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標題: [甜品] 焦糖蘋果蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-3-17 12:37 PM     標題: 焦糖蘋果蛋糕

材料﹕
/ `) I- v0 J3 k* f/ j, G  ^9 R5.39.217.77:8898·蘋果2個9 K( w/ C4 M1 n- c
·半杯三溫糖(白砂糖亦可)  1/4杯水
- c7 P+ V7 @8 R# p3 e- P0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ {& ]2 F) y5 E9 r  R
做法﹕
0 O$ [: t  I; }6 K! E5 Z- E1. 蘋果去皮去芯,切成半月形tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 q5 _4 H4 h
2. 鑊中放少許牛油,略煎蘋果兩面tvb now,tvbnow,bttvb$ _' [' Q/ c+ a5 T1 d- K
3. 盛起,鋪在烤盤中公仔箱論壇' P) r# z; P5 [* e5 Y
4. 洗淨鑊,抹乾後放半杯糖,和1/4杯水,細火煮成焦糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e( ]4 z, \, J2 ?
5. 見糖水變啡和杰後,仍然呈流動狀態,倒在蘋果上面,放涼
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蛋糕部分
1 x! P# l" I  B7 M* ]) N" [* T6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕9 l. x& y4 D3 N6 @1 O( A
·牛油100g
. O' A# x( g; ^, J! M" O0 x公仔箱論壇·糖70gtvb now,tvbnow,bttvb  T# D& E$ h# G, l! e. e; q
·低筋麵粉90gtvb now,tvbnow,bttvb: I, E, w* }7 x- R6 O
·泡打粉半茶匙
3 n0 Z% I6 [9 v1 V( C- e2 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。·雞蛋2隻
6 C9 N5 p! k! D) @: k! U1 T·牛奶20g5.39.217.77:88989 A- j' T- x$ J# n0 G  i: g' {/ i

6 B9 ?% f# R2 Y0 F( y/ |2 Q5.39.217.77:8898做法﹕
" B6 v$ Z6 Z/ S0 q4 C* ttvb now,tvbnow,bttvb1. 從雪櫃中取出牛油,室溫放30分鐘回軟tvb now,tvbnow,bttvb) M) }! l% ]/ _1 j
2. 牛油加進砂糖打發成忌廉狀3. 加進一顆蛋,打發,再加進另一顆蛋,高速打發至奶白色
* @$ q5 L" G8 G5.39.217.77:88984. 準備另一個盤,混合泡打粉和低筋麵粉,過篩一次公仔箱論壇! _& E* ~) P/ }; r! L9 t5 ~- d
5. 把過篩麵粉,分兩次,以橡皮刮刀加進(3)的蛋糊內
. O. M, @( ?* K6. 加牛奶拌勻7 K+ v  f/ Q" P, ^1 ^7 q
7. 倒在烤模的蘋果之上% G5 H" V3 _1 ~# |1 H$ {( @
8. 焗爐以165度預熱10分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb) y* K+ t8 S+ g; W% F  n! s
9. 烤35分鐘後,取出
0 }. U* y) C7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 脫模方法是放一隻碟在烤盤面,反轉,即可食用' ?2 t  k- u" P! [# o/ R* }* D! b

! n( v/ b: O+ t5 [4 i3 c! Gtvb now,tvbnow,bttvb*如何知道蛋糕是否熟透﹕可用長籤刺蛋糕最厚的部分,取出若是乾爽的,便熟透,若還是「黐立立」,要再烤。
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