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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
8 f  G+ v& B/ i: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v0 ~; C5 }: F) @8 o

+ D; z2 {* l) w. Z' W8 [公仔箱論壇薯泥調味料：5.39.217.77:8898, e1 J8 w# R5 ~- l
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
8 W7 W4 }1 }# _* J7 C9 u' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ r9 b) ]( g, m
調味料：
' d8 X3 e- I) f( z公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯tvb now,tvbnow,bttvb8 `5 @& `& a, ~% ?; p! j
5.39.217.77:8898: a, d$ F# C# i$ F8 f: G
醃料：
; \7 R$ G1 B' p: c: D4 l/ ~+ P& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙公仔箱論壇* s) @' Y/ u  {

& g* X) y! N) \" J! z/ Y) V芡汁：/ D- n2 U) M3 D. g1 G# v. R: B' E( f
粟粉1湯匙，水2湯匙
7 c, D7 {1 z! P% b4 y; i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 T- P# Y5 Q
做法：
% z; N( ~! z( y; O0 r5 v1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
7 A. N' A7 k7 _! P+ {  X" ]2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' E* O5 x5 U$ g$ P% d
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f  |% D% o! ]9 a, s+ x( J+ |6 V
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
; Q0 ?7 U! V5 D, j; M8 o% j* l5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  N6 {8 I3 V0 Z# i5.39.217.77:8898INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: i* |" o6 ~1 h- }2 k0 ^2 w* I" h
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:8898( o% o8 Q9 n( I2 e
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
. K3 s  b6 l- Z/ k+ }tvb now,tvbnow,bttvb, w! y* ^6 J! m6 \
SEASONING FOR MASHED POTATOES
6 D$ R3 B* w* f& m1 ttvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇: i2 x1 f# F) C% s

$ B! N$ }- @- `3 W4 fSEASONING公仔箱論壇1 n4 }6 G4 l$ Y1 H# i/ a
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
" Q1 u' U" w+ W( {0 S  o) ^公仔箱論壇公仔箱論壇$ A# w0 T  a7 `: ]$ i1 a
MARINADE
3 @3 V- Z' a: L0 o9 A1 jtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy sauce
8 W& L0 Z+ y! d, G7 A9 H; A3 o5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 Q; z/ O  h# ^1 v4 p% w" K& |
THICKENING5.39.217.77:8898* q$ A6 d: r4 o' C
1 tbsp corn starch blended in
  ]7 h1 e9 Y7 }& K+ _tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps water5.39.217.77:8898! p/ a+ o6 H" g( V" k( B6 c) m; |: C

1 v9 E3 i% g/ R' o5.39.217.77:8898METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f8 ^/ e/ V/ g' C/ c- L2 M0 V3 {
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 _3 ]1 v  m  Z
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
+ y3 F% g3 G7 E0 d/ d8 K8 zand then drain off the water.
4 r- |+ K, ~4 }; Q! `, l$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb- j# @& X: K1 Y6 W/ |+ w4 Z. B  v
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
' R! b3 T' A! _$ P/ l( }tvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate.
" U# S; e. Q7 I- U6 |+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb4 j4 K* k: m; ^. N0 c" `( ?
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
$ f% t: P; m: g$ [* ~5 U5.39.217.77:8898Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.; E" t3 q" B9 |& v8 i
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