標題: [甜品] 自製朱古力Gelato [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-3-21 12:37 PM     標題: 自製朱古力Gelato

材料（分量約500毫升）tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 J' [5 J5 |* \! F7 I& S6 w
可可粉      120克5.39.217.77:8898: R" s9 l) F* t9 X, J2 ?6 \" C* _
白糖      140克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 L" o/ X8 o, K( z! c6 Z
葡萄糖      70克tvb now,tvbnow,bttvb' T7 S: k4 g4 k
牛奶      300毫升
5 U# ^3 \% h; H, `: i  v忌廉      120毫升tvb now,tvbnow,bttvb& {" m$ f3 S2 u6 C) k
奶粉      30克
& S; Q# D4 O$ v6 g$ K6 i5.39.217.77:8898魚膠粉      3克
- H$ q3 |/ D9 T! ~( q: T+ Dtvb now,tvbnow,bttvb熱水      200毫升$ W0 O6 U: N! f
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H$ v/ U9 t' ~# ?
1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。
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8 X6 ]$ @# r0 b7 v' Q5 y公仔箱論壇2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。公仔箱論壇0 R& d' ]3 N2 Y+ p8 a0 r0 D% ^
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3. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。公仔箱論壇  a5 O+ X& F1 z4 o& T# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O7 X0 z+ V/ b( c3 H; N. a
4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。
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