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標題: [西式食譜] 酸酸甜甜黃梨海鮮 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-15 03:51 PM     標題: 酸酸甜甜黃梨海鮮

材料：
7 K3 b( G; w* t: i魚肉200克 (切片)，花枝1條 (去衣，切片)，蝦仁5-6只(去殼，去腸)，黃梨 個 (切片)，蒜末少許，蔥花適量
2 T9 O8 @6 K2 s) r7 n! j1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ t9 X- Z9 {: `. p
醃料：
: I& d; H6 h. @: Z" N( W$ w蛋白1/2個，鹽1/3茶匙，薯粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J9 m4 v; Q) d" U" D6 i

5 Q3 {1 g$ z6 t% h$ r" ^) }tvb now,tvbnow,bttvb調味料：: X* x9 u7 {' Y/ P, @
糖3茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，薯粉1/2茶匙，番茄醬3湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z, I+ f6 W% Q
1. 將魚片、花枝和蝦仁加入醃料拌勻，放置醃10分鐘，過油，撈起瀝乾油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb' k. V7 z5 x9 B5 Y4 `
2. 鑊裡燒熱2湯匙油，爆香蒜末，加入黃梨、調味料及做法1兜炒一會，盛起灑上蔥花即可。
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$ U" e* Q3 a7 F5 S. `: B8 ~( `! v1 ^0 otvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
1 B0 g& _& @2 |200g fish (sliced into fillet), 1 cuttlefish (black liquid bag removed, sliced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& ~1 P; o' C) o
5-6 shrimps (shelled and deveined), pineapple (sliced), a pinch of pounded garlic, chopped shallots, as require
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MARINADE公仔箱論壇6 |9 b0 r1 d+ Q
1/2 egg white, 1/3 tsp salt, 1/2 tsp tapioca flour
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0 P6 q7 A1 c/ h( [! @4 F# @% c8 U5 \tvb now,tvbnow,bttvbSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n' c" Z$ F* _; Y% P( E3 u
3 tsps sugar, 1/4 tsp salt, 1 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp tapioca flour, 3 tbsps tomato ketchup
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1. Mix the fish fillet, cuttlefish and shrimp with the marinade sauceand let it stand for 10 minutes. Fry in hot oil. Remove and drain. Setaside.tvb now,tvbnow,bttvb: }, `# B# F3 H/ B- w# s
2. Heat 2 tbsps of oil in a wok. Fry pounded garlic until fragrant.Stir in pineapples, seasoning and seafood from step 1. Stir-fry themixture.
2 Z7 {- `; a$ o" |/ btvb now,tvbnow,bttvbTo serve, garnish with chopped shallots.tvb now,tvbnow,bttvb  T  t) e& R- c: i" A; Q7 Z
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