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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：0 K+ a2 f  c8 _1 ?* H  {
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77:8898" _/ @% [. E5 q& v& ~9 m
公仔箱論壇5 d" A& ]/ `3 y  `8 Q% e
薯泥調味料：公仔箱論壇7 i' R1 `& `9 {. U/ i
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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" Q$ h4 i: Q9 e( \5.39.217.77:8898調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; B! g. t, |( l( I  F0 k: Q3 ~
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯4 g  L; Y7 l, }0 @; _# l( M( e$ {
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醃料：+ d3 r+ k; j+ W+ ?9 z$ K
醬油1茶匙
2 }6 V) x. z! W0 Utvb now,tvbnow,bttvb
9 a% _9 ^: _# Y3 ^1 V7 C& p5.39.217.77:8898芡汁：公仔箱論壇- v' [6 F1 @; ^  e0 e7 @
粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \; p/ k. t% ]0 F2 ~  b& [. q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d( u1 A! \! F6 p$ @. s
做法：+ j& }1 {6 B# ?* C; |# d$ c0 x( [/ q" ~
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。5.39.217.77:8898- W4 U6 f. G- _3 V6 e6 I' ]+ C+ p
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
' Z/ n; m1 `* N$ d7 M0 E% u7 @5.39.217.77:88983. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
5 f& R9 ?/ T# Z/ F+ ~/ Z+ }& A4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。5.39.217.77:8898% u2 {3 N  g- v, P5 P
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb& A5 A, R' z) A% g* z2 ?  a
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
6 Q. W- G; z1 t: A3 n; W2 a1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
) X& l  a" M6 W! e2 I( V" ~# f  F5.39.217.77:8898
( q" R/ V: v; i7 m8 {; rtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES* r4 l6 G+ d; _  `! }( {
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredtvb now,tvbnow,bttvb) i  e* e* S) I' \! j3 X! ]  T6 h" E

# ^9 d8 D+ `# ?9 b' k6 L( z, L6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING公仔箱論壇6 k( b" l; ~# Y
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
9 b, P/ U( S$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f8 p: H) e# n& ]% I( ftvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
" c* ]. X6 O# P: N$ F' v4 z1 tsp light soy sauce
5 e3 O. i& G  [; n- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I! }  k  Z" w5 d- s公仔箱論壇THICKENING5.39.217.77:88984 t. S( u% P1 z3 b
1 tbsp corn starch blended in5.39.217.77:8898! v, V) m/ W$ a) Q0 B& ?
2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o2 U( K& K+ n$ m; b  c$ D

' G7 D+ N; E* l3 Q公仔箱論壇METHOD" _7 T# S) j' x4 R
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇7 }! X+ F1 j1 n, O% M  n& H0 N5 m
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
2 {& e- `6 @  v$ ?  C3 z( H$ Iand then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! G8 j5 M9 ~9 O
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
# l% J* d2 `/ }; |: v7 @2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
( c8 X1 S3 `% x% Y$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.
  F6 O4 U0 I7 y6 n9 l2 S4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
! m3 c! U1 S7 X8 Xtvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
$ |* a9 b% Y' K4 `3 D7 q7 A* P( GDish up and pour gravy over the mashed potatoes.7 J0 H. }( F! x& n( i8 e

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