標題:
[甜品]
干貝蘿蔔粒
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-15 03:55 PM
標題:
干貝蘿蔔粒
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb" c, V4 V; w& ]7 k/ K9 Z" N1 U
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
2 _' | R# R$ o' i/ T& I" R2 h
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
. O' I3 u# ?& J* _ ^ M5.39.217.77:8898
, [7 y' n% D7 {# r9 S5 G
調味料：
; t( m+ c1 E( z! }$ x2 L
鹽1/4茶匙
3 K" A- @" k2 H* z6 I H+ D5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 Q6 T& P( i# b+ ]. H7 {% P
芡汁：
! h+ X( {' j. G0 S5 z公仔箱論壇
粟粉1湯匙，水2湯匙
# x. O" y* n$ z. A/ A* z' |tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇/ O. |9 a0 a# V* J' [
做法：
4 M' O; s, ?* y: H! y/ l; Z9 K( i- e1 itvb now,tvbnow,bttvb
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
; @, w6 \0 |8 x; z3 s9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
5.39.217.77:8898. A) F. s! J# U' ^; g
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
. Y& i3 O" R& s, _9 H
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 h$ ]* O* N( ?
tvb now,tvbnow,bttvb& g) @0 E4 {9 ]; E! \4 W' ]% p
INGREDIENTS
8 M4 f5 S3 ~8 n0 ]
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( B) E1 Y1 b+ Z+ I
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
# m0 S& O' ~9 a
. y- i/ Q$ e5 r1 d( H1 v公仔箱論壇
SEASONING
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n8 z* L# J/ U& e& h
1/4 tsp salt
tvb now,tvbnow,bttvb; _" N0 X. ^' L7 m; d
5.39.217.77:8898$ d* |: T& ^! H6 a
THICKENING
0 y) s9 l. y0 h* Q5 Q
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 s' J p& W- h6 U
# m2 V8 G9 k, S, Z9 [7 q( h
METHOD
tvb now,tvbnow,bttvb q- L# M6 N& r# L5 x0 |* l
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
. ?5 G+ T# e# j0 {7 K ~$ u公仔箱論壇
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
9 n; t- @! m# ~8 V" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
9 l, v1 ]" ~+ R- ^" d公仔箱論壇
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
9 P8 O% {8 r0 i2 x0 l7 Q5 }; \) i
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
+ b' M1 Y$ ^4 P8 O) k5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
" e- s9 B- x& D& m& r$ \
干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
! s, Q2 P0 p& i9 u. }( Z公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b T; `* h* L8 Z5 Y" _- {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
