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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:
" M0 S( e4 K5 D# v! k2 D2 A6 A  N馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J5 U% j: {2 n1 @8 x/ _% N  O
& Z- W5 ^. T8 `" _
薯泥調味料:
- l! m$ S7 m; B+ A4 S: G' `" Z" b公仔箱論壇牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量

$ y4 O% s. ?: L6 Y$ f# KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C" ^% d3 @' L( G公仔箱論壇調味料:
5 X# ]+ G* U8 }, W3 [7 m公仔箱論壇鹽1/4茶匙,高湯2/3杯
公仔箱論壇- {; S3 d3 p* B3 j7 P& }

4 \+ k9 K0 o% }' H& z0 O5.39.217.77:8898醃料:
0 V7 I) a1 e) o醬油1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b) T+ J1 D' r) M2 _. F9 x
5 c% [4 x+ S! }; a" ~3 k0 M
芡汁:
+ h! _" l* |: }+ T6 g粟粉1湯匙,水2湯匙
4 H* ?7 \5 v2 q$ B; n3 w
7 m* g3 l5 q! w% }" d5 r' Z. @  ]( d3 f
做法:5.39.217.77:88982 P) x* p( T" @* x' V, {& n4 `6 Z
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。3 w; d, D' N1 x, m/ V
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。
- _; `6 _: i6 B% ]) q" o2 Z% z3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^% n" V% e: N! ]
4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。
5.39.217.77:8898- ]: j8 ~' B8 S- c1 [5 c& K

$ Y: G4 i6 u# _6 P6 ?( r6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
1 d7 m- _3 j. y; u4 u! W8 }5.39.217.77:8898225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
2 F" P1 O0 T, ~  R公仔箱論壇1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
, F" Z* \2 _' L- ?! K

5 e- T# m3 L$ {) a, u4 MSEASONING FOR MASHED POTATOES
+ J% |( I! P; r& v" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
公仔箱論壇2 c- ?9 h6 V# b' w' u

( G6 q- _& G" _tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
6 r: O0 l/ Q" w( `+ w" L$ i1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
5.39.217.77:8898; F9 d3 J. t' h; q8 b
tvb now,tvbnow,bttvb* K4 E: F; K, c2 [, [- ~
MARINADE
8 T& L+ E6 e. r" A) E1 tsp light soy sauce

8 r/ S) M( s! W, h! HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- z0 J6 R  R4 ]% U3 u1 W# ^, B
THICKENING5.39.217.77:88983 d# [1 \8 a) U; U& s! U% e
1 tbsp corn starch blended in5.39.217.77:8898( l7 \& W6 b) ~0 X
2 tbsps water

; z  @4 {2 i6 E0 ?5.39.217.77:88985 L- F& h& t9 q4 b: f: e
METHOD
( _1 ^7 e) J  [3 \: M9 P* X1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
; s1 o, a7 U; e" F7 H- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water公仔箱論壇; `1 r! v4 i+ e8 w& n
and then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( D* C# j  m: R5 j9 f
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
# ?2 f" X1 H& a( J* q" P5 i; N8 ^tvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:8898. r" R. M# }/ ^9 B6 [7 k
arrange on a plate.
" x* ]* e, P5 V( @$ n' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- L2 F! h( l# T
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
3 q) q! e. M8 N0 V0 P4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.

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