Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：3 X! m2 n1 w7 S* O. s
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
/ G& {$ Z/ n7 w5 [6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 A) v3 T1 S
薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, d' o! i  a
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
: `/ N( ]7 G' P  c1 d' d7 }0 G% I公仔箱論壇4 y3 j5 {  ^! t, B# _: c! ~- D
調味料：
, ~% [/ j9 J/ b7 k" [' q鹽1/4茶匙，高湯2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 Y1 Z% |; M7 x$ \
tvb now,tvbnow,bttvb% ~4 S. B) Q4 ^6 D
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _. ]$ l$ [2 I- E' ]# a4 H3 `
醬油1茶匙
& [( q! |3 v$ f; ^$ t+ S4 W: Ctvb now,tvbnow,bttvb
: z5 `7 s4 H$ f8 t5.39.217.77:8898芡汁：
4 D* d1 g+ K% ]! m+ B粟粉1湯匙，水2湯匙
4 y$ c( m, O1 c- m8 r公仔箱論壇9 b% ~' [! J7 s4 h3 w/ [6 S
做法：5.39.217.77:8898& |2 ?9 B  u) Y" l# W; l8 E  I
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ @% ?. w) N
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p3 C2 g& F. a6 U2 G5 a
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
& F" l2 g% O9 a# O5 F5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。5.39.217.77:88980 c) g8 ^) k  J; a: n

0 |% g( F7 O! }/ z# P, AINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb3 A; K9 m8 ^6 l
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
( R  i; u+ `% `+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
- c7 `7 b% \6 a% _" K
4 J6 |& R0 g+ s7 K. }) G. XSEASONING FOR MASHED POTATOES
: A9 k" p5 n" K1 C7 r  K5.39.217.77:889811/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required+ j. w- t+ z2 O, G( d6 w$ J

9 D" m' m4 ^# o' m# @6 v9 ?5.39.217.77:8898SEASONING5.39.217.77:88989 Q: H  x& h, W( k! r6 S
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇2 ~5 C: c- M/ s% M8 ]

& B7 r8 S) v) h( R, M8 G# r% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE( v; [7 f5 W7 g" Q6 b. X
1 tsp light soy sauce9 \- w( L0 H( R: p! ?4 D

+ n* S. n. v8 v5 M5 L公仔箱論壇THICKENING
5 [) M9 ~) b" e. H8 _& f" F3 ?* ?5.39.217.77:88981 tbsp corn starch blended in: T) _8 |- D$ r8 _0 D% k) a
2 tbsps water
- Z+ P1 C+ B1 M7 b7 D5.39.217.77:88982 ~1 _% b+ c" @  x) q$ j
METHOD
9 m5 q* S+ m+ b3 _5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
) }8 J& C& U4 c. i. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb! c* T. \3 m/ [
and then drain off the water.( Z" B$ R( w$ @8 L5 [) O
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5 N1 O" N: G0 [4 R$ r  B
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:8898- @$ U% p- m# L0 n# @8 m
arrange on a plate.
9 f( m. Q; _5 K; H4 U- u* K4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.6 j$ H* c7 n8 Y# n. q' i1 x
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
  n' [$ r: n; k) k$ N- n5.39.217.77:8898Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
: O1 A' R5 O. P- b) wtvb now,tvbnow,bttvb
3 ~) B" F5 H. b- O0 p1 q公仔箱論壇



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0