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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:15 PM 標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ U4 c6 q* V, [7 s0 L
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)2 Z! a4 y; b  G$ D2 {$ T7 P
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薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( Q- P% |+ D$ F0 A
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb  [; O$ w$ b1 Q& g( [- N+ o
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R) O& Y6 r# d6 w2 z
醬油1茶匙$ l! p! e% c0 j. E( x
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芡汁：
粟粉1湯匙，水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U) K8 ^1 G# O
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做法：
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。公仔箱論壇# ]8 \+ ~5 N; ?, [
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTS
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),+ K" A5 b3 `- z7 q2 f
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5.39.217.77:88985 g# ~1 ^, F" @  Y8 x

SEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% q; S8 w5 o  g6 H: @5 w" M/ b
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredtvb now,tvbnow,bttvb  r0 x$ C: J' X7 t. {, F

SEASONING; T0 W9 d3 p! E" R! c
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k# H* s2 _2 ^5 Z( ]% r
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MARINADE/ `& y4 _. y( e7 H
1 tsp light soy sauce

THICKENING
1 tbsp corn starch blended in
2 tbsps water
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METHOD
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.: }/ Z; O7 S& W$ N& Y5 p" M( g) y
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
and then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 ~+ t$ g3 `! w# w1 r7 ~- l0 E/ D
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v3 J2 }- N( ]* _: J( f
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
arrange on a plate.
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb' h; V; R: m! S* m0 e' w$ Q. |
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.5.39.217.77:8898  l0 J0 F, I: F4 u) p. S

雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)

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