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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 m1 ^; X$ U; V' T
馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料:公仔箱論壇. K+ Y$ z( {. [( Z
牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量
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, A0 h9 j! O$ E+ w" ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
! K+ I9 J3 U. {# L3 \# ]# ]鹽1/4茶匙,高湯2/3杯
5.39.217.77:8898* O3 e" n$ P2 d6 [* h! l' V
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醃料:% s% P- |0 O1 H& s' K2 T
醬油1茶匙

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芡汁:tvb now,tvbnow,bttvb) r0 e. S  G% C9 f  O/ Y
粟粉1湯匙,水2湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G6 w: D3 _6 Z! f
做法:
& \; z8 n, z' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。, Q8 Q; R1 l) Q3 \! ?3 y
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 p4 ~6 M' d0 J9 U' \
3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。5.39.217.77:88989 w8 ~' Z1 {4 _* C8 [
4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。
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# p7 Z" N# E; j6 n$ hINGREDIENTS
: d5 Q, G( ~0 x9 q0 r5.39.217.77:8898225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, z1 u7 W& R& P& E
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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* [" F2 n, X( `6 s& w/ _0 N, vSEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇' ]2 d/ Q+ W0 d8 ~0 U& G
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
公仔箱論壇6 s, d# |- e' \

; ^2 b+ X7 o. N7 _7 Q公仔箱論壇SEASONING+ D6 Q* X, q) F1 {4 o+ h( ]
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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1 j2 t' G* L0 x  u2 Z4 b, ytvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
* d$ x- S! z4 b3 k% R& h* R7 Atvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy sauce
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+ N* p/ Q5 a* V; U+ I, {/ V7 o; k0 _9 I) Htvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING公仔箱論壇* T' t( n4 o. c/ ]8 M
1 tbsp corn starch blended in  b& B* g4 o% u& W$ e# V2 x
2 tbsps water

8 B# R* p: W6 l/ _5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; w+ A" [7 v' X9 H/ f- N$ _8 O7 J
METHOD
% {: ^0 s+ l$ H  D# KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
! q; x& l* s5 i" M  F& A: o5.39.217.77:88982. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water: @( `: s3 |2 y7 N
and then drain off the water.
' a6 S& A# `+ u+ T8 Stvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇- O/ E8 S3 f7 u" [8 @
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
: ^" M( _$ K: @- f& [' h3 R% b' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.
( V; X% k: x7 V& f) x; Y0 `公仔箱論壇4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇5 {) r4 ]. e5 x- A
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 g& A+ a' @. K
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.

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