標題:
[中式食譜]
健康素菜 發財連年
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-16 11:29 PM
標題:
健康素菜 發財連年
選擇吃素，有人是為了健康。但是，細心留意之下，不難發現坊間素菜不乏油炸的（如齋鹵味），或以極多食油煮製，每天這樣吃，難保不會攝取過量脂肪而如一些葷食者般容易患上心臟病與糖尿病。素食也要有健康的烹調方法，像蒸法便是一例，今天介紹的「發財連年」就是蒸的。距離農曆新年尚有一個月，這道菜可會是你大年初一飯桌上的一款？
3 H* Q0 |& z8 O) [0 w5.39.217.77:8898
0 M1 g1 D# w, W4 ?: R+ N1 F* r
發財連年
; x" u8 j. X4 s/ C0 w
& Z/ r) X, ]# A; z% l5.39.217.77:8898
材料﹕板豆腐3塊、鮮腐皮1張、甘筍1/4條、鮮冬菇4朵、金菇1包、西生菜1/2個
5.39.217.77:8898: T& b' [! U; Z4 N! a; b
4 z1 |( c c: y6 I( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料﹕鹽1茶匙、生粉水適量、天然醬油1/2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 \! C9 E7 Y8 {1 o8 h
( r: F& T/ I F! R
製法﹕
3 `: V0 }1 R& z, a
公仔箱論壇) ~7 _# m2 z4 c6 m8 g) n- B s& `* n+ _
豆腐洗淨，瀝乾後壓碎；腐皮切絲；甘筍及冬菇切碎；金菇去根，西生菜洗淨。
tvb now,tvbnow,bttvb% O6 Y' J4 H R! d
1 }' Q: d+ Q# S7 d. X8 ^
豆腐、腐皮、甘筍、冬菇與鹽拌和成餡料。
8 A7 }# T# y. V b' X
公仔箱論壇6 i* W, [. o, b- D1 S* ~
取一碗並鋪上保鮮紙，將金菇均勻地放在碗邊，再加入豆腐餡料，蒸20分鐘。
' N8 m0 z; J$ s% Ttvb now,tvbnow,bttvb
. z ]: f2 d/ ]" ~
鍋內放1杯水和天然醬油煮沸，再放進西生菜略焯，取出排放在盤子上，再將蒸好的豆腐餡料扣在西生菜上。
+ [2 I; M( Z/ T# @* ~9 B
' ]/ Y; o' V1 I2 d! r. T
將鍋中的天然醬油水用生粉水勾芡後，均勻地澆在盤中食料和西生菜上即可
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
