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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：公仔箱論壇( U- ]3 E+ r8 s' V2 n, k. Z- L
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料：. u/ U( d1 r1 Q5 Z$ K" |) N
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
4 o9 M& s+ ~- {7 q5.39.217.77:8898& g5 [5 Y$ M2 ~# \4 ?3 N
調味料：
! \/ Q" J7 r$ k! }( U9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙，高湯2/3杯: t: z+ K5 T9 M: g$ q( N7 T

0 e) _6 Q( Z1 ytvb now,tvbnow,bttvb醃料：
- C4 ~# G  |) F$ ]: I9 F( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙
/ j) M" e& `/ Y) A4 C/ G' d8 |tvb now,tvbnow,bttvb
+ A& d: I, i/ |公仔箱論壇芡汁：
( ], J. N% ?, m5 B4 Z粟粉1湯匙，水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i% C8 P+ P+ I7 `2 h- H

; s% N- q9 `7 _9 l, p# q公仔箱論壇做法：公仔箱論壇: @! K" h% z/ @, Y7 `0 u4 l9 x4 \/ |
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
0 `1 I: w1 t5 A0 q2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
7 i$ `. c2 G( v- ~4 q' r3 `9 [9 c- Y3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb- K/ ~( {; g3 G
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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2 `9 P6 ]& b& }6 NINGREDIENTS* G4 W8 o  J" ]* K# n
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇2 t5 r" \$ H( \; ~( Y( N2 S, l( R
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)/ |  h0 Q! P# P0 f

2 U7 I* J7 u' Z! zSEASONING FOR MASHED POTATOES) {9 P& F2 j: a5 W  R% Z3 C# r; q
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
# W8 m! x1 S# I* \3 ~* z. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 j3 y7 |" ^. v, W1 C' n
SEASONING! k% U& m- l6 s8 D  T
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
! D: s. ^8 ^1 r. d5.39.217.77:8898
5 g& i+ o5 q4 S+ W! q; p2 ftvb now,tvbnow,bttvbMARINADE9 W( X2 L: _; c1 ~# E& W& s& G1 m
1 tsp light soy sauce2 d# D7 ^8 ?8 Q

$ X! I9 y+ C' {! X, X5.39.217.77:8898THICKENING公仔箱論壇. ~& U5 Z* v% F8 ^4 j
1 tbsp corn starch blended in
- p: ?6 z3 j( u9 @公仔箱論壇2 tbsps water
' D: Q1 c2 s9 W: g2 J6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @' q+ r; l& z# \5 oMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V' D/ L2 D; U
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
( ^& u. b. N! l5 T  E9 o$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water' P/ v5 w" L  F% j( Q7 q
and then drain off the water.
% y6 a* n( h! T7 ^" Z3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
6 U% H# Q/ r$ T; T/ N3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
' I2 R: i  R7 o! O5 ?# @arrange on a plate.
7 f- }# K0 m: I7 x& y公仔箱論壇4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
8 O$ M& I& T- V公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
6 ?8 A: Q  [; `' G7 l( N/ [* q公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.5.39.217.77:8898- s) S' [2 M- M: P

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