標題:
[西式食譜]
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-1-15 10:57 PM
標題:
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
材料】：
: x2 p3 W a( B; q5.39.217.77:8898
帶骨牛小腿....................4片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( i: ]9 {; q% k6 x. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f0 n) k! G, w* i2 W
麵粉，塗撒用..................1/4杯
; L" {, n( N" x/ l5 H
! A( A$ k% I( K8 e% z' m; Q
橄欖油..........................4湯匙
5.39.217.77:88988 w* n0 r7 J4 u C+ C
1 h# d- `. j5 t/ R
現磨新鮮白胡椒................調味
5.39.217.77:8898/ O( `8 N- N1 z
! p% F) Y9 T/ y( V. _( l+ P2 W' ttvb now,tvbnow,bttvb
蔥，切段........................1把
9 A- K% j: p" ~( f- ptvb now,tvbnow,bttvb
8 i5 M3 n+ W: Mtvb now,tvbnow,bttvb
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
5 G8 A$ Y% U+ f9 p2 X
, {$ W$ o" I) ]: D9 E- _4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜頭，去皮.....................8苞
5.39.217.77:88983 M* ~% H: M% p
5.39.217.77:8898$ I; q4 s- H" X
檸檬皮及檸檬汁................1顆
) g- c$ O+ w0 U( D2 }, p( w
5 n4 L* N4 \! M8 A% w3 Z. }5.39.217.77:8898
白酒............................1+ 1/2杯
$ R0 A3 B3 |4 L# F8 c) g. ^tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! u3 Q3 A0 _0 f2 Z# @6 Z
高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N6 y5 U: c: k. ^' G- y! F
0 K- I O% g- O9 s2 v( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. Q. F. Z' l% l4 C/ o; _
公仔箱論壇' G4 v8 X: a0 B3 h: D' i
【作法】：
tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 k) e2 b: X! y1 [
1.預熱烤爐至325F /170 度
+ p8 N' l& T5 O( a. J7 B
6 d2 |. x/ R; A# r; Q. w5 `
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
; c. B( U3 R: B! F; }9 h3 \( f5.39.217.77:8898
上麵粉
" T: L0 s8 f2 @- M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F( } a$ X1 A& _7 z
3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
公仔箱論壇8 y7 ^2 C- b3 U. R0 j, H4 v# ]8 A
, J# [5 k/ L; x& x- p
4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
8 X t# u" [5 y! ]5 d; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
的牛肉起鍋放盤中待用
公仔箱論壇+ I- z S* V( z/ Y5 o' m/ I5 w
公仔箱論壇& s [4 i' z8 n1 V v
5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
/ {, a) Y5 H- k J+ s/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y1 G. m! K3 s0 i8 a [+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
+ n& ]) T* L4 W5 b! _ K7 o
公仔箱論壇) K* y6 x* l2 z; w- v* Y
7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
# |! S: H- r* t. f
# [' G% H4 {2 K3 H0 X% Q
8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
公仔箱論壇 s5 A2 J# {% T/ x
( n; [% }$ |8 z! F( V2 E
9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i v+ J8 k$ J& j: f
5.39.217.77:88984 M4 J' E- C( o6 p' H
10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
2 I$ y$ V2 Y! i+ D2 Y1 s9 c% \
' E* B: }$ F8 K6 h) U- ]
11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
公仔箱論壇4 N4 X/ ~) F9 o1 w& F. j1 h% t
8 V i/ x6 d. A$ P- f
12.最後淋上醬汁，排盤，上桌
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
