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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^  B# J# R9 @, ^
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b3 Q9 t: C0 F# x

8 X/ p+ b5 r. N) C$ b# [8 d5.39.217.77:8898薯泥調味料：
2 L" ^' M3 _" d/ u, M公仔箱論壇牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
0 U1 I7 ]4 U. c* ?, l# }3 _5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& E# [$ o) |5 w# `4 }
調味料：
0 l- Q$ e7 q% U$ }) g3 @+ d' L  l$ z鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
. w% _" a' F% u% I" e9 Q- G  Q5 s" J" D
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb6 w7 Q* D" z+ ?1 W
醬油1茶匙5.39.217.77:88986 G1 ^6 z# G- F0 X3 q

( q  G0 r: l% R) L5 `6 j- i芡汁：
5 I  m0 u0 f$ g/ s8 E粟粉1湯匙，水2湯匙% x7 z" _# d) S( d! n. G: E

% l( K4 R+ ?  N# t& p公仔箱論壇做法：
( v! ]3 n, ?/ j公仔箱論壇1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
) c9 n' V4 M$ w0 @0 G$ d! ]9 C9 s5.39.217.77:88982. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
9 x9 y- {4 J: O+ i3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
/ i6 J$ A0 U. T! A2 V& E: |公仔箱論壇4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
* E& S& H1 f" C& H. M0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 v; @4 J% h+ J+ V" htvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
& }- ~1 U2 b  M$ G6 q* V. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
  Y5 f9 Y: M4 g! n. f0 O9 I) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)( m+ [/ e0 [1 o; m- t3 w

4 j4 K1 i1 d; i/ Z3 o% b5.39.217.77:8898SEASONING FOR MASHED POTATOES" z" w" F8 P' Z" m7 r
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v0 p, o1 S/ B8 W3 u7 R5 H0 x
tvb now,tvbnow,bttvb! X3 ^7 z" @1 E' W6 @1 [! V
SEASONING! G% ~- J0 I: }6 S- ^. k1 {+ u" Q
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
7 f3 k5 U) `% ltvb now,tvbnow,bttvb7 {, E, h# ]: a# _: s0 \
MARINADE
' X. u  z; ?8 e+ g) Etvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb  l* n/ i3 h+ x2 e" b. c) |4 O1 u1 Q
5 m" ^. B1 c: T$ G
THICKENING
, R! a0 I7 m7 A$ I9 j0 |+ H6 stvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in
$ k7 [2 ~4 }6 ?) m6 o5.39.217.77:88982 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb! q. l6 F4 h) U- k3 }1 |2 @

$ z8 X$ {& C: a5 r5.39.217.77:8898METHOD, r8 X. o8 w) @- y4 E9 R; L+ W
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
' x) r! u9 C3 W. Q2 jtvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
# z  q6 M" U, w) n- A6 h公仔箱論壇and then drain off the water.
! Z; d: k0 B# K* H" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
% D3 V, |0 t6 Y+ ?/ Y4 GAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇* x- f) Q3 @$ H& r( k
arrange on a plate.5.39.217.77:88983 U" y" x$ ~+ ?* ?4 j* D3 d7 o. V
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
& E# w: z5 u$ q# vStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
: u3 R% W% T. ?# @7 h( Z! Rtvb now,tvbnow,bttvbDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
! L) O% i- A& H$ ?4 L- ~- s5.39.217.77:8898& D) Q% @8 W+ Z* S% {0 Z  d




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