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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：tvb now,tvbnow,bttvb( h5 U6 I; p2 h; x0 P2 [- G
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)tvb now,tvbnow,bttvb! I  c5 l& X1 H- Z

: \' M, E0 _3 N" m& z公仔箱論壇薯泥調味料：
2 h8 z& J4 V: P- x# m/ b, @7 Z  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
8 R; M$ p$ n, g) s8 Ntvb now,tvbnow,bttvb' o* `, y/ `; e! W! j! r$ F  V
調味料：
9 M# x$ |: r! A& X2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙，高湯2/3杯+ g: t2 l+ g7 _) j; \

/ f7 y. w" P& O& S醃料：
% I; |  ~( b5 p/ o( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙
6 q- N2 l5 g! n9 I' p% A( Q& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |, y7 h1 ?% btvb now,tvbnow,bttvb芡汁：9 M) x$ B, \% @& z3 h+ w
粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇. S0 e& M% F& n0 _* {' R

5 i6 E* \) Q7 B! m7 c) k5.39.217.77:8898做法：! {5 S3 g1 X# h9 d7 K# B! o9 a% r/ z
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。5.39.217.77:8898+ N- M  p8 Y" }! u
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
" a$ w! F+ w& @' q! p! e: z3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
' A8 j) z5 [9 T; I; l) s  itvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
7 N) ^: R, h# K# @  H' z公仔箱論壇
! ~6 |' l. W/ L" ?" IINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v; b, S) o4 H% V/ a5 m
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),8 h+ r6 J% G, o( J, {5 |* R( y3 c
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
% w- k0 o4 V( Q5 y+ z! G  Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& M: u# b# O: {" y+ Q1 S; {& O
SEASONING FOR MASHED POTATOES
8 x9 s; v2 O8 {; }+ G/ C+ @1 }+ q11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required: k% h# q9 r% l/ x% }6 C# V
3 O2 M. V" }6 p4 a5 I
SEASONING* |3 j/ M: u% I) E
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
3 ?0 E0 I) U+ c: i0 o: O) r
7 u" w1 `5 _8 k! hMARINADE% I" v9 l  p; P4 Q; [. [3 T/ W
1 tsp light soy sauce
$ \: @. c5 B& @/ b" [: b+ S8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
- [; t* J5 Y% ~" w) [4 f8 fTHICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" ], W3 P+ B( q
1 tbsp corn starch blended in
/ c2 k- l8 J6 {& ?. @( u公仔箱論壇2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P" N" i4 J0 W- |/ o

  T- V+ o/ u8 Z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
8 g5 M9 T# e& ]' a8 z4 H) s; t公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
+ b. o/ q5 Z5 d+ ^+ p2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n* j8 g" B$ B, s3 m+ F* r% q: E
and then drain off the water.
7 |' n& \3 z5 h& q3 y* Q9 t& ntvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.. b9 T1 s7 e! A0 o9 m6 O2 z. @
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:88988 c' o0 r3 Z3 S1 Y7 {9 R& U6 [
arrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j0 w9 q* r$ T; e+ T: k1 D. x5 @
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
) o* ?* J& |! _6 |6 ^0 u2 H公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h+ W+ |- g; ]$ P
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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