) c! D3 ^% }
3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~5 t; Q1 X& J
4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。
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6 C. @  T$ A/ g* b8 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS" @4 K% Z6 }1 u" Y8 n
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
6 {& W0 P4 k0 w( T" O4 T: j3 V1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)

/ l6 g$ K; A; Z4 Z' L, M4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q) f$ w) w' A* ?6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING FOR MASHED POTATOES
  |! n/ H; ]/ ~  M, j% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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5.39.217.77:88986 o) ]) m3 R- P) K* x! s! r1 r, \# c
SEASONING5.39.217.77:8898; B- {- F1 m: V+ x( ^0 T' N# M: [
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock

# U- k# H& j% V' K9 l' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q9 l6 P7 N6 |1 V/ o5.39.217.77:8898MARINADE公仔箱論壇: }8 O3 F4 g$ u# m  {) H' s
1 tsp light soy sauce
tvb now,tvbnow,bttvb2 o! Q# `4 Y7 t
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THICKENING
0 V+ R0 L6 j2 m' _% l& H$ h1 tbsp corn starch blended in
, `3 X- X: e) g* {; k8 c- i& p2 tbsps water
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1 i. l6 `2 x9 Rtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
# e6 x% P% x% M  C! V0 p8 F1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
# J' d* Q1 `1 m; t; ~  b1 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb" V8 {3 E( }4 B7 W
and then drain off the water.
+ U. E- j( p$ C8 q6 T2 @3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U, Y. G6 \6 @" o8 Y) F* S2 M) t- s
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
2 _/ s: y5 \& M) Q9 b+ Oarrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% A# S" h$ U- u) g
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.% H6 M% Q. C' V- ]# F' d5 @( C) `
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
% J; H5 J" X& D9 a7 iDish up and pour gravy over the mashed potatoes.

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