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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：: g" R! a8 a0 J0 x+ ~6 n3 C2 _
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77:8898# n% k* q9 G7 V# k% Z

* S+ B! }! ?" b, v公仔箱論壇薯泥調味料：
* @8 d5 T) |' r) i# ^) ^5 U8 E公仔箱論壇牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量tvb now,tvbnow,bttvb1 b  D$ \  c8 J6 V6 c
公仔箱論壇" y+ T: t* E7 d+ F( R
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 L% d7 ?0 U: ]7 J( J4 h
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
  x9 G. C$ m. o7 l1 g1 b5.39.217.77:8898
* |) Q8 p0 N# u3 r+ W醃料：
: k$ |, t% ^9 n7 r& ~; v0 S) ?! Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙
0 }: F% X" h6 D) d& h: V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L& M, ^' U' O4 n5 G
芡汁：
5 ?, }- T) Q# e9 q, t粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  q( `& D8 E* |, ]6 f' _
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做法：
1 y" u1 x7 t! G: e4 h9 ^5 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
. ?( Z9 U, {% k: ^  gtvb now,tvbnow,bttvb2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
0 y& d6 D& d' K  G$ {. f  n& i/ u3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb& m% ~9 [2 w3 c
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
9 o, u) k' K1 i, G3 X  ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( E( k1 w6 F8 m3 l
INGREDIENTS
& o/ \- M, i8 q6 D1 t0 `( `- [tvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:8898" J1 z+ ]0 e: d; h/ o( b) J7 [
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
! j( a( C! P5 @! J( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }' c5 e' a- F, x- f- f9 k
SEASONING FOR MASHED POTATOES1 ]  B" u3 t( _( B! k+ Q) H! s) O
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
) v& Z: f9 n2 F! w6 S9 I5.39.217.77:8898
, n9 o6 }/ Y: }; g7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t5 F  g0 j) @
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
' U+ I" J+ L, [; W2 r& y公仔箱論壇$ H6 x/ c9 B" t( ?( P/ M1 G
MARINADE
" I. a) {# r- s, G' r- ^公仔箱論壇1 tsp light soy sauce
! t7 M# N" ^0 _  j公仔箱論壇
( [0 G( \  a& l8 ^/ B. Dtvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
; ?6 w/ U* K9 [6 i( Y) ktvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in
4 A1 U. N) \. R; s7 P0 Mtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps water
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$ e" w, |7 W8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d2 ~9 ~, [: C! o# {" x9 N5 R* i
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
" b, _3 o/ w4 D) H' m  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water4 M7 ^7 h0 ?" R
and then drain off the water.
# U& N4 A, |+ y* U8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
$ {8 r% B' ]7 r  {2 T* h/ |tvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, o$ B; [* e; _, Z! o  ^( f
arrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb% o: @  o1 Z( d0 K5 \. D
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.77:8898  V# C" k& ^. f  o5 r; v
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
( l2 v1 n3 p5 ]% g- D! q7 d9 wDish up and pour gravy over the mashed potatoes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @2 h/ T* d8 R0 @# I
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