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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l8 R1 a( z1 g( n) n7 K: \$ T
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
  x7 e& S' W2 |4 m: z; P% k5.39.217.77:8898
! s9 |, r2 l+ x: w公仔箱論壇薯泥調味料：
4 F, o; w6 l0 d" B牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
6 }( {6 X# t8 r/ c0 Q- ]$ H9 Q* p8 B公仔箱論壇
/ `' {  z3 {/ M& P& G& v8 L5.39.217.77:8898調味料：5.39.217.77:8898' r* H( y# Z0 H9 c; F* |8 O
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯  u* E6 V: ^4 T3 z, D

4 X8 O0 r( S9 q( D. E公仔箱論壇醃料：: ?' [# o+ D3 R8 ~" h
醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( j8 q' b1 {9 V  |3 @( i4 I' n& v

& V+ w' q4 G! G" r0 B7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' |. m7 R2 [! U0 B$ S* m
粟粉1湯匙，水2湯匙
3 Q; n; b+ Z. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q- u/ J; Y7 h: J+ O: D+ J% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# E7 ?; A5 j( g, atvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
0 W$ ^, s1 E3 q! \: }2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
( G( T7 X$ L2 O# }* c7 }9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
$ k( p2 }4 \8 w$ ]) v/ k9 ]5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P: b) a( w" }
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INGREDIENTS
% M# v" Y$ J+ Y& `/ ~公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
% z3 V) t# x8 b7 J2 Z公仔箱論壇1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5.39.217.77:8898' A% _; G) ?* g) t' L; T
tvb now,tvbnow,bttvb* \7 Z5 R( {$ ~+ Z1 ^6 P0 g
SEASONING FOR MASHED POTATOES
6 S' o2 G: z# ]5.39.217.77:889811/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
3 {8 L0 J# x) n+ M% E  x
, ^- o( H# \. x4 HSEASONING
) |: ^  B$ W* ?4 g, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
) H/ q+ j/ {; X1 ]$ vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 J7 j3 e! F( u* W
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 C1 R5 n& z% _3 _  r2 A$ |. u
1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 w+ K2 F. e# }; C3 P
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THICKENING: L0 R; j1 ^8 a& ^
1 tbsp corn starch blended in! }# i- l8 y) a% \
2 tbsps water
; z3 b9 A) ^- D( H  d  i5.39.217.77:8898
) P2 Z* p0 C) t9 [5.39.217.77:8898METHOD
' ~% S. W% n( q1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
  Y& u/ {% j% C6 }. U$ {' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
2 e  x" X# ~8 l6 P; h# F1 r0 F& K5.39.217.77:8898and then drain off the water.0 }: j0 |) U+ w
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.1 p% P/ k' f1 Y& P
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and4 Z" I, c: O) ?' `9 a
arrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb% `& g/ D/ |3 @& I
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.$ e3 F" U5 W5 v  N6 W$ @6 O
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
9 ?* N8 D# q/ R7 @5 N! T9 j2 P1 s+ X公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb( Y/ z) I8 h8 o; [0 U7 ^% u4 d

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