標題: [甜品] 歌劇院蛋糕 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-15 11:09 PM     標題: 歌劇院蛋糕

杏仁蛋糕：) M, e2 [# c9 d/ x$ W6 h
雞蛋：２隻　　　　　蛋黃：２隻　　　蛋白：２隻3 [- r! e5 D5 E5 H
糖：２５ｇ　　　　　糖：２５ｇ　　　面粉：３０ｇ　　　　杏仁碎：７０ｇ
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2 q2 q( Q8 O6 R) c/ Htvb now,tvbnow,bttvb１：面粉．糖．杏仁碎混合後放在一旁
# @5 t8 }7 I% s/ _3 A7 N0 D  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２：將蛋黃．雞蛋打起，放在一旁
5 h, h' _1 N0 d6 Q３：將蛋白．糖打起
3 r% |8 D) n$ W) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４：將已混合的（１）加入（２）後，再加入（３），最後放進長方形餅盤，用２２５度焗１０－２０分鐘
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0 u9 w% d( |6 g9 m  O; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M; q+ x/ D/ l, x8 v5.39.217.77:8898咖啡奶油忌廉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 m. W! n) O, y, M- t3 u; S
牛油（解凍）：１２０ｇ　　　　　煉奶：３０ｇ　　　　咖啡粉：４ｇ　　
, c# A( P. J# K- c  K7 _# k) W( O) g沖水：９０ｇ（一半留待掃蛋糕）
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牛油加入煉奶．咖啡沖水打混待用
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, }, O7 T" i5 u- L- L* @朱古力醬：
/ B% v* S, D8 {* t3 t. ^- C! ~黑朱古力：１８０ｇ　　　　　　奶：１００ｇ　　　　牛油（解凍）２０ｇ
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朱古力切碎加入熱奶，半涼逐小加入牛油
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5.39.217.77:88985 r: o2 j+ _8 ]7 B! w; X
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 ^- e# n6 K# b' `
１：將蛋糕分成四塊，掃上咖啡水# ^. y" i+ x; M  w: _) T. p
２：在一塊蛋糕面上，塗上一層咖啡奶油tvb now,tvbnow,bttvb) Y6 n" s1 L+ f+ R; z9 ?0 M2 K4 |
３：奶油上塗上一層朱古力
. Z1 k' u6 P. P: }tvb now,tvbnow,bttvb４：如是者．重複四塊蛋糕都完成，可隨意裝飾餅面5.39.217.77:8898( D3 [1 T9 y' x. T8 R& b
５：放入雪櫃，大約１５－２０分鐘即可

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