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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料:$ ^# g9 ^; x: \( t3 F
馬鈴薯225克 (去皮,切厚片),雞肉75克 (切丁),雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)

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薯泥調味料:
7 W0 S$ `5 a  P+ U0 X3 V5.39.217.77:8898牛油11/2茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,牛奶1湯匙,醬油適量
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- D4 Q- Q: N# h5.39.217.77:8898調味料:
" z/ _8 R; F; {) C- L: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙,高湯2/3杯
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X$ b: ^0 n+ }* I

. V" e0 n0 o0 C/ {醃料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P7 b: R- r" ~9 D4 O6 g- u5 O  I
醬油1茶匙

1 W9 A) {3 p, b/ k公仔箱論壇3 i% Q# R$ T; |/ Z1 R) [3 N
芡汁:
1 y$ ?0 K4 O2 e& M公仔箱論壇粟粉1湯匙,水2湯匙
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做法:
5 T% L1 Q! r0 V" b& Z5.39.217.77:88981. 雞肉洗淨,加入醬油醃10分鐘。5.39.217.77:88989 t' {0 N9 d! T, h( b& |
2. 雜菜汆燙1分鐘,撈起用清水沖一沖,瀝乾水份。
0 c/ G% s* @0 E' C# s! B3. 馬鈴薯蒸30分鐘,取出趁熱壓成薯泥,加入薯泥調味料攪拌均勻,再蒸一會,挖成球狀,排在碟上。
4 M: K7 v2 ]- Atvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊裡燒熱1湯油,放入雞肉翻炒片刻,放入調味料和雜菜繼續拌煮一會,然後以少許粟粉水勾芡,盛起淋在薯泥上即可食用。

" k: u% J1 w' U; ]% [: [: JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e% E  F# l5 H" _
INGREDIENTS
; U4 P. B9 ~- v3 F: K5 |' btvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇8 z; |8 f( V( W7 g0 w* Z
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)

8 b6 ^/ F+ N$ @, t0 w2 c. M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( R/ r# ^, _+ B1 J/ p+ l2 S  f
SEASONING FOR MASHED POTATOES
9 E' E+ ^" `3 F3 |  JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
tvb now,tvbnow,bttvb6 _, g, D: {7 h/ ]' F& m1 ?
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SEASONING
( w8 I, E- d3 m+ R6 x4 `0 ]4 Y. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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" H' J3 `4 V$ U, s1 J! Y* @5 B公仔箱論壇MARINADE
+ [2 K2 _; m) h2 q) G" R1 tsp light soy sauce

& X* C' d4 K4 e4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a) d1 T) U2 C& y; u8 G% ftvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
6 z( y' v- W1 {3 K1 D0 T' Z6 F1 tbsp corn starch blended in
% L4 W8 V9 k+ P0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water

1 ^2 b( ^& y6 [$ s2 D+ w5.39.217.77:8898  |( c$ ]7 j3 ~- Q& f- K0 [, S
METHOD
' j+ ^6 G) L' ^公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
$ B! K: a( b% j" M; U; {5.39.217.77:88982. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water6 Z. V6 J4 j; X# }6 [/ W2 l
and then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ n# y: x: r
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5.39.217.77:88983 h9 G  k; F6 @8 m$ ]
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
; z! Z" n, L7 k2 I8 C公仔箱論壇arrange on a plate.
9 u+ S5 W0 g/ y9 _4 ~0 @  RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb1 B7 ?) n: p! ^4 O& K. S! v
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
. a$ a* q( U7 O  n( \Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.

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