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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：( R8 t# m! ^5 \! {8 y) {
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)2 T3 N+ c6 W- A  P" I* h2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v  j9 c* }/ @' V& }) D5 o$ H
薯泥調味料：
2 |; K+ h# M/ [# l( S, I$ o$ j公仔箱論壇牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
4 P, z  `; P; t5 Y+ D! X( E
' E# S3 K: o# `* v: l! }1 S調味料：5.39.217.77:88984 c- o7 k4 l: o/ z3 ]& H8 Y
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯公仔箱論壇- \& D2 V2 \# ~5 y
公仔箱論壇; M1 g# C! c9 f2 B6 b+ ~  v* z
醃料：公仔箱論壇) C5 `, d8 N# n5 S* B
醬油1茶匙
5 @$ K4 P' p0 E) a' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C. M7 c% J2 y1 W* D- f5.39.217.77:8898芡汁：公仔箱論壇5 ~& s& |5 c/ @  Y/ V3 K
粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( Q! B' `$ }8 A9 ^

$ A- s7 S- Y0 q' \" Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 f1 |! N/ `, c" K
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
7 S0 A2 X% U: J5.39.217.77:88982. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
. e4 H* U9 N+ \3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
' ?: ~- c/ X8 z1 ^. c: a公仔箱論壇4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
- P- q9 k+ Z8 k" O! {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 o7 r2 ^8 |1 P7 j
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb" L: a8 Y2 v8 h  Y2 M
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),% y% ^2 n) t) z
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ m; O. T- E

& U- g) g- V6 G% ^7 g6 V! Otvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES
1 [, `' }2 j# H% M+ s( X" M5.39.217.77:889811/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required5.39.217.77:8898) N! w3 T, `% c
5.39.217.77:8898  h" R- t* [( m) a3 _3 b, I* ~2 l3 v
SEASONING
  L# A* k! R  ]9 E# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
% M* Q  N/ ^0 f8 }6 d: @: _公仔箱論壇
; G, j- \, @# Z$ H! e! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
4 X$ W6 L" [$ y$ U& [tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy sauce
1 o# V1 O0 _4 K3 v6 r  `% j- d5.39.217.77:88987 J0 X9 x# I6 V" W
THICKENING
: b6 E+ q( r, E4 y. C5.39.217.77:88981 tbsp corn starch blended intvb now,tvbnow,bttvb* w) Q$ G2 Z" ?' |$ r
2 tbsps water5.39.217.77:88987 k  J! U; A$ f
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! G  h- b+ d* _
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
8 R8 a  o7 a" k1 a2 j! f2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb4 }  l" k+ v1 ?
and then drain off the water.公仔箱論壇: A( W7 O  V! {. L  K
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5.39.217.77:8898% E, M* H4 F9 c1 w& n
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S# r7 F( k' J( g( u
arrange on a plate.公仔箱論壇* g$ V2 q2 G. I3 A! ^( p0 ^
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
  F" G: g) s) K9 l0 dtvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
, B/ A0 M: Q. ^. u! r' qDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
) Y& O( x  U7 n5 h$ N- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F  a9 l3 \. m6 ?% X




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