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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：5.39.217.77:88988 B) |/ J7 j3 e% g4 V
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
$ L6 v! y. N6 G9 {4 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& m7 y$ Z) H( e
薯泥調味料：
$ M, {. ]% w5 O3 p% Y; F5.39.217.77:8898牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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調味料：
! N+ b3 N! l* ltvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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. Y  S- M! p6 b; K5.39.217.77:8898醃料：tvb now,tvbnow,bttvb  v2 |& W/ B, E: t( U
醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  |3 Y! `- Y! s, P0 g: `9 a1 S

- a+ n$ E- q6 p5.39.217.77:8898芡汁：5.39.217.77:8898% V& q( I/ A8 |
粟粉1湯匙，水2湯匙/ s( N  u( V5 R' A7 B! @

' i0 q& c  X# b# Q8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：* `9 T/ O' b9 V" J) ~
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 ^7 i* {( |  X8 Y/ j' [0 ~# m) t
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
' Y+ u8 ~1 N' M* a3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。6 L4 K) D0 K. K. t% r
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ U, ]' i1 H$ c) q* u! j2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ }1 G- j  m* i9 C, g. A( J
INGREDIENTS
% p. H$ `* O! V0 q. I5.39.217.77:8898225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
8 {% v- `0 b) e8 h1 Y3 p" s& S! a( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
4 o8 ^5 i6 @2 C+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 E: ^6 v  o7 L$ W) X. q$ t1 o
SEASONING FOR MASHED POTATOES
9 P3 u5 g* i6 Y1 c* t. V* t公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
1 K) E  [1 e/ v
* Z" J4 E5 ]2 s4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
4 S, n$ [5 K; b& D2 `, @$ W' ztvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
* S. s. I1 F/ h4 [" W( [$ z) k# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a6 w* }) Q+ I) ^/ g5 |5.39.217.77:8898MARINADE公仔箱論壇6 D8 m3 W- B, s! i. m  t) a3 T
1 tsp light soy sauce" ]! [, U4 K2 Y# G

1 Q* E" T5 `( O" Jtvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
  X+ q9 r+ v- K$ E2 S4 G5 D* B5.39.217.77:88981 tbsp corn starch blended in
2 V- f+ P; _2 d$ a: ?- R* n2 [5.39.217.77:88982 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb, m) ]( W0 o9 I
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METHOD
: ]4 ~! g0 `6 `& S4 W/ w5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb/ X, ]5 w, |/ T$ Z8 e
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water& n' O% f& x- T+ p) ]3 b
and then drain off the water.
  I1 a" H: M+ [# [! s. j4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
8 |3 c7 \8 x& ~$ t9 U4 }6 KAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
' \$ w3 W4 T! Z& n. p& ftvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate.. S  _% D* \3 A/ m/ G
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
  ~  e6 T% _8 m/ q1 T5.39.217.77:8898Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
8 d  g- g' i4 q) r9 T3 NDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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