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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z. K# v- H- E; @! n0 X
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T5 ^7 T3 s% n' u3 j
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薯泥調味料：
/ e+ l7 k4 P+ N4 y7 f* I* @) ^  j牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
4 L5 F, ?3 L1 J2 g2 S. z( Q* x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~* W; a% g4 |6 m7 S
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A( w- _3 s( x+ R
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯8 q# w. _- p1 g8 m. l

) f8 d7 A  u2 V; q醃料：
) |$ j0 {" ~; m! n" k2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙
& o  w3 R0 A1 D& g公仔箱論壇公仔箱論壇3 j: L4 P1 O2 S' L/ Y, N; z. |
芡汁：* G4 L& M) ~1 e- F' f
粟粉1湯匙，水2湯匙
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4 Q2 U! |1 Y' A3 ^, y/ Z( d2 h3 d0 X5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. X/ g; i8 g# D6 m: F' f/ ?
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
: e9 I" _& }  o' ^; S. B, ?8 d5.39.217.77:88982. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。3 E: f. W5 l9 K$ J! U8 \5 R* R
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。5.39.217.77:88989 \' }# C9 d6 H* {, {7 s
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
! f3 a; r' n+ Z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 I& A. T  e( B! m2 ^# D
INGREDIENTS
! M8 g  V4 w1 b4 n0 F3 N8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),7 B- e' u6 L5 u8 t( x8 x" C
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T$ z; Z- B3 L
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SEASONING FOR MASHED POTATOES& y0 a8 t; M6 y- j: N/ j
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m) ^7 c" b0 y- m4 a6 L9 Y2 c

. F& F) z3 _3 h/ V2 B+ b. L1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING5.39.217.77:8898( y9 Y! o5 L5 X0 k8 q
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb# {1 z9 B# n2 \3 G8 S: ^- F
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MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y" W, U% @1 W8 m
1 tsp light soy sauce
( p1 ^" w" I( k7 q- j( g! B7 G7 V7 O0 [, \% k3 h, B: L  Y
THICKENING公仔箱論壇1 q" q% ^+ C$ n' u: R3 v
1 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" t1 [; `8 O- c" ]4 j( |
2 tbsps water, Z+ y" ?; Q5 b1 _" P

5 h1 Y6 b) K: O8 _' R公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇4 O  b) R$ E# z. \# R7 y
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
7 p7 g6 C2 i% D' i公仔箱論壇2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
' j7 I. X/ v+ q, _* Mand then drain off the water.
7 K$ T8 z! u/ r1 q/ r3 C" C7 T3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb' @0 S" L. v( L! t$ b5 s
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb. P  h0 z  I; _) e0 _% i
arrange on a plate.: Y, U5 j: W9 U( n0 p* l
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
5 O6 G+ @5 |& M8 J" nStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( \. X7 k. H5 N( J. N8 x
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb6 a# ~1 [8 b$ \+ w: g& X) H3 h
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