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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:
% W- m, y+ Q( D( @馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)

" C* {% V4 @3 N9 n0 rtvb now,tvbnow,bttvb1 v7 m6 ~3 P" G
薯泥調味料:
* u3 m% ]  M+ O* h  E( c5 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量
公仔箱論壇2 i. B( Q& V7 Y  N: Y. S
, z2 X  p9 e- B. d! p  V
調味料:
- X+ y, r7 P0 A2 U8 g; q鹽1/4茶匙,高湯2/3杯
公仔箱論壇% D: ~# S- O% M) h
tvb now,tvbnow,bttvb% @0 J; G. u3 ]2 c
醃料:
  h5 |( i! P& F7 H0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙

# x. S1 L9 H7 z& o' \" otvb now,tvbnow,bttvb
6 C; X( B: p2 V芡汁:
; U* n+ {' l. K; e1 d! r公仔箱論壇粟粉1湯匙,水2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb  h2 P5 |5 `# _: t! L- _

+ L* C0 k1 U5 h7 v# m+ m! ~公仔箱論壇做法:公仔箱論壇& U' ]% E4 h4 C, x" ~6 q
1. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e; [4 ?( _1 B* N% U4 d$ D# \! g3 Y/ y
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。
9 b1 s3 B" h. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M9 _- _2 m! E0 x
4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) e8 q( d% ?" C- q

* w% b& i+ K/ J" H. |; L5.39.217.77:8898INGREDIENTS
6 I+ P9 @# g! R225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
( p' a; S3 ?1 D0 [, ]5.39.217.77:88981/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
5.39.217.77:88986 G/ p) O; S, A# _' W! ?, Q" K

: f& E0 t/ h  ~" h  ~tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇( l; p4 e6 F: i$ z3 d& }
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required

* O, L/ ]1 C( U. x) x公仔箱論壇
9 c, w/ q/ c% aSEASONING
/ L% V$ }% f9 V4 [8 h1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
公仔箱論壇( y1 ^% }8 x  o& E- j" P, f  a
tvb now,tvbnow,bttvb' O* S/ p2 L% M+ g0 w! o0 r
MARINADE
5 c! A% Z( }5 |) ~- l0 N1 tsp light soy sauce
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 R. D& S( S7 P1 l

6 Q- L% j( v9 \tvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING5.39.217.77:8898, ?2 z/ E/ m2 r: G0 @( o
1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇+ v* I( Z$ N* L+ T" V0 s
2 tbsps water
5.39.217.77:8898- N$ ?6 d9 N* Z0 h4 }& \1 n. h, w! Z
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METHOD
. D2 g/ r  P8 z5 L5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77:88987 E0 Z: s, P3 s1 n  J& P! p7 y
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb$ v# M& @' y& P; h& r* t) _
and then drain off the water.
0 K  v7 ], ~- i' u3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
' ?2 I# W% T" G3 T  o5.39.217.77:8898Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P8 a* b' @: D; s' l% Q& A
arrange on a plate.
/ R' \+ J' j& ~6 D# h公仔箱論壇4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
* h  J( e( M$ N- ]: u% lStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
$ q, D8 P" E$ i  R* C: ?3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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