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標題: [西式食譜] 酸酸甜甜黃梨海鮮 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-15 03:51 PM 標題: 酸酸甜甜黃梨海鮮

材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ R. {7 O9 g" i+ d7 E3 `
魚肉200克 (切片)，花枝1條 (去衣，切片)，蝦仁5-6只(去殼，去腸)，黃梨個 (切片)，蒜末少許，蔥花適量
5.39.217.77:88984 i8 ]2 ~1 Q* R3 X. z
醃料：
蛋白1/2個，鹽1/3茶匙，薯粉1/2茶匙5.39.217.77:8898! v* q: G8 S4 \

調味料：
糖3茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，薯粉1/2茶匙，番茄醬3湯匙公仔箱論壇1 H4 T( H' a0 [: h: j, n( s  J  M
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做法：
1. 將魚片、花枝和蝦仁加入醃料拌勻，放置醃10分鐘，過油，撈起瀝乾油份備用。
2. 鑊裡燒熱2湯匙油，爆香蒜末，加入黃梨、調味料及做法1兜炒一會，盛起灑上蔥花即可。

INGREDIENTS
200g fish (sliced into fillet), 1 cuttlefish (black liquid bag removed, sliced),
5-6 shrimps (shelled and deveined), pineapple (sliced), a pinch of pounded garlic, chopped shallots, as require
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MARINADE
1/2 egg white, 1/3 tsp salt, 1/2 tsp tapioca flourtvb now,tvbnow,bttvb3 S! v' o. l: w
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SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E3 E3 \6 \; f! C; V5 `+ B
3 tsps sugar, 1/4 tsp salt, 1 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp tapioca flour, 3 tbsps tomato ketchuptvb now,tvbnow,bttvb  N' f! @0 O9 T) }/ k. T1 k0 E
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V( }" k, l* J6 n/ u# n, Y
1. Mix the fish fillet, cuttlefish and shrimp with the marinade sauceand let it stand for 10 minutes. Fry in hot oil. Remove and drain. Setaside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, Y5 A5 j2 O  k9 s( N
2. Heat 2 tbsps of oil in a wok. Fry pounded garlic until fragrant.Stir in pineapples, seasoning and seafood from step 1. Stir-fry themixture.
To serve, garnish with chopped shallots.公仔箱論壇$ T% a% V8 {5 K' E7 g8 e. H5 j  ~
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酸酸甜甜黃梨海鮮(Pineapple Seafood)
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