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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：tvb now,tvbnow,bttvb; I: o4 w' H( F9 i
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)( T& {) D6 k* _, j

: b2 m. U6 ~8 k: m$ g: V9 T  e7 j. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥調味料：
' q9 p, Z1 S! \  U) y0 }% x1 I牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 P- y! d$ ]# \1 N! e8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y  R  l  d  f9 Q* [  B
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `& I" D; R- R
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯5.39.217.77:8898# R# n! e: C& b5 g; P, \. T
公仔箱論壇4 P( y, s( ]$ T( i* `& l4 q8 \0 a
醃料：
+ T3 J* B( ^9 `- ^; d3 N醬油1茶匙
( ?6 Q9 j3 S, g) u: A5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 P( m% B6 E- Q6 L9 Q, D8 L
芡汁：/ V9 ~4 |2 b, t2 R2 u+ X: J
粟粉1湯匙，水2湯匙
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  X; w* U- r  E) [9 Y# X: r做法：公仔箱論壇+ y) S  _+ r6 U1 h: T8 H
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
8 z$ @  }: b8 {0 X& q) c5 T2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
6 r' \3 M; D# |- {5.39.217.77:88983. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。5.39.217.77:8898( O1 @1 M- n+ S: ~4 z+ [: A9 x
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
3 G) T" ~! v% ~, A9 `( z
, M6 V' _9 E4 b; U9 S5.39.217.77:8898INGREDIENTS5.39.217.77:8898; Z1 a# r7 b  [5 \- m0 k% `
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),8 |0 Q$ @0 O; w; [4 l# S, A
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
% R) O9 t7 o. S4 Y3 M3 a3 p/ v
6 m  \3 l; ?5 K1 K; FSEASONING FOR MASHED POTATOES
2 `4 I( E+ B: S; Ptvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
# J' i1 f/ z3 S8 O$ p/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |; f; z' w! o1 q. E2 S/ a8 P
SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B3 P' ^" }3 ?& O
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d  j$ z% H+ K" s7 j+ |- P, _

1 e/ w. y+ R- P$ kMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb+ n/ q9 \8 {% |: y0 K
1 tsp light soy sauce公仔箱論壇' U: v! d+ W. E5 j: S* z

7 f, I. H& u! d3 {5 A+ ^5.39.217.77:8898THICKENING
$ R+ f, f' F5 {# @; xtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U- F& I2 d: n; K1 Y) w( c
2 tbsps water
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. l" y4 h' Q/ |" l: @  nMETHOD
% i% g: A' R9 C8 [: F1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77:8898/ c* D) w. D. c+ ?  _4 z
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
# i1 U, _, `) I' B; S公仔箱論壇and then drain off the water.5.39.217.77:8898" p5 h& s: w9 H3 `) h- \" u9 E
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
- R! Y8 n" S1 ~公仔箱論壇Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
- q4 z% I: P# a6 [) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.
1 W0 Y+ A; m) X/ d: ]: N4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
5 X/ J" S8 ?. s6 jStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.tvb now,tvbnow,bttvb. f9 D! S; P  b: w
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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