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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
4 J$ a5 Q6 E3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)公仔箱論壇+ @" J  l8 u( W8 |9 L
5.39.217.77:8898$ l6 h7 g4 Y1 i: r6 e; g) {
薯泥調味料：
# `) T" f. U5 D/ @: y牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量% }* j" \6 R# t6 w

( s7 D" N2 C3 v. N! z+ Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
6 N" u5 L7 X, S* {2 X8 @" V! N5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙，高湯2/3杯5.39.217.77:88985 C% n$ O$ p% Q: R) W
公仔箱論壇1 `# F# \: s3 b/ f
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N' z! |( O! ?# A% c
醬油1茶匙
. K$ h/ }9 Q# v8 s, b& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 f8 i; W. c4 t
芡汁：
( c5 {" d( Q  V) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙
6 `& A% v5 T3 d* g" v- r0 ^公仔箱論壇5.39.217.77:88985 Z' v& E" _( v" k
做法：
/ T1 Z  t6 k* ^& |+ utvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。* g. K& [2 R+ x* B0 w
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
) Q. J* W) a: j% A9 B' a公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
# x1 ^( A5 m% F. s0 u# A% e4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
  ^6 H( K: m8 |3 N1 z. w. y5.39.217.77:8898
9 p; a8 e, A+ N! }1 Etvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS5.39.217.77:88982 w; ~! l6 w1 T# @' v- g3 V' F
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),7 `5 p0 \% c* W2 G& K$ g
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)- }6 O/ g4 z) ]/ T  O' S

/ Q# u3 P3 ]" ]. F5 U, F公仔箱論壇SEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?9 F/ a/ ?0 P0 ]4 d# ~2 |& k* @5 S
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required5.39.217.77:8898" R' G" s" |, i. g& G" O

+ o6 x3 |. C! S, G4 p! O8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING公仔箱論壇2 e7 u8 d; f5 c
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
: {5 u; ]+ N1 h
: r9 C, A* `0 t& _$ L' o% p) r, ]公仔箱論壇MARINADE
1 f& x6 z8 e7 Q8 ]# l1 tsp light soy sauce
+ n7 A  Y' r7 O* y! i8 q: J5.39.217.77:8898; ~& e5 Z; g: G! C+ ^" M
THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T' ^" @( R2 f$ I
1 tbsp corn starch blended in0 L$ w$ C0 @* q9 _
2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb2 j; \( u( f7 x# O$ A

4 a  N3 w1 B/ ?& M& V- u/ r/ UMETHOD
3 C, ?$ ~2 o/ X" o7 L4 E: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
/ r7 K- h5 }0 U" y+ W. l2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5.39.217.77:88989 v3 I: t* U0 r/ u; q
and then drain off the water.公仔箱論壇0 \, F) H. c/ v' {) @
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.1 c7 o2 }1 z1 ~/ f
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇! i6 h: S0 t% l2 Z3 m/ e, L
arrange on a plate./ I1 j2 D, K0 O5 l9 ?$ ~' V+ t
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇6 B* }, B- v3 G8 |
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.2 j* I: G& L" D. [: I: |7 ?# U
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
2 K3 X! v" j) s! a0 D6 T: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 D5 d. g( A' p8 d( m1 C1 y% Z




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