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標題: [甜品] 焦糖蘋果蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-3-17 12:37 PM 標題: 焦糖蘋果蛋糕

材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ i  h. L) ^- T& v, a& x$ j- Q4 W
·蘋果2個tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 g$ N- m' I0 X. O# A
·半杯三溫糖（白砂糖亦可）  1/4杯水; j+ W; }- O# _, E
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, A$ z! n( D7 I0 w
1. 蘋果去皮去芯，切成半月形tvb now,tvbnow,bttvb& D8 m; c* a& l4 t5 v
2. 鑊中放少許牛油，略煎蘋果兩面
3. 盛起，鋪在烤盤中
4. 洗淨鑊，抹乾後放半杯糖，和1/4杯水，細火煮成焦糖
5. 見糖水變啡和杰後，仍然呈流動狀態，倒在蘋果上面，放涼
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5.39.217.77:8898+ o$ F0 v$ ]3 i9 l/ z$ n' p
蛋糕部分
材料﹕5.39.217.77:88988 F" n0 k) {' C3 i1 k  u
·牛油100g
·糖70g公仔箱論壇; H; p2 ]5 O. B  A+ ?5 O
·低筋麵粉90g# U& q2 G9 ~% ~/ n3 x' o; G( t% H
·泡打粉半茶匙  |; L" d$ t. t) C/ w) B6 w$ O
·雞蛋2隻
·牛奶20g3 K! H) _0 @; z' _
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b% }- D, ?4 M. }/ E
1. 從雪櫃中取出牛油，室溫放30分鐘回軟tvb now,tvbnow,bttvb/ C/ A' C3 U, T4 z4 ^5 C
2. 牛油加進砂糖打發成忌廉狀3. 加進一顆蛋，打發，再加進另一顆蛋，高速打發至奶白色
4. 準備另一個盤，混合泡打粉和低筋麵粉，過篩一次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y" p& ?1 w* o( x" D+ B2 S9 a
5. 把過篩麵粉，分兩次，以橡皮刮刀加進（3）的蛋糊內6 \; z5 x" B0 U, n
6. 加牛奶拌勻5.39.217.77:88984 H1 i6 K7 m5 b5 I) w
7. 倒在烤模的蘋果之上
8. 焗爐以165度預熱10分鐘，5.39.217.77:88984 a% R9 _4 y# N% X! t5 C; _  U7 S( V6 D, }
9. 烤35分鐘後，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _. A+ @, @$ `. l9 [0 H) [
10. 脫模方法是放一隻碟在烤盤面，反轉，即可食用

*如何知道蛋糕是否熟透﹕可用長籤刺蛋糕最厚的部分，取出若是乾爽的，便熟透，若還是「黐立立」，要再烤。

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