Board logo

標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：- t* ~8 \3 k5 r* Y9 a
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77:8898$ T' X% f$ E  G. Q  E' k  Y# b
5.39.217.77:8898. I0 U* P! ~6 _9 L( ~
薯泥調味料：
6 ]& Z% {: K  a* ~. ]/ [& J# `; r5.39.217.77:8898牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
9 w6 X) c8 `! N0 V. U+ L5.39.217.77:8898
/ v9 x( [8 D+ Z- o2 h6 e: L- l公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o! ]/ b0 F4 I
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯6 V8 \6 Y# O- T. j% A. P' r  E
4 q  J  Z3 S* V& v, f% t
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ k& S5 l) p4 x  Q
醬油1茶匙
/ P3 m$ D0 t2 E; h9 E3 p) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e& T. V8 m9 \芡汁：
1 B  |. Q0 N; c/ ktvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙5.39.217.77:88983 _8 F  }2 Z) [, Y

/ c7 V8 b) |: h1 Y8 \" `, Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：6 l" c  C% U: y/ }- Y: c5 ~% Q( V$ X
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' `3 V( b: M* `
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
. Q- N9 H+ p2 C& btvb now,tvbnow,bttvb3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。( z# y; r9 |+ G% ]
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u4 U5 X" }5 ^  O3 [

, B; [% u6 k! I& `5 C. _# ?* HINGREDIENTS
& c3 g, B7 X: M& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
# {* n5 o4 Q" Q# Q9 T% H, w0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇( N# B2 j+ R; A. ]5 x$ ~9 i5 k4 t

( f4 `, W: ~2 c' u3 s公仔箱論壇SEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 E  h* M2 o) g1 {
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required5.39.217.77:8898$ E4 i+ d4 S; G" h5 |" ~

3 a- O, }  S& ?) U& x; K2 V公仔箱論壇SEASONING公仔箱論壇# }. y8 q" t. W
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
( I8 ~! i8 n! ~8 t: H  I4 {' j5 z
6 ^# `( _( `, S" itvb now,tvbnow,bttvbMARINADE5 Z6 Y+ X$ W1 T  z
1 tsp light soy sauce公仔箱論壇, l! i; c& s% [$ }0 R% J& `

4 ]$ Z4 d$ J) h) l' B2 Q* J0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENING' G& F; _# L0 C# R7 z# a
1 tbsp corn starch blended in
# I! q: R+ K1 v- g) H& |4 Q: P2 tbsps water
; a' J6 o; h, j1 {2 `* c3 l5 d
( K3 d3 c2 a1 M* k2 s5.39.217.77:8898METHOD公仔箱論壇7 G% g, Y2 L! D1 |5 U
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
' s8 Q) i  H4 Z5.39.217.77:88982. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
0 U$ K' z6 v6 s公仔箱論壇and then drain off the water.
6 w9 ~  D6 u- `5 {" ^1 |& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇8 Z$ \! U0 k( A  G1 u: X
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and9 K( b% i4 S. J+ f, y4 `
arrange on a plate.
; B3 Z+ p5 }- o+ F1 v4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.6 X- P# j7 F. |& F4 O4 k
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5.39.217.77:8898  A2 s( ]# C2 P& h  K1 W! b
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.$ H/ f* f% T9 e. t4 C

( b3 j- c4 w' J



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0