Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
$ H8 h3 ~9 H; f. ~8 p* `tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
" E! r0 o7 V, F) F
- f, F2 H( i3 X  M5 Z薯泥調味料：
$ h" P; G# I4 m5 E, _0 [% M牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量# N( E( W1 M6 Z0 }" Y
  f% n" D1 F: d: R' \5 [
調味料：
$ u- m- v6 s# R% i$ k鹽1/4茶匙，高湯2/3杯公仔箱論壇1 o7 J0 a7 M* M

9 ]6 k7 b& v# }4 I醃料：
' [( A0 ~9 @0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙7 b2 h9 ~7 g/ i7 X+ e' w, C

- ^) f, ~/ H1 |" W芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb* J+ l9 g% x! R. u6 u% q
粟粉1湯匙，水2湯匙
" p9 Q% X$ ~8 X& btvb now,tvbnow,bttvb
( ?# j  G+ E; x3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898( q" @9 ~9 T0 H* c4 T: r
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。公仔箱論壇& A  n& z9 @% H8 i- I5 G
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
+ S/ m+ K+ `0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 |, A2 |% s
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。, ?/ R% G% v4 }) x$ O; X  L3 Q' n

( N; v: a, M% y' dINGREDIENTS. k# J' V; F* o, k
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:8898/ A& g9 t' Q- k5 ?$ s+ t" N  e
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
5 X0 k% M; f3 i9 r1 s0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r# r& N1 I+ x2 i$ z' K
SEASONING FOR MASHED POTATOES
' E( m; w1 v, @公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
. t: S+ }2 A5 \7 o. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I" W4 O2 _- O: m7 p
SEASONING
$ R8 q8 {7 P8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb5 ~& S, u" X0 V- U$ Z

9 E1 H, F- N0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
% `9 W) r3 A& H7 o9 R4 W) Qtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy sauce" G$ f6 B5 |5 x) u2 |  o
5.39.217.77:88981 K7 u* H4 e% F+ A: A
THICKENING
) }, N9 C1 A& m+ i. M. vtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in- K8 f5 r$ L) P) z6 W
2 tbsps water
! }5 R# S- K; ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: N0 v  A0 I8 j9 X, y! r+ z
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X2 Z, y% Z, K$ [7 w" E  X* _
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5 `; N& v! y6 V1 i* i
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water/ k, [. C# M9 K8 G
and then drain off the water.6 w3 t% f8 ?) w
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 T3 G4 p4 v6 s' X
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇. T* z' J5 {. V: G0 g; X, h% Y
arrange on a plate.
- {" \5 _: U7 t+ c, Z; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
% f6 s! @* u; T9 K! I7 L. F公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
2 [4 u' H- C. \+ Jtvb now,tvbnow,bttvbDish up and pour gravy over the mashed potatoes.公仔箱論壇5 `! v, ?# h. y& @! Y! V

$ I& Y9 I% H+ C6 U& B- d7 G4 U5.39.217.77:8898



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0