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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
& {) o- E9 t! F. q2 |馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
" O1 b+ u5 X! g; @! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R4 U' Y, f! Z+ x3 G. Wtvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：公仔箱論壇2 I- @, d! Q' h& V# B9 D6 g9 U
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
1 t. m( r( w8 T4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  A. h) Y4 h8 |5 K/ X# L0 k7 Y% w公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, U1 M; ]+ K5 B
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯tvb now,tvbnow,bttvb5 |0 R+ {& L) l
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y. L% L# v4 W# Z3 T- k3 m) k
醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" Y# m2 `* S5 q

8 P1 G+ F" p+ i) o; p. _$ y# m芡汁：
5 }1 v4 N6 g4 O$ z3 D公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙
8 v" M  m# q* o4 b3 N/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t* ^7 _  M. F, b) L7 T! N8 r做法：5.39.217.77:88985 G% L# p- M) ?& N: Q) h
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
4 k. ]( `8 v4 D! @: k! N& \8 |公仔箱論壇2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
8 v$ V% E1 ]% w3 F6 S0 utvb now,tvbnow,bttvb3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
7 j% d3 D( R& J1 i# a8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k6 u) C8 J) L* j/ A
5.39.217.77:8898# ^9 L2 W# y6 O1 w1 I; l
INGREDIENTS
) C: ?7 N, Q, m8 }! K公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:8898; R' m% `& `: B7 V8 |
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
2 S4 `, T  @- S! |/ l' ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 i% _8 S& t' v
SEASONING FOR MASHED POTATOES
* d$ C9 q! z, b$ \$ {6 Z! Q公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
/ q8 p5 k: a. w0 V1 l: H$ L
. N# G, U' s/ K' E: {tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
- e& l- i7 b9 l- v! B6 w公仔箱論壇1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
: J4 c# o& x# E7 D
$ @4 R/ @% n9 v; @& s( h$ I% I" U5 V: F5.39.217.77:8898MARINADE
/ H. r' ?# W5 f: x: s4 w9 ~0 C& R& \公仔箱論壇1 tsp light soy sauce
- p  l1 P- {# R! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]1 X4 m# k- x0 L3 |+ {8 H4 |tvb now,tvbnow,bttvbTHICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb- x: R% p2 Z- n( p  m, b2 l. f4 |
1 tbsp corn starch blended in
8 Q) x& ^% ?' w8 m9 Etvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps water
! c0 A' Z/ c1 X4 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 d3 E" I. J) S* \/ P: c: @9 }- D' K
METHOD* ^0 d4 Q5 G" u0 G/ A, ~9 s, e1 P
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
5 \! v% b/ N7 N7 S. }7 x0 F5.39.217.77:88982. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
0 M7 X+ J9 q( H0 J# u6 c5 o2 ^and then drain off the water.
. z+ A  I% h- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
/ g/ N. k+ w" k) ^, H) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and6 h+ o( n6 q3 p9 Y( p( K
arrange on a plate.
8 S) R( c% \6 e8 x- t' a公仔箱論壇4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb* }" W: F1 k5 l0 |* M
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
% ~- e5 X% S+ ?; l: a2 ~7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 Y( A: s  l) g. d  A* q
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