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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：5.39.217.77:88986 C( Y% Q0 z6 y
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
% u. n# a/ j/ v1 m; G$ B+ ^7 w! h5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" ]- R; `: ?, E) O% C
薯泥調味料：
4 c. q. \: Q# K8 etvb now,tvbnow,bttvb牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
4 T4 \" f$ D; B8 ~公仔箱論壇
6 Q, f+ j# Q- M, Z# T+ f, ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：
2 T& R: E% }- t: I" P  L公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
# N9 N& n8 i3 F" ?5.39.217.77:8898
2 n4 A, u% r9 w0 G, x  w+ o醃料：5.39.217.77:8898- |0 o4 Q& P) M
醬油1茶匙
' D) _8 w" S5 j) B$ f7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A" Y6 f* f$ j- b& I公仔箱論壇芡汁：
: N8 D. n2 p1 ?: P: W* Ctvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. l2 u8 H' g; s+ u/ B% t' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U2 b( y6 t# Q$ y
做法：
5 }  s/ G. y" c: s* Etvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _* ?, ~! d9 H& R
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ m# T6 r% F: a7 t
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。: g9 C& w- _; s- Z+ O9 ?+ y' c
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i$ p1 j2 u# M) ]8 _5 f

  g" H/ b! }6 QINGREDIENTS
$ D' b8 e- Z4 F0 y. e* y( N225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 y  G  L3 p7 E: T
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
) H& V6 M1 f  {* Z  j1 ~/ B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 Y1 U1 B7 U8 V* i$ S- ?
SEASONING FOR MASHED POTATOES
% g3 [7 [, z/ V7 Y6 X! x: h11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V, u" M) |1 D1 Z0 u. A' x

* C7 g! G7 \6 N; }) f0 h  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
/ `; X! N! C5 V+ R7 s: }. |) Ltvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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5 _+ C* @4 R. U5 j# i* G0 rMARINADE
: f! L# H7 s4 E1 g. }  Q/ _5 i公仔箱論壇1 tsp light soy sauce
. O( N) p3 [) c; {* }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k1 N3 T& J* `0 m
THICKENING
/ W3 b" G% ]; A1 tbsp corn starch blended in
$ k; o2 }* q$ b- V; F+ }2 I2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb4 p4 ]) R! _. O# X  [8 F* Y
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METHOD
( }6 V% p5 e6 }1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
  Y! c5 @- J; l; }& s2 j公仔箱論壇2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
8 Z) ~7 T, ]5 n: c/ A/ Kand then drain off the water.( A/ I# Z# Y' Z3 _3 X
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5.39.217.77:88988 E4 U4 t6 c, Y9 D7 Q) `
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
) O% G( b: J7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.9 @3 G5 y7 Z9 O- ^$ P
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.8 B) ?3 }- q9 i$ V9 ]) y
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
: r% W3 c7 {4 f1 BDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
4 W2 V5 G6 d& N' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! c& ^9 e. ?! F




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