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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M) y  G2 e% s. O. N: O
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料：公仔箱論壇; V; t* b$ J9 x) r8 E3 U; @5 ]
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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調味料：
: _5 o4 q6 ]8 w, S) n  A* @公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
0 p7 `) l% Q0 O) {/ V; z/ w' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^, h5 |1 J: ?0 E
醃料：公仔箱論壇3 ?5 r) z* x4 Y9 }. G1 E5 C) T
醬油1茶匙
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芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p0 _1 w6 [/ z4 W# w; ]" k9 r
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：
4 X- H% ?& f6 s1 j- I$ c公仔箱論壇1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。1 b  ]& Z2 a7 D; v
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ V- l2 W3 a  G
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
) ~, A/ P9 E3 @4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTS
% A6 N! R" K5 t" B& V$ m9 S5.39.217.77:8898225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),7 [! u! ?9 @5 _
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
8 V2 U3 e/ z; l+ ~* S4 n8 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f* J9 O0 j( h: N/ ^) g" y! Q
SEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J1 z6 d7 Y0 Z* r) b2 H
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredtvb now,tvbnow,bttvb, N: c! K/ Z% T* Q$ u3 j

4 E% }+ E4 n* Z5 o4 @1 T公仔箱論壇SEASONING
1 z6 k+ p( [' f' [# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇7 G7 K8 W9 e. r
5.39.217.77:8898! a' S* n, Q$ {; g5 l4 e: E
MARINADE
$ y+ n" G! @2 m  Q6 d! P5.39.217.77:88981 tsp light soy sauce5.39.217.77:8898/ _5 N) w5 Z/ r+ i' C# Z

+ l- H2 r; Q% _% r, C; I% M5 Y5.39.217.77:8898THICKENING
" g1 W' y0 T+ O5 q# _: J" e6 x5.39.217.77:88981 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J8 p( F) t; K& q- d+ E" W
2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb- o8 R, q, W: N; S! ~5 Z

& [* ~* g: |' ]0 z: b: f( W- X" t) ~5.39.217.77:8898METHOD
7 `* Y0 q5 W5 i$ E9 r5 wtvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.1 Y$ t+ X7 o& s0 o3 \8 s
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5.39.217.77:8898# \: d* I' L# p* n/ u
and then drain off the water.
* \9 v. _* D4 Otvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5.39.217.77:88980 q( P. t: n/ K! x4 g
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:8898% X  G7 P$ o) e: ]$ v2 [5 f7 H: U
arrange on a plate.5.39.217.77:8898. c7 i# @1 `) ^; t( A) W2 F% G
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
& E1 @+ ]9 r, O$ I5.39.217.77:8898Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5.39.217.77:88983 i# J9 \9 L9 c, w1 p, P
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
8 B7 V6 T# y8 B1 y4 {5 o  o6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o& [. Y. n9 g9 Z9 m' H




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