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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：/ g% I/ \, S8 }) E1 B( b
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77:88988 v' N" k; \" c$ x! r9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h4 p# L6 P% c! g
薯泥調味料：
" W- g8 o# D% f牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量5.39.217.77:8898! K* q, ?. W7 q7 s# B- J

& g: ]; c1 ]+ C- M5.39.217.77:8898調味料：
2 \: _  B8 U5 T) ?" P  p/ k5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
' V: H: F% s2 r( l" j) `) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* ^; ]' G8 A7 q' z0 r* M
醃料：
% U' v" d; ?1 ^5 w9 z9 ?7 C5.39.217.77:8898醬油1茶匙8 F4 w$ B1 P7 R0 N2 |

2 G9 f0 Z4 O% E6 B& s" ]5.39.217.77:8898芡汁：: \" V0 T- Z: ^0 v9 K
粟粉1湯匙，水2湯匙
6 P. F- {2 k$ u- x7 W% g5.39.217.77:8898- v7 ~  s: E  R+ r* k+ `/ j. n
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 F  ]) s1 z" S4 a2 b$ r
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。- J( C; W- L: Z% t& _. D) P, E
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
& `) M  @6 h0 i. j  o, v6 l% G3 L1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。5.39.217.77:8898( t. k/ P- E8 ~# z
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。5 b4 ]+ A, M* m( W) F) g. f

, ~2 j' N: a% |$ s$ U- _5.39.217.77:8898INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; r/ b9 Y4 x% \  F5 w
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),, x; h" q4 \# O3 P' v, I* F9 I
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇9 g% a& ]) k$ Y& B$ b+ Z5 M! r) b

) p$ f2 G  v4 s# Ptvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES
6 Q+ z# y) x; M1 E" K. X4 C11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required5.39.217.77:8898# Q( o2 u" _: F) P/ T! `2 o
tvb now,tvbnow,bttvb9 |" O2 i4 @3 q3 N1 M
SEASONING
" o' A: S  A8 }1 @) y/ l  ?1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock5.39.217.77:8898/ @( b7 Q" h7 A7 \* `+ t
5.39.217.77:8898/ _, z' n6 A* Q) @/ ]
MARINADE
- j5 g( s# ~# q! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce公仔箱論壇$ @. ?7 X0 _% A& z

) H: I# V6 M8 ^) P: O- g1 MTHICKENING
, X" `0 }% z. c. T8 a- ]' B2 ^1 tbsp corn starch blended in
( a* w2 G, S- U" Q  d5.39.217.77:88982 tbsps water公仔箱論壇" M7 e2 b0 L, z! l

. ?9 `5 O' ?+ ~9 E' [METHOD
# p8 q" _; I# m% N/ Otvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
) L2 E# b$ |9 `; D" F6 y- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
; e$ @: G' E+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K) a3 B  t! W3 w
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5.39.217.77:88980 ~2 M2 B4 u+ o' ?
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
8 }4 A; w: Z0 @8 I& p4 v0 Ztvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate.
4 m5 m( s( v, N8 A8 ~: i# ]4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' B0 K! j2 ?- ?8 o+ i  k$ |
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
" h* V0 Z0 B2 \  U9 s  E5.39.217.77:8898Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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