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標題: [中式食譜] 自製和風牛肉煲仔飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-3-18 12:31 PM 標題: 自製和風牛肉煲仔飯

材料（2人份）﹕tvb now,tvbnow,bttvb* D# ^. v/ D  n/ F
牛肉薄片……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G. `" R7 B7 c, p2 {# u2 M
洋葱……半個tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 w$ T/ ^4 v& T) e% z% k- ^
鮮冬菇……2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }3 J4 o1 Q( v% A/ S, f( b( @
香米……大半碗2 L0 T) ?; C, q2 E$ u5 V
醃牛蒡……2條
紫菜絲……適量tvb now,tvbnow,bttvb: n9 z. @% g  q! w, t1 [  z
麻油……少許( E3 O0 b- J/ t6 f: z, \3 H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O  Q* T$ @. D
汁料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y7 ]% [3 Y7 |* T  W# a
日本清酒……2湯匙
壽喜燒汁……1/3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }8 e/ p8 i" D2 s* H
水……半碗公仔箱論壇4 e0 o- _: T) b/ \6 u! g
醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R, B& b+ L2 N# w+ _' l+ T
生抽……1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  S; J' N6 `/ j. l1 `
生粉……1茶匙
胡椒粉……少許
5.39.217.77:8898' L) w; B2 X) r( |

製作﹕
1. 香米浸水半小時，備用公仔箱論壇  U8 T8 r6 f! U7 ]2 s9 Z
2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
3. 牛肉加醃料拌勻，備用 tvb now,tvbnow,bttvb9 r% c/ B5 z& [( H$ P
4. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用 - `, D$ P% {+ U! q+ J
5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾公仔箱論壇0 g: Z7 D9 T) p% Z3 W
7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上5.39.217.77:8898% i  h+ d0 T; z: v' Q) g
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成tvb now,tvbnow,bttvb; t+ e9 I. h  W5 \5 W1 h2 g4 E
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■營養分析
自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。

作者: stevenau 時間: 2013-4-4 02:30 PM

謝謝,自己做試試看!

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