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標題: [甜品] 干貝蘿蔔粒 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-15 03:55 PM     標題: 干貝蘿蔔粒

材料：
0 ?% v& l- s0 w0 P8 |( x/ g# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條公仔箱論壇; V9 I8 I" ?+ q
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克公仔箱論壇8 H* @" D& D4 @' o9 D) I

# S4 n4 X6 L' H* K2 y& Y調味料：
/ K9 Y; q4 O& c鹽1/4茶匙
" C3 m' J* B# Z7 Y. [tvb now,tvbnow,bttvb5 u. n" Q# ~) H6 Q( s
芡汁：
) {$ t" j) |+ s6 b( c+ p) k( G粟粉1湯匙，水2湯匙
: k4 c5 o( P0 a- c. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v/ U1 T8 n" q. k1 ?7 u, f% e, G公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb; g1 P" w5 B: w7 _0 x2 U; J
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。5.39.217.77:8898; c4 I: s& ]' X4 `# ^
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
0 W6 A0 \/ ~4 U  Y公仔箱論壇3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。* ^$ o3 r5 }& Q
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
9 B. z/ s4 W( H0 {/ t5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 Z- j% y- T6 e4 l' S: G1 A
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. s( C) J8 F4 f( \( y5 g8 Q9 h9 n
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
6 ~" f$ K# @" z+ Bscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 p& e3 p: _' w
) z1 b  H6 f& m% F5 _6 F# ?. g" h
SEASONING- |6 J9 U/ [7 z, K
1/4 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb8 @9 K1 ]" ]0 t2 d

% @6 s$ s4 k# z; l2 `; P: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENING
4 H% A. j& B% X3 w, E, Gtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
. w+ p$ @  x% h( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _; e; t  f) n" }
METHOD" E( x4 ?; X' ?: g
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.公仔箱論壇6 j5 I2 k4 o/ d1 w; i
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
# ^$ f4 E3 X1 `5 G3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
8 A* Y) A; K+ I/ x. M1 H. L/ m' `tvb now,tvbnow,bttvb4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
! ?8 u. x3 ^9 ~1 ?8 e% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.5.39.217.77:8898  c& D' |9 y9 Q$ O0 |* ]) O
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
9 @' T. H3 [" j) u2 m5.39.217.77:8898
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