Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
3 i, u3 m2 n! k. E9 D9 L馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
7 f8 n  b% h* h0 C9 c/ I0 G2 H公仔箱論壇& D# d# B# I  {4 A; U/ }
薯泥調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: Q. X3 _, R0 F4 i! j1 X
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
6 _2 }' j2 W3 N5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. h1 j  j7 S0 f& x
調味料：
4 l! J9 ]: O( W( \+ j鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
; g4 ?7 y; h0 K$ M$ Y" K; a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) T/ \" H' T  K
醃料：) G- I' G. w6 `- a* A
醬油1茶匙
! y* U( Q( A  w- g; t, o3 v' ^
: Q5 X" O; {; |) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
! f/ V- y4 [* m9 H8 H公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇( d. f- L' Q) D2 j) b7 C

) X7 o* N: n! U, j  [! E做法：
1 ?0 ]3 ~$ I2 C0 `  Z$ A- b& F1 J公仔箱論壇1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
  {) D; q. F9 L5 W' z  o2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
7 |# d, s  q# }2 Y; I( f3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
" |! f# e8 _6 T6 r4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。5.39.217.77:8898) o, J7 k& {, t* `: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ ~( o" y' h# R, j
INGREDIENTS
' P" u& {1 x" H' c225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:8898( o1 a- o0 w4 _# U
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)/ |3 ]$ n' k. s

# D( e! A1 v0 D/ g! v# A  ?! ySEASONING FOR MASHED POTATOEStvb now,tvbnow,bttvb7 E, j+ U7 b. t9 s5 g( {
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S$ y5 k7 [6 ?. y
' P* {" g/ O' n! p7 N* l# N( c, ]
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb5 W7 O' _1 u2 l
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
! M* @7 [+ `% r( o: V/ B
) U4 D. @5 n$ a' }# m- J0 cMARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i3 p* n" }* h* S: N- a  [# }' X
1 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb" V7 k6 F, \% J% E
/ {0 Y2 d4 ]5 l3 {
THICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb8 ?& X1 ~2 s, o4 f2 N3 R
1 tbsp corn starch blended in
" ^6 L- C  O) s2 W$ k5 Y2 tbsps water! M7 H2 ]( g" Z7 m
% r+ ^! \/ ^8 s4 Q" X* ~
METHOD
$ @: l, K5 `6 M% }; s: M; Ptvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
% J$ K) J' Y5 `* G8 o2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
6 s0 _  x: ^8 k0 q+ Y# s. U公仔箱論壇and then drain off the water.
4 b+ Z: r7 E: j+ o, {  k% t5.39.217.77:88983. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
) D+ m( ]5 T+ j8 v5.39.217.77:8898Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and8 g2 K9 b. a/ k! d- {1 {7 g. d/ o
arrange on a plate.
0 Y3 c# [; T2 N# |) `2 s  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇" z+ T+ ?! I' Q
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
0 C0 Z: A8 p* n0 w# sDish up and pour gravy over the mashed potatoes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. T1 p8 A3 o, \# h- U! f9 y
tvb now,tvbnow,bttvb. n2 j1 z. [! s" t4 S& h1 U3 o; H




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0