標題:
[烹飪技巧]
煮公仔麵要小心
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作者:
felixng2007
時間:
2008-1-16 06:03 AM
標題:
煮公仔麵要小心
煮公仔麵要小心
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公仔麵小心~~我都係岩岩先知~
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千其唔好煮緊麵落味粉,因為味粉亦是味精既一種 (部份味粉比味精更濃 ),當味精加熱致100℃ (水既沸點亦是 100℃ ) 或煮超過10分鐘之後便會轉變為焦麩胺酸,此物質有致癌作用,對神經毒害會較大,長期食用會造成神經系統慢性中毒,導致癌症之發生。
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如果唔信既可以走去超級市場羅包一丁、公仔、福記、超記或辛辣麵,睇下佢地既背脊,有無教你係滾水既情況下落味粉,全部都係熄左火先落味粉架!!
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