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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
/ ^6 Y0 W( V, g2 f9 d0 j公仔箱論壇馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)tvb now,tvbnow,bttvb( ~' }. ^3 v& J5 j& t* B
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薯泥調味料：* B" W( S8 S0 D4 m
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
) ~1 J$ b3 Y! m) `, m公仔箱論壇
$ ^! R% s( g( Q2 F* B: b5.39.217.77:8898調味料：
: J/ ?$ l- n8 P* G% v8 X4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙，高湯2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( K  F9 J& y' m& _) n/ @5 \
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醃料：
- O& H9 K" s4 M6 K醬油1茶匙
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$ M9 q$ R8 I, z. v5 x芡汁：5.39.217.77:8898- M  C$ ]' K" e/ [, Q0 S
粟粉1湯匙，水2湯匙
0 y# A+ M) Z0 U: R3 X; N' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M3 g5 E1 e+ i* f4 p
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. C) N) L8 t4 ]  S2 T5 D3 p1 d
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; d- I' q2 B6 a6 a& r+ t) M
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
8 J% L% P& \* t2 E+ v( m3 S3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
3 n4 z0 I0 o; u. A5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。* ]# F) T  `2 p; l  C( q  V
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb$ S& {) |6 u0 |5 z* }
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
4 [1 ?$ x% ]' z* r, [  A2 l1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |( B) r2 ]$ R7 V$ V

# f5 S0 I: X. e  X+ @( `: O! QSEASONING FOR MASHED POTATOES
$ G! j/ e  H1 V9 itvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required9 w9 q' y; W" b+ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y1 D& }& [. G/ D
SEASONING
' |( @6 i8 g! A  |! [0 j7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z) R5 a7 z3 t/ B$ l7 o7 ]

" P+ R* S/ ?- b6 l* K# b+ |公仔箱論壇MARINADE公仔箱論壇; g6 k5 u  p8 [3 w1 e
1 tsp light soy sauce公仔箱論壇8 `1 v) X, D' ]$ x
5.39.217.77:8898/ ~/ I4 |- z/ d8 U! o8 S
THICKENING5.39.217.77:8898, W+ H) g) U# |
1 tbsp corn starch blended in
+ f4 p' \4 j' c* Y1 b( Z% n公仔箱論壇2 tbsps water. m* S) e: m" |; m! h- X3 z
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METHOD
' I+ k" }$ `/ @! z5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb( m8 k! @2 }  k
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
" ?" r4 k8 o3 `! p0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water., w# g, u; B* {- N: G
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.7 H# b" ^& s+ o' ~/ B
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
0 o! y/ z4 Q3 L. [2 z% R* z0 D8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb# n  {% K" |5 s, N* e( I( h
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb' V3 Y; F: T$ S7 S4 i
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
; R8 k% r' w" dDish up and pour gravy over the mashed potatoes.公仔箱論壇% b8 C! C( {( c" [
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