標題:
[中式食譜]
扁豆蔬菜餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-3-17 12:38 PM
標題:
扁豆蔬菜餅
材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
tvb now,tvbnow,bttvb, H. g: H( c# Z: b1 g: Q( Z5 i% z
白米1杯
) d1 n: l* E* {! O0 O
黑色扁豆1 杯
6 F) N' a4 O- {5 I" o公仔箱論壇
粉紅色扁豆1 杯
0 n6 k/ k0 t; O. w
紅蘿蔔2 根，切碎
5 ?0 Y; p: B4 }/ \
洋葱1個，切碎
/ t" [) c5 Z# A( w; K& v O5.39.217.77:8898
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
5 Q Q& `3 A2 c5.39.217.77:8898
新鮮粟米粒1 杯
5 M, @/ J& b, ]) J3 l
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
公仔箱論壇- K" _5 v/ _' \/ K
鹽1茶匙
: @% w: w0 q X# ^4 h
小茴香粉（cumin）1茶匙
& T2 V' E+ B0 A5 P( K r公仔箱論壇
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
8 k. R1 Y* ]5 `. A) S+ y7 y, [/ Y
3 t+ }) O! s2 d$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
, _& n, w2 x* c5 o. P
& o. V1 ^& @+ x# p9 o6 `9 S* K, Q
" H6 _0 S; C ]! O3 X公仔箱論壇
方法
+ D* M1 K* |7 u2 g
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
4 M% z5 }9 T+ c+ c# d$ K/ m
2. 加入蔬菜粒，拌勻
# O1 S% ]# K1 v& L# \9 @tvb now,tvbnow,bttvb
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
% V/ f3 t, c& u
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
公仔箱論壇& s }$ w0 ~7 E& { A
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
* N F& [+ f4 Z. e ^8 |
z! l& |( {% x+ c
備註2
+ d: C, E' e0 F2 t. ^1 ~1 f) D3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
tvb now,tvbnow,bttvb6 X f5 n3 I/ `3 ^1 D
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
3 {1 T0 J: D& [; a1 u% Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
