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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:tvb now,tvbnow,bttvb) u5 ^- f9 `) x5 F) h
馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)

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' c) z+ I& L( W薯泥調味料:
, }4 M; Z8 S! e! P& R7 H& A) n5.39.217.77:8898牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量
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( `6 Q: V& Y& N0 }) w- B9 i' S' R& ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
5 d/ |+ u6 B$ Q- v; b5 I鹽1/4茶匙,高湯2/3杯
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  E; T5 h" P' d# ~醃料:
. T" R9 K) ?6 J- [) O% N醬油1茶匙

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0 I1 O) R+ c9 B, b- v) z  n( I公仔箱論壇芡汁:
" f" T- T: n. Z% x$ Z4 ~2 U+ }1 w' I公仔箱論壇粟粉1湯匙,水2湯匙
5.39.217.77:8898/ Z0 f$ ^& r6 u$ B0 S8 a3 d. x
公仔箱論壇* [1 Z  N5 [9 J3 y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 l6 h# H! [* X% E+ \
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。6 k+ G9 v) D  B2 B$ ^
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。公仔箱論壇! R6 i+ w. N( E  \. n
3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。
; I- W8 \3 C* G& F% s. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。

+ d4 ]7 ~% t0 z' K, E* ~- M公仔箱論壇
# T9 o0 W$ h$ X7 y9 h5.39.217.77:8898INGREDIENTS
# @3 ~$ @* G" b. u* `- T公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:88989 |' k$ m$ \0 l5 i0 G) B3 z
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)

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7 _/ {8 ~+ {2 z8 |公仔箱論壇SEASONING FOR MASHED POTATOEStvb now,tvbnow,bttvb% Z3 n; a6 n- S: K/ L
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required

1 J1 b2 A: [  C/ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M' h! ~2 ^" i9 J9 l, Y
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb% j7 a' h/ r/ \0 T6 ~
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
公仔箱論壇2 |! i0 ~- E6 r8 B+ }) c; {
5 q: d" |. h; l- w0 U
MARINADE
! i( d1 H5 O8 k- Y$ w5.39.217.77:88981 tsp light soy sauce

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2 X1 {4 O, Z/ `) Q8 L# H5.39.217.77:8898THICKENING
8 M' @/ ?- {: a4 Y: N. s2 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in
9 i& A; ^* q  H. I5.39.217.77:88982 tbsps water
公仔箱論壇4 b; F8 o9 T2 \3 u5 V1 `+ C' }+ \
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METHOD
/ A, [  C9 _& B( e' {3 Z1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
9 Z( O$ S( m  I9 P4 u4 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb# ^  L3 }! X) u8 T; i* T
and then drain off the water.
7 I2 i  ]6 x0 m5 B; D- b: Qtvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H3 I" a; p: q3 D, D
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb2 Q2 i/ D3 I( e5 l0 R: d* E4 O
arrange on a plate.
& j7 c7 {7 I/ Z; `$ v  T: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb# @6 z. o$ s  e5 Z& S+ M/ _% i
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
. X0 g; p- \9 l0 J( a  ]9 ^- J公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.

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