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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
% _6 g/ ^/ `: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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$ x* u4 R, H3 Z4 Z, a1 ~3 o- j( F薯泥調味料：
3 _5 P3 z5 P8 X. r牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量公仔箱論壇6 @' w: M. J  K) Q: s8 W( p1 l
: H" s0 i9 Q1 w: C3 f4 v
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 K* T/ ?9 h) n
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ y1 E: E  P( ^* X: V4 b

: }; q4 t+ N: E: j3 z& x9 C0 G8 n  z1 Q醃料：
6 D' _$ z# o" F4 ^  D& ctvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙  E( S% L# G8 w. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m6 p; `  k2 A; f0 j
芡汁：! q$ E! d9 z7 {! s% F) m# ~4 N
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：
1 H: B% }8 ^* q- q1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j! T9 y2 B7 b9 p
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。公仔箱論壇$ A3 t9 o6 u1 g
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb/ i/ A; X0 s! ~( G! l! X! I
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTS
5 \* ^" b9 E- a1 a- `* p225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
2 S0 r2 i. ]# X' c7 H( mtvb now,tvbnow,bttvb1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
0 o% B7 Y- P5 z  t( j* B3 O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U( M. b, k* E/ Y
SEASONING FOR MASHED POTATOES5.39.217.77:8898  ^2 m0 Q  A* C
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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SEASONING! r: Q7 a3 h" s
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock( z( K6 U& c! U9 Y
5.39.217.77:8898& [. F9 k: B' w7 _' [
MARINADE
9 W, a8 y! c& b+ f+ Y% f) Q" F( f1 tsp light soy sauce
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; }- _  H' b) ?. P3 M' l1 k) K& G7 Atvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
! c* [1 Y  {3 e, b7 Q/ B$ N. ~2 ~( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in
+ L& d0 M$ V/ q- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water
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' [! h, t  s* r# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD# N' J! \' `" _7 R
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77:88988 Y% Z- J1 h1 K  x$ _
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb# D9 @7 S5 D9 |4 W& v0 D
and then drain off the water.
' \2 h8 J+ k+ T& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
/ I4 f& L! N7 Z3 x# v" H公仔箱論壇Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb" @  {" g: ?5 A/ P
arrange on a plate.
' G1 }( [. n6 r. A5 t公仔箱論壇4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
' [1 u+ E* k0 e; JStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U0 M2 Y. Q& O! a$ d3 X. |2 }3 R/ x
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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