標題:
[甜品]
四色流黃湯圓
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-16 11:23 PM
標題:
四色流黃湯圓
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 O- x2 t# ^1 t& f' m5 q
糯米粉 約400克
tvb now,tvbnow,bttvb' {% ^7 u+ R- W. I$ @, |
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
- y: A4 S) Y. x, {4 `
綠茶粉 適量
/ {0 I8 g+ _" x2 o) t/ w- L
牛油 約115克
1 f+ Q0 A7 \5 _& U# ?8 w- u) m1 {
鹹蛋黃 9隻
* E6 j {+ ?/ w公仔箱論壇
糖冬瓜 約100克
% L- r$ U, R! W3 o/ _7 M* K
花生 1/4杯
9 |$ e4 Y3 \' @' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芝麻 1/4杯
+ g4 T4 r* \+ P+ @; Q
椰絲 1/4杯
( C0 y8 {/ L# r8 x. Z# n! U& R
砂糖 4湯匙
公仔箱論壇! k0 a- Z- {0 ?0 ~) u& Z
薑湯：
5.39.217.77:88981 G0 k" h% s5 `9 ]$ Y
薑 約200克（切片）
2 o& j9 X8 S$ V8 h# `$ @- s" Wtvb now,tvbnow,bttvb
片糖 2.5件
% ?6 P5 O! ]5 S; ktvb now,tvbnow,bttvb
水 約2公升
( \$ c6 o2 [$ @- \
+ Z/ y' O: y8 K! n0 u' ?$ L公仔箱論壇
製法：
公仔箱論壇( A8 I) M$ s- Q. t) D
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
; [, R% ~2 f- e3 P* f5 \( t
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
3 H/ M I$ C& B* N9 q公仔箱論壇
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
1 _' e* Z! s' {+ }' W! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
% g3 C8 y1 [2 a1 |! K4 a* W
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
tvb now,tvbnow,bttvb: e, b3 f" o4 x. E( E
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
