研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d S3 |( Y: ?7 l5 c; h
9 e# P; W4 \0 @% o7 J/ `9 ^. t新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。3 ~" g! a5 P0 \4 f9 k
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此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。 0 c; e+ h. I f+ a- N . ~' q8 ~6 P- N7 l( Y5.39.217.77:8898【彩虹蔬果抗老衰化】：tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 z |5 T7 P2 m, f# k9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }! T# A8 i/ f9 Z 【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。 , @6 ^% P6 u/ M4 [' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) V ]6 D; N7 e+ ^3 c: X5.39.217.77:88981.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。5.39.217.77:8898$ O6 Q* o; d N, M! }
4 F( y% e* a t- k% a- c! H" t5.39.217.77:88982.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。 . f" L- G. Y+ O& \5.39.217.77:8898 6 [" V4 ?" N' P3 z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。 5 F! _4 }! o+ N1 i8 e$ x# @9 O1 L! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r5 w6 s. J2 \" _( W1 t2 E5 V
4.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。 # D1 X" {* s% J7 ~+ w1 r& Y; Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ?) L m9 m* S6 i' ~
代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。 " `+ s- f: A4 t公仔箱論壇: [, O0 P1 ?2 {& i9 w$ G& U 【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。5.39.217.77:88987 A+ ` g/ v* i7 w9 P
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1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。 % c# \) d2 L5 I$ jtvb now,tvbnow,bttvb8 b q" A4 x/ c0 i
2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。tvb now,tvbnow,bttvb9 d% \# T9 |1 }, I5 l9 ]9 l
2 K+ R: Y, ?1 v: n- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。) Z% o, g* G y) z; a5 b
tvb now,tvbnow,bttvb1 k! y2 f# j5 E8 f 【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。 5 J. K0 c3 V( h/ h4 r* Y4 `% R7 J9 F8 I9 \
1.柑橘類水果：橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。) W; I& k. d, ?7 f v# F; |' }6 R
