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標題: [西式食譜] 酸酸甜甜黃梨海鮮 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-15 03:51 PM     標題: 酸酸甜甜黃梨海鮮

材料：
) ]2 \( Z# t+ ^4 v$ T: I4 \- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉200克 (切片)，花枝1條 (去衣，切片)，蝦仁5-6只(去殼，去腸)，黃梨 個 (切片)，蒜末少許，蔥花適量
! R% u% I6 [3 V) G# qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% |) O7 R$ ?0 p8 `. b7 }
醃料：" w$ Y4 F" ~: i
蛋白1/2個，鹽1/3茶匙，薯粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- F- |, v8 x0 z  N2 ^1 Y
公仔箱論壇5 o; T1 n/ r+ }4 w
調味料：
! A/ z! {0 g, f  _/ Q) j糖3茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，薯粉1/2茶匙，番茄醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  G1 V9 c0 Y( d, L

3 s2 R# C) J- k5.39.217.77:8898做法：
) T  U- N) v  K# Y" L! c  k1. 將魚片、花枝和蝦仁加入醃料拌勻，放置醃10分鐘，過油，撈起瀝乾油份備用。
: A+ l. U# f+ u1 V公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱2湯匙油，爆香蒜末，加入黃梨、調味料及做法1兜炒一會，盛起灑上蔥花即可。4 d$ c+ G1 [( Q

6 l& s* u& Y& g# h% |! v( e公仔箱論壇INGREDIENTS
6 J2 e3 Q: H# E5 p& y5 t' J# b200g fish (sliced into fillet), 1 cuttlefish (black liquid bag removed, sliced),
0 J; d. S4 C) E! F9 }6 v# t, w2 ]5-6 shrimps (shelled and deveined), pineapple (sliced), a pinch of pounded garlic, chopped shallots, as require, s9 f' ~6 g. w/ M' y

- }) [* a" [  j, G4 j3 P公仔箱論壇MARINADE
- ~; X' [7 n7 t4 e公仔箱論壇1/2 egg white, 1/3 tsp salt, 1/2 tsp tapioca flour
, |# D. A8 E0 u( u9 C7 Stvb now,tvbnow,bttvb
! o+ K, {" P7 x6 p) u2 a* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
* ^) H( M8 ]3 [" h! I  T% c公仔箱論壇3 tsps sugar, 1/4 tsp salt, 1 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp tapioca flour, 3 tbsps tomato ketchup5.39.217.77:8898) W. Q. J1 T- [9 Z/ E1 V1 i5 h" J( V0 s

' v  Z' j9 \- y4 q* f4 w; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
  ]; }' }0 q+ ^8 L' h# Htvb now,tvbnow,bttvb1. Mix the fish fillet, cuttlefish and shrimp with the marinade sauceand let it stand for 10 minutes. Fry in hot oil. Remove and drain. Setaside.
: C7 y, p0 V; e7 V2. Heat 2 tbsps of oil in a wok. Fry pounded garlic until fragrant.Stir in pineapples, seasoning and seafood from step 1. Stir-fry themixture.; z8 h4 q9 X- K: S, t
To serve, garnish with chopped shallots.
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