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標題: [食肆地點] 廚魔起動九龍東 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-3-25 12:40 PM     標題: 廚魔起動九龍東

政府的「起動九龍東」計劃,雖然十畫未有一撇,但已有不少大企業和酒店進駐該區,「新中環」漸見雛形。有甲級寫字樓就有甲級食肆,一向快人一步的廚魔Alvin Leung也看中觀塘,特意開設全新餐廳,菜式跟Bo Innovation一樣充滿驚喜。
& g2 ?) o% w. g/ Q; o' {; {土炮聯乘國際繼去年開設優質輕食店Beautifood和在倫敦開店後,廚魔仍意猶未盡,於觀塘開設新店MC Kitchen,由於此區欠缺Fine Dining餐廳,所以開業不久,就算宣傳不多,仍有不少饕餮聞風而至。tvb now,tvbnow,bttvb' v* S! y8 V# i4 @8 y8 A
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餐廳由廚魔Alvin的高徒羅家其師傅掌舵,他做過日本菜,又曾在Caprice和中環Ritz Carlton工作,法國菜和意大利菜完全難不倒他。今次開店,特別花2、3個月去構思Menu,將香港地道和東南亞的食材,糅合西式烹調技巧和分子料理元素,創作出一系列充滿新鮮感的菜式。
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- R# m- V/ C& H1 y公仔箱論壇分拆中菜變西餐MC意思為「Modern Comfort」,貫徹廚魔Alvin充滿創意的理念,同樣大玩中西食材和分子料理,價錢卻只是Bo Innovation的3分1,抵!Menu中大部分是其哥的全新創作,包括將羊腩煲和菠蘿咕嚕肉拆解再變成西菜,前者把澳洲羊柳低溫慢煮,再用腐乳、麵包糠和青檸葉做成醬汁,配炒香的馬蹄和莞荽莖,一起入口真的猶如吃羊腩煲,味道像真;菠蘿咕嚕肉則以豬頸肉捲成圓筒狀,低溫煮3小時,伴以山楂、醋和豉油做成醬汁,再伴風乾菠蘿薄片,比中式來得精緻細膩。: w% z( a& Y( ~' m

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環境氣氛:3.5★(以5★為滿分)公仔箱論壇' ^  _2 c0 D5 l3 K# z
好味指數:4★
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INFO
! O5 A, c) @/ d1 }0 H3 _7 O+ a公仔箱論壇羅家其師傅跟隨廚魔工作5年,盡得其真傳,亦啟發他的創意,在MC Kitchen吃到的菜式,皆是其心血之作。tvb now,tvbnow,bttvb5 K# f7 @7 @  \& m8 G/ j) n
撰文:林小琪
' o' {( f/ Q+ s$ N3 Dtvb now,tvbnow,bttvb攝影:譚建章tvb now,tvbnow,bttvb' }* y$ V! E  X) p; `" @' f2 w& I
地址:觀塘巧明街東誌友邦九龍大樓The Restaurant Space地下
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