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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:  }+ T- O. X+ T8 V/ A: Z
馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i  ~9 O7 b$ ~; _6 h) E+ m2 E0 G4 P

# Q. H& }' W% D& `- q5.39.217.77:8898薯泥調味料:
$ t0 s' }* H9 Y& B2 r% ]: T牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量
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5.39.217.77:8898  V* ^0 t- o# |7 K( [
調味料:
2 Y! a7 d3 i2 u! I4 [/ Q) e( X, o5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙,高湯2/3杯
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& k! e- z- _; @9 T* v
醃料:
* w3 t. k# z6 `0 E3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙

- E3 T1 t2 K+ Y- i& r5.39.217.77:8898
( Q+ U  c" ?9 L- B, Htvb now,tvbnow,bttvb芡汁:
* L; D5 k( z  V6 t" D* |# J粟粉1湯匙,水2湯匙

! D. A4 Y# Y0 k4 }5.39.217.77:8898
+ ?8 R  c# `' p. z( L( D% U: wtvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇2 g8 R9 k8 b# C
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。
* X2 a$ Q; F4 _* \# ?' g6 }2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。
& |! q0 q0 \& M5 _5.39.217.77:88983. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。公仔箱論壇' x1 t: g, w6 J1 H/ i
4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。
0 V2 o. q& P1 r6 V: u& O* z" J2 V

/ e% G! M. y; V2 f公仔箱論壇INGREDIENTS
% r$ f; @$ {; s" w& S9 `# b; u  a5.39.217.77:8898225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇; y2 j0 _& k# d3 L
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)

2 }, d1 Z: N' f* M" }公仔箱論壇5.39.217.77:8898, T: o; V. \) M
SEASONING FOR MASHED POTATOES8 \$ X3 y+ [2 h1 I! z; d
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~5 W7 D+ g" S
公仔箱論壇1 n2 T) S$ E" {9 C' B
SEASONING5.39.217.77:88988 }' O5 [0 P. o( S" S
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock

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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb- k! P; V: a. \% r  Y3 C
1 tsp light soy sauce

+ m/ u. @' `% U9 _) V4 w' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M9 C9 h5 p- [. Y: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENING
: I+ I5 u- Q9 V: Qtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in
8 s4 ~) r* ^7 c5.39.217.77:88982 tbsps water

9 u' x9 L, S0 y( x5.39.217.77:8898- L4 U/ f5 x1 y5 k- b
METHOD
  r& ^% v7 w% @公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.- f, d$ c1 O7 c" [' Z" i
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water公仔箱論壇0 ^& Q: e5 r1 j& P, T
and then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K  c$ B5 t, `8 h- y
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.& f7 u; }5 J, A
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
; |3 c: Z9 R, x4 L& M& L+ u( CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate." |$ {1 U! I. [) y& G# d
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
0 ]8 C/ |- Y" I9 ?& r! PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
0 \2 j) O5 o: ^9 a) C) b$ cDish up and pour gravy over the mashed potatoes.

% r- X0 {( {2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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