Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
/ \" f; g$ R0 V: d/ _, ktvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)0 b' @$ L$ H% e  ~$ F, l

: n/ F  H8 L+ B# ~/ A* y5 f7 u薯泥調味料：
& f0 k/ C5 M+ g# G$ \6 y: ctvb now,tvbnow,bttvb牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量, A0 R. I' S' m/ r; w$ L7 E
5.39.217.77:88986 M7 B3 D! _" ~; {: h. m  E1 Z
調味料：
. h! s$ b% U. `/ l6 V- v公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
+ t& Y/ S9 w* V. ]) r) S4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 ?4 G$ T0 e1 E5 E& t
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R3 ^5 w; k# Y" a' J3 h$ E4 T  B
醬油1茶匙5.39.217.77:8898" m4 z" a, [; }0 p8 S
5.39.217.77:8898) M4 ?+ |% l& }8 N: _2 z
芡汁：
$ H5 ^& V6 a* F, Z* h0 W  k粟粉1湯匙，水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _5 h  W2 f7 Y+ J" N6 y2 V
5 h. R1 o) H: B+ ~' X4 p
做法：
# q4 M( O0 o+ |# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
8 p5 V" l) M- ]# ]1 Z5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb2 i2 Z0 q' S3 F6 T- k9 C
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。) I( m( O/ u5 w' q
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F, h( l' B* ?  g) \
  @, k% l8 Q: q: G  L& t" B
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ C; C3 a$ W) k9 o9 ?
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
5 t' w$ v* F4 d/ D& B! G1 ftvb now,tvbnow,bttvb1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇4 Z: g% `) c" C5 r3 Q0 M

. R4 {& d3 x$ g' ?1 ]公仔箱論壇SEASONING FOR MASHED POTATOES
( v: w- c% Q8 }11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
4 Y) I1 |8 ~8 b- Z! L7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F* T; J0 Y8 A3 g8 j* Z8 |5 dSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; K4 _' `( S$ |
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
  M  \$ F, C1 D# ]: k% @, v( u% g& ]- E; O9 _
MARINADE
- F6 `9 G2 [- W  u+ y5.39.217.77:88981 tsp light soy sauce
" N, b7 h6 w- S; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g  i( |* R& F- u4 E/ A
THICKENING
3 Z% w; n' F6 L! \* g% }公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended in
( ?+ d" Z  N9 h8 A7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water
, N) @# ^) K) C% Q) e1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n/ A8 r3 p1 q# ?' \% I! x! U5 y& |
METHOD
6 W. S8 V( J) m( S: [1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
6 W( F7 e' q" Z- s2 B) `2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
* c6 k) ]. l: K# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.
: T+ N6 e' \# T! t5 D+ A7 [; x' R4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
) `# b3 a0 z% A* c$ E  i7 h公仔箱論壇Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and, y' D6 O9 ], A1 ]) |6 r
arrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^7 S9 T. j! w8 d/ D
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
! b9 ^6 \9 M" d/ n7 O1 w: |0 Q" U4 stvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
6 W* q. E% ^! W  h: CDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
1 H* A/ L. [% ^3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ z+ g: L& R+ w  ^; U' T



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0