Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
) \3 a3 ^- c% }& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
- g5 ~) `! M! M6 H4 z
" I" L8 a& J0 c4 H薯泥調味料：公仔箱論壇; ^% ?2 |7 y8 j, N& J
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
/ \* R! |/ ?: l" @, a! }, ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( {: t# B! H$ l8 F8 M. y
調味料：
! s& p+ Q) {2 ?" i+ N* @& Itvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙，高湯2/3杯7 e+ a# \# k/ L* ?# w9 `. H
tvb now,tvbnow,bttvb4 w2 D% B, T& g, P
醃料：
8 H3 g, E  o9 e: @: Y& u' k" I' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙2 X1 v" \# @0 g+ J0 J  v4 q

: s7 W; n# A/ \1 vtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
% C; V# s5 w- P3 b7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙5.39.217.77:88986 p5 Z2 v6 C, i0 s6 V: U

1 [: ^6 q! Q/ |0 r5 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ P3 {+ z! ?8 k1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。公仔箱論壇8 E' x( Z/ K" e3 F4 ^9 j
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
# Q. J) D! N4 }& q0 n5.39.217.77:88983. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
) j- h# n" N# y/ X+ H7 m, k4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。; m1 [  B+ M& }, [* u% j
tvb now,tvbnow,bttvb3 X; J0 d% K9 _* p- m& Z
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v' [9 @2 D( ]1 |% W' F) L
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:88983 C* I$ J" c0 }" k; B
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
7 A8 w4 x" x. T) h" U# k' ~
, X5 f  H% `9 ~% O% k5.39.217.77:8898SEASONING FOR MASHED POTATOES
1 Y( T3 F6 r- |$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required9 L) \- f$ m* U0 y4 T2 ?

" J7 k9 G& b' y% M3 z3 K公仔箱論壇SEASONING5.39.217.77:88987 ?2 _# U; h* p' ~2 n+ \
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
$ m$ _, @- d+ Q7 d, ~6 s8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& d" X8 x* g$ |
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C, E& x% d# I1 D) O6 R
1 tsp light soy sauce
- t. D3 j; \+ h( l6 ?2 i9 ^0 m
" B- s. Q* ]2 I9 F  L* c# b8 Ntvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
* S8 P+ k8 P7 J0 o' k5.39.217.77:88981 tbsp corn starch blended in5.39.217.77:8898. J2 Z' L$ F* C* T1 |) e2 {  h
2 tbsps water公仔箱論壇4 B' D! k$ P2 U9 M

. ~; T# m0 V5 U7 t3 E" S* {5 ?公仔箱論壇METHOD5.39.217.77:88981 `9 P2 e! _/ A" R
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.; I6 n+ ?# q: H1 K2 P6 o
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
3 k# w# \' S% t6 K  c. S  n: f5 fand then drain off the water.公仔箱論壇6 ]9 X3 P2 A5 z
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb8 j: [& {, c, B% U2 h0 g
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb4 v% t5 K# V8 g% S% }9 O7 v
arrange on a plate.公仔箱論壇# k1 z& |$ F+ p1 h* G7 }, x8 \* p) p
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.- {+ |4 W: b# l
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
7 p* D, l7 Z6 k( |0 A公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
& t6 O9 w4 [+ ~' g6 s2 H1 e! i6 ]/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 H% y- Z. Z5 W, S+ n6 X8 w



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0