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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：公仔箱論壇6 X2 S9 Q. F4 a
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H0 q3 \/ d) m: E$ k7 P; |
公仔箱論壇7 m; G& c2 h4 q4 e- a
薯泥調味料：
7 P. m# A9 V8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w( V# f& }+ ^6 ~+ `* A4 a
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調味料：
. d7 S& a+ U' a2 o: C公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
2 ^: i# Y* @; l; N% C; ~8 g  i5.39.217.77:8898  P4 G) d2 L! ~4 V
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p1 I2 \' U( g0 I5 e. a
醬油1茶匙
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% L! \3 t9 `# L, V) H- M$ Q0 \公仔箱論壇芡汁：
% n9 r+ l  o% ~" wtvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇( X* N* {. Y, W9 a) _& y- H
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做法：
% r5 u; G" B# s/ J% v1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
1 E7 D5 C# V& p. U5 @3 N2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。1 |1 S7 l' R# A& f" a: l
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。5.39.217.77:8898  S- }& @% |" e- a9 c8 k
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTS
0 {# d' Q2 e- ^+ K( I" L. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v1 {, o9 g! s/ a
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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: @5 f" o/ N4 G3 V2 s" A+ W/ W: M5 ^; a公仔箱論壇SEASONING FOR MASHED POTATOES
: O" i6 U5 r( m3 U- P7 B11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required0 a4 |* n3 v& |' H. I
tvb now,tvbnow,bttvb3 p) b. N- ^* f# q' N. O8 z/ B
SEASONING
- O+ w6 N& |6 Z4 K+ Utvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb7 q6 l( `" @( K5 `* ~

1 G) ]2 B8 ]: A7 N! m2 sMARINADE
" r' k* U" E3 m公仔箱論壇1 tsp light soy sauce2 o2 `9 i6 ^! ]! I7 E. o
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THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R9 W# k3 u: A* K: M' F. _
1 tbsp corn starch blended in/ }4 _( x+ ~- g" y
2 tbsps water
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METHOD5.39.217.77:88984 M' M/ S% B  P7 C
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇  w. e( K# C4 e9 Y6 G
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5.39.217.77:8898+ T+ Z' l% z9 u0 s% M
and then drain off the water.
- @$ o$ k/ ^2 \# P+ j) b& @3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot./ y0 o' O) [( N8 x' @$ G
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and9 \5 M( T+ V0 {/ }* ]
arrange on a plate.
9 {1 y) y8 P- J. C1 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb6 i; y. `. g# S3 J
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
, u4 w% M' C. m& p# |& _+ O' ZDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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