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標題: [食肆地點] 廚魔起動九龍東 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-3-25 12:40 PM     標題: 廚魔起動九龍東

政府的「起動九龍東」計劃,雖然十畫未有一撇,但已有不少大企業和酒店進駐該區,「新中環」漸見雛形。有甲級寫字樓就有甲級食肆,一向快人一步的廚魔Alvin Leung也看中觀塘,特意開設全新餐廳,菜式跟Bo Innovation一樣充滿驚喜。
6 A- d3 {9 F3 D- A5.39.217.77:8898土炮聯乘國際繼去年開設優質輕食店Beautifood和在倫敦開店後,廚魔仍意猶未盡,於觀塘開設新店MC Kitchen,由於此區欠缺Fine Dining餐廳,所以開業不久,就算宣傳不多,仍有不少饕餮聞風而至。
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餐廳由廚魔Alvin的高徒羅家其師傅掌舵,他做過日本菜,又曾在Caprice和中環Ritz Carlton工作,法國菜和意大利菜完全難不倒他。今次開店,特別花2、3個月去構思Menu,將香港地道和東南亞的食材,糅合西式烹調技巧和分子料理元素,創作出一系列充滿新鮮感的菜式。
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3 f$ m/ u( i) n8 p# o1 D分拆中菜變西餐MC意思為「Modern Comfort」,貫徹廚魔Alvin充滿創意的理念,同樣大玩中西食材和分子料理,價錢卻只是Bo Innovation的3分1,抵!Menu中大部分是其哥的全新創作,包括將羊腩煲和菠蘿咕嚕肉拆解再變成西菜,前者把澳洲羊柳低溫慢煮,再用腐乳、麵包糠和青檸葉做成醬汁,配炒香的馬蹄和莞荽莖,一起入口真的猶如吃羊腩煲,味道像真;菠蘿咕嚕肉則以豬頸肉捲成圓筒狀,低溫煮3小時,伴以山楂、醋和豉油做成醬汁,再伴風乾菠蘿薄片,比中式來得精緻細膩。
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5 i$ d0 X9 E" v) {環境氣氛:3.5★(以5★為滿分)+ }0 r  H  p$ c7 u
好味指數:4★
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INFO
) |8 c2 H# @2 b# Xtvb now,tvbnow,bttvb羅家其師傅跟隨廚魔工作5年,盡得其真傳,亦啟發他的創意,在MC Kitchen吃到的菜式,皆是其心血之作。
% s# ]' W+ n* M, F: Q9 K6 Qtvb now,tvbnow,bttvb撰文:林小琪
0 ^. W: @5 G/ z) e攝影:譚建章( L3 w( b) I2 d# M1 y" d
地址:觀塘巧明街東誌友邦九龍大樓The Restaurant Space地下tvb now,tvbnow,bttvb5 h, D7 R/ M- a( V: g# u
(備註:逢星期日休息)公仔箱論壇' l$ ^3 l+ }& Z& s1 q





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