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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：/ ^) W0 m! ]7 h. K
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77:8898' a8 M- U  C& z  y9 E+ R
6 u" q- w6 v/ z
薯泥調味料：
% m- D& x4 d) K6 d" \; {公仔箱論壇牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. b3 R3 U) [+ S% ^) t% ?

3 t  M4 L+ B; ]! @, [5.39.217.77:8898調味料：
2 F1 _8 H4 d# W* ?7 Q/ M* k) ]公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯公仔箱論壇2 C' u3 w5 N* J

% H5 g: w9 M' x! P% P( Otvb now,tvbnow,bttvb醃料：
1 H' T3 J9 Z& J8 F+ B) S公仔箱論壇醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# w$ U( O7 \! K8 D

, V$ {- F+ J! p芡汁：
" P- g$ O2 |/ R0 C: s3 y& `粟粉1湯匙，水2湯匙
( |5 H) Q# j; H1 e6 K% h+ itvb now,tvbnow,bttvb
) N7 C( H; B  J; j+ a/ z: u公仔箱論壇做法：5.39.217.77:88985 g) b- f; C0 ]. o
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
- h/ [; A5 f2 `2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
3 u" ]0 L* u3 C4 B9 C5 p* s% T( B3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 N" j9 R' }1 ]! y9 b# I! D
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。公仔箱論壇* |# L* H! Y+ R$ o1 \; }# l/ x
5.39.217.77:8898& o, U. X" h; \" B  s  V
INGREDIENTS
0 o& A/ ^5 t0 u" @" [5.39.217.77:8898225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
4 t' y; V" ]. `: P! [8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
. _; r: U  o4 D$ d( X; L8 ctvb now,tvbnow,bttvb
* \& K1 B0 m* T5 }1 stvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES
* D8 a2 b. s$ N8 w9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required" |* `" H! u: s$ L/ [) Z+ T# P

7 s& |6 _. d; }  i- ]4 q9 Ltvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
! A% S) b6 T* W1 s5.39.217.77:88981/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock- Z; `( z% j8 d" {
5.39.217.77:8898: K- y# m+ i1 j# O  V7 I
MARINADE
( _4 m4 Q" Z3 |0 Z公仔箱論壇1 tsp light soy sauce5.39.217.77:88982 p8 I6 _& g, H- r' d3 q
8 |" P% p) O2 _6 A, Z6 F
THICKENING
7 P2 U: l# D" j8 A# F) [1 g( L公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p& ?, k2 `$ M5 J/ S& i7 q
2 tbsps water
" T) r- p7 u* f% b公仔箱論壇4 ]$ Q  N6 x: U! j
METHOD
- U2 m4 G3 v2 g5 l+ l% V. Y5 j5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77:8898' b4 Q4 {, |7 G/ [" B0 W
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ b6 l9 I" {9 g6 i6 U
and then drain off the water.5.39.217.77:88980 a( R2 P+ O5 E( J
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
: D9 x$ U; ?2 y  e/ ^tvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
3 p" ?' m) q9 h- _( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& J+ C! t1 u, [, n
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.% s9 n6 B; L& |; h
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 Q4 J0 U8 l' e% q
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.9 }+ c7 z& {. R2 e% ~* _
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