標題:
[西式食譜]
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-1-15 10:57 PM
標題:
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
材料】：
" y4 F# R! y$ \
帶骨牛小腿....................4片
2 u9 G( @: v3 ^
公仔箱論壇' N: D7 i* _+ ]: H4 k! s$ ?4 P0 H
麵粉，塗撒用..................1/4杯
公仔箱論壇- r7 @8 u2 t9 _2 d4 v8 s: p4 q! p- m/ }" |
! e. P' U6 u+ N |) g6 q- L! r$ g
橄欖油..........................4湯匙
9 ^9 E7 y6 \ W. K3 Q公仔箱論壇
+ @0 r( `' ~4 O; A# X
現磨新鮮白胡椒................調味
+ E0 V: J: _5 Q5.39.217.77:8898
4 \. n/ r9 e8 D. G+ x% g5.39.217.77:8898
蔥，切段........................1把
8 V" E g: ]. J' [/ Q( H! `tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 a4 a8 H2 `7 ^( J0 ]
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
/ E8 }; i5 u' d) i! |5.39.217.77:8898
2 ?: z' k. N2 W7 F
蒜頭，去皮.....................8苞
& q9 n; `% _$ k! g( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898+ }/ q4 R9 t) Q: s( F
檸檬皮及檸檬汁................1顆
E1 i9 p3 ^) i7 G& t
% S9 x( |3 \) e; stvb now,tvbnow,bttvb
白酒............................1+ 1/2杯
5.39.217.77:8898- v. q, A$ B7 P7 ^& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e- M2 ?4 A) S A) k8 Z
高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
+ I& k, ~) D% h
- t1 `# y; w) Htvb now,tvbnow,bttvb
5 a5 O T6 o0 x4 J% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q% D, D% h ~* q( t& d) Y
【作法】：
! n, H! t# l, @" u2 e1 P
1.預熱烤爐至325F /170 度
公仔箱論壇0 z) ?0 Q0 ]- Y/ Y8 }
* R! y; s% b" k. u- w) p/ |) w% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
, d! m5 v" a9 |7 U# ?" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
上麵粉
$ `2 m0 m: I7 B0 u0 g; P H
tvb now,tvbnow,bttvb% q& [9 E( s+ L" t( ]9 [5 k
3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
/ D$ P7 \6 m5 M- R# ?7 F8 S6 L
公仔箱論壇6 }* d4 m/ o9 O/ d0 j( O) M, e
4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
3 @7 p' y2 T9 f P2 d9 O
的牛肉起鍋放盤中待用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M: W) H3 g* b, w2 g
/ y' V3 |. A; q4 T
5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
h7 }( s& A/ \& V) \$ {5.39.217.77:8898
$ i$ l7 \1 O* X& W公仔箱論壇
6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb) k# \, k: V, z( i* c7 _. M
- [* ?1 O: |: z0 a/ U2 I, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
' a, E4 c( z2 o3 j0 U. y, q, ^, _2 y
) L0 U, v H& J( y/ C
8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L c( T7 Z. ~& S8 i8 X k, g
6 m# S4 w f& a: B0 B
9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
, D6 \* b" W$ v- z6 o5 @& ^$ x5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb- h: O3 K( L% V# D' E: C0 s3 b
10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
5 c' F$ r* {; b: h n6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 V$ \. J" G1 c+ G
11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
tvb now,tvbnow,bttvb9 v( t, v4 ~6 v$ j$ ^, ?" s8 d* y
1 h# D1 U* W: c
12.最後淋上醬汁，排盤，上桌
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
