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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
' ^; I% I+ R: ~: F馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)公仔箱論壇' f, W- `6 b4 P) w4 `8 d6 w

6 K( w8 N, f6 \) ~# ~薯泥調味料：
  t5 ~) x: e% |公仔箱論壇牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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8 K. I% K8 K1 I- J; t& V- D4 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：
4 U( z' g7 S+ l; r' e. x  Y1 ^鹽1/4茶匙，高湯2/3杯5.39.217.77:88987 C! L8 D( P! ~/ L9 g' d* N4 @

5 H0 O# a- C" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：& `" F" v. J6 W' T; v( \
醬油1茶匙5.39.217.77:8898* U3 D" w" P5 [2 u

% X' M4 a" l$ h公仔箱論壇芡汁：
3 t. C: m" D2 w. S) T公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙. ?8 M$ d- H5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }: Y9 c3 Q" x" T
做法：1 ?; t7 L2 X9 W* m# E6 N
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。" u8 F$ f9 o2 V0 b+ _! V/ ?
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
2 d# A. l( f4 j+ r: o0 @5.39.217.77:88983. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
3 J3 r/ d/ b1 ?  j6 j( H0 M5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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; ]& G$ \' g1 R9 V, A5.39.217.77:8898INGREDIENTS
7 C8 n. O8 m! D  L5 L+ Z" p# a5.39.217.77:8898225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:88987 F' ?% {* z9 E8 T& g
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)7 m" G- q( J! p8 J: |% w7 l

6 Y  v& P& r, R/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING FOR MASHED POTATOES0 e. k! W  W. R$ J' ?% f: d
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required5.39.217.77:8898& K6 O6 X% w9 B4 }

) g7 }! U' g! n# _  C. k1 W$ K. G公仔箱論壇SEASONING
/ H/ Z$ E6 l; ?. A6 ]1 W% _5.39.217.77:88981/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
, g" H- Y6 n: F. z% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h% L9 K- B2 q' R3 }0 ~
MARINADE5.39.217.77:88985 q; z0 z9 x9 t
1 tsp light soy sauce
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THICKENING
+ u5 h3 T" ?7 _5.39.217.77:88981 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J5 j4 x; W/ y" n* A& c% V0 F- O
2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y4 @' y1 h. d7 N2 U3 @4 Y

& y5 c! a1 |1 n% r1 h! \1 {/ R$ qtvb now,tvbnow,bttvbMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T3 T$ W2 ~; U& F" [9 h. `# j0 e
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇) e  ^/ D; t! Z) |7 i0 G7 f; w6 f
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b- n% H$ N9 p' J1 O1 I# H4 E" [& a
and then drain off the water.
' ^4 ^! a- h- Q! l- f$ \2 v3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
1 [8 V7 [/ H* T5 J5 c; I1 H公仔箱論壇Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb8 I7 \- o  H2 }/ R9 k  k
arrange on a plate.
$ X, V6 d! B# H9 z. k# T  O4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
1 d4 o2 S/ [$ W- W2 G3 Z+ G8 G, t0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5.39.217.77:88982 d9 ^- N  D" i: [) r* [* G% Z
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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