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標題: [中式食譜] 紅棗黑木耳燉牛（月展）湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-3-22 12:47 PM 標題: 紅棗黑木耳燉牛（月展）湯

材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 }* ]" m, H! r2 B7 K
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U% G1 t: Y% W  L4 q
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Step
1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許5.39.217.77:8898: U4 |, _% R0 C
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Step
1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。4 L( h8 f: p# I

3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。5.39.217.77:88986 {: G& L# Z- _5 k$ r& B9 ~+ q3 v5 E

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Check list
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。# Z& x  Y# G. \& G5 @
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。tvb now,tvbnow,bttvb: Y) n+ n% O, Y  V: w

3.蔬菜條可按個人喜好而變換。

嘉璐小貼士：
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 b  v$ K/ g7 R
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。

4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。

作者: Gambit_Kit 時間: 2013-3-22 09:43 PM

VERY GOOD FOR WOMANtvb now,tvbnow,bttvb8 ~( a9 n' x" L& {" P# k4 X9 ]7 y1 O `
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