標題: [甜品] 歌劇院蛋糕 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-15 11:09 PM     標題: 歌劇院蛋糕

杏仁蛋糕：8 F: a+ w0 S# C' D3 I, z8 ?
雞蛋：２隻　　　　　蛋黃：２隻　　　蛋白：２隻5.39.217.77:8898+ l) v4 d. f. w6 p
糖：２５ｇ　　　　　糖：２５ｇ　　　面粉：３０ｇ　　　　杏仁碎：７０ｇ公仔箱論壇0 Y+ w- q0 ?( P' @" A! F
　
1 v" W, E, @' W* B: S１：面粉．糖．杏仁碎混合後放在一旁
: c! T0 s, u9 D, ~! n5 M２：將蛋黃．雞蛋打起，放在一旁
' Q) [" z7 ^3 ]7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３：將蛋白．糖打起5.39.217.77:88984 M) W% h5 h; H1 o
４：將已混合的（１）加入（２）後，再加入（３），最後放進長方形餅盤，用２２５度焗１０－２０分鐘
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5 `4 X8 u3 ^  q5 }2 W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 |6 P; l! a; _* Q- s, p5 j
咖啡奶油忌廉：" D  i; u) k( ^: V, ^
牛油（解凍）：１２０ｇ　　　　　煉奶：３０ｇ　　　　咖啡粉：４ｇ　　: J4 |% V; u; G8 k+ |
沖水：９０ｇ（一半留待掃蛋糕）% C4 b7 H& {% n" y

+ {. X2 y+ G8 m5 P  r% l$ w, v公仔箱論壇牛油加入煉奶．咖啡沖水打混待用1 O; v' v" V( |7 I
5.39.217.77:8898* V0 F4 k$ Z' l! M
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朱古力醬：
9 n2 c) K- F% itvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力：１８０ｇ　　　　　　奶：１００ｇ　　　　牛油（解凍）２０ｇ
' I1 F' f6 c0 R. Q公仔箱論壇1 V, Z) m& z# {4 v( @+ Q# t- A' G
朱古力切碎加入熱奶，半涼逐小加入牛油' g- l2 Z# Z+ ?* r: z
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1 p' M5 }$ U% l; d做法：
0 i9 `( G6 m  S, M$ O1 J5.39.217.77:8898１：將蛋糕分成四塊，掃上咖啡水
, M4 P% m1 r9 W7 p5.39.217.77:8898２：在一塊蛋糕面上，塗上一層咖啡奶油
  ?& a* i( Y+ k( ttvb now,tvbnow,bttvb３：奶油上塗上一層朱古力
) N/ I2 T# T& B1 E1 u6 H( K! n４：如是者．重複四塊蛋糕都完成，可隨意裝飾餅面
  [( g  i7 S4 q1 ktvb now,tvbnow,bttvb５：放入雪櫃，大約１５－２０分鐘即可

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