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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
( Y# D9 o' h" f( p; Q' C0 x5.39.217.77:8898馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)* |7 H* d+ ^  E  t: w
公仔箱論壇' m4 f6 ?3 i! L9 O
薯泥調味料：
0 a4 g) v3 j4 s, l公仔箱論壇牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
; K) L. D9 E( ?! J4 H) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; _7 \) x( D1 \9 y
調味料：3 v. y% T, k# ^  e: i
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯5.39.217.77:8898" A+ R# h& X: z# P

4 i* V7 j' F+ y. m3 @% qtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
9 Y4 J# U. t1 ]7 r% D" S9 D# P+ etvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙
& m' D2 h1 H' X* y! D) e9 L  q5.39.217.77:8898' ^6 b+ y$ P; ^+ Y3 ?
芡汁：
0 \, x: Q: V- D粟粉1湯匙，水2湯匙9 Q! U& J% h3 p6 Z) J  l$ ]

& A$ H! u) c7 g/ _6 z$ P+ C' E公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb) h7 A( \( K: h# [1 [  F. c
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
9 j$ E; o  W1 c) [" }5.39.217.77:88982. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }0 V, t- Y+ o# h. C9 J: m
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
* G% `/ V$ g( ~3 P6 L& ?5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N% l# O/ c: q: c6 m! N& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- j5 P+ c9 n* x1 p$ C( l, G
INGREDIENTS
$ |- T0 B; O; t3 n& H% p/ @225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:88989 J6 P: O  Q, R* [. r. ]
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
& w( B3 Z/ n1 O" S# s5.39.217.77:8898
6 n  }% I& I( F) r( f9 y5 |SEASONING FOR MASHED POTATOES
8 Z, W& p9 d$ W5.39.217.77:889811/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
8 I7 z) L. `. _/ `6 v% y, @- v# u: J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb  {  s  @5 C: @1 L# ]+ ~- r; W6 o
SEASONING
* ~0 z' z( n( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb9 r1 d" V, e- R8 W

, W7 z) j' B! R( u% r/ I; e+ b% uMARINADE
4 B* w! v( I8 b% R. W1 tsp light soy sauce5.39.217.77:8898* W6 b+ g: A0 W
tvb now,tvbnow,bttvb% I5 E1 @( P% z& r4 Q& c, A3 Z
THICKENING
4 v8 L% r# T6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in) q4 X7 }1 s, T6 z4 B
2 tbsps water
5 N/ T, }( I- y5 P( C' A5.39.217.77:8898
6 |& m/ S: H* w6 F* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
. t: a# O. X7 [6 v1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
' \0 x* e1 k- q" h3 ], k  @5.39.217.77:88982. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
# w4 J2 L. r; |- N% ~9 Q; Stvb now,tvbnow,bttvband then drain off the water.
& h  F, }" S5 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
/ U' @# k: c' K) {. ^7 v公仔箱論壇Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u% g1 D0 m4 o- X1 |
arrange on a plate.
0 _+ K% E* M9 n3 \6 o  _4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
" o7 r) t  m) j1 k. x# x' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
4 T4 h# v; S, |) U# o( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes." Z* ^! N% W5 g) q! t, J
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