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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:15 PM 標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：# L$ }2 n3 J. j- U6 c' t
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# v4 E  T# _! T8 S( ~
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薯泥調味料：
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量+ t5 W: [) Q  R9 O" ?. _

調味料：
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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醃料：
醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) b% G9 ]7 h) i- D' Y0 s

芡汁：5.39.217.77:88987 g9 o+ l2 [6 k" E
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：: f8 I4 N. h* [' T/ N
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.77:8898% v! l2 [, O8 k/ s7 B" K
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* ~5 |& r+ ?+ B( }$ o' l9 F
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {" V- ^( U$ B" s1 j! v
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)" g/ i# a( T  a' e3 x8 `3 N. s+ e
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required

SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% q* e+ z: q0 j6 |
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock

MARINADE公仔箱論壇4 h; G9 t) Z' `4 Y# S
1 tsp light soy sauce5.39.217.77:88981 R" U5 s: n, y  J2 W0 {0 S$ u

THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }! x) y' z0 A' ?: o& r
1 tbsp corn starch blended in
2 tbsps water公仔箱論壇" E6 f. S" V! W7 N; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; k  Q9 k% h! |: j
METHOD5.39.217.77:8898; Z+ `( Q4 j8 W* n+ C  W
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.( T0 R; r: U, ^- L
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5.39.217.77:88987 B- n  _7 C1 n  [" k
and then drain off the water.
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5 W6 r! m+ j- \8 g; d2 W
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
arrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D. B2 y9 Z& U& S  y, H9 s2 H
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.$ B. {/ @7 I, M
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.

雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)

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