Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：* z% ^# E4 }9 i4 ?1 }
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
* M! `+ o4 d/ n; ^$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) @) W( D* k7 u4 W3 ]
薯泥調味料：公仔箱論壇/ @! H7 `$ R9 V, D8 ^" Y8 B
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量5 x! t, u0 f; c0 F. l1 q1 Q
2 c7 L9 N$ L/ h- d" b
調味料：
& ]. T2 e9 n  V8 y0 L$ l3 w5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙，高湯2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U% ~5 }) U- D+ k
公仔箱論壇$ ]) i& j7 d4 f
醃料：
' b5 Z$ L- Y# w9 Y! @2 C公仔箱論壇醬油1茶匙
$ U$ b  a) ]3 s+ |公仔箱論壇
9 a$ J/ K' N, E+ [. {& J3 a$ m( U( @公仔箱論壇芡汁：
. x2 Y8 [+ I  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙
9 o) F# v4 s) h' u
3 f2 i/ x7 _  f& O% Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; H# l3 }5 e8 U$ j* c5.39.217.77:88981. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。) B$ [) L! t: e1 b
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.77:8898; z. g& y/ h, Q# T5 H9 F
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。2 r3 M7 y- d* o
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。公仔箱論壇  z0 A5 C& V, T1 z" X* U* c% m) u4 x
5.39.217.77:8898( K  L( ^" y2 E( z( L. G/ I
INGREDIENTS
! N- k+ F. O* j+ R- e9 F225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
; L" s( [$ n. x. J7 H1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5.39.217.77:88989 j* f7 q; x5 b& {% z* Z% S9 I' D

; V2 ~# u$ y% Q4 R' j* |" S: A* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING FOR MASHED POTATOES
6 M- D4 `) J9 R& [" O8 S- m) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required9 m; r8 c9 i3 x. Q' b, _, w
0 n, _, x  m7 D
SEASONING
- _( C4 f9 P/ T1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
% ]) J$ t$ G* L& V公仔箱論壇
* G. N! M( Q8 Q3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
0 j7 k% F% y3 p0 m: B1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \. l, ?& l  I3 b" s& [2 {; m8 J& ]
* u' J+ j0 E4 j- W; |/ ^9 A6 ~* k( R
THICKENING
+ B  w2 r$ i- |- @3 F( t- n$ ?1 tbsp corn starch blended in
0 a9 m; i! @3 P7 P公仔箱論壇2 tbsps water
$ P7 }5 A$ q# T3 l7 H2 g
6 G4 S3 P, ^9 F9 t6 F" Q; g5.39.217.77:8898METHOD
4 a6 V- C0 t6 s: x4 d: ~3 B7 p1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
6 t* c7 U* `" y8 atvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
( Q1 o- u5 \6 E7 Y; s& l5.39.217.77:8898and then drain off the water.5.39.217.77:8898* [2 M5 P5 w5 L- l; V: R: Z3 P: K% r2 `
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
+ c+ D0 F% D8 P! t  u* \Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:8898: ]! w. C/ [5 a% |8 g; O9 F
arrange on a plate.
3 w' g: }2 X) ]8 N( }公仔箱論壇4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' g- T1 N4 x% y5 i' e  P
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.& L  |- A0 P8 |5 N" }6 C
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb  \! J2 q0 C8 [% g, y1 f' p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]3 p) G. ^- |+ K6 L$ W, L




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0