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標題: [健康資訊] ★ 花生瓜子不能隨意亂吃 ★ [打印本頁]

作者: mysteryray    時間: 2013-3-10 10:26 AM     標題: ★ 花生瓜子不能隨意亂吃 ★

花生和瓜子味道鮮美,含糖少,不少糖尿病患病認為多食無害,經常當作解饞的充饑食品。雖然花生和瓜子含糖量低,但含有較多的脂肪,屬於高熱量食品,如果隨意吃,不按照食物交換份方法減去相應的主食量或者進食過多,都會導致血糖、血脂的增高。
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每100克 花生含589千卡熱量,每100克 瓜子(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大於570千卡,均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入,使體重增加、血脂升高,不利於血糖和血壓的控制。1 g4 d5 X1 W! l( D
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有人說南瓜子有降糖作用,市場上還有用南瓜制的保健食品。專用于糖尿病患者。其實南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維,但含有較高的脂肪和蛋白質,每100克 南瓜子含46.7克 脂肪,多食同樣不利於控制糖尿病病情。
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  ?4 k/ a) ]/ J% [  c- f 對於堅果類的花生、瓜子,少吃則有利,多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15 ~ 20克為宜。無論進食多少,都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。
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【花生煮著吃更科學】公仔箱論壇# N) }- ~; `3 t) ^6 D' c- t' J2 y8 E

5 r# i! M6 w: {2 r) Q+ u, c公仔箱論壇 水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質,如植物固醇、皂角甙、白藜 蘆醇等,對防止營養不良,預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-穀固醇,有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外,白藜 蘆醇具有很強的生物活性,不僅能預防癌症,還能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死與腦梗死的發生。
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. S3 K# h$ U2 w8 C' D; K8 f2 o+ y公仔箱論壇 然而,我們在享用花生美味的同時,也要注意安全。花生是最容易感染黃麴黴菌的農作物。而黃麴黴菌毒素是世界公認的迄今為止發現的最強的致癌物。5.39.217.77:8898( O1 A- ^: W% K( `

3 o) X4 X1 J4 F0 F. z公仔箱論壇 那麼,怎樣吃花生才安全有益呢?首先,要將外觀呈黃綠色的花生剔除, 然後用流動的水浸泡、漂洗,再用水煮熟食用。黃麴黴菌毒素很耐熱,即使加溫到200℃ 也不能被破壞。而黃麴黴菌毒素可溶于水,經過漂洗、水煮,能被去除大部分。從這一點來講,吃煮熟的花生相對來說較為安全。9 c+ ^( M/ F( V; t+ B

6 _1 C7 p  _1 H& OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【四種人不宜吃花生】5.39.217.77:8898+ S5 [1 I$ U7 [  E# X, \0 ^! a
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花生含有豐富營養,但有四種人不宜吃花生。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; _9 \- i& _$ b  |
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▲1. 高脂血症患者:
& p* P& O  j  b9 W! ^2 Q: @; |公仔箱論壇 花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生後,會使血液中的脂質水準升高,而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
  r2 G7 u6 h9 g+ |5 U0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" [6 [& H9 |; Q9 W
▲2. 膽囊切除者:
1 p% ]' [! \. I% _3 j: S8 `9 f1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生裏含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後,儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生,沒有大量的膽汁來幫助消化,常可引起消化不良。
, o3 G% |' G: z$ s4 b公仔箱論壇 5.39.217.77:8898- P0 Z7 y8 m4 H8 T2 D# y
▲3. 消化不良者:公仔箱論壇0 ?3 ?3 L1 f0 |3 N* H+ n
花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後,會加重病情。
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▲4. 跌打淤腫者:
2 w  d; H, r9 P3 w+ Z公仔箱論壇 花生含有一種促凝血因數。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後,可能會使血淤不散,加重腫痛症狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! D* Y+ J# z( q/ p

  M! d1 j  N1 l8 t6 ^tvb now,tvbnow,bttvb ✦ 網路轉載,內容僅供參考,如需解決具體問題,建議諮詢相關領域的專業人士。

作者: sgking777    時間: 2013-3-10 11:56 AM

新年期间吃了不少。。。




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