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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：公仔箱論壇+ S* c! V7 k; [( e, B$ |1 \0 D$ D) @
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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- N' ~4 h( d0 a/ I公仔箱論壇薯泥調味料：
5 d5 H: G: v% l$ k" Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量5.39.217.77:8898. d" A' p! _5 n3 U# ?

, W4 b8 L" U! O% `$ y調味料：
. [4 F( k3 f: W8 f0 r+ M# V# u公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯! ~, b* y! g+ A% R

  H' ]0 a( ]1 A2 u; T4 O  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
" i9 ~; v% S1 F2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙
: N9 c  q0 w/ H5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @# _4 ]: r5 [  P0 T4 v1 w5.39.217.77:8898芡汁：
& W8 l. e" `- v, o* x' X公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙
( U! q- s) m5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @. `! P/ E6 O& |. ^做法：5.39.217.77:88987 M) I8 U" u7 S( p
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
& A, P2 n! ]5 U' @3 X2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
& u: k# y9 k/ {$ U0 q. V公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
9 B0 ]" G" Q( G+ n% x/ i5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
$ P4 {4 U/ Y0 L0 h/ o: Y# }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- I9 n3 j' \, @7 ^9 C
INGREDIENTS
# H' F3 v' D- X公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
9 _7 l7 Q7 n4 ?5.39.217.77:88981/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
* k( U: V, k! M, Q3 {' `/ Z8 z$ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! Y6 m2 k' s6 [2 v& G8 P2 x
SEASONING FOR MASHED POTATOES
! D9 j# H7 ]1 g公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^+ P6 N/ L  I" L  ~3 G3 ?3 i

" s# K3 Q6 u4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING  A% K3 c( }9 v' f
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
3 L/ M' ]5 j- [$ @/ ^) r' h5 C0 G1 E( _9 H, @: G1 }' B
MARINADE
2 I1 r* K6 }9 @: U5.39.217.77:88981 tsp light soy sauce公仔箱論壇3 J8 z  E, e/ p% ?+ b: W

$ l" u6 w9 p% N, S4 T3 T7 X5.39.217.77:8898THICKENING2 h1 |- e7 |; `: K% A$ V6 {/ C& g
1 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' m& N2 _0 O/ B3 A0 z
2 tbsps water
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& \8 I& }/ P4 M) }1 I% i公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇% T! g+ X' j- _% |1 ]8 \3 ]
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇0 i: A+ s( ^9 J
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
# e. r( D% g9 K# aand then drain off the water.! E, v- `0 f' E, [; X1 y
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
' l) P- W: `: V% a3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb2 A! ~- _5 P0 l7 I
arrange on a plate.公仔箱論壇0 i$ P- Q  D9 {! t. U% `2 b- p
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.77:88983 J1 w. o6 J, z% j2 t5 o
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
5 A; @+ }6 @; N5 v, k, e6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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