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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }# V* ]3 y' V, z6 S
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n6 x" D- C+ V+ A# ~  r( F
tvb now,tvbnow,bttvb; E6 s* m9 Y; ]2 n) y# Q( @
薯泥調味料：
: a% ~" l, a0 s; D) [0 c* m3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量$ o5 a+ i; W- ^9 `1 u. R. t
5.39.217.77:8898: O, G; o3 z( M7 L+ Z4 ]
調味料：
+ M# N# j' {6 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙，高湯2/3杯tvb now,tvbnow,bttvb, Y. ^6 x& ]; ^& |0 z

' y4 h# w- @" r  L1 C0 \醃料：
* {3 g9 `. V6 s0 P醬油1茶匙
; S( P" K5 [$ Q. r; F) U" t5.39.217.77:8898
+ A* @/ e8 K- p. C5.39.217.77:8898芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb7 d! H6 g+ q& v! Y. c
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：2 S9 p2 G" A) {2 T  z" U
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
/ C8 Y7 Y; s3 R& f) q2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
9 B* Z6 J0 \! @4 D1 s- N公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
* K6 U9 I  r6 Z7 @" @  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
5 `- O. b/ h: v) ~9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ w8 J5 z/ {( j
INGREDIENTS
. G' e  g6 b; D& K- n4 s公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),  X7 y8 h6 A; K8 O3 s5 P
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5.39.217.77:88986 w, \1 }: R1 c
5.39.217.77:8898, M$ D* |" A* X& F. M0 X$ d6 W# Y; S4 E+ C
SEASONING FOR MASHED POTATOES
& [7 `/ I1 v! S  {公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
- I3 \1 I; u+ m' R: G5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r9 J) {+ j1 L* u: ^5 v  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING5.39.217.77:88986 s; o: |5 ~( {9 v) G. U% j* g
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
) _3 x4 b/ R/ v1 G. e  W0 L4 Y5.39.217.77:88983 o/ v  h# Z& F; c6 Z1 ~' E3 m
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb+ R6 N  q2 `0 C% X* d
1 tsp light soy sauce
6 `& [5 e2 x  [8 M! d公仔箱論壇
' B0 P+ s- B% I5.39.217.77:8898THICKENING公仔箱論壇. z4 W$ o- [/ a" U
1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇' [9 s/ V7 ^! b% s2 c1 l
2 tbsps water公仔箱論壇# n9 U5 T1 ~. B  `, I/ t" ~1 o& k
5.39.217.77:88984 C/ n0 b4 C* q' E2 V1 L
METHOD6 i) \; n& ?* r* N3 a- x. y
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- Z0 Z+ W$ w2 m  z6 ~6 n
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
* A- v5 @5 w4 S  D4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q% D. I' Z( R6 `. N7 I
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
# n. u: P7 k1 T' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
( q0 r& n6 ?+ e6 ytvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate.
2 {4 g9 P$ ~+ a7 W. n; A4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.7 i! c5 r- d/ A9 L
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
: Z3 m" Z  {1 a8 Y& p5 t) p3 F6 r- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.7 Q6 b/ U5 V! S- s# @3 G, i1 S; n- {

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